ndice

Introduccin
1. Digestin animal
2. Aparato digestivo humano
2.1. Estructura del sistema digestivo
3. Descripcin de los rganos del sistema digestivo

3.1. Boca
3.2. Glndulas Salivares
3.3. Faringe
3.4. Esfago
3.5. Hgado
3.6. Estmago
3.7. El Intestino Delgado
3.8. El Intestino Grueso
3.9. Vescula Biliar
3.10. Pncreas
3.11. Apndice
3.12. Recto
4. ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO:
4.1. Alteraciones gstricas:
a. Ulcera gstrica
b. Gastritis
4.2. Alteraciones intestinales:
a. Colitis
b. Sndrome del intestino irritable
4.3. Alteraciones de los rganos anejos:
a. Hepatitis
Conclusiones

Introduccin
Los fenmenos mecnicos de impulsin y fragmentacin de alimentos, los de
naturaleza qumica y los de absorcin de principios nutritivos constituyen el
fundamento fisiolgico del sistema que tiene como funcin regular la
asimilacin y la eliminacin de alimentos en los organismos animales.
El aparato digestivo est constituido por el conjunto de rganos y humores que
intervienen en el proceso de transformacin de nutrientes, para adaptarlos de
forma que puedan ser asimilados. Ms que ningn otro sistema del cuerpo
humano, los rganos digestivos nos hacen ser conscientes cuando entran en
accin y funcionan bien, y cuando estn alterados y necesitan atencin.
El hambre y la necesidad de vaciar los intestinos son dos de los mensajes que
no podemos ignorar por mucho tiempo. Una serie de trastornos corrientes,
como gastritis, el sndrome del intestino irritable, el trastorno del intestino
inflamatorio y las lceras ppticas tienen un importante componente
psicolgico, y su tratamiento puede suponer intervencin tanto psicolgica
como fsica. No es por ello nada sorprendente que los problemas digestivos
sean tan corrientes.
La comprensin de estos trastornos ha avanzado mucho durante las dos
ltimas dcadas. Por ejemplo, el reconocimiento de una dieta rica en fibra ha
permitido disminuir la importancia del problema del estreimiento. Otro avance
importante es la identificacin de la causa bacterial de las lceras ppticas, lo
que ha permitido curarlas con medicamentos. Recientemente se ha
transformado por completo la gama de pruebas de diagnstico de las que
disponen los gastroenterlogos.
Actualmente, la endoscopia o examen de los rganos internos por medio de
tubos de visin, constituye el principal mtodo para inspeccionar zonas como el
esfago, el estmago, los intestinos y los conductos biliares. Esta tcnica
permite reconocer cnceres en una fase inicial.

5. Digestin animal
Los alimentos son imprescindibles para cualquier organismo animal, puesto
que proporcionan la energa que requiere el cuerpo y constituyen la fuente de
nutrimento a partir de la cual se registran el crecimiento y la regeneracin.
Los sistemas digestivos de los diferentes animales varan en funcin de los
tipos de alimento, del modo de vida y de otros mltiples factores.
Conforme aumenta la escala evolutiva animal, se incrementa la complejidad de
la organizacin estructural del cuerpo y, en consecuencia, la de los rganos
que lo integran.
En los vertebrados, el aparato digestivo alcanza su mxima complejidad y est
constituido por rganos diferenciados. En todo el gran grupo de los vertebrados
se diferencian dos fundamentales glndulas digestivas: el hgado y el pncreas,
que son esenciales en la produccin de enzimas y jugos necesarios para la
digestin.
6. Aparato digestivo humano
En el hombre, el aparato digestivo consta de un conducto a lo largo del cual se
disponen diversos rganos y estructuras, que son atravesados por el alimento
durante su proceso de transformacin, ms las partes por las que pasa la
porcin slida de los alimentos que es expulsada como desecho. Asimismo lo
integran otros rganos que intervienen en los procesos digestivos aportando
los jugos necesarios para tal fin.
6.1. Estructura del sistema digestivo
El sistema digestivo comprende el tubo digestivo y las glndulas anejas. El tubo
digestivo es un largo conducto que se extiende desde la boca, que es un
orificio de entrada, hasta el ano, que es el orificio terminal o de salida de los
residuos de la digestin. En el tubo digestivo se distinguen la boca, la faringe,
el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso.

