Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Ce Sunt Proteinele, Glucidele Si Lipidele

Ce Sunt Proteinele, Glucidele Si Lipidele

Ratings: (0)|Views: 35|Likes:
Published by andr33a_skumpy
Proteinele, Glucidele Si Lipidele
Proteinele, Glucidele Si Lipidele

More info:

Published by: andr33a_skumpy on May 21, 2014
Copyright:Traditional Copyright: All rights reserved

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/19/2014

pdf

text

original

 
Ce sunt proteinele, glucidele si lipidele
 
1
Ce sunt proteinele, glucidele si lipidele
 
A ne hrăni corect înseamnă a ne proteja.
 Organismului nostru nu-i plac deloc excesele dar nici
restricțiile. De aceea trebuie să cunoaștem ceva informații despre nutrienții de bază.
 
Ce sunt proteinele?
Proteina este componenta de bază a organelor, a musculaturii și a celulelor vii. Cu ea se ”hrănește”
musculatura.
Există mai multe tipuri de proteine, iar cele mai complete se găsesc în produsele de origine animală.
 
Proteinele vegetale sunt mai sănătoase deoarece formează mai puțini acizi decât cele din carne și nu provoacă pierderea de minerale.
 
De aceea vegetarienii sunt mai puțini expuși la osteoporoză.
 
Surse bune de proteine:
Carnea de pește, pui, curcan, lactate, ouă, soia, migdale.
 
Consum recomandat:
Un gram pentru fiecare kilogram de masă corporală.
 
Când se consumă?
 
Oricând, dar păstrând regula de a nu mânca înainte de culcare cu cel puțin două ore.
 
Ce sunt glucidele?
Sunt hidrați de carbon ce o dată ajunși în organism se transformă în glucoză. Ele reprezintă
resursele de energie cele mai importante ale corpului nostru.
Deși se consideră că în dietele pentru slabit sunt de evitat, pe termen lung este foarte greșit a se
 proceda astfel. Când organismul este privat de glucide, el recurge la resursele de proteine,
distrugând astfel țesuturile musculare ce consumă cea mai mare parte de energie.
 
Surse bune de glucide:
 
Legume, orez integral, cartofi, cereale integrale fără adaos de zahăr,
fructe.
Consum recomandat:
 La un consum de 2000 kcal/zi, 300g de glucide.
 
Ce sunt proteinele, glucidele si lipidele
 
2
Când se consumă?
 
Pentru a nu cauza probleme de greutate, este ideal ca ele să se consume în  prima parte a zilei scăzând porția treptat către seară.
 
Ce sunt lipidele?
Lipidele sunt substanțe organice grase care se găsesc fie sub formă saturată, nesaturate
,
hidrogenate fie sub forma acizilor grași esențiali.
 
Față de
 
celelalte substanțe nutritive principale, lipidele (cunoscute sub forma de grăsime)
 
degajă cea mai mare energie.Sunt foarte importante pentru organism dar sunt și cele mai periculoase dacă nu sunt consumate corect. Consumând grăsimi hidrogenate și saturate (nesănătoase) creștem nivelul colesterolului și al țesutului adipos.
 
Surse bune de lipide
: Uleiuri vegetale, carnea de pește, nuci, migdale, gălbenuș de ou.
 
Consum recomandat
:
 
Un gram pentru fiecare kilogram
de masă corporală.
 
Când se consumă?
 
Deoarece sunt foarte sățioase este bine ca ele să fie consumate dimineața sau
la prânz.
Indiferent că ne propunem să
 
slăbim, să ne îngrășăm sau pur și simplu vrem să avem un control
asupra
alimentației noastre, moderația este cheia.
 
Și..nu uitați să fiți frumoase!
 
 
Ce sunt proteinele, glucidele si lipidele
 
3
Ce sunt carbohidratii, proteinele, lipidele
Carbohidratii pot fi buni sau rai, trebuie sa stim sa-i alegem. Carbohidratii cu eliberare prelungita sunt asa numitii carbohidrati buni in timp ce aceia cu eliberare rapida (zaharul simplu sau din alimente prea procesate) nu sunt tocmai buni.  Ne intrebam ce sunt carbohidratii, proteinele sau lipidele si care este rolul lor in organism si in dieta de slabire. Alte denumiri pe care trebuie sa le cunoastem: carbohidrati sau glucide,  proteine sau aminoacizi, lipide sau grasimi.
Energia sau caloriile din mancare provin din 3 mari substante organice: proteine, lipide si carbohidrati.
 Aceste substante sunt necesare in cantitati suficient de mari asa incat sa sustina metabolismul si functiile organismului. In plus, organismul are nevoie si de
vitamine si minerale
 care, desi vitale pentru organism, nu furnizeaza acestuia energie sau calorii.
Ce sunt Proteinele PROTEÍNA, proteine, s.f. Substanta organica alcatuita din carbon, hidrogen, oxigen, azot, sulf etc., care intra in componenta protoplasmei celulelor animale si vegetale, indeplinind in organism functii variate fundamentale.
 
 – 
 Din fr. protéine.
Sursa: DEX ’98
 
Proteina este componenta principala a organelor, musculaturii, a celulelor vii si, in mare, a aproape tuturor fluidelor din organism. Proteinele sunt lanturi de aminoacizi legati intre ei in formatiuni complexe. Au fost identificati 25 de aminoacizi
 – 
 substante cu rol esential in cresterea si refacerea tesuturilor corpului care intra si in alcatuirea hormonilor, enzimelor, anticorpilor si neurotransmitatorilor. Proteinele care contin toti aminoacizii sunt numite si proteine complete si se gasesc in  produse de origine animala: carne (pui, curca, gasca, peste), in oua sau lactate. Proteinele ce  provin din plante sunt considerate incomplete pentru ca nu contin toti aminoacizii insa daca alegem sa combinam mai multe plante putem sa-i obtinem pe toti. Alimentele care contin  proteine vegetale sunt mai sanatoase pentru ca acestea contin in general mai multi hidrati de carbon complecsi benefici si formeaza mai putini acizi decat carnea.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->