1/5/2014

Quiche con queso de cabra, secreto ibrico y espinacas - El Mundo - APTC Supermercado El Corte Ingls
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Quiche con queso de cabra, secreto ibrico y espinacas

Tiem po: Mas de 1 h. Dificultad: Media Categora: Nm ero de Com ensales: 6

Alto en vitamina A, fuente de calcio, alto en vitamina B12, 446 Kcal/persona.

PUBLICADO POR El Corte Ingls

Ingredientes:
1 paquete de masa brisa, 200 g de queso de cabra ecolgico Santa Gadea, 200 g de secreto ibrico, 300 g de espinacas frescas picadas en juliana, puerro picado, 4 huevos, 150 ml de leche entera, 100 ml de nata culinaria, aceite de oliva, pimienta blanca molida, mantequilla, sal.

Elaboracin:
Untamos con mantequilla un molde de 26 cm aproximadamente y colocamos en el fondo el papel que incorpora la masa. La colocamos encima y cortamos el sobrante. Pinchamos con un tenedor toda la superfificie e introducimos 10 minutos en el horno precalentado a 180 C. Sacamos y enfriamos. Picamos el secreto ibrico y salteamos la carne en aceite de oliva durante unos minutos, evitando que quede muy hecha. Reservamos. Pochamos el puerro hasta que quede tierno, aadimos las espinacas y salteamos a fuego fuerte unos minutos. Reservamos. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche y la nata. Salpimentamos. En la base de la tarta ponemos el queso extendido con el secreto y el sofrito de espinacas y puerro. Vertemos la mezcla de huevo e introducimos 35-45 minutos en el horno precalentado a 160C. Para comprobar si est cocido, pinchamos la masa con un cuchillo. Si sale limpio, la quiche estara cocinada.

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