Chec cu stafide - alternativa simpla si usoara la cozonacul de Paste femeia.roDe femeia.ro | femeia.ro Mi, 16 apr.

. 2014 E-mail Imprimare Chec cu stafide - alternativa simpla si usoara la cozonacul de PasteVizualiz are foto Chec cu stafide - alternativa simpla si usoara la cozonacul de Paste Checul cu stafide este senzational, pufos, dar dens, cu miez compact, uniform si moale. Se face usor, este foarte aromat si suporta adaptari. Ingredientele sunt pentru o tava mare ca si cea de cozonac, pentru ca acest chec cu stafide este co zonacul de Paste! Dupa ce-l faci prima data, o sa devina si pentru tine alternat iva perfecta, usoara si simpla pentru cozonacul de Paste. Ingrediente 6 oua 300 grame faina 350 gr zahar 10 linguri ulei 10 linguri apa 200 grame stafide albe coaja rasa de la o portocala si de la o lamaie Citeste si: Cozonac de carne Mod de preparare 1. Unge tava cu unt din abundenta si pudreaz-o cu putina faina. 2. Pune stafidele in apa clocotita - cat sa le acopere si pune in apa o lingurit a de esenta de rom. 3. Separa ouale. Albusurile se tine la rece, iar galbenusurile se amesteca bine cu razatura de lamaie si portocala. Adauga, picatura cu picatura, uleiul in galb enusuri si amesteca bine, pana iese o maioneza fina. 4. Pune zaharul si apa intr-un vas, pe foc, si fierbe siropul trei minute, pana cand face o spuma alba deasupra. 5. Bate spuma albusurile cu un praf de sare, cata iei intre doua degete. Bate al busurile pana cand sunt perfect tari, ca pentru bezea. Citeste si: Pasca cu mac 6. Siropul fierbinte se toarna incet in albusurile spuma, in timp ce le bati cu mixerul la viteza maxima. Continua sa bati si dupa ce ai pus tot siropul (spuma de albusuri trebuie sa fie tare si calda), pana cand spuma revine la temperatura camerei. In principiu trebuie sa bati albusurile vreo 7-8 minute dupa ce ai ter minat de pus siropul de zahar. 7. Scurge sfatidele intr-o sita. Scutura bine sita de cateva ori pentru ca exces ul de lichid sa iasa. Pune stafidele in maioneza si amesteca. 8. Pune spuma de albus in maioneza si amesteca incet, cu grija de sus in jos pan a ce compozita este uniforma. 9. Adauga apoi faina in doua-trei etape si amesteca incet dupa fiecare etapa. Es

te foarte bine daca cerni faina inainte. Amesteca cu un tel in forma de para, da r cu miscari lente pentru a nu scoate aerul din compozitie. Citeste si: Melci de cozonac 10. Pune aluatul in tava si coace acest minunat chec cu stafide la 180 de grade Celsius, timp de 40-50 de minute, in cuptorul incalzit inainte. Este fata cand e ste colorat frumos deasupra, ferm la atinge si crescut. Oricum fa testul cu scob itoarea. Trucuri si sfaturi Pune deasupra stafide. Poti pune in chec bucatele mici de fructe confiate, boabe de fructe din dulc eata (spalate de sirop inainte si scurse bine), fructe (mure, afine - merg si ce le congelate), sau bucatele mici de nuca, sau din toate cate putin. Nu cad la fu nd, dar bucatele mai grele trebuie maruntite. Poti pune in chec cipsuri de ciocolata. Il poti face intr-o varianta cu ciocolata adaugand in maioneza 150 de grame de ciocolata rasa fin. Se va topi si uniformiza pe parcurs. Aluatul simplu este excelent pentru turnat in tava si umplut cu visine sau c a baza pentru o prajitura cu crema de branza. Citeste si: Chec cu morcovi si nuci (de post) Nu stiu cine a facut prima data cozonac de carne, dar are toata recunoastiinta m ea. Greu de gasit ceva care sa se faca mai repede, sa fie mai bun si mai sanatos si, garantat, pe placul tuturor. Poti sa faci cozonac de carne din carne de pui, de curcan, din carne de vita sau combinand carnea de porc slaba cu cea de vita. Cel mai bun este cel care are si carne de vita, dar nici cel de pui sau curcan n u-i mai prejos. Se prepara repede si simplu. Incearca si rulada de spanac cu sunca Pentru 10 portii ai nevoie de: 600 de grame de carne de vaca macra (tocata) 2 cepe mari 2 catei de usturoi un cartof un morcov 4 oua sare, piper, putin ulei, doua linguri de pesmet, doua lingurite de pasta de tomate verdeata (patrunjel sau marar sau si una si alta). Pasul 1: Incepe prin a unge cu ulei doua tavi clasice de cozonac. Tapeteaza-le c u pesmet. Curata legumele. Da prin masina de tocat (sau foloseste un robot de b ucatarie), legumele: ceapa, morcovul si cartoful. Toaca verdeata. Adauga carnea tocata si amesteca foarte bine cu mana impreuna cu o lingura de ulei. Pasul 2: Adauga pasta de tomate si cateii de usturoi tocati marunt. Sparge intro farfurie ouale, bate-le ca pentru omleta si adauga-le peste amestecul de carne si legume. Amesteca, tot cu mana pana devine o pasta legata. Potriveste de sare

