You are on page 1of 9

Studi tentang Persyaratan Energi dan Protein untuk Meningkatkan Manajemen

Pakan
Udang Putih, Litopenaeus vannamei Pasifik
Ingrid Lupatsch *, Lydia Cuthbertson, Shaun Davies dan Robin J. Shields
Pusat Riset Budidaya Berkelanjutan, Universitas Swansea, Swansea SA2 8PP, Inggris
E-mail: i.lupatsch @ swansea.ac.uk

Abstrak
Kebutuhan sehari-hari untuk energi dan protein ditentukan dalam
menumbuhkan Litopenaeus vannamei sebagai jumlah dari persyaratan untuk
pemeliharaan dan pertumbuhan. Kebutuhan energi yang dicerna untuk pemeliharaan
dihitung menjadi DE Maint = 345 J per massa tubuh g dan untuk DP Maint protein
dicerna = 7.5mg per udang g per hari. Efensisnsi parsial dimanfaatkan untuk
pertumbuhan di atas pemeliharaan yaitu 0,31 dan 0,44 u*uk daya cerna energy dan
daya cerna protein masing-masing. Berat badan harian (g) sebagai fungsi dari berat
badan (g) dapat digambarkan pada suhu dari 28
0
C dengan persamaan sebagai berikut:
y = 0,05 BW (g)
0.582
. Komposisi dapat diperoleh dan ditentukan dengan
menganalisis seluruh udang mulai dari 1 sampai 35g. Kadar energi dan protein yang
independen terhadap berat udang dan adalah rata-rata 4,844 kJ g
-1
dan 172 mg g
-1
dari
massa tubuh masing-masing. Berdasarkan hasil tersebut, penyediaan makanan dapat
dirumuskan untuk tmenumbuhkan Litopenaeus vannamei dengan energi yang optimal
untuk rasio protein selama keseluruhan periode peryumbuhan untuk meningkatkan
efisiensi dan mengurangi retensi ekskresi nutrisi.

Pendahuluan
Dengan peningkatan budidaya udang di seluruh dunia telah terjadi pergeseran dari
sistem yang luas, mana udang sebagian besar bagian dari ekosistem alami untuk
sistem yang sangat intensif dengan peningkatan input pakan, sehingga menimbulkan
masalah lingkungan. Para ahli gizi Tantangan yang dihadapi adalah untuk terus
mengurangi biaya pakan, meningkatkan efisiensi konversi dan pada saat yang sama
meminimalkan dampak lingkungan. Oleh karena itu sangat penting untuk
mengembangkan feed dengan keseimbangan yang tepat antara protein dan energi
dalam kombinasi dengan rezim makan yang optimal untuk pakan yang paling efisien
pemanfaatan. Pertumbuhan berarti pengendapan komponen tubuh baru, yang pada
udang terutama terdiri protein dan lipid selain air. Pakan harus memasok bahan untuk
membangun jaringan baru, namun juga energi yang diperlukan untuk deposit
pertumbuhan baru. Selain energi, dan protein untuk persyaratan perawatan harus
diberikan juga. Berikut ini menguraikan prinsip-prinsip pendekatan faktorial untuk
mengevaluasi energi dan protein tuntutan untuk pertumbuhan optimal Litopenaeus
vannamei.

Bahan dan Metode

Udang dan fasilitas memegang

Pacific udang putih (L. vannamei) melahirkan dan kemudian dipelihara di Pusat untuk
Sustainable Aquaculture (Csar) digunakan untuk percobaan pertumbuhan dalam
penelitian ini. Mereka adalah udang keturunan dari induk yang didapat dari Bonaire di
Karibia. Berbagai ukuran tangki sebagai bagian dari sistem resirkulasi disuplai dengan
aliran-melalui laut dengan kualitas air yang optimal parameter, suhu 28
0
C dan
salinitas 32ppt. Feed yang diproduksi oleh local pemasok.