7. Descripcin de los rganos del sistema digestivo

7.1. Boca

La boca o cavidad bucal es una cavidad en cuyo interior estn la lengua y los
dientes. La lengua es un rgano musculoso en el que reside el sentido del
gusto. Los dientes son piezas duras encajadas en los orificios o alvolos de los
huesos mandibulares. La parte inferior del diente se llama raz y la porcin libre
externa se llama corona, figurando entre ambas una zona llamada cuello.
Existen tres clases de dientes; los incisivos, los caninos, los premolares y los
molares. El hombre adulto posee treinta y dos dientes, diecisis en cada
mandbula; cuatro incisivos, dos caninos, cuatro premolares y seis molares.
7.2. Glndulas Salivares
Las glndulas salivares son las encargadas de segregar saliva. La funcin de la
saliva es digestiva y protectora pero, sobre todo, sirve para facilitar la
masticacin y la deglucin de los alimentos. Las seis glndulas salivares tienen
un conducto que vierte la saliva elaborada en la boca. Las glndulas salivares
estn repartidas por toda la cavidad bucal, pero existen tres acmulos de
mayor importancia: son las sublinguales, submaxilares y partidas.
7.3. Faringe
La faringe es una cavidad msculo-membranosa situada en el fondo de la boca
y con la cual comunica. La faringe comunica a su vez con las fosas nasales
mediante dos orificios, llamados coanas, y con el odo medio mediante las
trompas de Eustaquio.
7.4. Esfago

El esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la
faringe hasta el estmago. El esfago alcanza a medir 25 cm y tiene una
estructura formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y
relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre
de movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento
hacia el estmago.





7.5. Hgado

El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de dos
lbulos. Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es
conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo,
que confluyen entre s formando un conducto nico. El conducto heptico,
recibe un conducto ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula
biliar alojada en la cara visceral de hgado. De la reunin de los conductos
csticos y el heptico se forma el coldoco, que desciende al duodeno, en la
que desemboca junto con el conducto excretor del pncreas. La vescula biliar
es un reservorio musculo membranoso puesto en derivacin sobre las vas
biliares principales. Contiene unos 50-60 cm de bilis. Es de forma ovalada o
ligeramente piriforme y su dimetro mayor es de unos 8 a 10 cm.





7.6. Estmago

El estmago es un rgano en el que se acumula comida. Habitualmente tiene
forma de J. Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro y ploro. Su
borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor.
El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite
entre estmago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente
25cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm. Es el
encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos gstricos
transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido transformado
mecnicamente (desde la boca).
En el Estmago se realiza la digestin de:
* Protenas (principalmente pepsina).
* Lpidos
* No ocurre la digestin de Carbohidratos.
* Otras funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana que
viene con los alimentos por accin del cido clorhdrico
7.7. El Intestino Delgado

El intestino delgado posee distintas funciones. En primer lugar a este nivel se
secreta moco, con la misin de proteger la mucosa y facilitar el trnsito
intestinal. Se secretan enzimas como la enterocinasa, la amilasa, las
peptidasas, las disacaridasas y la lipasa. Secreciones endocrinas, que
estimulan, inhiben y regulan tanto la secrecin como la motilidad intestinal. Se
secreta a su vez inmunoglobulinas A y M, con carcter defensivo y promotor
del crecimiento de la flora intestinal. Tambin hay secreciones elaboradas fuera
del intestino, como son, secreciones procedentes del pncreas y de la vescula
biliar.
En el intestino delgado, a la altura del duodeno se neutraliza el quimo cido
que sale del estmago y se contina la digestin de los principios inmediatos
para posibilitar la absorcin intestinal. Esto se logra gracias a la accin de las
secreciones pancreticas (enzimas) y de la vescula biliar (bilis).
Como resultado de todo esto a nivel del intestino delgado se absorben los
hidratos de carbono, protenas, grasas, agua, iones y vitaminas.


7.8. El Intestino Grueso

El intestino grueso, llamado as por su mayor dimetro (unos cuatro
centmetros) adopta la forma desde su comienzo en la cavidad abdominal de
un arco llamado marco clico. Consta de las siguientes porciones: ciego,
denominado as por constituir una especie de fondo de saco en donde se
implanta el apndice cecal, y en el cual desemboca el intestino delgado a
travs del esfnter ileocecal. Tras el ciego se encuentra el colon ascendente,
que llega hasta el borde del hgado (glndula que produce y secreta la bilis), a
cuyo nivel se incurva, formando el colon transverso, que se extiende
horizontalmente hasta las inmediaciones del bazo (rgano linftico muscular). A
partir de aqu se incurva nuevamente hacia abajo, y se denomina colon
descendente. Despus describe una curva en forma de S, recibiendo el nombre
de colon sigmoide o sigma, y prosigue en el recto, cuya porcin terminal est
cerrada por el esfnter anal.




