Αρχαίων γεύσεις

Τι έτρωγαν οι αρχαίοι Έλληνες;

Ήταν η διατροφή τους υγιεινή;
Πώς μαγείρευαν;
Εργασία των:
Νικόλα Δ.
Βαγγέλη Κ.
Σπύρου Τ.
 Βασικά υλικά της διατροφής των
αρχαίων Ελλήνων
• Ελαιόλαδο
• Λαχανικά
• Φρούτα
• Καρυκεύματα
• Όσπρια
• Δημητριακά
• Κρέας
• Ψάρι
• Κρασί
 Παίρνουμε «άριστον» με τους
αρχαίους;
• «Μάζα»
• «Άρτος»
• Ανέρωτο κρασί
• Αμύγδαλα
• Ξερά σύκα
• Καρύδια
• «Κυκεών»
• Τυρί
• Κατσικίσιο γάλα
• Κριθάλευρο
 Τα γεύματα των αρχαίων
μεσημεριανό/βραδινό
• Ψάρια
• Όσπρια
• Ψωμί
• Τυρί
• Ελιές
• Αυγά
• Ξηρούς καρπούς
• Φρούτα
 Εντυπώσεις

• Η διατροφή τους
• Το πόσο λίγο τρώγανε
• Πόσο υγιεινή ήταν η διατροφή τους
• Δεν έτρωγαν ζυμαρικά
 Το μυστικό της ευεξίας
• Οι Αρχαίοι Αθηναίοι πίστευαν ότι η σωματική
τους δύναμη και η πνευματική τους ευεξία
οφείλεται στην κατανάλωση ελιών και
ελαιόλαδου οποία τους έκαναν, πρώτους στο
εμπόριο και πλούσιους μέσω των εξαγωγών. Η
ελιά ήταν το δώρο της θεάς Αθηνάς προς τους
Αθηναίους και γι' αυτό - κατά τη μυθολογία - την
έκαναν προστάτιδα και έτσι ονόμασαν την πόλη
τους Αθήνα. Κάτι που διεκδικούσε με μανία και ο
θεός Ποσειδώνας αλλά οι πηγές θαλασσινού
νερού που προσέφερε δεν τους συγκινούσαν.
 Αρχαιοελληνική Σαλάτα
• Λίγο μαρούλι
• Λίγη ρόκα
• 1/2 λαχανάκι σκόρε
• 1/2 πιπεριά κόκκινη
• 1/2 μήλο κόκκινο
• 6-7 καρύδια
• 1 ποτήρι κρασί λευκό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κου. σούπας μέλι
• Λίγο κρασόξιδο
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• 1/2 κουτ. του γλυκού πιπέρι
• 1 κουτ. του γλυκού τζίντερ (τριμμένη πιπερόριζα)
• ελαιόλαδο

• Ψιλοκόβουμε το μαρούλι, τη ρόκα και το λαχανάκι σικορέ, σε ένα πιάτο. Πάνω τους κόβουμε τη πιπεριά και το μήλο σε
κυβάκια. Δεν αφαιρούμε την φλούδα του μήλου για να δώσει ωραίο χρώμα στη σαλάτα. Προσθέτουμε και το καρύδι
τριμμένο στο μούλτι και ανακατεύουμε.
• Μετά χτυπάμε στο μούλτι το σκόρδο, την πιπερόριζα, αλάτι, πιπέρι. Ξαναχτυπάμε τα υλικά συμπληρώνοντας το κρασί,
το λάδι και το μέλι.
• Τέλος περιχύνουμε την σαλάτα με την σάλτσα και είναι έτοιμη να σερβίρουμε.