Penulis : Ana Kartika Sari

Fakultas : Kesehatan Masyarakat

Program Studi : Kesehatan Masyarakat
IPK : 3.57
Pembimbing I : Dini Ririn Andrias, S.KM., M.Sc
Pembimbing II :
Faktor yang Berhubungan dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga
pada Masyarakat Nelayan di Kelurahan Sukolilo, Kecamatan Bulak,
Kota Surabaya
Abstrak :
Ketahanan pangan rumah tangga merupakan suatu jenjang penting dalam konsep ketahanan pangan,
sebab ketahanan pangan rumah tangga berpengaruh secara langsung terhadap status gizi anggota
keluarga. Salah satu kelompok masyarakat di perkotaan yang masih tergolong rawan pangan adalah
nelayan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor yang berhubungan dengan ketahanan
pangan rumah tangga pada masyarakat nelayan.
Penelitian cross sectional ini dilakukan di Kelurahan Sukolilo Kecamatan Bulak Kota Surabaya pada
bulan Juni 2011. Besar sampel yang digunakan adalah 50 rumah tangga dan dipilih dengan menggunakan
teknik simple random sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui metode wawancara, dan status
ketahanan pangan rumah tangga diukur dengan menggunakan instrument US-HFSSM.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar rumah tangga (88%) dalam kategori rawan pangan.
Penelitian juga menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara pendapatan (p= 0,037) dan pengeluaran
(p= 0,016) dengan status ketahanan pangan rumah tangga. Sebaliknya tidak terdapat hubungan antara
pendidikan responden (p=0,608), pendidikan kepala rumah tangga (0,203), pekerjaan (0,120), besar
keluarga (0,387), kepemilikan aset elektronik (0,663), kepemilikan asset non-elektronik (1,00),
pengetahuan (0,167), akses fisik (1,00), akses ekonomi (0,327), ketersediaan pangan (0,327), skor Coping
Strategy Index (0,082).
Penelitian ini menyimpulkan bahwa faktor yang berhubungan dengan status ketahanan pangan rumah
tangga nelayan di Kelurahan Sukolilo Kecamatan Bulak Kota Surabaya adalah pendapatan dan
pengeluaran rumah tangga. Penelitian ini mrekomendasikan perlunya pelatihan ketrampilan terhadap
keluarga nelayan untuk meningkatkan pendapatan keluarga saat tidak berada pada musim panen ikan.
Selain itu perlu diadakan pelatihan gizi terhadap istri nelayan untuk menigkatkan pengetahuan gizi rumah
tangga.
Keyword :
Ketahanan Pangan Rumah Tangga, Nelayan, Coping Strategy Index
Page 1