Metodologi

Sebuah pendekatan baru, yang telah berhasil diterapkan untuk menentukan
persyaratan dalam ikan dijelaskan di sini dengan mengukur kebutuhan untuk energi
dan protein sebagai jumlah untuk pemeliharaan dan pertumbuhan (Lupatsch et
al., 2001, 2003a, 2003b dan 2005). Energi dan protein persyaratan untuk
pemeliharaan pada suhu konstan terutama tergantung pada ukuran tubuh. Sekarang
sebanding dengan berat badan metabolisme dalam bentuk persamaan, sebuah BW
(kg) b , Di mana a adalah konstan, karakteristik suatu spesies tertentu pada suhu set
dan b adalah eksponen dari metabolik berat (Lupatsch et al., 2003a). Persyaratan
untuk pertumbuhan tergantung pada jumlah dan komposisi kenaikan berat badan.
Kebutuhan sehari-hari sehingga dapat dinyatakan sebagai: Persyaratan = a berat
badan (kg) b + C keuntungan
Dimana c = biaya produksi dalam satuan energi makanan untuk deposit energi sebagai
pertumbuhan. Arti penting dari pendekatan ini adalah bahwa protein dan energi
kebutuhan diekspresikan terutama di hal permintaan absolut per massa udang tubuh
dan berat badan diantisipasi dan hanya sekunder sebagai persentase pakan. Berikut ini
menunjukkan derivasi dari parameter tersebut untuk udang putih tumbuh.

Pertumbuhan prediksi dan asupan pakan

Untuk menguji potensi pertumbuhan udang putih Pasifik selama siklus pertumbuhan
secara keseluruhan sampai pasar ukuran, satu set data yang didirikan berasal dari uji
pertumbuhan dengan udang mulai dari 0,5 sampai 35g. Tergantung pada ukuran,
udang diberi makan dua kali atau tiga kali sehari untuk pemuas jelas. Pakan adalah
diformulasikan mengandung protein kasar 400mg dan 100mg per lipid pakan
g. Dalam percobaan pertumbuhan udang ditimbang setiap 14 hari, dan berat badan
mutlak serta konsumsi pakan per hari adalah dihitung untuk periode antara dua
penimbangan sampel berturut-turut. Tubuh yang sesuai berat badan adalah berat
geometris dari udang selama periode ini. Jadi dua set data adalah dari 40 data yang
diperoleh dari merujuk berat badan setiap hari serta konsumsi makanan untuk
meningkatkan berat badan pada temperatur air 28
0
C

Komposisi berat badan dan kerugian pada kelaparan

Selama percobaan pertumbuhan, udang yang sering sampel untuk menentukan
perubahan dalam tubuh mereka Komposisi sepanjang siklus pertumbuhan. Dua puluh
tiga kelompok dari 10 udang ukuran yang sama -15 adalah dipilih rentang 1 sampai 35
g. Setengah dari udang di masing-masing kelompok dikorbankan segera dan
beku. Setengah lainnya secara individual ditebar di tank dan tidak diberi makan
selama 10 - 14 hari. Setelah periode puasa, udang dikorbankan dan disimpan pada -20
0
C sampai dianalisis.

Persyaratan untuk pemeliharaan dan efisiensi pemanfaatan

Untuk menentukan kebutuhan pemeliharaan dan efisiensi untuk pertumbuhan dua
percobaan masing-masing 42 hari dilakukan dengan menggunakan udang dari 1.5g
dan 7.5g awalnya. L. vannamei diberi makan diet yang mengandung 400 mg protein
dan 18,8 kJ g
-1
untuk meningkatkan tingkat, mulai dari nol dan naik ke maksimum
konsumsi ransum, sukarela tapi memastikan semua pakan yang
dikonsumsi. Kecernaan energi dan protein ditentukan sebelumnya. Energi total dan
mendapatkan protein dalam udang kemudian ditentukan oleh Tubuh analisis
komparatif dan hubungan antara dicerna (DE) asupan energi dan energi keuntungan
serta asupan protein (DP) dicerna dan mendapatkan protein didirikan.

Hasil

Kerugian kelaparan dan berat badan metabolism

Dalam menghitung hilangnya protein dan energi dari udang puasa diasumsikan bahwa
awal komposisi tubuh dari non-makan udang menyamai nilai rata-rata dari masing-
masing kelompok dikorbankan di awal percobaan kelaparan. Energi dan protein
kerugian dihitung pada udang per hari dasar dan diplot terhadap berat badan rata-rata,
karena rata-rata geometrik udang selama periode 14 hari puasa. Hubungan antara
kehilangan energi dan protein dan berat udang hampir linier dengan eksponen b =
0,95 dan b = 0,96 untuk energi dan protein masing-masing seperti yang dijelaskan di
bawah ini
Energi yang hilang pada udang per hari
-1
= - 134 J BW (g)
0.95

Hilangnya harian protein per udang dapat digambarkan sebagai:
Protein kerugian pada udang per hari
-1
= - 5,5 mg BW (g
) 0.96


Mereka eksponen tidak berbeda secara signifikan dari 1,0 yang berarti bahwa tingkat
metabolisme adalah meningkat secara linear dengan ukuran dan bertentangan dengan
apa yang ditemukan dalam ikan dimana eksponen dari berat badan metabolisme
adalah b = 0,80 (Lupatsch et al., 2003a).