7.9. Vescula Biliar


La vescula biliar, situada por debajo del hgado, es una bolsa en forma de pera
que concentra y almacena la bilis. La bilis es una sustancia lquida, viscosa, de
color verde amarillento, sabor amargo y reaccin alcalina, que es secretada por
el hgado y vertida en el intestino por los conductos biliares. La expulsin de la
bilis y jugo pancretico se debe a que el peristaltismo duodenal abre la ampolla
de Vter y se descarga la bilis contenida en el conducto coldoco y el jugo
pancretico. Pero para que la vescula biliar se vace, ha de contraerse,
exprimirse. Lo hace, en efecto, obedeciendo a estmulos nerviosos procedentes
del bulbo; la "seal" que llega al bulbo es la hormona colecistonina que secreta
el intestino delgado en cuanto las grasa, aunque sea en pequeas cantidades,
entran en l.
7.10. Pncreas
El pncreas es una glndula compacta o lobulada, situada junto al intestino
delgado y tie uno o varios conductos excretores que desembocan en el
duodeno. Consta de una parte exocrina que elabora un jugo que vierte en el
intestino y contribuye a la digestin porque contiene varios fermentos, y otra
endocrina, que produce una hormona, la insulina, cuya misin es impedir que
pase de un cierto lmite la cantidad de glucosa existente en la sangre. El jugo
pancretico desempea un papel muy importante en las actividades digestivas
del intestino. Se ha comprobado que la adaptacin de la secrecin a la
composicin de la dieta se efecta en parte por el mecanismo humoral y en
parte por el nervioso. En cuanto a su estructura microscpica se trata de una
glndula constituida por un complejo alveolar, semejante a las glndulas
salivales, salvo en lo referente a las "nsulas" de clulas especiales incluidas en
los alveolos.
7.11. Apndice

El apndice cecal o vermiforme es una porcin tubular con aspecto de lombriz
que sale del extremo cerrado del intestino ciego. Este anexo del ciego reviste
especial inters debido a que es asiento frecuente de procesos patolgicos.
Embriolgicamente, se trata del extremo inferior del ciego que no se ha dilatado
tan rpidamente como el resto del rgano, y, en consecuencia, aparece como
un divertculo que nace del ciego a tres centmetros o menos por debajo del
lugar de penetracin del leon. El apndice cecal se encuentra frecuentemente
incurvado o incluso arrollado sobre s mismo. Es entonces cuando existe el
grave peligro de que la actividad de las bacterias destruya no slo el contenido
del apndice, sino la propia pared del rgano, ya que los grmenes, al penetrar
en la pared intestinal, la infectan. La apendicitis es uno de los trastornos
intestinales ms graves y peligrosos.
7.12. Recto

El recto es la ltima parte del intestino, en cuyo extremo se abre el ano u
orificio de salida de los restos de la digestin. El recto tiene unos doce
centmetros de longitud y est normalmente vaco, excepto poco antes y
durante la defecacin. En el intestino grueso, contina el proceso de la
digestin, aunque en l ya no existe la vellosidad glandular del intestino
delgado. En cambio, se encuentran muchas bacterias intestinales que
provocan fermentaciones. La cantidad de bacterias que continuamente se
forman en el intestino grueso es tan grande, que se calcula que casi la mitad de
las heces fecales son bacterias vivas o muertas. Por debajo del recto est el
canal anal, de unos cuatro centmetros de longitud, revestido de crestas
verticales llamadas columnas anales. En las paredes del canal anal hay dos
fuertes hojas planas de msculos llamados esfnteres interno y externo, que
actan como vlvulas y que se relajan durante la defecacin.


8. ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO:
8.1. Alteraciones gstricas:
c. Ulcera gstrica
Es una ruptura en el tejido normal que recubre el estmago a causa de la
agresin que ejerce el cido y las enzimas
Sntomas: Las lceras pequeas no suelen provocar ningn sntoma,
mientras que las lceras grandes generan sangrado serio.
El dolor abdominal es un sntoma comn, pero no siempre se muestra. El dolor
puede diferir de una persona a otra; por ejemplo: mejora o empeora despus
de comer un alimento.
Otros posibles sntomas:
-eructo;
-heces negras y pegajosas o con sangre;
-dolor torcico;
-fatiga;
-acidez gstrica;
-indigestin;
-nuseas y vmitos, en general con sangre;
-prdida de peso.
Tratamiento
A menudo implica el uso de una combinacin de medicamentos para eliminar la
bacteria H. pylori, reducir los niveles de cidos y amparar el tracto
gastrointestinal. Esta estrategia facilita que la lcera sane y disminuya la
factibilidad de que reaparezca.
El paciente debe tomar todos los medicamentos exactamente como se los
prescriben.
d. Gastritis
Tambin conocida como dispepsia, la gastritis es una inflamacin de la capa
interior del estmago. Puede ocurrir repentinamente (aguda) o gradualmente
(crnica). Gastritis crnica ocurre en 2 de cada 10,000 personas, mientras que
la aguda es ms comn, y ocurre en 8 de cada 1,000 personas.
La gastritis puede ser ocasionada por irritacin debido a uso excesivo de
alcohol, vmitos crnicos, estrs o el uso de ciertas medicinas como lo es la
aspirina y otras drogas anti-inflamatorias. Tambin la pueden causar las
siguientes:
Helicobacter Pylori: Es una bacteria que habita la cubierta mucosa del
estmago. Sin tratamiento para la infeccin se pueden presenciar
lceras, y en algunas personas hasta cncer del estmago.
Anemia Perniciosa: Una forma de anemia que ocurre cuando el
estmago carece de una sustancia que ocurre naturalmente y es
necesaria para la absorcin y digestin de vitamina B12.
Reflujo biliar: Es un flujo retrgrado de bilis hacia el estmago.
Infecciones causadas por bacterias y virus
Desrdenes autoinmunes
Si las gastritis no es tratada, puede haber prdida sangunea excesiva, o en
algunos casos hay aumento del riesgo del desarrollo de cncer gstrico.
- Tratamiento
La mayora de las lesiones erosivas de la mucosa del estmago cicatrizan en
forma espontnea y la hemorragia suele autolimitarse tambin en muchos
casos. Para acelerar el proceso, resultan de gran utilidad los medicamentos
inhibidores de la secrecin cida del estmago, anticidos, antihistamnicos
(ranitidina), inhibidores de la bomba de protones (omeprazol); o los que poseen
propiedades protectoras del estmago (sucralfato).
En los casos de gastritis asociadas a H. Pylori, la eliminacin del
microorganismo se asocia con una mejora de las manifestaciones clnicas.
Para ello puede recurrirse bismuto coloidal o antibitico como la amoxicilina o
la claritromicina y nitroimidazol.
8.2. Alteraciones intestinales:
c. Colitis
La colitis es un trastorno gastrointestinal, consiste en una inflamacin del colon
y por extensin de todo el intestino grueso
El concepto de colitis, en trminos generales, abarca una gran variedad de
procesos, que van desde los crnicos hasta los agudos y transitorios, desde los
que tienen una causa especfica hasta los que presentan una causa
desconocida.
- Tratamiento
El tratamiento depender de la causa que origine la colitis, pudiendo ser:
Cambios de hbitos alimenticios (una dieta saludable en la que se evite
excesos de carnes rojas, embutidos, lcteos, condimentos artificiales, repollo,
coliflor, lechuga, el fumado y el licor, agregar bastante lquido y fibras a su dieta
diaria.
Intente estar tranquilo (a), evite preocupaciones y enojos.
Medicamentos (antibitico y otros que sern recetados por su mdico como
antiparasitarios)
En algunos casos el tratamiento podra ser quirrgico.
En el caso de una colitis nerviosa o colon espstico debe manejarse el estrs
de la persona y el uso de medicamentos que regulen la motilidad del colon, as
como una dieta adecuada.


