Gheorghe Emil Bandici, Ecoagricultura, partea I, (note de lectur)

Editura Universitii din Oradea, 2007

Capitolul I. Noiuni introductive
Ecoagricultura nu utilizeaz:
a) fertilizani i pesticide de sintez;
) sti!ulatori i regulatori de cretere;
c) "or!oni;
d) antiiotice;
e) siste!e intensive de cretere a ani!alelor#
Organis!ele !odificate genetic i derivatele lor sunt interzise $n agricultura ecologic#
%o!isia European a prezentat $n 200& o co!unicare intitulat '(lanul de aciune european $n
!aterie de ali!entaie i agricultur iologic), care a fi*at 2+ de zone de aciune dese!nate s
faciliteze dezvoltarea sectorului#
,n (arla!entul European e*ist o controvers privind etic"etarea 'produselor iologice)#
-cestea nu ar treui s conin organis!e !odificate genetic# .egile actuale per!it acordarea
acestei etic"ete c"iar dac $n coninut e*ist 0,/0 organis!e !odificate genetic#
1.1. Agricultura i pro!lemele lumii contemporane
,n agricultur, pe fondul crizei energetice, se i!pun !suri de econo!isire de energie, prin
creterea coeficientului de ioconversie#
%ea !ai i!portant prole! o reprezint eroziunea solurilor, prezent $n 1o!2nia pe 7
!ilioane de "ectare cu folosin agricol# 3ecanizarea lucrrilor agricole a deter!inat apariia
feno!enelor de tasare pe apro*i!ativ 4 !ilioane de "ectare#
,n !artie 2000, %o!isia European a creat un logotip cu !eniunea '-gricultura iologic 5
siste! de control %E) care s fie utilizat cu titlu enevol de ctre productori, dup ce inspecia a
de!onstrat c !etodele lor i produsele lor rspund condiiilor fi*ate de regle!entrile UE#
1.". #rincipiile agriculturii !iologice
-gricultura convenional este caracterizat de:
a) productivitate ridicat;
) e*cedente de producie $n !ulte ri;
c) pierderea fertilitii solurilor;
d) dezec"ilire iologice;
e) degradarea !ediului a!ient#
6copurile agriculturii iologice sunt:
a) prote7area iosferei i a resurselor planetei;
) e*cluderea sustanelor c"i!ice de sintez 8$ngr!inte i pesticide);
c) reciclarea siste!atic a reziduurilor organice#
-gricultura iologic necesit un volu! !are de for de !unc u!an#
(rincipiile agriculturii iologice:
a) !eninerea fertilitii solului, prin intensificarea activitii sale !icroiologice;
) protecia !ediului $ncon7urtor;
c) respectul pentru sntatea consu!atorilor;
d) viziunea gloal asupra interaciunilor din natur;
e) fer!a 9 un organis! $n ec"iliru#
1.$. %!iectivele agriculturii !iologice
a) oinerea produselor agricole cu valoare nutritiv ridicat, $n cantiti suficiente;
) aplicarea unor !etode de lucru co!patiile cu !ediul $ncon7urtor, $n locul $ncercrii de
do!inare a naturii;
c) potenarea i cuprinderea ciclurilor iologice $ntr9un siste! $n care un rol i!portant revine
!icroorganis!elor, florei i faunei solului;
d) !eninerea i a!eliorarea durail a fertilitii solului;
e) utilizarea resurselor re$nnoiile pe plan local;
f) asigurarea unor condiii de via pentru toate speciile de ani!ale, care s le per!it
e*teriorizarea co!porta!entului lor specific;
g) evitarea oricror for!e de poluare ce pot rezulta din te"nicile agricole;
") !eninerea diversitii genetice a siste!elor agrare, a !ediului lor, inclusiv prote7area
plantelor i ani!alelor slatice;
i) asigurarea petnru productorii agricoli a unor condiii satisfctoare de via, a unei retriuii
corespunztoare i a unui !ediu sntos de lucru#
6e pune accentul pe:
a) pstrarea !icroorganis!elor vii din sol;
) rotaii adecvate ale culturilor;
c) te"nici adecvate;
d) !eninerea unui nivel adecvat al !ateriei organice din sol;
e) utilizarea soiurilor i raselor locale rezistente la oli i duntori#
:ndicatorul sintentic al unei gospodriri $l constituie conservarea i sporirea fertilitii solului#
1.&. 'egile ecologice ca !a( pentru agricultura !iologic
Ecologia reprezint o reea de raporturi $ntre organis!ele vii# %u c2t o e*ploataie agricol
dispune de un nu!r !ai !are de culturi i de specii de ani!ale, cu at2t se a7unge la un ec"iliru
natural i la raporturi !ai staile#
1.). I*toricul agriculturii !iologice
,n agricultura Europei s9au difereniat ; curente:
a) agricultura iodina!ic;
) agricultura organic;
c) agricultura iologic#
-gricultura iodina!ic, azat pe respectarea unitii sol9plant9ani!al9o!, acord cea !ai
!are i!portan 'forelor vitale)# (ro!otorii acestui curent au fost 1udolf 6teiner i E"renfried
(feiffer#
3etoda iodina!ic se caracterizeaz prin utilizarea unui nu!r de / preparate cu scopul
restailirii ec"ilirului !o!entan, dereglat $n ur!a interveniei o!ului, cli!atului, prin forarea
creterii plantelor# (reparatele iodina!ice se realizeaz din plante !edicinale 8coada
oricelului, !ueel, ppdie, valerian, urzici, coa7 de ste7ar), gunoi de gra7d i silice#
%antitile care se folosesc la "ectar $n a!estec cu apa sunt foarte !ici, "o!eopatice, av2nd un
efect sti!ulator#
-gricultura organic a aprut $n -nglia dup cel de9al doilea rzoi !ondial i se azeaz pe
folosirea e*clusiv a fertilitii organice# <ondatorul acestuia, -lert =o>ard, i9a enunat
