Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia

ANATOMI DAN FISIOLOGI

SISTEM PENCERNAAN
Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal (mulai ari mulut sampai anus! aala"
sistem organ alam manusia #ang $er%ungsi untu& menerima ma&anan' mencernan#a
men(ai )at*)at gi)i an energi' men#erap )at*)at gi)i &e alam aliran ara" serta
mem$uang $agian ma&anan #ang tia& apat icerna atau merupa&an sisa proses terse$ut
ari tu$u"+
Saluran pencernaan teriri ari mulut' tenggoro&an (%aring!' &erong&ongan' lam$ung'
usus "alus' usus $esar' re&tum an anus+ Sistem pencernaan (uga meliputi organ*organ
#ang terleta& iluar saluran pencernaan' #aitu pan&reas' "ati an &anung empeu+
Gam$ar ,- Sistem Pencernaan
A+ Mulut
Merupa&an suatu rongga ter$u&a tempat masu&n#a ma&anan an air paa "e.an+ Mulut
$iasan#a terleta& i &epala an umumn#a merupa&an $agian a.al ari sistem pencernaan
leng&ap #ang $era&"ir i anus+
Mulut merupa&an (alan masu& untu& sistem pencernaan+ /agian alam ari mulut ilapisi
ole" selaput lenir+ Pengecapan irasa&an ole" organ perasa #ang terapat i permu&aan
lia"+ Pengecapan relati% seer"ana' teriri ari manis' asam' asin an pa"it+ Penciuman
irasa&an ole" sara% ol%a&torius i "iung an le$i" rumit' teriri ari $er$agai macam
$au+
Ma&anan ipotong*potong ole" gigi epan (incisi0us! an i &un#a" ole" gigi $ela&ang
(molar' gera"am!' men(ai $agian*$agian &ecil #ang le$i" mua" icerna+ Lua" ari
&elen(ar lua" a&an mem$ung&us $agian*$agian ari ma&anan terse$ut engan en)im*
en)im pencernaan an mulai mencernan#a+ Lua" (uga menganung anti$oi an en)im
(misaln#a liso)im!' #ang memeca" protein an men#erang $a&teri secara langsung+
Proses menelan imulai secara saar an $erlan(ut secara otomatis+
G$r 1 - Anatomi Mulut
/+ Tenggoro&an ( Faring!
Merupa&an peng"u$ung antara rongga mulut an &erong&ongan+ /erasal ari $a"asa
#unani #aitu P"ar#n&+
S&ema melintang mulut' "iung' %aring' an laring
Gam$ar 2 -S&ema melintang mulut' "iung' %aring' an laring
Dialam leng&ung %aring terapat tonsil ( amanel ! #aitu &elen(ar lim%e #ang $an#a&
menganung &elen(ar lim%osit an merupa&an perta"anan ter"aap in%e&si' isini terleta&
$ersimpangan antara (alan na%as an (alan ma&anan' leta&n#a i$ela&ang rongga mulut
an rongga "iung' iepan ruas tulang $ela&ang
3eatas $agian epan $er"u$ungan engan rongga "iung' engan perantaraan lu$ang
$ernama &oana' &eaaan te&a& $er"u$ungan engan rongga mulut engan perantaraan
lu$ang #ang ise$ut ismus %ausium
Te&a& teriri ari4 /agian superior 5$agian #ang sangat tinggi engan "iung' $agian
meia 5 $agian #ang sama tinggi engan mulut an $agian in%erior 5 $agian #ang sama
tinggi engan laring+
/agian superior ise$ut naso%aring' paa naso%aring $ermuara tu$a #ang meng"u$ung&an
te&a& engan ruang genang telinga'/agian meia ise$ut oro%aring'$agian ini $er$atas
&eepan sampai ia&ar lia" $agian in%erior ise$ut laring go%aring #ang
meng"u$ung&an oro%aring engan laring
C+ 3erong&ongan (Eso%agus!
