CAFEAUA AMAR I FACE VIAA DULCE

Cunoti vreun leac care poate reduce riscul mbolnvirii de diabet, Parkinson sau cancer de colon?
Care i poate mbunti starea de spirit i, n acelai timp i poate trata durerile de cap? Care s-i
protejeze dinii i s te ajute s slbeti? Ce-ai zice de o can de cafea?

Pun pariu c nu te-ai gndit niciodat la cafea ca la un eli!ir de
sntate" #a, mai mult, pariez c de nenumrate ori i-a trecut
prin minte s te lai de acest $viciu% care i crete tensiunea
arterial i, pe deasupra, i nglbenete i dinii" &i bine, draga
mea, nimic din toate aceste poveti scornite cu ani n urma nu
sunt adevrate" 'ltimele cercetri arat c butura noastr
favorit ne protejeaz de o mulime de boli (dintre care vreo )*
letale+" ,at o veste ce merit srbtorit cu o can de cafea" -adar, propun trei minute de pauz,
ct s dm fuga la cafetier, pentru a bea mpreun cea mai gustoas ceac de cafea"
.u-mi pot imagina dimineile fr poria mea de cafea neagr, aromat i aburind i recunosc c,
n ciuda insistenelor soului meu i ale colegilor de redacie (dragii de ei+, nu am renunat la acest
obicei nici acum, n luna a asea de sarcin" /i bine am fcut" 'n studiu realizat de ctre un grup
de cercettori din Canada arat c un consum moderat de cafea (adic o can, ma!imum dou pe
zi+ este absolut inofensiv n orice etap a ciclului reproductiv, inclusiv sarcin sau alptare" 0ar,
evident, nu aceasta este cea mai teribil descoperire dintre toate" 1n ultimele luni, prima pagin a
ziarelor de medicin din ntreaga lume a fost inut de o tire senzaional2 dup ce au analizat
datele a )34"*** de oameni, timp de )5 ani, cercettorii de la 6arvard au calculat c, n comparaie
cu nepri7niii notri semeni care nu consum cafea, noi, pctoii, suntem mult mai puin e!pui
riscului de a ne mbolnvi de diabet de tipul 3" 'n raport statistic, care combin datele a mai multe
studii pe aceasta tem, arat c oamenii care beau ntre patru i ase cni pe zi au un risc cu 35 8
mai sczut de a se mbolnvi de diabet dect cei care consum doar dou cni de cafea sau mai
puin" Ca s nu mai vorbim despre cei a cror porie zilnic depete ase cni" 9iscul lor de
mbolnvire este mult sub :; 8"
-lte studii (unul fcut la ,o<a =omen>s 6ealt7, pe un eantion de 3?"*** de femei, pe o perioad
de ); ani, altul fcut de .estl@ 9esearc7 Center i al treilea publicat recent n .orvegia+ arat c,
datorit consumului de cafea (decafeinizat sau nu+ scade i riscul afeciunilor cardiovasculare, n
special la femei" Aai e!act, dac bem : cni pe zi, ansele de a ne mbolnvi de inim scad cu
3B8" .u e ru delocC
Ce alte veti bune mai avem? De pare c, graie pasiunii noastre pentru cafea, noi, butorii
nveterai, suntem protejai de Parkinson n proporie de 5*8, de cancerul de colon (3;8+, de
ciroz 7epatic (5*8+ i de pietre la rinic7i (;*8+" 0e asemenea, e!ist dovezi c o doz moderat
de cafea poate scoate un pacient dintr-o criz acut de astm, atunci cnd nu are medicaia la
ndemn, calmeaz durerile de cap mai eficient dect pilulele, mbuntete performanele
atletice (stimulnd musculatura s produc contracii mai puternice+, ajut la meninerea greutii
i previne apariia cariilor dentare"
D fie cofeina secretul din spatele tuturor acestor minuni? 0a i nu" &!ist studii care leag
anumite beneficii (protecie antiparkinson, performane sportive, creterea capacitii intelectuale+
de coninutul n cofein, n timp ce altele spun c se datoreaz antio!idanilor din compoziie, care
)
protejeaz celulele i au un efect antiinflamator puternic" 0e asemenea, cafeaua conine acid
clorogenic (reduce concentraia de glucoz din snge+, polifenoli (cu rol n protecia celulelor+ i
o!azol (cu efect antiinflamator i antireumatic+" &vident, n coada fiecruia dintre aceste rapoarte
i descoperiri, oamenii de tiin s-au simit obligai s adauge2 $& nevoie de mai multe date pentru
a ajunge la o concluzie ferm i pentru a face recomandri medicale%" Cu alte cuvinte, nu e cazul
(nc+ s dm buzna la cafenea, dar putem ncerca o rezervare" $Consumatorii de cafea nu au
niciun motiv s se simt vinovai pentru mica lor plcere, atta timp ct nu e!agereaz%, spune dr"
Eomas de Paulis, cercettor la Fanderbilt 'niversitG>s ,nstitute for Cofee Dtudies"

10 lucruri mai puin cunoscute espre ca!ea
Hicoarea neagr care ne face atta plcere ascunde o mulime de surprize" ,at numai cteva dintre
cele mai recente descoperiri, susinute cu date tiinifice solide (i contestate ve7ement de altele+2