teoriile $n ?esta!entul agricol, pulicat $n +/&0#
-gricultura iologic apare dup al doilea rzoi !ondial, $n legtur cu e*periena negativ cu
produsele c"i!ice i prole!ele de sntate generate de acestea#
(rodusele destinate fertilizrii i a!eliorrii solurilor ad!ise $n agricultura iologic:
a) gunoi de gra7d i gunoi de psri sau urin;
) paie;
c) tur;
d) co!post uzat din cultura ciupercilor;
e) co!post din deeuri !ena7ere organice;
f) co!post din reziduuri vegetale;
g) produse ani!ale transfor!ate provenite din aatoare i din industrializarea petelui;
") suproduse organice rezultate din industria ali!entar i te*til;
i) alge i produse din alge;
7) ru!egu de le!n, scoar i resturi le!noase;
@) cenu de le!n;
l) roci fosfatice naturale;
!) roci de fosfat de alu!iniu calcinate;
n) zgura lui ?"o!as;
o) roci potasice !cinate;
p) calcar;
A) cret;
r) roci de !agneziu;
s) roci calcaro9!agnezice;
t) sulfat de !agneziu;
u) gips;
v) pudr de roci;
>) argil 8entonit, perlit);
*) sulfat de potasiu;
B) !icroele!ente 8or, cupru, fier, !angan, !oliden, zinc);
z) sulf;
aa) clorur de calciu 8nu!ai pentru trata!entele foliare aplicate la !r)#
(roduse autorizate pentru co!aterea olilor i duntorilor:
a) produse pe az de piretrine e*trase din specia %"rBsant"e!u! cinerarifoliu!;
) preparate pe az de Cerris elliptica;
c) preparate pe az de Duassia a!ara;
d) preparate pe az de 1Bania speciosa;
e) propolis;
f) 'p!2nt) de diato!ee;
g) pudr de roci;
") preparate pe az de !etalde"id, conin2nd un repulsiv $!potriva ani!alelor superioare i
utilizate $n capcane;
i) sulf;
7) zea! ordelez;
@) zea! de Eurgundia;
l) silicat de sodiu;
!) icaronat de sodiu;
n) spun potasic;
o) preparate pe az de fero!oni;
p) uleiuri vegetale i ani!ale;
A) uleiuri de parafin#
1.+. Calitatea produ*elor ,n agricultura !iologic
,n agricultura iologic se pune accent pe valoarea nutritiv i igienic a produsului
co!ercializat#
,n Fer!ania, produsele care provin din culturile iodina!ice port !arca prote7at 'Ce!eter)
sau 'EiodBn)#
Capitolul II. Conver*ia de la agricultura convenional la agricultura !iologic
".1. Generaliti
-gricultura integrat co!in !etodele l2nde, ocrotitoare ale !ediului, cu !etodele i
procedeele intensive, dar aplicate la nivelul !ini!ului necesar# -gricultura integrat este deci un
pas $nainte spre agricultura ecologic#
?recerea de la agricultura convenional, intens c"i!izat, la agricultura iologic este un proces
iodina!ic de creare a unui siste! agricol durail i autoreglail, aa cu! este pdurea#
(ri!ul an $n care se aplic principiile i te"nologiile de agricultur durail se nu!ete 'anul
zero) sau 'anul de caren)#
(erioada de ti!p 829G) ani p2n la oinerea autorizaiei de acreditare se nu!ete perioada de
conversie#
Hu este necesar o perioad de conversie atunci c2nd se iau $n stp2nire p!2nturi pe care nu s9
au ad!inistrat c"i!icale#
".". Etapele parcur*e de ctre un agricultor rom-n, hotr-t * practice agricultura
!iologic
9 $nscrierea $ntr9o asociaie regional de agricultur iologic;
9 $nsuirea cunotinelor teoretice !ini!e privind agricultura iologic, dat fiind faptul c un
ioagricultor treuie s fie !ult !ai pregtit ca un agricultor tradiional;
9 participarea la cursuri de iniiere $n agricultura iologic;
9 su $ndru!area consultanilor asociaiei, agricultorul va $ntoc!i o serie de docu!ente
oligatorii:
a) contractele cu asociaia regional de agricultur iologic;
) 7urnalul $ntreprinderii, co!inat cu registrul de control;
c) planul de conversie al fer!ei#
".$. #lanul de conver*ie al ,ntreprinderii
%uprinde ur!toarele capitole:
a) diagnoza $ntreprinderii la $nceput de conversie;
) !suri de a!eliorare a solului ;
c) stailirea raportului opti! $ntre culturile de c2!p i $ncrctura cu ani!ale ;
d) structura culturilor i asola!ente ;
e) !anage!entul $ngr!intelor ;
f) prote7area apelor de suprafa i a celor suterane ;
g) alegerea speciilor i a soiurilor;
") !aini pentru lucrarea protectiv a solului;
i) s!2na i !aterialul sditor;
7) controlul olilor i duntorilor;
@) controlul polurii, prote7area !ediului din zona de a!plasa!ent a $ntreprinderii, organizarea
ecologic a terenului;
l) creterea ani!alelor;
!) prole!e de organizare a !uncii;
n) analiza c"i!ic anual a reziduurilor to*ice din produsele io;
o) capital i rentailitate;
p) valorificarea produselor;
A) controlul, certificarea, acreditarea i consultan#
Capitolul III. Cultivarea !iologic a plantelor. cultura mare, puni i /-nee
$.1. 0tudiul i ameliorarea condiiilor locale de mediu
-gricultorul treuie s veg"eze la pstrarea iodiversitii:
a) rzoarele i tufriurile se vor !enine $n li!ite rezonaile;
) se vor planta perdele de protecie;
c) po!ii i arorii rzlei se vor pstra sntoi;
d) se vor construi cuiuri de psri i ascunziuri pentru reptile i arici#
$.". 1*uri de ameliorare a *olului
6olul este un organis! viu, care se nate, triete i poate !uri#
%2rtiele constituie principalul indicator al vieii iologice din sol# =u!usul nu este un dar al