3erong&ongan aala" ta$ung (tu$e! $erotot paa 0erte$rata #ang ilalui se.a&tu
ma&anan mengalir ari $agian mulut &e alam lam$ung+ Ma&anan $er(alan melalui
&erong&ongan engan mengguna&an proses peristalti&+ Sering (uga ise$ut eso%agus(ari
$a"asa 6unani- 7i89' oeso : ;mem$a.a<' an =>?@7A' p"agus : ;mema&an<!+
Eso%agus $ertemu engan %aring paa ruas &e*B tulang $ela&ang+ Menurut "istologi+
Eso%agus i$agi men(ai tiga $agian-
C $agian superior (se$agian $esar aala" otot rang&a!
C $agian tenga" (campuran otot rang&a an otot "alus!
C serta $agian in%erior (terutama teriri ari otot "alus!+
Gam$ar D - /agan posisi eso%agus paa manusia' ili"at ari $ela&ang
/agan posisi eso%agus paa manusia' ili"at ari $ela&ang
D+ Lam$ung
Merupa&an organ otot $erongga #ang $esar an $er$entu& seperti &anang &eleai+
Teriri ari 2 $agian #aitu
C 3aria+
C Funus+
C Antrum+
Ma&anan masu& &e alam lam$ung ari &erong&ongan melalui otot $er$entu& cincin
(s%inter!' #ang $isa mem$u&a an menutup+ Dalam &eaaan normal' s%inter meng"alangi
masu&n#a &em$ali isi lam$ung &e alam &erong&ongan+
Lam$ung $er%ungsi se$agai guang ma&anan' #ang $er&ontra&si secara ritmi& untu&
mencampur ma&anan engan en)im*en)im+ Sel*sel #ang melapisi lam$ung meng"asil&an
2 )at penting -
E Lenir
Lenir melinungi sel*sel lam$ung ari &erusa&an ole" asam lam$ung+ Setiap &elainan
paa lapisan lenir ini' $isa men#e$a$&an &erusa&an #ang mengara" &epaa
ter$entu&n#a tu&a& lam$ung+
E Asam &loria (FCl!
Asam &loria mencipta&an suasana #ang sangat asam' #ang iperlu&an ole" pepsin guna
memeca" protein+ 3easaman lam$ung #ang tinggi (uga $erperan se$agai peng"alang
ter"aap in%e&si engan cara mem$unu" $er$agai $a&teri+
E Pre&ursor pepsin (en)im #ang memeca"&an protein!
Gam$ar G - Anatomi Lam$ung
E+ Hsus "alus (usus &ecil!
Hsus "alus atau usus &ecil aala" $agian ari saluran pencernaan #ang terleta& i antara
lam$ung an usus $esar+ Dining usus &a#a a&an pem$ulu" ara" #ang mengang&ut )at*
)at #ang iserap &e "ati melalui 0ena porta+ Dining usus melepas&an lenir (#ang
melumasi isi usus! an air (#ang mem$antu melarut&an peca"an*peca"an ma&anan #ang
icerna!+ Dining usus (uga melepas&an se(umla" &ecil en)im #ang mencerna protein'
gula an lema&+
Lapisan usus "alus 4 lapisan mu&osa ( se$ela" alam !' lapisan otot meling&ar ( M
sir&uler !' lapisan otot meman(ang ( M Longitiinal ! an lapisan serosa ( Se$ela" Luar !
Gam$ar B - Antomi Hsus
Hsus "alus teriri ari tiga $agian #aitu usus ua $elas (ari (uoenum!' usus &osong
((e(unum!' an usus pen#erapan (ileum!+
,+ Hsus ua $elas (ari (Duoenum!
