Bahan-bahan ( 1 biji )

Kek (Sila guna penyukat khas)

2 1/2 cup tepung kek (1 cup tepung kek = 2 sudu kecil cornstarch dlm 1
measuring cup n isikan selebihnya dgn all purpose flour. ayak 3 kali.)
1 sudu kecil serbuk penaik diayak
2 sudu besar serbuk koko tanpa pemanis (biasanya guna an houten)
2 o! pe"arna merah (kalau #tau sukat dlm o!$ campurkan dengan serbuk koko
sampai boleh %adi pes pun cukup)
1/2 cup butter
1 1/2 cup gula
2 bi%i telur pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak anila/ 2 sudu kecil esen anila
1 cup buttermilk pada suhu bilik. kalau #dpt beli kat kedai$ resipinye ade di ba"ah
1 sudu kecil cuka putih
1 sudu kecil sodium bikarbonat/baking soda

&uttermilk
1 cup (2'( ml) susu kotak full cream
sama ada 1 3/' sbesar cream of tartar atau 1 sbesar cuka putih atau 1 sbesar %us
lemon

)ream cheese frosting

2 buku cream cheese$ dilembutkan
1/2 cup butter dilembutkan
1 sudu kecil ekstrak anila/ 2 sudu kecil esen anila
2 cup gila icing$ diayak. kalau #suke manis boleh kurangkan gula tp saya guna 2
1/2 cup
Cara-cara
1. &*++,-./0K1 campurkan tartar atau cuka atau %us lemon pada susu dan
biarkan selama 12 minit. Kacau rata sebelum guna. 3taupun campurkan 3/' cup
plain yoghurt bersama 1/' cup susu pun boleh %ugak. /kut mane yang sesuai.
2. K,K1 sapukan butter pada 2 loyang bulat bersai! 4 inci ataupun 3 loyang bulat
bersai! 5 inci. 6anaskan oen pada suhu 17( dar%ah celsius.
3. 3yakkan bersama tepung kek dan serbuk penaik di dalam satu bekas sederhana.
8i dalam satu bekas kecil$ gaulkan serbuk koko dengan pe"arna merah sehingga
men%adi pes yang tidak berketul.
'. 8alam satu bekas besar$ pukul butter dengan gula sehingga kembang. .asukkan
telur satu per satu$ kemudian masukan esen anila dan pes koko merah tadi.
-atakan campuran dengan spatula sambil memukul.
2. 6erlahankan mi#er$ masukkan 1/3 daripada tepung dan pukul rata$ kemudian
masukkan 1/2 daripada buttermilk$ pukul rata lagi. .asukkan 1/3 lagi
tepung$pukul dan semua buttermilk$pukul dan kemudian kesemua tepung yang
tinggal.
9. )ampurkan cuka dengan baking soda dalam satu bekas kecil. :anti die berbuih.
)epat2 campurkan dalam adunan kek dan gaul kemudian masukkan dalam loyang
dan bakar.
7. &akar pada suhu 17( dar%ah celsius selama 22;3( minit. Kek ni moist$ so kene cek
a"al. &ile cucuk dengan lidi %e dah bersih$ keluarkan dari oen.
5. Se%ukkan kek selama 1( minit sebelum keluarkan dari loyang. 6astikan kek dah
betul2 se%uk sebelum letak frosting.
4. )-,3. )<,,S, =->S+/:?1 6ukul butter dengan cream cheese sampai halus$
perlahankan mi#er dan tambahkan gula icing dan esen anila.
1(. *ntuk letak frosting$ terbalikkan kek pertama supaya bahagian kek yang rata di
atas$ sapu frosting di bahagian rata kek$lagi tebal lagi sedap. kemudian letakkan
kek yang kedua atas kek tadi$ bahagian yang rata menghadap ba"ah. kemudian
sapu frosting di seluruh kek.
11. Kek ni sedap kalau dah masuk dalam peti se%uk lepas tu keluarkan seke%ap bagi
die #keras$ baru makan.