Mancarica de ardei gras

Ingrediente:
- 10 ardei grasi carnosi;
- 6 cepe mari;
- 4 rosii mari coapte bine;
- 2 morcovi;
- 4 catei de usturoi;
- sare;
- ulei;
- verdeata (marar si/sau patrunjel, optional).
palam ardeii, ii curatam de cotoare si seminte, dupa care ii taiem in bucati mici.
!uratam ceapa, o spalam si o tocam marunt.
palam rosiile, le curatam de pielite ("acem un # pe "undul rosiilor, le cu"undam in apa clocotita
cateva secunde si ast"el le vom indeparta "oarte usor pielitele) si le tocam
palam morcovii, ii curatam de coaja, ii clatim si ii dam pa ra$atoarea cu oc%iuri mari.
&ntr-o cratita destul de inalta punem ulei si o ase$am pe "oc. !and uleiul s-a incins punem ceapa
tocata si o lasam sa se rumeneasca usor. 'daugam ardeii si lasam sa se inmoaie usor si ei.
(aca este nevoie picuram apa si lasam sa "iaba inabusit. 'daugam morcovul si usturoiul taiat
marunt.
'daugam rosiile si lasam sa "iarba la "oc mic pana se evapora lic%idul.
)otrivim cu sare, piper (optional), verdeata (optional).
'ceasta mancarica se serveste atat rece, cat si calda, pe "elii de paine sau cu mamaliguta (si
bran$a de burdu").
*a doresc po"ta buna+