naturii 8ca $n pdure), ci un rezultat al "rniciei i priceperii o!ului#
?ipul de sol ideal pentru agricultura iologic este un sol de culoare run9$nc"is, cu !iros de
p!2nt de pdure, cu o structur glo!erular, ogat $n r2!e i rdcini de plante, cu o te*tur
!i7locie i cu un drena7 un#
3suri de a!eliorare a solului:
a) ad!inistrarea siste!atic de gunoi de gra7d, $!preun cu $ngr!inte verzi;
) !eninerea solului acoperit de vegetaie tot anul 8dac se poate i iarna);
c) evitarea co!pactrii solului;
d) !eninerea p=9ului solului $n li!ite opti!e 8497);
e) pentru co!pletarea necesarului de !icroele!ente, se ad!inistreaz fin de roc, $!preun cu
gunoiul de gra7d;
f) !suri i te"nologii antierozionale pe pante;
g) drenarea solurilor cu e*ces de u!iditate, etc#
$.$. A*olamentul ,n agricultura !iologic
(rin asola!ent corespunztor se realizeaz :
a) !eninerea fertilitii solului ;
) crearea unor condiii opti!e pentru viaa !icroian din sol;
c) sporirea rezistenei la oli i duntori ai plantelor, conco!itent cu reducerea surselor de
infectare ;
d) sporirea eficacitii de co!atere a uruienilor ;
e) af2narea solului i $!untirea structurii ;
f) $!untirea solului $n "u!us i azot#
$.&. 2ngrminte minerale ,n agricultura !iologic
<olosirea $ngr!intelor organice nu e*clude posiilele erori, provenite din supradoza7#
$.&.1. #regtirea gunoiului de gra3d
Funoiul de gra7d treuie s fer!enteze aeroic, prin & procedee :
a) depozitarea gunoiului $n gr!ezi !ici, pe platfor! sau la captul tarlalei;
) depozitarea gunoiului $n gr!ezi !ari, pe platfor!e etonate ;
c) co!postarea gunoiului $n pris!e de co!postare, prin a!estecarea cu lut, nisip, p!2nt sau
fin de roc ;
d) co!postarea de suprafa, prin $!prtierea direct pe tarla a gunoiului proaspt i incorporarea
i!ediat su disc#
$.&.". #regtirea compo*turilor
%o!posturile sunt a!estecuri de resturi vegetale fer!entate aero $n prezena unor ingrediente
care activeaz fer!entarea 8gunoi de gra7d ine fer!entat, "u!us, fin de roc, var stins,
pl!deal de urzic)#
$.&.$. #regtirea urinei i a mu*tului de gunoi
3ustul de gunoi este un a!estec de urin cu ap#
$.). 0i*temul de ,ngrminte ver(i
6e practic culturi $nsoitoare, $n vederea:
a) $!ogirii solului $n "u!us i ele!ente nutritive;
) prote7rii solului i a vieii !icroiene;
c) oinerii unor surse supli!entare de fura7e#
Cup epoca de se!nat, culturile $nsoitoare pot fi:
a) culturi pre!ergtoare;
) culturi succesive;
c) culturi asociate;
d) culturi acoperitoare de sol 8iarn)#
Cup destinaie, culturile $nsoitoare pot fi:
a) culturi fura7ere;
) $ngr!inte verzi#
,ngr!intele verzi $n ogor propriu se practic c2nd o sol este epuizat, dup po!i, vie, "a!ei#
Ce regul se folosete trifoiul rou#
,ngr!inte verzi $n cultura pre!ergtoare sau succesiv :
a) rezistente la iernat 8a!estecuri de trifoi cu ieruri);
) sensiile la ger 8orceagul de pri!var, trifoiul de -le*andria, lintea pratului, oul fura7er)#
,ngr!inte verzi $n cultura asociat :
a) asociere cu culturi pritoare 8poru!, cartof, floarea soarelui etc#), se cultiv: soia, oul
fura7er, lupinul dulce, lintea pratului, trifoi al, trifoi !runt, trifoi t2r2tor);
) asocierea cu culturi nepritoare 8cultura ascuns), sunt folosite: trifoiul rou, lucerna#
.a cultura poru!ului se asociaz frecvent trifoiul !runt 8galen)# %2nd poru!ul are 20 de
c! se sea!n trifoiul cu !2na#
$.+. 0m-na i materialul *ditor
?reuie s provin din $ntreprinderi iologice#
$.4. Controlul !olilor i duntorilor
,n agricultura iologic, olile i duntorii nu 'se st2rpesc), ci se controleaz, cel !ult se
co!at#
$.4.1. 1etode, procedee i preparate pentru com!aterea !olilor i duntorilor ,n
agricultura !iologic
3etode preventive:
a) a!eliorarea solului: "u!us, structur, p=, activitate iologic intens;
) fertilizarea organo9!ineral ec"ilirat;
c) lucrarea protectiv a solului;
d) asola!ent ar!onios, cu !ulte legu!e;
e) alegerea celor !ai rezistente specii i soiuri;
f) a!plasarea 7ust a culturilor;
g) practicarea culturilor asociate, succesive i a celor acoperitoare de sol;
") alegerea 7ust a plantelor asociate $n legu!icultur;
i) se!natul sau plantatul la epoca opti!;
7) controlul uruienilor;
@) igiena fitosanitar;
l) cunoaterea faunei i florei folositoare i prote7area acesteiaI
!) protecia !ediului a!ient;
n) crearea, pe c2t este cu putin, de iotopuri u!ede, o*igenate 8p2raie, !ici !latini, li,
lacuri)#
3etode curative de co!atere:
a) !i7loace fizico9!ecanice:
9 str2ngerea unor duntori i oprirea acestora 8li!aci, g2ndaci);
9 strivirea oulor sau c"iar a unor o!izi;
9 str2ngerea zilnic a frunzelor czute;
9 tierea unor pri de plant atacat 8finare, pduc"i etc#);
9 rzuirea scoarei po!ilor precu! i str2ngerea cuiurilor de o!izi;
9 str2ngerea fructelor !u!ificate;
9 !ulcirea cu paie sau ru!egu a cpunilor;
9 vruirea po!ilor pri!vara i toa!na;
9 str2ngerea i arderea plantelor olnave;
9 tratarea solului cu auri $n sere i solarii;
9 instalarea de curse !ecanice pentru oareci i oolani;
