Resep empek empek jika dibayangkan pasti sulit.

Belum kita harus membuat adonan tepungnya, lalu

ikannya, dan beberapa pikiran akan sulitnya membuat resep empek empek lainnya. Padahal, resep
empek empek ini mudah, asalkan kita yakin membuatnya. Karena jika yakin membuatnya, maka rasa
dari resep empek empek yang sudah dijamin enak ini pasti akan keluar.
Resep Empek Empek yang Mudah
Empek empek merupakan salah satu kuliner khas Palembang. Bukan hanya di Palembang, kini penjual
empek empek sudah menjamur di seluruh Indonesia. Khas Palembang, begitulah yang selalu dituliskan
di setiap penjual untuk meyakinkan bahwa empek empeknya memang asli dan enak. Tidak kalah
dengan empek empek asli Palembang-nya. Tapi, kita juga tahu bahwa setiap penjual memiliki tangan
yang berbeda yang membuat rasa dari empek empek ini juga berbeda.

Resep Empek Empek
Tidak semua penjual empek empek menghasilkan rasa yang enak. Tidak semua penjual empek empek
juga jujur. Ikan adalah bahan utama pembuatan empek empek, namun pedagang yang tidak jujur bisa
saja bermain-main dengan daging ikan ini. Bisa saja daging ikan yang dipakai merupakan daging ikan
tidak layak makan. Untuk itu, kita perlu hati-hati saat membeli.
Dan, dari pada membeli lebih baik kita praktekan saja sendiri di rumah bagaimana resep empek empek
ini. Bahan dan cara dalam membuatnya mudah dan gampang diikuti.
Bahan
1 kg daging ikan tenggiri
kg tepung sagu
300 ml air matang
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya, tapi lebih baik ganti dengan gula pasir
Kuah
1 liter air matang
1 kg gula merah
150 gram bawang putih
200 gram cabai rawit
2 sendok makan cuka, sesuaikan dengan selera
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya, tapi lebih baik ganti dengan gula pasir
Cara membuat
1. Daging ikan tenggiri dicuci hingga bersih lalu ditiriskan. Setelah itu daging ikan tenggiri dihaluskan.
2. Tepung sagu lalu dicampurkan dengan air dan diberi perasa dengan garam. Adonan tepung ini harus
diaduk hingga rata dan diuleni hingga tidak terasa lengket dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan sesuai selera, membulat atau memanjang dengan diberi isian daging ikan tenggiri yang
sudah dihaluskan tadi ke tengahnya.
4. siapkan air dan rebus sampai menididih. Setelah air panas dan mendidih, masukan adonan tepung isi
ikan tenggir tadi.
5. Jika adonan tepung isi ikan tenggiri tersebut sudah mengapung, artinya empek empek sudah matang.
6. Tiriskan empek empek yang sudah matang tadi.
7. Siapkan minyak panas untuk menggoreng empek empek yang sudah matang agar penyajiannya lebih
enak. Goreng empek empek sampai matang.
8. Sebagai teman penyajian yang tidak bisa dipisahkan, yaitu kuah cuka. Cara membuatnya yng pertama
adalah kita haluskan terlebih dahulu bawang putih dan cabai rawitnya.
9. Air direbus lalu setelah panas masukan gula merah, haluskan bawang putih dan cabai rawit, cuka, serta
garam. Rebus sampai air mendidih.
10. Saring hasil rebusan air dengan bumbu tersebut.
Penyajian:
1. Potong-potong empek empek yang sudah digoreng lalu taruh di piring.
2. Siramkan kuah cuka ke empek empek tersebut.
3. Siapkan juga irisan mentimun untuk pelengkapnya agar empek empek lebih enak dan segar dimakan.
Menyajikan empek empek di rumah mudah dan pastinya lebih murah. Terjamin sehatnya dan jadi solusi
untuk makanan saat sedang berkumpul bersama keluarga dari pada harus membeli di luar.


Sumber : gayasaya.com