1" Ca!eaua are mai multe !i#re $i mai muli antio%iani
ec&t sucul e portocale"
.utriionitii ne spun c fibrele sunt absolut necesare sntii i
c antio!idanii ne ajut s ne meninem mereu tineri i ne feresc
de boli" 'n studiu fcut de un grup de savani din Dpania a
dovedit c $o can de cafea neagr are un coninut de fibre i
polifenoli mai ridicat dect orice alt butur de pe planet"%
'" Ca!eaua (i p)strea*) #u*ele umee" Dimi c uneori i se
usuc gura (termenul medical pentru acest sindrom este !erostomie+, ca i cnd ai fi vorbit prea
mult sau ai fi luat un antibiotic amar? &i bine, ca s scapi de acest necaz, cercettorii polonezi te
sftuiesc s bei un cappuccinoC $0up cinci minute de la ingerarea a );* de grame de cappuccino,
este stimulat secreia salivar i sunt mbuntite dicia i funciile vorbirii" -cest efect benefic
se menine ntre :* de minute i B ore%, spun cercettorii"
+" Ca!eaua (m#un)t)e$te scrisul e m&n)" 'n studiu independent, fcut de un grup de medici
din Iermania, a demonstrat c abilitile de a scrie de mn pot fi mult mbuntite consumnd
cofein" 0up ce au but dou cni de cafea, voluntarii participani la studiu au scris mai repede,
mai fluent i mai frumos dect nainte"
," Dac) #ei ca!eaua (n o*e mici pe tot parcursul *ilei- .ei !i mai atent- mai acti. $i mai
ener/ic- au descoperit medicii de la 6arvard Aedical Dc7ool" 0eci, ori de cte ori trebuie s faci
fa unei zile ncrcate dup o noapte de nesomn sau trebuie s conduci pe distane foarte lungi, te
sftuiesc s bei din dou n dou ore cte o can mic de cafea"
0" Dac) #ei ca!ea- nu tremuri" 0octorii din Dingapore au studiat vreme de civa ani legtura
dintre consumul de cafea i tremurul esenial (o afeciune neurologic a crei cauz e!act nu a
fost nc identificat+" 9ezultatele cercetrilor au infirmat mitul conform cruia cafeaua ar avea
acest efect neplcut asupra organismului i nervilor notri"
1" Ca!eaua (i (m#un)t)e$te starea e spirit" J can de cafea but la micul dejun i poate face
ziua mai bun, spun cercettorii de la 'niversitG of =ales, College of Cardiff, din Aarea #ritanie"
$Cafeaua completeaz beneficiile evidente asupra funcionrii creierului (mbuntirea capacitii
de concentrare, a memoriei i a gndirii logice+ cu o stare de mplinire i satisfacie%, e!plic
cercettorii britanici"
3
2" Ca!eaua nu ne (mpieic) s) .is)m" Auli oameni spun c dac beau cafea seara nu reuesc s
doarm" Ai se pare firesc, de vreme ce faptul c ne ine aleri i cu atenia ncordat reprezint
principalul motiv pentru care bem aceast licoare" Eotui, potrivit ultimelor studii, se pare c, n
ciuda faptului c o can de cafea but seara, nainte de culcare ne face s adormim mai greu,
acest obicei nu afecteaz cu nimic faza de visare i nici cea de somn profund" .ici mcar un
consum ridicat de ? cni pe zi nu afecteaz calitatea somnului"
3" Ca!eaua nu pro.oac) aciitate" -ciditatea gastric este una dintre cele mai neplcute afeciuni
i are o mulime de cauze, de la consumul de alimente picante la stres" 0in fericire, contrar
credinei populare, nu e!ist nicio legtur ntre consumul de cafea i aceasta enervant problem,
orict de tare i de amar ar fi cafeaua consumat, arat un studiu din Aarea #ritanie, la care au
participat :KB de pacieni cu stomacul sensibil" 0e asemenea, nu s-a putut stabili nicio legtur
ntre consumul de cafea i ulcerul gastric sau duodenal"
4" Ca!eaua .inec) 5erpesul" 0a, cafeaua are proprieti antivirale, spun cercettorii japonezi,
care au testat (in vitro+ ); tipuri de cafea (5 obinuite i ? instant+, adugnd o soluie slab de
cafea peste anumite culturi de celule infectate cu virusul 7erpetic" -u descoperit astfel c n
e!tractul de cafea (indiferent de tipul folosit L mcinat, instant sau decafeinizat L sau de locul n
care a fost cultivat+ e!ist un ingredient care distruge virusul prin contact direct i mpiedic
rspndirea lui la celulele nvecinate" Aai rmne s se descopere care este cantitatea ideal n
care trebuie consumat butura noastr favorit pentru a mpiedica infeciile virale2 ), :, ; sau ?
cni? &u una atept cu sufletul la gur momentul fericit n care voi nlocui vaccinul din fiecare
toamn cu o doz bun de .escaf@"
10" Ca!eaua nu creea*) epenen)" Cu muli ani n urm,
=orld 6ealt7 Jrganization a declarat c $nu e!ist dovezi
conform crora consumul de cofein ar putea fi comparat cu
abuzul de droguriM este o mare diferen ntre obiceiul de a bea n
fiecare zi o anumit cantitate de cafea i dependena%" &i bine, un
studiu recent aduce i suportul tiinific pentru aceast afirmaie"
-stfel, s-a descoperit c, indiferent de cantitatea consumat,
cofeina nu activeaz circuitul de recompens al creierului, aa
cum fac amfetaminele sau cocaina" Dimptomele trite de
consumatorii de cafea n absena buturii lor favorite (dureri de
cap, letargie, somnolen+ nu au nicio legtur cu cele ale
consumatorilor de droguri aflai n sevraj"
: