Omul a descoperit mierea si produsele stupului inca din timpuri stravechi si
le-a folosit nu numai ca aliment, ci si ca medicament, apicultura fiind practicata din secolul al VII-lea i.Hr. Mergeti in luna lui august, la marginea padurii, unde cresc milioane de flori salbatice. Inchideti ochii si ascultati: se aud fosnetul vantului printre frunze, cantecul cosasilor imbatati de soare si inca ceva: un zumzet greu, fara oprire, cu abia perceptibile schimbari de ton si de ritm. Este sunetul albinelor care strang fara odihna nectarul de pe flori, pentru a-l transforma in miere. Mierea este rezultatul unei munci uriase a stupului, care transforma zaharurile gasite pe florile si pe frunzele plantelor intr-o pasta semilichida, cu o compozitie chimica etrem de complea. O lingurita de miere contine peste !"" de substante organice, care nu ar putea fi reproduse cu aparatura sofisticata a secolului nostru. #e langa apa biologica si zaharuri $fructoza, glucoza, maltoza, zaharoza%, mierea mai contine o serie de vitamine, de minerale, de ceruri, de enzime care-i dau o valoare terapeutica uriasa. #e drept cuvant, putem spune ca mierea este alimentul vietii. &intre vitamine, cele mai importante sunt cele din compleul ' si, in cantitati ceva mai mici, vitaminele (, ), & si *. +a randul lor, mineralele, prezente in miere intr- o forma usor asimilabila de catre organismul uman, sunt foarte numeroase, variind in functie de tipul de miere: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, la care se adauga cantitati etrem de mici de seleniu, crom si iod. Etrem de important este laptisorul de matca, bogat in hormoni naturali, care favorizeaza regenerarea celulara si normalizarea activitatii unor glande endocrine $gonadele si suprarenalele, in special%. ,i numaratoarea continua: acizi organici $a-uta in procesul de digestie si asimilare%, enzime $stimuleaza procesele de sinteza a vitaminelor in organism, a-uta la metabolismul grasimilor si al proteinelor ori favorizeaza neutralizarea unor toine%. Mierea este farmacia din borcan. Este darul naturii cules din nectarul florilor parfumate.