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Región de cuyo

Región de cuyo

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11/29/2012

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Región de cuyo
Comidas tradicionales
Descripción de la receta
La sopa de ajo es una comida tradicional, sencilla de preparar y muyeconómica.
¿Que ingredientes necesito?
Pan del dia anterior
Aceite de oliva
Huevos
Jamón serrano
Hierbabuena
Ajo
Pimentón
¿Como se prepara?
Ponemos a hervir 2 litros y medio de agua con sal.Mientras freimos rebanadas finas de pan en una sartén con un poco deaceite.Después freimos unos ajos con aceite y unos taquitos de jamón.Cuando se doren los ajos se dejará enfriar y se le echará pimentón y semezclará.Con el agua hirviendo le echamos el pan frito y el sofrito de ajo queacabamos de preparar, le añadimos un porquito de hierba buena.Tendremos que dejarlo hirviendo entre 5 y 10 minutos, en este momento sele pueden añadir 6 huevos crudos.** El tiempo de cocción puede oscilar de entre 5 a 10 minutos.
 
La cultura española tuvo una fuerte influencia en la música, en el canto y enlas danzas aborígenes, absorbiendo y transformando estas manifestaciones.
música, danzas e instrumentos
Aparece el gaucho, y con él su música, sus cantos y sus danzas;instrumentos de cuerda reemplazan al tamboril y la flauta, desaparecen lasprimitivas danzas de los aborígenes. Llegan el gato, la cueca, el sereno, elgauchito y otros bailes, que revelan en sus versos, en sus melodías y en susritmos un perfecta unidad con la influencia psicológica de la época.” Extraído de Cancionero Cuyano

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