d. Sndrome del intestino irritable
Es un trastorno complejo del tracto intestinal inferior, que conlleva un patrn de
sntomas que pueden empeorar con el estrs emocional. Existe
hipersensibilidad al dolor en los intestinos, en combinacin con alteracin de
los hbitos intestinales que provocan diarrea, estreimiento o ambas.
- Sntomas
Fuertes dolores abdominales
Gases.
Diarrea.
Estreimiento.
Alternancia de periodos de diarrea y estreimiento.
Fatiga.
Evacuacin incompleta de heces o cuanto menos esta sensacin.
Mucosidad en las heces.
Malestar general, en especial en las primeras horas del da.
- Tratamiento:
Tratamiento farmacolgico del colon irritable ms frecuente consiste en la
administracin de frmacos para paliar los sntomas de la enfermedad.
Tradicionalmente se han utilizado antiespasmdicos y anticolinrgicos. Estos
frmacos actan bloqueando la despolarizacin del msculo liso intestinal
modulada por la acetilcolina. Los ms empleados con la hioscina y la
diciclomina Sin embargo, estos agentes producen reacciones adversas como
retencin urinaria, visin borrosa, taquicardia y xerostoma.
El dolor abdominal es tratado tambin mediante la administracin de
antidepresivos tricclicos administrados en dosis bajas antes de acostarse.
Los frmacos antidiarreicos incluyen la loperamida y el fosfato de codena. La
loperamida es especialmente til debido a que aumenta el tono del esfnter
anal. La codena es tambin eficaz, pero su uso continuo puede inducir
dependencia.
La simeticona el carbn activo y la alfa-galactosidasa son eficaces para
eliminar los gases y la distensin abdominal
8.3. Alteraciones de los rganos anejos:
b. Hepatitis
Es una inflamacin del hgado.
Se clasifica en: Hepatitis A
Hepatitis B
Hepatitis C
- Tratamiento
Depende del tipo de hepatitis que tenga el paciente.
Hepatitis A: no hay tratamiento especfico, ya que el sistema de defensa
elimina casi siempre a los virus.
Hepatitis B: se recurre a medicamentos (lamivudina, adefovir e interfern-a-2b
y a-2b) que detienen la multiplicacin del virus y disminuyen el dao al hgado,
de modo que previenen o retrasan el desarrollo de cirrosis y cncer del hgado.
Grasas y alcohol deben evitarse en la dieta. En pacientes con dao muy severo
se puede contemplar el trasplante de hgado.
Hepatitis C: es la combinacin de dos medicamentos, ribavirina (en tabletas) e
interfern pegilado a-2b o a-2a (inyeccin subcutnea). La terapia dura de 6
meses a 1 ao. Es importante la supervisin mdica peridica, no consumir
alcohol, mantener peso adecuado y tomar los frmacos con regularidad, ya que
de esta manera se evita el desarrollo de cirrosis, e incluso en casos no muy
avanzados se puede revertir el dao a los tejidos hepticos. En casos severos
existe la posibilidad de realizar trasplante.
La hepatitis autoinmune: requiere el uso de corticosteroides (antiinflamatorios
similares a la cortisona) como prednisona para reducir la inflamacin. Tambin
se puede recurrir a otros frmacos utilizados en trastornos del sistema de
defensas, como azatioprina o mercaptopurina. Aunque los medicamentos
pueden lograr notable mejora del paciente, sobre todo si el diagnstico se
realiza de manera temprana, se debe aclarar que, por su naturaleza, este
padecimiento no es curable.
Virus A: fecal-oral.
Virus B: Por va parenteral.
Virus C: Por va parenteral.
Conclusiones
Con este trabajo tratamos de mostrar un poco ms profundamente ese
aparato tan importante pare el ser humano como es el digestivo.
Este trabajo fue de gran importancia para nosotros ya que nos sirvi para
comprender un poco ms sobre el complicado y preciso aparato digestivo.
El principal propsito de este trabajo es explicar con trminos simples cada una
de las partes de este sistema tan complejo e indispensable, en el ser humano.
Adems luego de la revisin literaria hemos tomado consciencia de la
importancia que tiene para el desarrollo de una persona, mantener una buena
alimentacin cotidianamente, y las consecuencias que puede traer, ya que la
mayora de las enfermedades que afectan al sistema digestivo, se deben
principalmente a una mala alimentacin.
Esperamos haber cumplido con sus expectativas, ya que pusimos todo lo que
tenamos a nuestro alcance para lograr que eso suceda.
"Uno no puede pensar bien, amar bien, ni dormir bien si antes no ha comido
bien" Virginia Woolf








Bibliografa
- Enciclopedia Microsoft Encarta 99
- http://idn.cicei.ulpgc.es/anatomia.htm
- http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo#Aparato_digestivo
- http://www.medicinayprevencion.com/pancreas.htm