9 instalarea de enzi argintii, ca sperietori $!potriva psrilor, sau plase;
9 instalarea de inele9cleioase sau r2ie9capcan $n po!icultur;
9 instalarea de capcane cleioase, de culoare galen, $!potriva !utei cireelor, !utei
!orcovului sau a !usculiei ale;
9 instalarea unor aparate de produs zgo!ote $!potriva roztoarelor, a psrilor i a c2rtielor etc#
) 3i7loacele iote"nice:
9 instalarea de capcane iologice;
9 instalarea de capcane fero!onale;
9 $n!ulirea plantelor prin culturi de !eriste!e#
c) 3i7loace iologice:
9 se!narea de plante9sanitar, care $ndeprteaz sau reduc atacul unor oli sau duntori 8usturoi,
crie, condurai, levnic, ci!ru, pelin, salvie, ceap, ptrun7el, !ent, elin, lstari de soc
etc#);
9 atragerea ani!alelor i insectelor folositoare prin crearea unor condiii une de "ran i
adpost;
9 folosirea faunei utile, de cresctorie#
$.4.". #reparate /ito/armaceutice naturale
$.4.".1. #reparate care prote3ea( *au /orti/ic plantele ,mpotriva atacului unor !oli
preparate cele !ai utilizate:
a) apa de sticl 8silicat de potasiu sau sodiu, care se oine prin topirea cuarului $n prezena sodei
sau a caronatului de potasiu);
) fina de azalt, prote7eaz frunzele i lstarii $!potriva infeciilor cu ciuperci;
c) per!anganatul de potasiu;
d) lecitina vegetal 8neto*ic pentru o! i nepoluant pentru natur)#
$.4.".". #reparate care ,ndeprtea( duntorii
a) alaunul sau piatra acr 8sulfat dulu de alu!iniu i potasiu);
) fina de azalt#
$.4.".$. #reparate care omoar duntorii (in*ecticide)
a) piretrina 8e*tract din florile de piretru), insecticid natural, e*tras din crizante!a slatic din
JenBa, Fuate!ala, :ran, coastele Cal!aiei;
) rotenona 8e*tract din rdcinile plantei tropicale Cerris elliptica);
c) cvasia 8e*tract din le!nul plantei tropicale Duassia a!ara);
d) Heudosan 8un spun de potasiu concentrat)#
1eete de faricare a spunului de potasiu#
$.4.".&. 0oluie comple5 ,mpotriva omi(ilor
Uleiuri parafinice#
$.4.$. #reparate care omoar viru*urile, !acteriile, ciupercile (grupa 6/ungicide7)
a) sulful !uiail;
) sulfatul de cupru;
c) zea!a sulfocalcic;
d) arenarinul#
$.8. Controlul !uruienilor ,n agricultura tehnologic
3suri preventive de co!atere:
a) asola!ent opti!;
) folosirea $ngr!intelor verzi;
c) fertilizare ec"ilirat;
d) densitate opti! de se!nat;
e) !ulcirea;
f) folosirea unor soiuri cu cretere viguroas;
g) folosirea culturilor asociate#
3etode curative:
a) co!aterea !ecanic;
) co!aterea ter!ic;
c) co!aterea !anual#
$.9. Noiuni de pratotehnic !iologic
Epocile de tiere a ierii se vor alterna, pentru a se favoriza auto$ns!2narea pe toat suprafaa#
?i!pul de pauz $ntre dou cosiri sau dou punri va fi suficient de !are pentru ca $n covorul
vegetal s se instaleze i s se !enin speciile de vigoare !ai sla, plantele !edicinale i
aro!atice#
%osirea ierii se va face i!ediat dup perioada de cretere intensiv# %osirea se efectueaz dup9
a!iaza sau seara, c2nd iara a acu!ulat energie lu!inoas !a*i!# ,nli!ea de tiere nu va fi
prea 7os, pentru a !enine densitatea pa7itii i pentru a se evita introducerea $n nutre a sporilor
de !ucegaiuri#
$.1:. %rgani(area teritoriului agricol, controlul polurii, prote3area *olului, a apei i a
aerului ,n (on
Organizarea teritoriului agricol va viza !eninerea unui peisa7 natural cu perdele de protecie,
po!i rzlei, tufriuri, rzoare $nelenite, iotopuri u!ede etc#
%a !ateriale plastice, sunt ad!ise cele pe az de polietieln i propilen# Hu se ad!it cele pe
az de (K% 8policlorur de vinil)#
Cefririle prin ardere sau arderea paielor treuie reduse la !ini!#
$.11. Cultivarea !iologic a plantelor aromatice i medicinale
Cistana !ini! fa de dru!urile naionale va fi de G0 !, iar fa de dru!urile de c2!p de
!ini! G !#
Capitolul I;. <ehnologii !iologice privind creterea animalelor
&.1. Generaliti
%ondiiile de staulaie $n creterea ani!alelor treuie s se caracterizeze prin:
a) posiiliti sporite de !icare;
) spaii de linite;
c) aternut din !ateriale naturale;
d) lu!in natural;
e) u!r;
f) prote7are $!potriva v2nturilor i ploilor;
g) aer i ap proaspete;
") fura7are ec"ilirat;
i) gra7durile nu se vor construi pe grtare;
7) ani!alele s ai posiilitatea de a iei la aer lier;
@) !aterialele de construcie a gra7durilor sau coteelor nu treuie s conin sustane to*ice#
?aurinele treuie crescute $n siste! nelegat sau cu legare te!porar#
(orcii treuie s ai acces la padoc cu aternut i la pune#
6iste!ele de cretere a psrilor $n aterii nu sunt ad!ise#
1eproducerea ani!alelor va avea loc pe cale natural, fiind interzise !anipulrile genetice i
transferurile de e!rioni#
6ingurele !anipulri ad!ise asupra ani!alelor sunt:
a) castrarea;
) scurtarea cozilor la !iei;
c) $ndeprtarea coarnelor;
d) !arcarea cu inele#
&.". 2ncrctura cu animale la hectar
,ncrctura opti! este de + UK3L"a sau 0,7 U: 8uniti de $ngrare) la "ectar#
&.$. Alimentaia
Este interzis cu desv2rire utilizarea antiioticelor, a sti!ulenilor c"i!ici, a ureei i a
$nlocuitorilor proteici#