Persyaratan untuk pemeliharaan dan efisiensi untuk pertumbuhan

Hasil percobaan di mana L. vannamei diberi makan meningkatnya jumlah pakan
disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1: Kinerja udang putih Pacific tingkat makan meningkat pakan Makanan tingkat
Awal












Teknik pembantaian komparatif digunakan untuk menentukan energi dan protein
keuntungan dari udang pada setiap tingkat pemberian pakan. Tingkat udang makan
dinilai energi dicerna (DE) menghasilkan dalam respon linier seperti yang
digambarkan dalam Gambar. 1 dan hubungan antara asupan harian DE (x) dan energi
keuntungan (y) per unit massa tubuh g dapat dijelaskan oleh persamaan berikut:
y = - 107 + 0,31 x r
2
= 0.94 (1)














Gambar 1: energi retensi Harian per berat badan g dalam udang makan peningkatan
tingkat energi yang dicerna (DE).

Efisiensi DE untuk pertumbuhan ditentukan oleh kemiringan garis dan 1/0.31
timbal balik = 3.23 menggambarkan biaya DE (kJ) per unit energi disimpan
(kJ). Selain pemeliharaan Persyaratan DE
Maint
- Di mana energi keuntungan y = 0
dapat ditentukan sebagai 345 J g
-1
Udang hari
-1
.
Kumpulan data yang sama juga dapat digunakan untuk membangun hubungan
antara asupan protein (x) dan protein gain (y) per massa tubuh g (Gambar 2).
y = - 3,3 + 0,44 x r
2
= 0,93 (2)
Ini mendefinisikan kebutuhan protein diet untuk pemeliharaan 7.5mg g-1 udang
dan efisiensi koefisien 0,44 (atau 1/0.44 = 2,27) untuk deposit protein sebagai
pertumbuhan.











Gambar 2. Retensi protein harian per berat badan g dalam udang makan peningkatan
tingkat protein dicerna (DP).

Pertumbuhan prediksi dan konsumsi pakan yang tidak terukur

Sebuah keharusan untuk memperkirakan kebutuhan pakan merupakan prediksi dari
potensi suatu pertumbuhan tertentu dari spesies. Oleh karena itu salah satu langkah
pertama adalah, untuk mendirikan sebuah model pertumbuhan yang bisa diterapkan
untuk udang yang dapat tumbuh di bawah kondisi optimal dan memberikan kamakan
sampai kenyang. Prasyarat lain adalah memperkiraan konsumsi pakan yang
maksimum, yaitu dengan berapa jumlah udang secara fisik mampu mengkonsumsi. Ini
diperlukan untuk menyesuaikan energi dan kepadatan nutrisi dari potensial pakan





.








Gambar 3: konsumsi pakan harian dan berat badan dari L. vannamei (pada 28
0
C)

Gambar. 3 menggambarkan konsumsi pakan harian dan berat badan yang dihasilkan
dari udang pada suhu air dari 28
0
C. Persamaan mendefinisikan hubungan antara
kenaikan berat badan setiap hari, ukuran udang ditampilkan di bawah ini:

Penambahan berat badan (g) = 0,050 BW (g)
0.582
(3)
dimana BW = Berat (g) udang antara 1 dan 35 g.

Dengan menata ulang persamaan ini kita juga dapat memprediksi berat udang setelah
hari t (BW
t
) Mulai dari berat awal BW
0
pada t
0
.
BWt = [BW
0

0.418
+ 0,0209 hari]
2.39
(4)

Asupan pakan harian yang tidak terukur tergantung pada ukuran udang dapat
dijelaskan oleh persamaan pada umumnya.
Persamaan:
Konsumsi pakan (g) = 0,086 BW (g)
0.720
(5)

Komposisi berat badan
Karena sebagian besar energi dan protein yang dikonsumsi oleh udang dipertahankan
sebagai pertumbuhan, komposisi yang keuntungan adalah faktor utama untuk
menentukan energi berikutnya dan persyaratan protein. Dengan demikian tujuan
penambahan untuk menentukan perubahan dari komposisi tubuh udang relatif adalah
dengan berat badan atau usia. Seperti jelas dari Gambar. 4 energi seluruh tubuh dan
kandungan protein tidak berubah cukup relatif terhadap ukuran udang. Energi rata-
rata dan kandungan protein sehingga dapat ditentukan menjadi 4,844 kJ g
-1
dan 172
mg g
-1
massa tubuh masing-masing.


