GTTSZ Vilgpolitikai trendek 2014-2030

Budapest, 2014. mjus 21.

Horn Pter
j kihvsok eltt az emberisg
lelmiszerelltsa
A Fld npessgnek vltozsa 1750-2010 kztt
(Evans, 2001)
M
i
l
l
i

r
d


f

Mrfldkvek a vilg mezgazdasgban
(1798-2000)
1798
ROBERT MALTHUS hres munkja:
Tanulmnyok a npeseds trvnyrl
1830-1880 a guano diadaltja
1881-1910 trgyavlsg nitrognhsg
1898-1930-
ra
vilghnsg elrejelzs Sir WILLIAM CROOKES:
A bzaproblma Brit Kirlyi Trsasg elnki beszde
1913
FRITZ HABER, CARL BOSCH
N mtrgya levegbl
els gyr Oppau
traktorok megjelense
(csak az USA-ban 22 milli igsl 1915-ben)
1920 hidegtr j bzafajtk Mrki
1931 bza tltermelsi vlsg
1943-1960
mr slyos hnsgek zsiban
(Bengl, India, Kna s msok)

A Zld forradalom
(1945-2000)
1945
CECIL SALMON (McArthur katonja) Japnban trpe bzafajtt tall
(Norin)
1949 ORVILLE VOGEL az USA-ban ebbl j trpeszr fajtkat llt el
1952
NORMAN BORLAUG Mexicban a Norin 10-bl kiindulva a
korbbiaknl hromszor tbbet term fajtkat nemest, ezek 10 v alatt
elterjednek. (Nobel Bkedj 1970)
1952
az els hibridkukorick megjelennek (Mv 5 els eurpai PAP ENDRE
Martonvsr)
1950
a DDT szleskr alkalmazsa nvnyvdszerknt. (MLLER orvosi
Nobel Dj 1948, 1934-es felfedezs sznyog, bolha s tetrt, tfusz,
malria s pestis ellen, pl. Gesarol)
1950-2000
szmtalan j nagyteljestmny nvny s llatfajta, takarmny-par,
gpestsi, mtrgyzsi, nvnyvdelmi s komplex technolgiai,
llategszsggyi fejlesztsek sora, stb. Tudsipar.
1900 ta a vilg npessge ngyszeresre, gabonatermelse hatszorosra ntt.

Norman Borlaug
Nobel-djas biolgus
(1914-2009)
Jonathan Swift (1667-1745)
r szatirikus r
Az aki meg tudja csinlni, hogy
kt szl bzakalsz, vagy kt szl
f njn azon a rgcskn,
melyen eddig egy ntt csak,
nagyobb szolglatot tesz az
emberisgnek s hazjnak, mint
a politikusok minden pereputtya.
A nvnytermeszts eltt ll nagy kihvsok
2000 - 2020 - 2030
Nvekv npessg 6 7,0 7,5 millird
Emelked letsznvonal elssorban Kna, India*
Nvekv bioenergia igny etanol, olaj
Bio jelleg csomagolanyagok kemnyt
Cskken tengeri halllomny Majd mindenhol
Cskken termfldkszlet Majd minden orszgban
Cskken ntzvz kszlet Szinte mindenhol
Klmavltozs ?
(Horn, 2005)
Az egy fre es vi GDP s az llati eredet
lelmiszerek arnya az sszes energiabevitelhez
kpest
GDP $/f
Az llati termkek arnya az sszes
energiabevitel %-ban
1000 2000 3 5
5000 6000 15 20
9000 10000 25 30
11000 30000 30 35

OECD, FAO adatok alapjn szmtva (2012)
Az egy fre es ves GDP ($) s az vi egy fre es
hsfogyaszts sszefggse
(kg/f/v)
v
GDP
(US$/f/v)
Hsfogyaszts
(kg/v/f)
1961 2.676 23,1
1971 3.610 27,8
1981 4.376 30,8
1991 4.992 34,4
2001 5.611 38,6
2030 7.600 45,3

(Roppa, 2007)
Eurpa legnagyobb s legkisebb hs- s
halfogyaszts orszgai (kg/f/v)
Orszgok
Hsfogyaszts
kg/v/f
Halfogyaszts
kg/v/f
sszes
fogyaszts
kg/v/f
Legnagyobb
fogyaszts

Spanyolorszg 122 47 169
Portuglia 87 59 146
Dnia 112 24 136
Franciaorszg 98 31 129
Norvgia 67 55 122
rorszg 103 18 121
Legalacsonyabb
fogyaszts

Lettorszg 39 13 52
Horvtorszg 40 12 52
Romnia 59 3 62
Litvnia 53 13 66
Bulgria 70 3 73
Szlovkia 69 7 76
Magyarorszg 89 3 92

(Forrs: FAO www.fao.org Food balances )
Nhny kiemelt orszg, illetve rgi egy fre es
hsfogyasztsnak s sszettelnek szerkezete
(USDA Foreign Agricultural Service. Office of Global Analysis, 2007 )
Hsfogyaszts (kg/f/v)
Orszgok,
rgik Szarvasmarha Serts Baromfi
sszesen
Kna 6 35 9 50
India 2 1 2 5
Hong Kong 16 61 39 116
USA 42 30 53 125
EU 27 16 43 20 79