<ura7ele utilizate $n "rana ani!alelor vor corespunde cerinelor naturale ale speciilor#
%a produse !edicinale naturale, pentru toate speciile de ani!ale sunt considerate:
a) fina de lucern;
) urzica !runit;
c) floarea de f2n;
d) usturoiul;
e) se!inele de in#
&.&. Achi(iionarea de animale
6e vor prefera rasele lent cresctoare#
&.). #ro!leme *anitar=veterinare
6e vor folosi nu!ai !edica!entele naturale, olile vor fi tratate doar prin "o!eopatie,
fitoterapie i acupunctur#
&.+. <ran*portul animalelor i *acri/icarea
6e vor reduce la !ini! stresul i suferinele inutile#
&.4. Apicultura !iologic
?oate !aterialele de construcie a stupului vor fi naturale: le!n, paie, lut# (entru podea i pereii
e*teriori, !i7loacele de i!pregnare nu vor conine co!pui to*ici 8se reco!and uleiul de in)#
(entru igiena stupului se ad!it:
a) acid acetic;
) acid lactic;
c) acid for!ic;
d) acid o*alic#
.a prelucrare, !ierea nu se va $nclzi peste &0 grade %elsius, pentru a nu se distruge enzi!ele#
Capitolul ;. #rincipii noi privind com!aterea !olilor i a duntorilor ,n horticultur
,n agroecosiste!ele !ai staile 8puni), daunele produse de agenii patogeni sau duntori sunt
!ai reduse fa de siste!ul !onoculturii#
Gheorghe Emil Bandici, Ecoagricultura, partea a II=a, (note de lectur)
Capitolul ;I. Agro*i*temul legumicol. 'egumicultura ,n conte5tul agriculturii !iologice
+.1. Importana producerii legumelor ,n conte5tul agriculturii !iologice
.egu!icultura per!ite, prin specificul su, cultivarea intens a terenului cu 29; culturi pe an, $n
succesiune, dar i prin asocierea a 29; specii $n acelai ciclu de cultur#
(e l2ng recoltele propriu9zise, foarte !ulte specii legu!icole produc i o i!portant cantitate de
!as verde care poate fi folosit at2t $n "rana ani!alelor c2t i utilizat pentru producerea de
co!posturi#
+.". Alegerea terenului
?reuie efectuat o analiz atent a calitii terenului, $n ceea ce privete:
a) grosi!ea i $nsuirile fizico9c"i!ice ale straturilor solului;
) $nveliul vegetal al terenului;
c) activitatea iologic 8fungi, insecte, vier!i, etc#);
d) te*tura solului;
e) coninutul $n calcar i reacia solului#
(entru practicarea unei agriculturi iologice nu pot fi acceptate:
a) terenurile cu u!iditate e*cesiv, cu nivelul apei freatice la 29; !, fr drena7;
) terenurile grele, cu coninut $n !etale grele 8(, %d etc#), terenurile srturate, cu coninut
!are $n clor, sodiu!, !etale grele;
c) terenurile cu re!anen $n pesticide, ericide etc#
Un teren apreciat ca fiind un treuie s conin 20 "u!us pentru culturile de c2!p i cel puin
40 "u!us pentru legu!e# 6e poate oine o cretere a "u!usului rut $n terenuri cu o doz
ridicat de co!post !atur i prin fertilizare cu $ngr!inte verzi, $n special trifoi#
O activitate iologic opti! $n teren 8r2!e) presupune o un cretere a plantelor#
+.$. 'ucrrile de pregtire a terenului
,n concepia agriculturii ecologice, tradiionala 'artur ad2nc) i '$ntoarcere a terenului) sunt
intervenii distructive pentru stratificarea solului#
+.&. >otaia i a*ocierea culturilor
%ultivarea aceleiai specii legu!icole pe aceeai parcel prezint o serie de dezavanta7e care
conduc la scderea productivitii:
a) e*tragerea acelorai ele!ente nutritive, care nu pot fi co!pensate nici !car cu cel !ai un
co!post;
) dezvoltarea unor organis!e nocive, care gsesc posiiliti de nutriie i reproducere;
c) secreiile rdcinilor pot face inco!patiil cultivarea unei alte specii, influen2ndu9se negativ
i !icroflora;
d) rotaia culturilor ofer posiiliti de alternan a epocilor de $nfiinare a culturilor; de
ase!enea, per!ite !suri 7udicioase privind lucrrile solului, aplicarea $ngr!intelor i
stratului de acoperire, econo!isirea apei, refacerea $nsuirilor fizice etc#
6e practic asocierea pe aceeai parcel a unor specii cu ti!p de !aturare diferit, cu rdcini
superficiale i rdcini ad2nci# ,n acest !od suprafaa de teren este co!plet i constant acoperit,
cre2ndu9se un !icrocli!at favorail pentru fiinele din sol i contriuindu9se la co!aterea
infestanilor#
-socieri pentru protecia fa de oli:
a) salata este un ostacol contra atacului afidelor asupra ridic"ilor i verzei;
) !orcovii cu prazul i ceapa cultivate alternative sunt prote7ai contra paraziilor specifici
8!usca !orcovului i a prazului);
c) usturoiul i ceapa prote7eaz cpunul i ptrun7elul $!potriva olilor criptoga!ice;
d) elina i to!atele in afidele departe de varz;
e) prazul apr elina de atacul ruginilor;
f) "renul ine departe de unele culturi afidele, larvele i c2rtiele;
g) criele i glenelele alung ne!atozii#
-socieri care favorizeaz gustul:
a) ptrun7elul cultivat su to!ate le face !ai gustoase;
) !enta cultivat printre cartofi $i face !ai aro!ai;
c) ridic"ile vecine cu nsturelul devin !ai picante dac nu sunt asociate cu salata#
,n orice asociere se disting o cultur principal i o cultur intercalat#
<oarte !ulte indicaii practice#
+.). Alegerea *ortimentului dup criteriul re(i*tenei la !oli i a pla*ticitii ecologice
%riterii:
a) condiii de cli! i sol;