si piper. Pasul 3: Imparte compozitia, tot cu mana, in tavi. Da la cuptor, 50-55 de minute , la foc mic la inceput, apoi putin mai mare ca sa se rumeneasca. Cremsnit - reteta si trucui Pasul 4: Serveste felii de cozonac de carne simple cu salata verde sau cu legume la cuptor. Rece, cozonacelul de carne este perfect cu o felie subtire de paine si o bucata de ardei gras proaspat. Pasca cu mac este un desert traditional polonez. Este delicios, simandicos, eleg ant, extrem de apetisant, dar foarte usor de facut. Daca vrei sa faci pasca ince arca aceasta reteta speciala de pasca cu mac in stil polonez si nu vei regreta. Iata detaliile: Ingrediente pentru blat 200 de grame de unt 250 de grame de faina 100 de grame de zahar pudra Coaja de la o portocala Doua galbenusuri de ou si doua linguri de apa Tarta simpla cu branza Ingrediente pentru umplutura de mac Doua oua Vanilie 500 grame de mac Tort de clatite Ingrediente pentru umplutura de branza 500 grame de branza de vaci 125 grame de zahar pudra O lingura de faina Doua linguri de smantana grasa 4 oua Trei linguri de alcool rafinat (vodca simpla sau aromatizata cu vanilie sau citr ice cel mai bine - optional) Prajitura chinezeasca (reteta originala) Preparare Pregateste o tava cu preti detasabili. Trebuie unsa si tapetata cu hartie de cop t sau faina, mai ales pe baza. Unul impreuna cu zaharul de bat spuma. Pune pe rand galbenuurile de ou si apa am esteca bine dupa fiecare. Pune coaja de portocala. Adauga faina si amesteca pana rezulta un aluat suplu usor de modelat. Intinde aluatul in tava pe fundul acesteia si pe pereti. Da tava la rece. Macul se pune intr-un vas neaderent. fara nici un strop de grasime si se coace p e flacara. Trebuie sa amesteci mereu. Nu trebuie sa stea mai mult de 10 minute, ci doar cat prinde gust de copt. Lasa-l sa se raceasca bine. Bate spuma albusurile si adauga un praf de sare. Cand sunt bine batute pune galb enusurile si amesteca. In spuma de oua se pune macul copt si se amesteca.

 Intinde stratul de mac peste aluat, uniform si da mai departe tava la rece. Branza de vaci se bate bine cu zaharul. Adauga smantana si pe rand ouale. Bate b ine dupa fiecare. Pune faina, amesteca, apoi pune alcoolul rafinat si omogenizea za. Toarna crema de branza peste stratul de mac Coaca pasca cu mac la 170 de grade pentru circa o ora. Daca se rumeneste prea ta re o poti acoperi cu o folie de copt. O scoti din tava numai cand este perfect r ece, cel mai bine dupa 6-8 ore. Daca vrei sa faci o fata speciala pentru pasca cu mac pastreaza pentru pus deasu pra doua-trei linguri din compozita de branza in care amesteci trei-patru lingur i de biscuiti pisati (simpli sau cu cacao), pana rezulta un amestec nisipos. Aseaza stratul final peste stratul de branza cu mana, presarat uniform. Serveste pasca cu sirop de fructe, cu sos de vanilie sau de ciocolata. Este foarte buna si cu totul speciala. Tort de ciocolata cu blat alb Frageda si gustoasa, friptura de miel in vin va fi cu siguranta pe placul meseni lor! Timp de preparare: mediu. Numar de portii: 6-8. Complexitate: usor. Ingrediente 1 pulpa de miel 250 ml vin 2 linguri cu otet Citeste si: Friptura de miel cu legume 10 catei de usturoi 2 linguri cu mustar 50 g unt cimbru rozmarin tarhon nucsoara sare Citeste si: Miel in crusta de ierburi si nuci Mod de preparare 1. Curata usturoiul, piseaza cinci catei, iar pe ceilalti taie-i in jumatate. Un ge carnea cu otet pentru a diminua mirosul, apoi cresteaz-o din loc in loc si in fige bucati de usturoi si frunze de rozmarin proaspat. 2. Stropeste pulpa cu vinul, apoi pune untul la topit si unge carnea. Asaza miel ul intr-o tavade copt si pregateste condimentele. 3. Amesteca usturoiul pisat cu cimbrul, rozmarinul, tarhonul, nucsoara macinata, mustarul si sare. Unge carnea pe toate partile cu aceasta pasta, toarna o cana cu apa in tava si da la cuptor, la foc mediu. 4. Din cand in cand, fie intoarce pulpa, fie stropeste-o cu zeama ce s-a format

in tava. Tine friptura la cuptor o ora. Citeste si: Pulpa de miel cu ceapa caramelizata Ingrediente principale: carne de miel, ceapa, usturoi, vin rosu, zahar, rozmarin Ingrediente Pentru pulpa: 1 pulpa de miel 250 ml iaurt 250 ml vin rosu 25 g rozmarin piper negru proaspat macinat Pentru ceapa caramelizata: 30 ml ulei de masline 4 cepe rosii, curatate si taiate in sferturi 12-16 cepe murate, curatate 12 catei de usturoi, necuratati 60 ml vin rosu 30 g zahar brun In plus: sare cateva crengute de rozmarin Puneti pulpa de miel intr-un recipient de sticla incapator. Amestecati iaurtul c u vinul rosu si rozmarinul si turnati totul peste carnea de miel. Asezonati gene ros cu piper negru, acoperiti si lasati la marinat in frigider, peste noapte. A doua zi, incalziti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa si usturoiul. Turnati vinul rosu si zaharul brun si prajiti pana la rumenire si caramelizare. Presarati sare peste pulpa de miel si rumeniti-o pe gratar sau in cuptor, pana e ste frageda. Asezati-o apoi pe un platou, puneti ceapa caramelizata pe deasupra si garnisiti cu cateva crengute de rozmarin.