Balance de energa para el enfriamiento de leche para la

elaboracin de yogurt por cochada

Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de kumis por cochada




M= 20600 kg/h M= 20600 kg/h
Cp= 3,85 kJ/ kg C Cp= 3,85 kJ/ kg C
T inicial= 65 C T inicial= 65 C
T final= 42 C T final= 12 C
T total= 23 T total= 53
Q= 1824130 KJ/ h Q= 4203430 KJ/ h

Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de yogurt Total
Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de kumis Total




M= 74160 kg/h M= 49440 kg/h
Cp= 3,85 kJ/ kg C Cp= 3,85 kJ/ kg C
T inicial= 65 C T inicial= 65 C
T final= 42 C T final= 12 C
T total= 23 T total= 53
Q= 6566868 KJ/ h Q= 10088232 KJ/ h

Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de base de yogurt Total
Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de kumis total




M= 81205 kg M= 55126 kg/h
Cp= 3,85 kJ/ kg C Cp= 3,85 kJ/ kg C
T inicial= 65 C T inicial= 65 C
T final= 42 C T final= 12 C
T total= 23 T total= 53
Q= 7190720,46 KJ/ h Q= 11248378,7 KJ/ h

Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de yogurt saborizado Total



M= 86948 kg

Cp= 3,85 kJ/ kg C

T inicial= 65 C

T final= 42 C

T total= 23

Q= 7699248,21 KJ/ h

= =
= =
= =
=

Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de yogurt saborizado Total
Balance de energa para el enfriamiento de leche para la
elaboracin de kumis Total




M= 86948 kg M= 55126 kg/h
Cp= 3,85 kJ/ kg C Cp= 3,85 kJ/ kg C
T inicial= 42 C T inicial= 12 C
T final= 4 C T final= 4 C
T total= 38 T total= 8
Q= 12720497 KJ/ h Q= 1697868,48 KJ/ h

=
=