Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword or section
Like this
36Activity
P. 1
Apunte Duraznero

Apunte Duraznero

Ratings: (0)|Views: 1,294 |Likes:
Published by demetrio7
Apunte Duraznero
Apunte Duraznero

More info:

Published by: demetrio7 on Nov 10, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/04/2013

pdf

text

original

 
1
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.Facultad de Agronomía.Apuntes para la Cátedra de Fruticultura de Hoja Caduca.Profesor: Eduardo Gratacós N.
 
EL CULTIVO DEL DURAZNERO Prunus persic
(L.) Batsch
 
 
2
INDICE
1.
 
Botánica y origen de la especie2.
 
Situación mundial del cultivo3.
 
Situación en Chile4.
 
Elección del sitio de producción5.
 
Fenología anual6.
 
Diseño y Plantación del huerto7.
 
Variedades8.
 
Condiciones de suelo y uso de portainjertos.9.
 
El problema de la Replantación10.
 
Manejo sustentable del recurso suelo11.
 
Floración y desarrollo del fruto.12.
 
Raleo13.
 
Anillado14.
 
Conducción del árbol. Técnicas de poda15.
 
Nutrición mineral16.
 
Estimación de los requerimientos hídricos y programación del riego17.
 
Plagas y enfermedades del cultivo18.
 
Características de la fruta para una óptima aceptación del consumidor19.
 
Fisiología de la maduración y cosecha20.
 
Poscosecha21.
 
Anexos: Estándares de calidad para exportación
 
3
1.- Botánica y origen de la especie
El duraznero, también llamado melocotonero, es una de las especiesfrutales más populares que se cultivan en las zonas templadas de todo elmundo. Pertenece a la familia Rosáceae, y su nombre
Prunus persicae
(L.)Batsch, sugiere que sería originario de Persia (actualmente Irán), pero ya en laliteratura China del año 2000 A.C se hacían descripciones de sus flores y frutosmaduros, por lo cual hoy es aceptado por todos que su origen se encuentra endicho país. Probablemente fue llevado de China a Persia por caravana decomerciantes, y luego pasó rápidamente a Europa. En el siglo XVI ya seencontraba en México, traído por los españoles.A Chile fueron introducidas en la colonia por los españoles, por lo queestá fuertemente ligado a la historia agrícola nacional. Es así como aparececitado por Gay en 1751, cultivado desde Copiapó al Bío-Bío y en las islas deJuan Fernández. Las exportaciones de esta especie comienzan a mediados delsiglo XIX y ya a comienzos de este siglo la fruta era comercializada en elmercado de fruta fresca de Nueva York.Gracias al continuo trabajo de mejoramiento genético ha evolucionadomuchísimo desde su estado silvestre hasta nuestros días. Es el frutal conmayor número de variedades, apareciendo constantemente nuevos cultivares,con mejores características, especialmente en su fruta.Dentro del duraznero se debe distinguir el conservero, el cual posee unmenor contenido de jugo cuando maduro, es del tipo pavia, no debe tenercoloración rojiza en la zona del carozo, y es de pulpa más carnosa y firme.A diferencia de otras especies frutales (cuyas variedades perduran porlapsos de tiempo más prolongados), la vida comercial de una variedad deduraznero no suele ser mayor que 15 a 20 años, período después del cualpierde vigencia ante la aparición de otras más atractivas.Contribuye al fenómeno mencionado, el hecho de que el duraznero es unárbol precoz en producir -comienza al segundo o tercer año luego de suplantación en el huerto-, tiene una vida relativamente corta -deja de produciren forma comercial a los 15 – 20 años de edad- y la facilidad con que lasvariedades de esta especie pueden ser cruzadas y transmitir características alos descendientes.La riqueza varietal determina diversas posibilidades de comercializacióny destino para la fruta. En primer lugar está el mercado de exportación comofruta fresca y el descarte se comercializa dentro del mercado interno. Ademástiene un importante uso agroindustrial en la elaboración de productos comoconservas, pulpa, néctar, mermelada y deshidratados (huesillos ydescarozados)En Chile existen alrededor de 18.000 hectáreas plantadas, lo cual ubicaal duraznero entre los frutales más trascendentes en cuanto superficieplantada en nuestro país. Además, Chile es el principal país exportador deLatinoamérica, destacándose notablemente entre sus competidores.

Activity (36)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Jeff Gamboa liked this
Rodriguez Sjrp liked this
Alex Cespedes liked this
ReynaldoVargas liked this
Marco Antonio liked this
illich1789 liked this
InstantPill liked this

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->