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Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua

UNAN - Len








Trabajo de Biologa
Tema: La Zanahoria y sus beneficios

Integrantes:
1. Francis Carolina Vargas Navarro
2. Katherine Elieth Alvarado Telles


Tutor: Msc. Ricardo Garca

Sbado 22 de febrero del 2014
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10 Beneficios de las zanahorias
















A travs de los aos, la zanahoria se ha caracterizado por ser la comida preferida de los
conejos. Tambin cuenta la historia que en cierta ocasin, el emperador Calgula, invit al
Senado a un banquete de puras zanahorias por ser stas consideradas un afrodisaco.
Varios bilogos han acudido a obras de arte de siglos pasados para identificar especies
antiguas. Hoy da, la zanahoria es uno de los vegetales ms populares. Tiene buen sabor,
precio econmico y muchos beneficios para la salud.

1. Ms all de su riqueza en betacaroteno, la zanahoria tambin provee dosis desta-cables
de minerales como calcio, hierro, potasio, fsforo y otras vitaminas, como las B, C y D.

2. El contenido de hierro orgnico presente en esta sabrosa raz anaranjada es fcilmente
asimilable por el organismo y resulta an mayor que el de las populares espinacas, detalle
que la convierte en un excelente remedio contra la anemia.

3. El consumo regular de zanahorias, ya sea en forma de ensalada, jugo o pur, aumenta
tambin el nmero de glbulos rojos y la cifra de hemoglobina en la sangre, considerada
esta ltima como una importante reguladora del equilibrio cido del organismo.

4. Otra de las virtudes que la zanahoria provee, siempre y cuando integre el men de
comidas en forma regular- es su efecto hemosttico, que contribuye a cicatrizar las lceras
gstricas e intestinales haciendo ms densa la fibra muscular.

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5. Por las generosas particularidades de la zanahoria, resulta muy beneficioso para el
organismo efectuar una cura depurativa nicamente con esta hortaliza una o dos veces al
ao. Se trata de un rgimen que sirve para eliminar toxinas, reforzando al mismo tiempo
las defensas del cuerpo, y consiste en ingerir durante tres o cuatro das, casi en forma
exclusiva, zanahorias frescas en todas las formas que se desee. Lo ideal es comerlas sin sal,
aderezadas slo con jugo de limn y aceite de oliva.

6. Esta dieta desintoxicante con zanahorias que puede representar, si se las ingiere
cocidas, una ptima solucin para un proceso diarreico suave- se recomienda
particularmente en los casos de enfermedades oculares como la xeroftalma (sequedad y
retraccin de la conjuntiva, con opacidad de la crnea), la fotofobia (aversin a la luz) y la
hemeralopa (ceguera nocturna), lo que queda explicado en la riqueza de vitamina A que
presenta esta hortaliza.

7. Por su alto contenido en caroteno, la zanahoria tiene el potencial de prevenir el cncer.
Estudios han demostrado que los riesgos de cncer en el pncreas de las personas que
consumen zanahorias regularmente son mucho menores que en las personas que casi nunca
comen este vegetal. El caroteno no slo protege contra el cncer, tambin protege las
arterias, el sistema inmunolgico y combate las infecciones. Para que el cuerpo absorba
mejor el caroteno, es recomendable comer las zanahorias cocinadas en lugar de crudas.

8. Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas
para combatir el estreimiento y reducir el colesterol. La eficacia de la zanahoria para
tratar el estreimiento se hace mayor cuando se combina con repollo.

9. De esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la raz, sino que tambin
se aprovecha sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las
hojas trituradas se utilizan como diaforticos y vulnerarlas, es decir que son apropiadas
para curar heridas. Aplicadas con miel de abeja sobre las llagas las limpia perfectamente.

10. En forma de cataplasmas, las hojas son magnficas para curar herpes, quemaduras,
inflamaciones flemosas de los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc.

Ya lo saben, a comer zanahorias!