Nombre de la inv.

consultada
Autores Objetivo general Objetivo especifico Anlisis comparativo
ESTUDIO DE !ONSU"O
DE E!#E EN AS
$A"IIAS DE DIST%ITO
DE &A"&A"A%!A
Marilin Aguilar
Sobern
La presente investigacin pretende
determinar los factores que influyen en la
cantidad, calidad y tipos de leche fresca
consumida en el distrito de
Bambamarca, as como tambin identificar
los diferentes canales de comercialiacin,
a travs de los cuales el producto llega al
consumidor
!eterminar la cantidad de leche que se
consume en la ciudad de Bambamarca"
!eterminar cu#les son los tipos de leche
que se consume en la ciudad de
Bambamarca"
!eterminar la calidad de la leche en la
ciudad de Bambamarca"
$dentificar los diferentes canales de
comercialiacin de la leche hacia el
consumidor final en la ciudad de
Bambamarca
%on relacin a el
proyecto a realiar no se
determinara la cantidad
de l#cteo consumido en
el puerto ya que es solo
una muestra
representativa en la col
llano largo &leche bronca'
y la tienda de
autoservicio ()laa
sendero* para comparar
dicha calidad y otros
tipos de l#cteos"
E'AUA!I(N
"I!%O&IO()I!A DE A
E!#E * OS
+%ODU!TOS ,!TEOS
+%ODU!IDOS EN !UAT%O
E-+ENDIOS
DE A .ONA
"ET%O+OITANA DE
"O%EIA
L+$S ,-.$/+,
A..$,0A
M1-0AL21
,valuacin microbiolgica de la leche y los
productos l#cteos producidos en
cuatro e3pendios de la ona Metropolitana
de Morelia"
a' !eterminar la cantidad de unidades
formadoras de colonias de
microorganismos mesfilos de la leche y
subproductos"
b' !eterminar la cantidad de unidades
formadoras de colonias de coliformes
totales y fecales de la leche y subproductos
Se llevara a cabo una
investigacin no
e3perimental &leyendo o
obteniendo datos de
pruebas ya realiadas
para tener un par#metro'
de los microorganismos
que pueden contener los
productos l#cteos"
/ANAISIS !O"+A%ATI'O
EN A !AIDAD DE
E!#E !%UDA /ANAISIS
!O"+A%ATI'O EN A
!AIDAD DE E!#E
!%UDA
UTII.ANDO UN +%E0
UTII.ANDO UN +%E000
SEADO%1
4$LB,.01
5A%$-01
6$)1L$01
!eterminar la calidad de la leche haciendo
uso de pre7selladores antes del
orde8o, posteriormente tomar muestras de
leche y llevar acabo un recuento de
clulas som#ticas por medio de an#lisis de
laboratorio, y as poder determinar la
eficacia de los preselladores"
$dentificar los factores de mane9o que
pueden causar un elevado
n:mero de bacterias"
,laborar un programa para me9orar la
calidad de la leche"
Se identificara por medio de
investigaciones dichos
factores y se tratara de dar
a conocer las condiciones
de almacenamiento y
conservacin para
conservar esa calidad y
alargar la vida de anaquel
de este producto"