Hsus ua $elas (ari atau uoenum aala" $agian ari usus "alus #ang terleta& setela"
lam$ung an meng"u$ung&ann#a &e usus &osong ((e(unum!+ /agian usus ua $elas (ari
merupa&an $agian terpene& ari usus "alus' imulai ari $ul$o uoenale an $era&"ir
i ligamentum Treit)+
Hsus ua $elas (ari merupa&an organ retroperitoneal' #ang tia& ter$ung&us seluru"n#a
ole" selaput peritoneum+ pF usus ua $elas (ari #ang normal $er&isar paa era(at
sem$ilan+ Paa usus ua $elas (ari terapat ua muara saluran #aitu ari pan&reas an
&antung empeu+ Nama uoenum $erasal ari $a"asa Latin uoenum igitorum' #ang
$erarti ua $elas (ari+
Lam$ung melepas&an ma&anan &e alam usus ua $elas (ari (uoenum!' #ang
merupa&an $agian pertama ari usus "alus+ Ma&anan masu& &e alam uoenum melalui
s%ingter pilorus alam (umla" #ang $isa i cerna ole" usus "alus+ Ii&a penu"' uoenum
a&an megirim&an sin#al &epaa lam$ung untu& $er"enti mengalir&an ma&anan+
Hsus ua $elas (ari (uoenum!
Gam$ar J - Hsus ua $elas (ari (uoenum!
1+ Hsus 3osong ((e(enum!
Hsus &osong atau (e(unum (ter&aang sering itulis #e#unum! aala" $agian &eua ari
usus "alus' i antara usus ua $elas (ari (uoenum! an usus pen#erapan (ileum!+ Paa
manusia e.asa' pan(ang seluru" usus "alus antara 1*J meter' ,*1 meter aala" $agian
usus &osong+ Hsus &osong an usus pen#erapan igantung&an alam tu$u" engan
mesenterium+
Permu&aan alam usus &osong $erupa mem$ran mu&us an terapat (on(ot usus (0ili!'
#ang memperluas permu&aan ari usus+ Secara "istologis apat i$ea&an engan usus
ua $elas (ari' #a&ni $er&urangn#a &elen(ar /runner+ Secara "itologis pula apat
i$ea&an engan usus pen#erapan' #a&ni sei&itn#a sel go$let an pla& Pe#eri+ Sei&it
sulit untu& mem$ea&an usus &osong an usus pen#erapan secara ma&ros&opis+
Ie(unum iturun&an ari &ata si%at (e(une #ang $erarti ;lapar< alam $a"asa Inggris
moern+ Arti aslin#a $erasal ari $a"asa Laton' (e(unus' #ang $erarti ;&osong<+
Gam$ar K - Diagram usus "alus an usus $esar
Diagram usus "alus (terla$el small intestine!
2+ Hsus Pen#erapan (illeum!
Hsus pen#erapan atau ileum aala" $agian tera&"ir ari usus "alus+ Paa sistem
pencernaan manusia' ! ini memili&i pan(ang se&itar 1*D m an terleta& setela" uoenum
an (e(unum' an ilan(ut&an ole" usus $untu+ Ileum memili&i pF antara L an J (netral
atau sei&it $asa! an $er%ungsi men#erap 0itamin /,1 an garam*garam empeu+
Gam$ar ,M -Ileum an organ*organ #ang $er"u$ungan
Diagram ileum an organ*organ #ang $er"u$ungan
F+ Hsus /esar (3olon!
Hsus $esar atau &olon alam anatomi aala" $agian usus antara usus $untu an re&tum+
Fungsi utama organ ini aala" men#erap air ari %eses+
Hsus $esar teriri ari -
E 3olon asenens (&anan!
E 3olon trans0ersum
E 3olon esenens (&iri!
E 3olon sigmoi ($er"u$ungan engan re&tum!
/an#a&n#a $a&teri #ang terapat i alam usus $esar $er%ungsi mencerna $e$erapa $a"an
an mem$antu pen#erapan )at*)at gi)i+
/a&teri i alam usus $esar (uga $er%ungsi mem$uat )at*)at penting' seperti 0itamin 3+
/a&teri ini penting untu& %ungsi normal ari usus+ /e$erapa pen#a&it serta anti$ioti& $isa
men#e$a$&an gangguan paa $a&teri*$a&teri ialam usus $esar+ A&i$atn#a ter(ai iritasi
#ang $isa men#e$a$&an i&eluar&ann#a lenir an air' an ter(aila" iare+
Gam$ar ,M - Anatomi Hsus /esar
G+ Hsus /untu (se&um!
