Lampiran 3

DATA SUBJEK KURSUS INOVASI KUE DARI KULIT KETELA NO NAMA PESERTA 1. Mujiasri 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Melur Nirmala Sri Wahyuni Suhartati Wularsih Ayik Setyati Endang Tugi Rahayu Gunarsih Aulia Catur Dewanti Lestari TEMPAT/TGL LAHIR Trenggalek, 8-12-1974 Magelang, 23-11-1994 Magelang, 23-1-1971 Bandung, 17-8-1973 Magelang, 24-10-1965 Magelang, 11-07-1981 Magelang, 12-11-1980 Magelang, 23-12-1965 Jakarta, 25-1-1981 Temanggung, 30-51975 ALAMAT Paten Gunung, Rt.02/Rw.11 Magelang Paten Gunung, Rt.02/Rw.11 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang Paten Gunung, Rt.01/Rw.10 Magelang PENDIDIKAN AKHIR SMA SMA SMP SMP SMP SMP SMA SMA SD SMA

LAMPIRAN 4 PEDOMAN OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria

1.

Persiapan alat dan bahan.

2.

Teknik pengolahan.

3.

Kecekatan.

4.

Kecepatan.

5.

Kebersihan.

LAMPIRAN 5 FORMAT PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA

NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang lot Sagon Krasikan Onde-onde mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci

3.

4.

5.

ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur

NILAI

KETERANGAN

LAMPIRAN 6

KRITERIA KOMPETENSI MATERI KURSUS NO 1 2 3 4 NILAI < 65 66 - 75 76 - 85 86 - 100 KRITERIA Kurang kompeten Cukup kompeten Kompeten Sangat Kompeten

KRITERIA AKTIFITAS PESERTA KURSUS DALAM PEMBELAJARAN NO 1 2 3 4 NILAI < 60 61 - 70 71 - 80 81 - 100 KRITERIA Kurang Baik Cukup Baik Baik Sangat Baik

LAMPIRAN 7 HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
1. Mujiasri

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

87

2.

Teknik pengolahan.

86

Sangat baik

3.

Kecekatan.

88

Sangat baik

4.

Kecepatan.

85

Sangat baik

5.

Kebersihan.

87

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
2. Melur Nirmala

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

85

2.

Teknik pengolahan.

84

Sangat baik

3.

Kecekatan.

86

Sangat baik

4.

Kecepatan.

87

Sangat baik

5.

Kebersihan.

83

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
3. Sri Wahyuni

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

86

2.

Teknik pengolahan.

85

Sangat baik

3.

Kecekatan.

87

Sangat baik

4.

Kecepatan.

84

Sangat baik

5.

Kebersihan.

88

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
4. Suhartati

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

88

2.

Teknik pengolahan.

87

Sangat baik

3.

Kecekatan.

89

Sangat baik

4.

Kecepatan.

86

Sangat baik

5.

Kebersihan.

90

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
5. Wularsih

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

86

2.

Teknik pengolahan.

83

Sangat baik

3.

Kecekatan.

89

Sangat baik

4.

Kecepatan.

87

Sangat baik

5.

Kebersihan.

85

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
6. Ayik Setyati

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

85

2.

Teknik pengolahan.

86

Sangat baik

3.

Kecekatan.

84

Sangat baik

4.

Kecepatan.

84

Sangat baik

5.

Kebersihan.

87

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
7. Endang Tugi Rahayu

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

85

2.

Teknik pengolahan.

86

Sangat baik

3.

Kecekatan.

84

Sangat baik

4.

Kecepatan.

85

Sangat baik

5.

Kebersihan.

85

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
8. Gunarsih

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

87

2.

Teknik pengolahan.

88

Sangat baik

3.

Kecekatan.

86

Sangat baik

4.

Kecepatan.

89

Sangat baik

5.

Kebersihan.

87

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
9. Aulia Catur Dewanti

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

86

2.

Teknik pengolahan.

86

Sangat baik

3.

Kecekatan.

84

Sangat baik

4.

Kecepatan.

87

Sangat baik

5.

Kebersihan.

86

Sangat baik

HASIL OBSERVASI AKTIFITAS PESERTA KURSUS DI DALAM PELATIHAN PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA
10. Lestari

NO.

INDIKATOR

KETERCAPAIAN Nilai Kriteria Sangat baik

1.

Persiapan alat dan bahan.

88

2.

Teknik pengolahan.

89

Sangat baik

3.

Kecekatan.

87

Sangat baik

4.

Kecepatan.

88

Sangat baik

5.

Kebersihan.

88

Sangat baik

Lampiran 8 PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 1. Mujiasri NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 87 85 88 84 89 87 85 88 87 87 85 88 88 85 87 KETERANGAN Sangat kompeten

Sangat kompeten

3.

Sangat kompeten

4.

Sangat kompeten

5.

Sangat kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 2. Melur Nirmala NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang lot Sagon Krasikan Ciput Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 85 86 84 87 84 85 88 83 85 86 85 84 84 86 85 KETERANGAN Kompeten

Kompeten

3.

Kompeten

4.

Kompeten

5.

Kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 3. Sri Wahyuni NO 1. NAMA MASAKAN Kereng Madu Mongso Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 86 87 85 84 87 87 85 87 86 87 85 86 85 87 86 KETERANGAN Sangat kompeten

2.

Sangat kompeten

3.

Sangat kompeten

4.

Sangat kompeten

5.

Sangat kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 4. Suhartati NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 88 89 87 86 89 89 87 89 88 88 87 89 86 89 89 KETERANGAN Sangat kompeten

Sangat kompeten

3.

Sangat Kompeten

4.

Sangat kompeten

5.

Sangat kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 5. Wularsih NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 86 84 87 84 87 86 85 87 83 87 83 85 86 84 87 KETERANGAN Sangat kompeten

Sangat kompeten

3.

Sangat kompeten

4.

Sangat kompeten

5.

Sangat kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 6. Ayik Setyati NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 85 86 84 86 84 85 87 85 83 84 86 85 85 86 84 KETERANGAN Kompeten

Kompeten

3.

Kompeten

4.

Kompeten

5.

Kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 7. Endang Tugi Rahayu NO 1. NAMA MASAKAN Kereng Madu Mongso Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 85 87 83 84 85 86 85 86 84 85 86 84 85 85 85 KETERANGAN Kompeten

2.

Kompeten

3.

Kompeten

4.

Kompeten

5.

Kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 8. Gunarsih NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 87 88 86 86 87 88 85 89 87 87 88 86 87 88 86 KETERANGAN Kompeten

Kompeten

3.

Kompeten

4.

Kompeten

5.

Kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 9. Aulia Catur Dewanti NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Onde-onde Mekrok Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 86 85 87 89 83 86 88 85 85 84 87 87 86 87 85 KETERANGAN Sangat kompeten

Sangat kompeten

3.

Sangat kompeten

4.

Sangat kompeten

5.

Sangat kompeten

PENILAIAN PRAKTEK PENGOLAHAN KUE TRADISIONAL DARI KULIT KETELA 10. Lestari NO NAMA MASAKAN 1. Kereng Madu Mongso 2. Manggar Jenang Lot Sagon Krasikan Ciput Bolu Kukus Gula Jawa Cipir Moci ASPEK PENILAIAN Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur Rasa Rupa Tekstur NILAI 88 89 87 87 88 89 87 86 90 89 88 87 88 87 89 KETERANGAN Sangat kompeten

Sangat kompeten

3.

Sangat kompeten

4.

Sangat kompeten

5.

Sangat kompeten