Cele mai bune alimente regenerante i anti-mbtrnire (II)

Studii tiinifice recente au pus n eviden anumite alimente miraculoase care, datorit aciunilor
imunostimulente, de consolidare i protejare a inimii, oaselor, muchilor, proprietilor
antiinflamatoare etc., sunt recomandate a fi consumate zilnic, cu regularitate.

Citii prima parte a articolului

Ne vom referi n aceast parte la glbenuul de ou i anumite legume care au proprieti
regenerante i reduc procesul mbtrnirii.

1. Glbenuul de ou Conform unui studiu publicat
n Internaional Journal of Obesity, cei care mnnc
glbenuuri de ou (de ar) la micul dejun pierd cu 65%
mai mult n greutate dect cei care consum acelai numr
de calorii la micul dejun, dar provenind din alte alimente.
Alte studii recente au demonstrat c grsimile din
glbenuul de ou de ar mpreun cu mineralele,
vitaminele i nutrienii din compoziie compenseaz efectul
colesterolului i dau senzaia de saietate.
2. Roiile Culoarea roie a legumelor arat un coninut
crescut de licopen i antioxidani. Studiile arat c o diet
bogat n licopen reduce riscul de cancer al vezicii urinare,
pulmonar, de prostat, de piele i stomac, precum i riscul
de apariie a bolilor coronariene. De asemenea, licopenul
ajut la eliminarea radicalilor liberi generai de razele
ultraviolete, protejnd astfel mpotriva ridurilor. Cel mai
indicat este ca roiile s se consume proaspete, ns putem beneficia de unele proprieti importante
ale lor i dac sunt prelucrate termic, licopenul fiind absorbit de organism n ambele cazuri.
3. Cartofii dulci sunt adesea confundai cu cartofii obinuii. Aceti tuberculi reprezint unul din
cele mai sntoase alimente, deoarece prin coninutul n gluten i nutrieni activi previn diabetul,
protejeaz mpotriva bolilor Alzheimer, Parkinson, al bolilor de ficat, al fibrozei chistice, mpotriva
SIDA, cancerului, infarctului miocardic i accidentelor vasculare cerebrale. n plus, cartofii dulci
contracareaz efectele fumului de tutun inhalat ocazional de nefumtori. Anumite cercetri de
specialitate au semnalat efectul de stimulare a metabolismului nutrienilor i a sistemului imunitar pe
care aceste alimente delicioase l produc. De asemenea, specialitii n nutriie ne atrag atenia asupra
coninutului semnificativ de vitamina C pe care l au aceste legume, aspect care ajut la ndeprtarea
ridurilor prin stimularea producerii de colagen. Un recent studiu publicat n American Journal of
Clinical Nutrition a constatat c la voluntarii care au consumat o jumtate de cartof dulce mic
(coninnd aproximativ 4 miligrame de vitamina C) pe zi, timp de 3 ani, apariia ridurilor a sczut cu
11%.
4. Spanacul Recunoscut pentru capacitatea sa de a
stimula dezvoltarea muchilor, spanacul este de asemenea
bogat n vitamina K, care ajut la meninerea densitii
osoase, mpiedicnd astfel apariia osteoporozei i
diminund riscul de producere a fracturilor. Consumul de
spanac aduce un aport important de lutein i minerale
eseniale, cum sunt potasiul, magneziul, zincul, fosforul i
seleniul. Luteina, un puternic antioxidant, pe lng
prevenirea cancerului ajut i la prevenirea nfundrii
arterelor. Prezena carotenoidului neoxantin protejeaz
mpotriva cancerului de prostat, iar beta carotenul lupt
mpotriva cancerului de colon. n plus, spanacul reduce
riscul apariiei bolii Alzhaimer, a unor boli de piele,
protejeaz ficatul i sporete fluxul sanguin la nivel genital.
5. Morcovii ne putem gndi la morcovi ca la nite
baghete magice portocalii foarte bune pentru ochi. Pe de
alt parte, cantitatea mare de vitamina A pe care o conin mpiedic moartea celulelor din stratul
exterior al pielii. Asta nseamn c mai puine celule moarte se combin cu sebumul produs i astfel
porii nu se mai blocheaz. Morcovii conin carotenoizi, compui solubili n grsimi, care au rol n
prevenia i tratarea diferitelor tipuri de cancer i care ajut la scderea riscului de apariie a unor
