De Mxico para el mundo: nuestras denominaciones de origen

La denominacin de origen (DO) designa un producto originario de una regin especfica, cuya calidad y caractersticas se deben nicamente al medio geogrfico, comprendiendo en ste los factores naturales y los humanos. Mxico es un pas que cuenta con ms denominaciones de origen de las que te imaginas. Aqu un ejemplo de ello: Charanda: Se obtiene al destilar la caa de azcar o sus derivados como el piloncillo o la melaza. La zona protegida comprende 16 municipios de la parte central del estado de Michoacn. Bacanora: Tradicional bebida etlica de Sonora, se obtiene de la fermentacin de ciertas tunas de un rea protegida del estado que abarca varios municipios. Sotol: Se obtiene de las plantas conocidas como sotol o sereque, que se cultiva en Chihuahua, Coahuila y Durango Tequila: El nombre debe usarse slo para nombrar a las bebidas hechas de agave Tequilana Weber. Se establece como territorio de origen el estado de Jalisco y algunas tierras de Nayarit, Michoacn, Guanajuato y Tamaulipas. Mezcal: Se elabora con agave y su regin geogrfica abarca los estados de Guerrero, Oaxaca, Durango, San Luis Potos y Zacatecas. Olinal: Artesanas como bales y cajas de madera que provienen del rbol de linloe tienen su buena DO. La regin geogrfica comprende el municipio de Olinal al noroeste de Chilpancingo, Guerrero. Talavera: Producto artesanal de la Zona de Talavera, regin que comprende Atlixco, Cholula, Puebla y Tecali. La materia prima que se utiliza en su elaboracin es arcilla extrada de las minas de la regin. Caf Veracruz: Sus profundos suelos volcnicos, su alta humedad todo el ao y sus inviernos nublados le dan su intenso sabor y cuerpo. Su zona de proteccin incluye todo el estado. Vainilla de Papantla: Ampara el fruto maduro de la orqudea vanilla planifolia Andrews, y mezcla de subespecies. El territorio protegido abarca 39 municipios de Veracruz y Puebla. Chile habanero de la pennsula de Yucatn: se considera uno de los chiles ms picantes del mundo y se cultiva en los tres estados que conforman su territorio: Campeche, Quintana Roo y Yucatn. Caf de Chiapas: Se cultiva en suelos volcnicos, apto por su humedad y temperatura, se encuentra protegido en varios municipios.

Mango Ataulfo del Soconusco, Chiapas: Su pulpa de consistencia firme, sabor dulce y baja acidez lo caracterizan. La zona comprende varios municipios del estado. mbar de Chiapas: el municipio de Simojovel produce 90% del total del mbar que se extrae de Chiapas (y tiene 25 millones de aos) aunque todo el estado se encuentra protegido.