JUMAT, 12 APRIL 2013

Resep Cara Membuat Brownies Kukus

Amanda

Brownies awal mula ditemukan karena salah memasak kue. Tapisekarang
jadi kue yang sangat disukai.Berikut resepnya.
Bahan
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Pasta Coklat
Garam secukupnya
Emulsifier 1 sdt teh
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Minyak goreng 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Cara membuat
1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga
mengembang dan kaku.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk
perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan,
aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk
rata.
Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10
menit, tambahkan
adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa
tanpa
SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.
Tips pembuatan :
Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar
kaku
Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam
kukusan.
Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya
air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus
Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar
menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan
berlubang lubang