Hsus $untu atau se&um (/a"asa Latin- caecus' ;$uta<! alam istila" anatomi aala" suatu
&antung #ang ter"u$ung paa usus pen#erapan serta $agian &olon menan(a& ari usus
$esar+ Organ ini itemu&an paa mamalia' $urung' an $e$erapa (enis reptil+ Se$agian
$esar "er$i0ora memili&i se&um #ang $esar' seang&an &arni0ora e&s&lusi% memili&i
se&um #ang &ecil' #ang se$agian atau seluru"n#a iganti&an ole" um$ai cacing+
F+ Hm$ai Cacing (AppeniN!
Hm$ai cacing atau apeni&s aala" organ tam$a"an paa usus $untu+ In%e&si paa organ
ini ise$ut apenisitis atau raang um$ai cacing+ Apenisitis #ang para" apat
men#e$a$&an apeni&s peca" an mem$entu& nana" i alam rongga a$omen atau
peritonitis (in%e&si rongga a$omen!+
Dalam anatomi manusia' um$ai cacing atau alam $a"asa Inggris' 0ermi%orm appeniN
(atau "an#a appeniN! aala" "u(ung $untu ta$ung #ang men#am$ung engan caecum+
Hm$ai cacing ter$entu& ari caecum paa ta"ap em$rio+ Dalam orang e.asa' Hm$ai
cacing $eru&uran se&itar ,M cm tetapi $isa $er0ariasi ari 1 sampai 1M cm+ Oalaupun
lo&asi apeni&s selalu tetap' lo&asi u(ung um$ai cacing $isa $er$ea : $isa i retrocaecal
atau i pinggang (pel0is! #ang (elas tetap terleta& i peritoneum+
/an#a& orang perca#a um$ai cacing tia& $erguna an organ 0estigial (sisi"an!' se$agian
#ang lain perca#a $a".a apeni&s mempun#ai %ungsi alam sistem lim%ati&+
Operasi mem$uang um$ai cacing i&enal se$agai appene&tomi+
I+ Re&tum an anus
Re&tum (/a"asa Latin- regere' ;melurus&an' mengatur<! aala" se$ua" ruangan #ang
$era.al ari u(ung usus $esar (setela" &olon sigmoi! an $era&"ir i anus+ Organ ini
$er%ungsi se$agai tempat pen#impanan sementara %eses+ /iasan#a re&tum ini &osong
&arena tin(a isimpan i tempat #ang le$i" tinggi' #aitu paa &olon esenens+ Ii&a &olon
esenens penu" an tin(a masu& &e alam re&tum' ma&a tim$ul &einginan untu& $uang
air $esar (/A/!+ Mengem$angn#a ining re&tum &arena penumpu&an material i alam
re&tum a&an memicu sistem sara% #ang menim$ul&an &einginan untu& mela&u&an
e%e&asi+ Ii&a e%e&asi tia& ter(ai' sering &ali material a&an i&em$ali&an &e usus $esar'
i mana pen#erapan air a&an &em$ali ila&u&an+ Ii&a e%e&asi tia& ter(ai untu& perioe
#ang lama' &onstipasi an pengerasan %eses a&an ter(ai+
Orang e.asa an ana& #ang le$i" tua $isa mena"an &einginan ini' tetapi $a#i an ana&
#ang le$i" mua mengalami &e&urangan alam pengenalian otot #ang penting untu&
menuna /A/+
Anus merupa&an lu$ang i u(ung saluran pencernaan' imana $a"an lim$a" &eluar ari
tu$u"+ Se$agian anus ter$entu& ari permu&aan tu$u" (&ulit! an se$agian lann#a ari
usus+ Pem$u&aan an penutupan anus iatur ole" otot sp"in&ter+ Feses i$uang ari tu$u"
melalui proses e%e&asi ($uang air $esar : /A/!' #ang merupa&an %ungsi utama anus+