) !odul de cultur: $n c2!p, $n ser sau $n condiii de prote7are cu folii de plastic sau rsadnie;
c) destinaia produselor: consu! $n stare proaspt, industrializare 8conservare, congelare,
des"idratare etc#);
d) epoca de se!nat, plantat i perioada de recoltare;
e) cultivarea $n regi! irigat sau neirigat;
f) rezistena sau tolerana la oli i duntori ;
g) adaptarea la condiii e*tre!e de !ediu : te!peraturi e*cesive, lungi!ea fotoperioadei,
tolerana la concentraii !ari de sruri, utilizarea econo!ic a $ngr!intelor;
") adaptarea la !ecanizarea lucrrilor de $nfiinare, $ngri7ire i recoltare ;
i) rezistena la !anipulare, transport i pstrare ;
@) preferinele consu!atorilor privind aspectul, gustul#
+.+. ?ertili(area culturilor legumicole
%u c2t terenul este !ai ogat $n organis!e vii, cu at2t este !ai fertil, iar plantele vor fi !ai
rezistente la atacul paraziilor#
,n afar de de7eciile ani!ale provenite din zoote"nie, agricultura iologic se azeaz pe
reciclarea !ateriei organice, a produciei secundare for!at din resturi vegetale care rezult din
grdini, vii, livezi, garduri vii, parcuri i spaii verzi#
+.+.1. >eguli de /ertili(are
3ari consu!atoare de ele!ente fertilizante :
a) conopida ;
) varza roie i al ;
c) to!atele ;
d) castraveii ;
e) prazul ;
f) elina#
3edii consu!atoare de ele!ente fertilizante :
a) spanacul ;
) salata ;
c) ridic"ile ;
d) feniculul ;
e) !orcovii ;
f) usturoiul ;
g) ceapa#
6la consu!atoare de ele!ente fertilizante :
a) legu!inoasele 8!azrea, fasolea) ;
) plantele condi!entare 8aro!atice) i !edicinale#
+.+.". Com!aterea !iologic a !uruienilor
H9ar treui s vori! despre uruieni, ci despre plante aco!paniatoare# 3ulte dintre ele ofer
nectar i polen pentru insectele utile o!ului#
%o!aterea lor se face prin:
a) folosirea $ngr!intelor verzi;
) acoperirea 8!ulcirea) solului i aerarea acestuia fr $ntoarcerea razdelor;
c) cosirea, tierea, s!ulgerea uruienilor $nainte ca acestea s for!eze se!ine;
d) utilizarea uruienilor ca !ulci i la co!postare#
(entru !ulcire se reco!and:
a) frunze i co!post !atur;
) paie;
c) trestie sau papur tocat !runt;
d) resturi de le!n tocate#
1eguli ele!entare pentru aplicarea stratului !ulci:
a) !aterialul de acoperire treuie s fie ine !runit;
) cu !aterialul uscat 8paie, trestie) se poate aplica un strat !ai gros 829+0 c!), dar treuie s fie
i!ediat u!ectat ;
c) !aterialul verde se aplic $n strat suire care se poate re$nnoi des;
d) acoperirea cu !ulci se face pe teren recent af2nat, curat de uruieni perene, uruieni cu
s!2n etc;
e) !aterialul de acoperire nu treuie s conin se!ine de uruieni, li!aci sau oule acestora#
-coperirea terenului cu !ateriale vegetale proaspete sau uscate per!ite ur!toarele avanta7e:
a) rezult un aport de sustane nutritive ctre organis!ele solului i activarea acestora;
) are loc o aprovizionare constant a plantei de cultur cu ele!ente nutritive;
c) terenul $i !enine structura;
d) terenul nu se usuc, nu favorizeaz for!area crustei i are o u!iditate ec"ilirat;
e) pot fi controlate uruienile;
g) se $!piedic eroziunea superficial a terenului i splarea ele!entelor nutritive#
+.4. #rotecia plantelor de !oli i duntori
%auzele atacului insectelor duntoare pot fi:
a) alegerea necorespunztoare a locului de cultur 8apropierea pdurii, lac etc#);
) folosirea de se!ine sau de plante deile sau sla selecionate;
c) greeli $n asocierea culturilor;
d) practicarea !onoculturii, fr a folosi adecvat rotaiile $n asola!ente;
e) lucrrile solului incorect e*ecutate;
f) fertilizarea unilateral sau e*cesiv, fr $ngr!inte organice;
g) insuficienta fertilizare;
") condiii cli!atice e*tre!e;
i) alegerea necorespunztoare a epocii de se!nat;
3suri preventive de protecie a plantelor de oli i duntori:
a) organizarea raional a grdinii;
) $ntreinerea po!ilor;
c) !eninerea unui !icrocli!at u!ed care s favorizeze activitatea psrilor, alinelor,
roatelor, insectelor utile;
d) aplicarea !surilor de fertilizare cu co!post, acoperirea solului etc#;
e) folosirea de !acerate, infuzii i e*tracte de plante#
Cuntorii ani!ali sunt:
a) oarecii;
) coropiniele;
c) larvele de noctuide;
d) larvele de coleoptere;
e) ne!atozii;
f) li!acii;
g) !utele;
") purici;
i) afidele;
7) vier!ii fructelor#
1eete de co!atere#
Capitolul ;II. Agroeco*i*temul pomicol. #omicultura ,n conte5tul agriculturii !iologice
4.1. #articularitile agroeco*i*temului pomicol
Oiectul po!iculturii treuie s cuprind aproape toate aspectele ecologiei, ca tiin a
ecosiste!ului, fapt pentru care ar fi !ai 7ustificat a vori despre ecologizarea culturii po!ilor#
Ecologizarea po!iculturii are ur!toarele scopuri:
a) !eninerea strii nor!ale a solului;
) $ncrctura nor!al a terenului cu activiti u!ane care s nu st2n7eneasc stailitatea;
c) autoreglarea, auto$ntreinerea i restailirea $nsuirilor pierdute prin diverse aciuni
agrote"nice#
4.". @onarea ,n agro*i*temul pomicol
4.".1. Importana (onarii ,n pomicultura !iologic