Szntterlet igny
(EU 27)*
2010
5,75% bio zemanyag
2030
25% bio zemanyag
Termterlet
szksglet (milli ha)
15 18 65 75
Az sszterlet %-ban 13 15 60 70

*: 50% import esetben a terletigny megfelezdik

(Windhorst, 2007)
Az EU ltal 2010-re s 2030-ra tervezett bio zemanyag
felhasznls s az ellltshoz szksges
szntterlet nagysga
A hal vilglelmezsi jelentsge
llati eredet fehrjeelltsban a vilgon 15% hal
A fejld vilg fehrjeignyt (sszfehrje)
40%-ban a hal fedezi
1 millird zsiainak majdnem egyedli
fehrjeforrsa a hal
Tbb mint 200 milli ember meglhetse a
halszat, 4 milli halszhaj zemel a vizeken
(Diamond, J. 2007)
Forrs: FAO
Klnbz tpllkozsi clokat szolgl
termkek ellltsnak vzignye
lelmiszer Vzigny
rizs
3000 l/kg
bza
1500 l/kg
kukorica
1000 l/kg
szja
1800 l/kg
paradicsom
100 l/kg
marhahs
16000 l/kg
broilercsirke
4000 l/kg
tenysztett hal
2000 l/kg
tej
700 l/kg
kv
150 l/kg
tea
40 l/kg

(Champaign, Hoekstra 2004, Horn 2005,
UN Water 2009, Somlydi 2011)
Az agrrkereskedelem s a virtulis
vzkereskedelem
A legnagyobb virtulis vzkereskedk (km
3
/vz/v)
India s Kna
import: 200
export: 50
Nyugat-Eurpn belli kereskedelem: 180
import: 80

USA export: 200

Balaton vzkszlete: 2 km
3
Kna 20 ven bell minimlisan 200 milli tonna
tbbletgabont lesz knytelen importlni, ez 200 km
3
virtulis vzimportnak felel meg (Brown 2006).
( Champagain Hoekstra 2004, s Somlydi 2011
adatai alapjn sszelltva.)
Az llattenyszts trtnetben nincs
mg egy llatfaj, amelyben olyan mlyre-
hat s az egsz gazati tevkenysget
befolysol elrehaladst lehetett volna
elrni szelekcival, mint a pulykval.
Bronze
White turkey
Nagytest (2004-es tpus) pulykk s shonos hazai
bronzpulykk teljestmnyben mutatkoz
klnbsgek a mellhs-elllts esetben (hmivar)
Tpus
ltmeg
20 hetes korban
(kg)
Mellfil
tmege
(kg)
Modern
pulykahibrid
18,2 5,09
Bronzpulyka 6,4 0,83
(Herendy V. St Z.
Horn P., 2005)
BUT Big 6 Bronzpulyka
A brojlerek teljestmnyvltozsa
1978-2008 kztt

ltmeg
2 kg-os ltmegnl
v
42 napra
(kg)
Takarmny-
rtkests
(kg/kg)
letnap
(nap)
Mellhs
(g)
Tak. kg /
mellhs kg
1978 1,0 2,5 63 250 20
1998 2,4 1,7 37 320 11
2008 3,0 1,4 32 400 7

Egy kilgramm mellfil ellltsnak hatkonysga
klnbz tpus brojlercsirknl
(Horn, 2008)
1 kg mellhs ellltshoz
Brojler
tpusa,

v
Takarmny-
igny
(kg)
Ivvz
(liter)
Takarmny-
termels vzignye
(liter)
Termelt trgya
mennyisge
(kg)
1978 20 40 20000 23
1998 11 22 11000 13
2008 7 14 7000 8

Az emberisg tbblet-ignye 2030-ig a legfbb
nvnyi termkekbl
(bza, rizs, kukorica, szja)

Milli tonna
Emberi tbblet-fogyaszts
Fejld orszgok
(nagy npessgnvekeds)
800
Dnten llati takarmny
Gyorsan fejld orszgok
(kis npessgnvekeds)
900
Dnten energiatermels
Fejlett orszgok
1100

Jelenlegi ssztermels 2800 milli tonna, (Nonhebel s Kastner, 2011)
A fejlett s a fejld vilg vrhat llati termk
fogyasztsa

v
vi egy fre es fogyaszts sszes fogyaszts
Hs, kg Tej, kg Hs (milli t) Tej (milli t)
Fejldk
2002 28 44 137 222
2050 44 78 326 585
Fejlettek
2002 78 202 102 265
2050 94 216 126 295

USDA s ms forrsok nyomn Tarawali et al (2011)
A vadkrdz llatfajok (15. szzad eltt s jelenleg),
valamint a tenysztett llomnyok enterlis CH
4
kibocsjtsa
az USA terletn
(Hristov, A.N. 2012)

