Bahan

1 ekor ayam - potong kecil

20 btg cili kering*
20 bj bwg merah*
4 ulas bwg putih*
1 btg serai*
Semua yg bertanda * di kisar
4 sudu mkn biji sawi - di kisar berasingan
1 mangkuk santan
2 bj bawang besar - hiris
4 btg lada merah - belah 2
Sadikit cuka / air limau kasturi
4 bj bwg merah - hiris
inyak utk tumis
!aram
!oreng hirisan bawang merah""" asukkan rempah kisar dan tumis sahingga naik
aroma""" asukkan biji sawi kisar"""" #an masak sabentar""" $emudian masukkan ayanm
dan santan"
Bila kuahnya mula mendidih% masukkan cuka"""masak hingga kuahnya pekat"""""
asukkan pula bawang hiris dan cili merah% balik2kan dan angkat"