Gam$ar ,, - Anatomi Re&tum P Anus
I+ Pan&reas
Pan&reas aala" organ paa sistem pencernaan #ang memili&i ua %ungsi utama #aitu
meng"asil&an en)im pencernaan serta $e$erapa "ormon penting seperti insulin+ Pan&reas
terleta& paa $agian posterior perut an $er"u$ungan erat engan uoenum (usus ua
$elas (ari!+
Pan&raes teriri ari 1 (aringan asar #aitu -
E Asini' meng"asil&an en)im*en)im pencernaan
E Pulau pan&reas' meng"asil&an "ormon
Pan&reas melepas&an en)im pencernaan &e alam uoenum an melepas&an "ormon &e
alam ara"+ En)im #ang ilepas&an ole" pan&reas a&an mencerna protein' &ar$o"irat
an lema&+ En)im proteoliti& memeca" protein &e alam $entu& #ang apat iguna&an
ole" tu$u" an ilepas&an alam $entu& ina&ti%+ En)im ini "an#a a&an a&ti% (i&a tela"
mencapai saluran pencernaan+ Pan&reas (uga melepas&an se(umla" $esar soium
$i&ar$onat' #ang $er%ungsi melinungi uoenum engan cara menetral&an asam
lam$ung+
Gam$ar ,1 - Potongan epan perut' menun(u&&an pan&reas an uoenum
Potongan epan perut' menun(u&&an pan&reas an uoenum+
3+ Fati
Fati merupa&an se$ua" organ #ang ter$esar i alam $aan manusia an memili&i
$er$agai %ungsi' $e$erapa iantaran#a $er"u$ungan engan pencernaan+
Organ ini memain&an peran penting alam meta$olisme an memili&i $e$erapa %ungsi
alam tu$u" termasu& pen#impanan gli&ogen' sintesis protein plasma' an penetralan
o$at+ Dia (uga memprou&si $ile' #ang penting alam pencernaan+ Istila" meis #ang
$ersang&utan engan "ati $iasan#a imulai alam "epat* atau "epati& ari &ata 6unani
untu& "ati' "epar+
Qat*)at gi)i ari ma&anan iserap &e alam ining usus #ang &a#a a&an pem$ulu" ara"
#ang &ecil*&ecil (&apiler!+ 3apiler ini mengalir&an ara" &e alam 0ena #ang $erga$ung
engan 0ena #ang le$i" $esar an paa a&"irn#a masu& &e alam "ati se$agai 0ena porta+
Rena porta ter$agi men(ai pem$ulu"*pem$ulu" &ecil i alam "ati' imana ara" #ang
masu& iola"+
Fati mela&u&an proses terse$ut engan &ecepatan tinggi' setela" ara" iper&a#a engan
)at*)at gi)i' ara" ialir&an &e alam sir&ulasi umum+
Gam$ar ,1 - Fati
Fati aala" organ #ang ter$esar i alam $aan manusia+
L+ 3anung empeu
3anung empeu (/a"asa Inggris- gall$laer! aala" organ $er$entu& $ua" pir #ang
apat men#impan se&itar GM ml empeu #ang i$utu"&an tu$u" untu& proses pencernaan+
Paa manusia' pan(ang &anung empeu aala" se&itar L*,M cm an $er.arna "i(au gelap
: $u&an &arena .arna (aringann#a' melain&an &arena .arna cairan empeu #ang
i&anungn#a+ Organ ini ter"u$ung&an engan "ati an usus ua $elas (ari melalui
saluran empeu+
Empeu memili&i 1 %ungsi penting #aitu-
S Mem$antu pencernaan an pen#erapan lema&
S /erperan alam pem$uangan lim$a" tertentu ari tu$u"' terutama "aemoglo$in (F$!
#ang $erasal ari peng"ancuran sel ara" mera" an &ele$i"an &olesterol+