Resep Masakan Kari Massaman Khas

Thailand
3 months ago by Resep Masakan+ 0
AlatDapur.com - Maksindo Homeware
Toko Alat Masak dan Peralatan Dapur di Jakarta,
Bandung, Surabaya dan Malang. Klik Disini
Resep Masakan Kari Massaman

Bahan :
1 lb. (500 gram) paha ayam
3 masaman sdm pasta kari, merek Nittaya atau masaman kari pasta buatan sendiri
1 cangkir krim kelapa
2 cangkir santan
kentang, diukir dan direbus
5 kecil bawang, berukir
2 sdm kacang goreng
5 panggang kapulaga polong
1 panggang batang kayu manis, sekitar 1? panjang
3 daun salam
3 sdm gula
2 sdm kecap ikan
3 sdm asam jawa konsentrat
3 sdm air jeruk nipis atau jeruk nipis
Daun salam untuk hiasan
Cara Membuat Resep Masakan Kari Massaman :
1. Panaskan santan di atas api sedang sampai mendidih, tambahkan paha ayam, mengurangi panas
dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai empuk.
2. Panaskan santan di atas api sedang sampai permukaan minyak. Tambahkan pasta kari, dan
tumis sampai harum. Transfer ke panci ayam, tambahkan kacang tanah. Bumbui dengan gula,
kecap ikan, air asam dan air jeruk nipis.
3. Tambahkan sisa bahan, dan didihkan sampai semuanya empuk dan matang.
4. Sendok ke piring saji, hiasi dengan daun salam untuk memberikan rasa sentuhan Thailand. Acar
jahe atau menikmati timun juga dapat disajikan sebagai bumbu.