Gambar 4: Komposisi tubuh udang pada ukuran meningkatkan

aplikasi Praktis
Hasil di atas memungkinkan perhitungan asupan harian yang direkomendasikan untuk
tumbuh L.vannamei. Dengan membatasi permintaan untuk pemeliharaan dan
pertumbuhan energi yang menyeluruh dan asupan protein dimana berasal dari bentuk
lain yang pada dasarnya menjumlah dari jumlah harian energi dan protein udang yang
akan diperlukan untuk mengkonsumsi sehingga dapat mencapai pertumbuhan yang
diharapkan.

Tabel 2: Perhitungan energi harian dan persyaratan protein L. tumbuh vannamei
Berat badan, per udang

1
Diprediksi kenaikan berat badan untuk Litopenaeus vannamei pada 28C
(persamaan 1)
2
Kecernaan energi yang dibutuhkan untuk pemeliharaan - 345 kJ g
-1
BW hari
-1

3
Mendapatkan energi diharapkan = berat badan energi isi dari keuntungan (4,844
kJ g
-1
)
4
Energi dicerna diperlukan untuk pertumbuhan = diharapkan energi yang didapat
3,23 (biaya dalam satuan DE untuk deposit satu unit energi sebagai
pertumbuhan)
5
DE total yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan pertumbuhan
6
Protein yang dicerna diperlukan untuk pemeliharaan = 7.5mg g
-1
BW hari
-1
7
protein didapat yang diharapkan = berat badan protein isi gain (172 mg g
-1
)
8
Protein dicerna diperlukan untuk pertumbuhan = keuntungan diharapkan protein
2,27 (biaya dalam satuan DP untuk deposit satu unit protein sebagai pertumbuhan).
9
Jumlah DP yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan pertumbuhan
10
Diperlukan asupan pakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari ketika
merumuskan pemberian makan dengan 14 DE kJ g
-1
.
11
Diperlukan diet DP konten untuk memenuhi kebutuhan protein harian
Tabel 3 menggambarkan dua feed potensial yang dapat dirumuskan dari yang tersedia
secara komersial bahan. Feed ini meliputi diet rendah nutrisi padat (LND) dan padat
gizi yang tinggi (HND) memberi makan.

Tabel 3: formulasi pakan Usulan untuk dua set feed komersial dengan 'tinggi' dan
'rendah' kepadatan nutrisi (untuk kemudahan vitamin presentasi dan suplemen lainnya
dianggap di bawah 'lain').


Sebagai persyaratan mutlak (Tabel 2) tidak berubah, jumlah pakan yang dimakan
harus lebih tinggi bila menawarkan diet nutrisi rendah (Tabel 4). Selain itu, nutrisi
pakan yang rendah tidak sesuai dengan DP yang ideal / DE dari 23,5 yang berasal dari
Tabel 2. Dalam hal ini protein akan menjadi faktor pembatas dan udang harus
mengkonsumsi pakan lebih untuk memenuhi kebutuhan protein mereka sehari-
hari. Karena keterbatasan kapasitas perutnya udang 2g misalnya tidak akan mampu
mencapai pertumbuhan potensial yang diinginkan.

Tabel 4: tabel makan dan FCR diharapkan ketika makan yang tinggi (HND) dan
kepadatan nutrisi rendah (LND) pada pakan .


Jumlah energi dan protein yang dikonsumsi oleh udang adalah fungsi dari jumlah
pakan dan energi dan kandungan protein dari pakan .Oleh karena itu perlu dirumuskan
pakan tertentu dalam kombinasi dengan ransum makan yang cocok. Dengan
menggunakan pendekatan ini untuk mengukur keperluan energi dan
protein dalam udang, atauoun juga untuk memperkirakan ekonomis efisiensi biologis
dari pakan yang berbeda dan sistem budidaya

You might also like