IKAN KAKAP ASAM PEDAS

Bahan:
400 gram ikan kakap utuh
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
sdt merica bubuk
1 btg daun bawang, dipotong 1 cm
sdt cuka
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
sdt merica bubuk
200 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
bh cabai merah
cara membuat:
1! lumuri ikan kakap dengan air jeruk, garam dan merica bubuk! "iamkan 1# menit
lalu kukus selama 3# menit!
2! $umis bumbu tumbuk sampai matang! $ambahkan air! %etelah mendidih,
masukkan cuka, garam, gula & merica! 'iarkan sebentar lalu angkat!
3! %iram ke atas ikan lalu sajikan panas!
Untuk 4 porsi