Hu e*ist soiuri universale, care s se co!porte la fel de ine pretutindeni# E*ist $ns i soiuri
cu !are plasticitate ecologic, care se cultiv rentail pe teritorii foarte $ntinse, pe toate
continentele#
4.".". #rincipii, criterii i norme de (onare ,n pomicultura !iologic
%li!a treuie s fie analizat din ur!toarele puncte de vedere :
a) !acrocli!atul 8cli!atul regiunii);
) !ezocli!atul 8cli!atul localitii, al centrului po!icol) ;
c) !icrocli!atul 8cli!atul din i!ediata vecintate a solului $n diferite poriuni ale plantaiei,
influenat de prezena !icrodepresiunilor i !a!eloanelor, orientarea diferit a plantelor, poziia
pe versant, e*istena adposturilor naturale sau artificiale)#
4.$. <ehnologia de cultur ,n agroeco*i*temul pomicol
4.$.1. 2ntreinerea ecologic a *olului ,n plantaiile de pomi
(rincipalele siste!e:
a) ogorul negru curat sau ocupat $n a doua parte a verii cu vegetaie natural ori cu plante ca
$ngr!2nt verde;
) $nierarea artificial ori natural a solului;
c) cultura asociat a plantelor agroali!entare i fura7ere repartizate $n livezi pe intervalele dintre
r2ndurile de po!i#
6olul plantaiilor po!icole sufer !odificri !ultiple care, $n funcie de ele!entele siste!ului
ales, pot fi produse at2t $n sens negativ pentru fertilitatea sa 8tasare, deteriorarea structurii,
epuizarea "u!usului, eroziune etc#), fie $n sens de sporire a fertilitii 8creterea !ateriei
organice i a fondului de ele!ente nutritive, prevenirea eroziunii i a proceselor de degradare a
structurii etc#)#
%ele !ai favoraile siste!e sunt cele azate pe plante asociate $n plantaiile de po!i, $n principal
cu ieruri perene, care spre deoseire de ogorul negru nu aduc !odificri negative pe ter!en
lung fertilitii i productivitii solului# -cesta este i un !i7loc iologic nepoluant pentru
co!aterea uruienilor i sti!ularea vieii !icroiene $n sol#
3onocultura, specific po!iculturii, este o surs de ooseal a solului#
-vanta7ele !ulcirii solului:
a) !enine u!iditatea din sol;
) $!piedic creterea uruienilor;
c) reduce oscilaiile de te!peratur;
d) !enine structura, porozitatea i af2narea solului, !rind coninutul lui $n !aterie organic i
$!piedic procesul de eroziune#
(entru plantaiile po!icole tinere cea !ai potrivit este cultura plantelor asociate :
a) cartofi ;
) cpuni ;
c) !azre ;
d) fasole ;
e) uloase;
f) rdcinoase, etc#
,nierarea $n pri!ii ani dup $ns!2nare poate avea o aciune in"iitoare asupra creterii
po!ilor, $n co!paraie cu ogorul negru, !ai ales atunci c2nd $nierarea este total, dar $n
ur!torii ani $nierarea intervalelor nu poate dec2t s avanta7eze agroproductivitatea po!ilor#
6u aciunea ierurilor, se reduc scurgerile apei la suprafa, se $!untete per!eailitatea,
crete de peste dou ori ti!pul de $nfiltrare a apei $n co!paraie cu ogorul negru#
,n natur nu se cunosc !onoculturi, nu se $nt2lnete sol neacoperit i nu se restituie $n
per!anen solului !aterialul organic#
4.$.". ?ertilitatea *olului ,n pomicultura !iologic
4.$.".1. ?ertili(area organic
6urse de !aterie organic utilizail:
a) resturi vegetale 8paiele i cocenii de gra!inee, tulpinile de floarea9soarelui, vre7ii de
legu!inoase);
) gunoiul ani!alelor 8ani!ale i psri);
c) $ngr!intele verzi 8acele culturi care se sea!n dup recoltarea culturii principale, sau su
for! de cultur ascuns $n cultura principal)#
6e oin co!posturi une din scoar de arori i din n!oluri oreneti#
4.$.".". ?ertili(area mineral
Hu se folosesc dec2t produse !inerale greu soluile# Este vora despre:
a) puleri de roci silicioase 8granite, porfirite, diorite, tufuri);
) roci calcaroase sau dolo!itice;
c) alege !arine calcaro9!agnezice#
%a reziduuri ale unor activiti industriale, sunt acceptate:
a) zgura lui ?"o!as 8produs secundar din industria !etalurgic de la prelucrarea fontei $n oel);
) patent Jali 8sulfat dulu de potasiu i !agneziu, oinut prin splarea @ainitului)#
4.$.$. #ro!leme ale proteciei plantelor ,n agricultura !iologic
Ecologitii au propus i utilizat denu!irea de iocide 8ucigtoare de via) pentru toate
sustanele $n stare s ni!iceasc grupe izolate de specii sau !ari co!uniti vii pe arii $ntinse#
6e !ai nu!esc i ecocide#
4.$.$.1. Com!aterea duntorilor ,n pomicultura !iologic
%o!aterea prin procedee iologice clasice:
a) ageni patogeni ento!ofagi: psri, insecte i acarieni prdtori, insecte parazite;
) ageni patogeni: virusuri, acterii, ciuperci, protozoare i ne!atozi#
,n po!icultura !odern, posiilitatea de a repera un loc adaptat cuiririi diverselor specii
insectivore este foarte dificil# %ontriuia piigoilor, ciocnitoarelor, pupezelor, graurilor,
vriilor $n lupta $!potriva insectelor este inecunoscut#
4.$.$.". Com!aterea !olilor ,n pomicultura !iologic
<ungicidele iologice# (reparate#
4.$.$.$. Com!aterea !uruienilor ,n pomicultura !iologic
6olul neec"ilirat, srcit $n "u!us i prost lucrat, este foarte uor invadat de uruieni perene
greu de co!tut 8pl!ida, volura)# ,n ti!pul perioadei de conversie de la po!icultura
convenional la po!icultura iologic, treuie s se fac fa la o situaie de dezec"iliru, ca