* becslsek kzprtke
** a CH
4
emisszi CO
2
-ra tszmtott potencilis veghzhatsa (100 ves idsv)
(n) jelenlegi ltszm
llatfajok s
idszakok
llomny ltszm
(milli)
CH
4
emisszi Tg/v CO
2
ekvivalens
emisszi Tg/v
Vadkrdzk
Blny
*
50 (0,5) 4,89 (0,05) 102,7 (1,08)
Vapiti 10 (1) 0,32 (0,03) 6,6 (0,66)
Fehrfark szarvas 30 (25) 0,18 (0,15) 3,7 (3,11)
szvrszarvas 13 (4) 0,08 (0,03 1,7 (0,53)
sszesen:
5,47 114,7
Tenysztett
krdzk jelenleg

Hsmarha 64,8 4,74 99,6
Tejel marha 13,8 1,58 33,2
Juh 5,7 0,05 1,0
Kecske 3,1 0,02 0,3
sszesen:
6,39 134,1

Az USA tejtermelsi rendszernek jellemzi
1944-ben s 2007-ben
(Capper s mtsai, 2009)
1944 2007

Fajtk

Tejtermels, kg/v

54 %
Jersey/Guernsey/Ayrshire
46 % Holstein/Brown Swiss
2074



90 % Holstein
9193

Legfontosabb
alaptakarmnyok
Szraztakarmnyok
Legel, szna
Abrak+koncentrtum
Silkukorica, lucerna
(sil)
Komplett keverkek
Erforrsigny s krnyezetterhels 1 millird liter tej ellltsa esetben
1944-ben s 2007-ben (USA)
(Capper s mtsai, 2009. J. Anim. Sci. 87. 6. 2160-2167)
1944 2007
sszes tejtermels (millird kg) 53,1 84,2
llatllomny (n)
Laktl tehn (ezer)
Szrazonll tehn (ezer)
sz (ezer)
Bika (ezer)
Nvendk bika (ezer
sszes (ezer)

414,8
67,4
429,2
19,29
17,17
948

93,6
15,2
90,3
1,31
1,08
202
Inputok
Takarmnymennyisg (friss) kg x 10
9

Termfldlekts, ha (ezer)
Vz, 1 x 10
9


8,26
1,705
10,76

1,88
162
3,79
Kibocsjts trgyban
Trgyatmeg, friss, kg x 10
9


7,86

1,91
Gztermels (veghzhats)
CO
2
lbnyom (llat+CH
4
+ N
2
O egyenrtk kg CO
2
x 10
9


3,66

1,35
1944-es tejtermelsi rendszerben 143 milli ha
takarmnyterm terlet szksglettel kellene
szmolni.
2007-es tejtermelsi rendszerben 13,6 milli ha
takarmnyterm terlet szksges.
Az USA lakossgnak 84 mrd literes
jelenlegi tejfogyasztshoz mekkora
takarmnyterm terletre lenne
szksg?
1. 30-40 ven bell a mintegy 8,5-9 millird
ember 60%-a vrosokban l majd s
hsfogyasztsa duplja lesz a mainak.
2. Az ntzses vagy azz tehet terletek
dnt fontossgak lesznek.
3. Az intenzv, jl ellenrizhet feltteleket
knl llattartsi rendszerek elretrse
vrhat, mert komplex hatkonysguk
jobb, mint ms rendszerek (fajlagos
vzhasznosts, komplex krnyezet-
terhels, ltalnos erforrs hatkonysg,
vdelem klmahatsok ellen stb.).
Az llati termkek egy fre es ves fogyasztsnak
vltozsa 1934 s 2012 kztt


vek
1934
*
1960 1970 1989 2000 2012
Tej (liter)
136 114 109 180 147 152
Tojs (db)
68 160 247 390 310 217
Sertshs (kg)
13 25 30 43 27 25
Baromfihs (kg)
5 9 14 22 30 25
Marhahs (kg)
14 9 14 7 4 4
Egyb hsok (kg)
2 6 6 8 5 5

sszes hs (kg)
34 49 64 80 66 59

* bner (1961) nyomn
KSH adatok alapjn
A gazdlkodsi formk f jellemzi 2012-ben


Gazdasgi szervezetek Egyni gazdasgok
Sznt (ezer ha)
1806 2064
Gymlcss (ezer ha)
21 63
Szl (ezer ha)
13 49
Gyep (ezer ha)
220 303
Erd (ezer ha)
1242 237
Halast (ezer ha)
77 5

Szarvasmarha (ezer db)
474 280
Serts (ezer db)
2159 796
Baromfi (milli db)
25 14

Traktor (db)
23557 96920
Traktorkapacits (1000 W)
1839 4802

KSH adatok alapjn
A mezgazdasg brutt termelsi indexe
(KSH adatok alapjn)
Vilgrekorder Holsteinfriz tehn
Ever-Green-View My 1326 ET
Lakt term: 32736 kg (2009)
(ural. i.e. 970-930, Prd. 5,9)