ur!are a folosirii ti!p $ndelungat a ericidelor, ceea ce a favorizat proliferarea uruienilor !ai
rezistente i !ai greu de co!tut#
Gheorghe Emil Bandici, Ecoagricultura, partea a III=a, (note de lectur)
Capitolul ;III. Agroeco*i*temul viticol. ;iticultura ,n conte5tul agriculturii !iologice
8.1. 0olul ,n viticultura ecologic
(lantaia viticol ocup terenul circa ;0 de ani#
8.1.1. 0tructura *olului
6olurile ine structurate $n!agazineaz !ult ap, aer, cldur i ele!ente nutritive, asigur2nd
viei de vie dintre cele !ai une condiii creterii i fructificrii# ,nierarea intervalurilor $ntre
r2ndurile de vi de vie $!untete structura solului i favorizeaz $n!ulirea
!icroorganis!elor# 3ulcirea solului contriuie la for!area i !eninerea unui sol curat#
8.1.". Biologia *olului
,ntreinerea solului prin $nierare per!anent sporete coninutul de !aterie organic i sunt
$!untite proprietile fizice ale solului, fapt ce favorizeaz intensificarea activitii lor
iologice#
8.1.$. Coninutul ,n humu*
6ursele de !aterie organic pot fi proprii plantaiei 8frunze, uruieni, v2rfuri de lstari, coarde
tocate), dar i adugate de o! 8gunoi de gra7d, $ngr!inte verzi, co!posturi, diferite !ateriale
folosite ca !ulci)#
6rcia $n "u!us a solurilor din diferite podgorii nu este considerat un defect prea !are,
deoarece plantaiile viticole de pe solurile "u!ifere dau vinuri !ediocre#
8.1.&. #ro!lemele nitriilor ,n viticultura !iologic
%a ur!are a folosirii pe scar larg a $ngr!intelor c"i!ice cu azot, conta!inarea apelor
freatice cu nitrai a sporit $n ulti!ele decenii# 6e reco!and ur!toarele !suri pentru reducerea
polurii cu nitrai:
a) asigurarea unui covor vegetal pe ti!pul iernii 8$ngr!inte verzi, $nierare);
) ad!inistrarea cu precdere a gunoiului de gra7d, a co!posturilor, in2nd sea!a de restituiile
organice ale plantaiei#
8.1.). Ero(iunea *olurilor ,n viticultura !iologic
Cat fiind faptul c via de vie ocup $n !are parte terenurile $n pant supuse feno!enului de
eroziune a solului, se produc feno!enele de infiltraie i scurgere a apei#
Kegetaia acioneaz $n prevenirea eroziunii solului# ?erasele fac ca eroziunea s devin practic
negli7ail# 3ulcirea solului cu paie sau cu co!posturi forestiere reduce considerail eroziunea#
8.1.+. Amiditatea *olului
,n condiiile $nierrii terenului i a pstrrii ca !ulci a !asei vegetale rezultate, s9a constatat o
pierdere !ai redus a apei $n profunzi!e i o evapotranspiraie !ai intens#
8.". 2ntreinerea *olului ,n viticultura !iologic
.ucrrile solului sunt cele care pertur cel !ai puin activitatea !icroian a solului i asigur
!eninerea structurii acestuia#
,nierarea deter!in, $n general, o $!untire a calitii strugurilor, prin acu!ularea unor
cantiti sporite de za"aruri $n oae, ca ur!are a di!inurii, $ntr9o anu!it !sur, a vigorii
utucilor i a produciei de struguri#
8.$. ?ertili(area plantaiilor viticole
6e folosesc, $n principal, $ngr!inte organice provenite din fer!#
Cup defriarea unei plantaii de vi9de9vie se reco!and o pauz de +0 ani p2n la $nfiinarea
uneia noi#
8.$.1. ?ertili(area cu ,ngrminte organice
3ateria organic provine din $ncorporarea de reziduuri ale plantelor: fruze, v2rfuri de lstari,
coarde tocate etc# =u!ificarea este accelerat dac se adaug solului azot organic provenit din
gunoi de gra7d, co!posturi, $ngr!inte verzi, etc#
%el !ai rsp2ndit $ngr!2nt organic folosit $n viticultur este gunoiul de gra7d#
?escovina neco!postat are un efect de acifiere a solului#
%oardele tocate asigur un aport de "u!us durail, $!piedic eroziunea solului, asigur2nd un
drena7 intern !ai un al apei, evit2nd scurgerile de suprafa# ,n acelai ti!p, sunt reduse
pierderile de ap prin evaporaie i este favorizat creterea rdcinilor# :ncorporate $n sol, au
efect iericid#
Capitolul IB. ?actorii co*mici care in/lueanea( creterea i productivitatea plantelor
9.1. Generaliti
(e pri!ul plan st energia lu!inoas produs de 6oare#
.una influeneaz $n !od esenial viaa de pe ?erra# .u!ina .unii este funda!ental ciclului
vieii#
9.". Atili(area e/ectelor co*mice
6e reco!and a!plasarea culturilor pe un plan perpendicular razelor .unii 8e*poziie ideal),
c"iar dac aceasta ofer o e*poziie !ediocr fa de soare#
%ele !ai sensiile la influenele lunare i astrale sunt plantele legu!icole#
6e!natul celor !ai !ultor specii su adposturi treuie s se fac $ntre pri!ul ptrar i luna
plin 8c2t !ai aproape de luna plin $n cazul ridic"ilor i castraveilor)#
,n sere sau rsadnie, r2ndurile de to!ate treuie plantate cu ; zile $nainte de luna plin,
dul2ndu9le astfel vitalitatea i productivitatea)# (lantarea to!atelor ti!purii $n c2!p se
reco!and la sf2rit de lun ascendent, iar copilitul plantelor se va face la $nceput i la sf2rit de
lun descendent#
Este ine s se ude la cderea nopii, regul general pentru orice legu!e#
%ireii nu leag ine fructele dec2t pe lun plin#
1euita !a*i! se oine dac arorii sau arutii sunt transplantai, tiai sau altoii la $nceputul
.unii ascendente#