condiii inflamatorii care favorizeaz astmul i artrita reumatoid.
6. Avocado are un coninut bogat n grsimi mononesaturate, acid folic i complex de vitamine B.
Dintre acestea, vitaminele B6 i B12, pe lng aciunile specifice pe care le au n cadrul organismului,
ajut la scdea nivelului sanguin de homocisteina, un aminoacid care poate genera afecini
cardiovasculare i tromboze venoase atunci cnd atinge concentraii crescute n snge. Datorit
proprietilor sale remarcabile, este indicat s mncm avocado de dou ori pe sptmn.
7. Fasolea neagr Potrivit unui studiu publicat n Journal of Nutrition, cei care mnnc o porie de
fasole neagr pe zi prezint un risc de atac de cord mai mic cu 38% fa de ceilali. i, n timp ce i
celelalte tipuri de fasole sunt de asemenea bune pentru inim, fasolea neagr este imbatabil n
aciunea de stimulare a intelectului deoarece conine antociani, compui antioxidani care s-a dovedit
c mbuntesc funciile creierului. Fasolea neagr este de
asemenea bogat n nutrieni, n special proteine, grsimi
sntoase, acid folic, magneziu, vitamine din grupul B,
potasiu i fibre.
8. Pak Choy (sau Bok choi) Varza chinezeasc, este
bogat n calciu, precum i n vitaminele A i C, acid folic,
fier, beta-caroten i potasiu. Potasiul pstreaz muchii i
nervii sub control n timpul scderii tensiunii arteriale. Se
tie deja c beta-carotenul are o puternic aciune
antitumoral, putnd reduce riscul de cancer pulmonar i cancerul vezicii urinare.
9. Broccoli O porie de broccoli conine o doz consistent de calciu, dar i alte minerale
importante cum sunt manganul, potasiul, fosforul, magneziul i fierul. n plus, are o concentraie
ridicat de vitamine, inclusiv A, C, K i sulforafan, un izotiocianat care se gsete n mod normal n
legumele din familia Crucifere varza, varza de Bruxelles, conopida, napii, ridichile, rucola, brocoli.
Studii realizate n cadrul Universitii Johns Hopkins sugereaz c aceast legum are proprieti
anticancerigene puternice.
10. Prazul Prazul poate sprijini activitatea sexual i reduce riscul de cancer de prostat, spune dr.
Michael Dansinger, confereniar i cercettor n domeniul obezitii la Tufts-New England Medical
Center, din Boston. Ori de cte ori avei posibilitatea, mncai partea verde a unui praz mediu tiat n
fii subiri. l putei aduga la supe, soteuri, salate. Acest vr al usturoiului i cepei conine tiamin
(vitamina B1), riboflavin (vitamina B2), calciu, potasiu, acid folic.
11. Anghinarea Ludat de secole ca un bun afrodiziac, aceast legum este bogat n fibre i
conine mai mult magneziu i potasiu dect orice alt legum. Frunzele sale sunt bogate n flavonoizi
i polifenoli, antioxidani care pot reduce riscul de accident vascular cerebral, i vitamina C care ajuta
la meninerea n stare bun a sistemului imunitar.
12. Ciupercile sunt alimente delicioase ce pot fi
adugate, de exemplu, la orezul brun. Ciupercile sunt
bogate n ergotionein un antioxidant care protejeaz
fa de creterea anormal a celulelor. Pe scurt, acestea
reduc riscul de cancer, spune dr. Susan Bowerman, director
adjunct al Centrului de Nutriie al Universitii din Los
Angeles, California. Ea recomand consumul lor o dat sau
de dou ori pe sptmn.
13. Sucul de fructe sau sucul de legume n 2006,
Universitatea Florida de Sud a fcut un studiu cu persoane
care au but trei sau mai multe pahare de 120 ml de suc de
fructe sau de legume n fiecare sptmn, de-a lungul
anilor. Rezultatele au revelat faptul c n grupul celor care
au consumat suc de legume sau fructe n catitatea indicat
au fost cu 76% mai puine persoane care au dezvoltat
boala Alzheimer dect n grupul celor care beau mai puin
suc natural de legume sau fructe. Nivelul ridicat de
polifenoli, antioxidani ce se gsesc n fructe i legume, protejeaz celulele creierului de efectele
cauzate de bolile cronice, spune autoarea studiului, Amy Borenstein.
Citii i:
Alimente miracol
Combinarea corect a alimentelor garania unei snti de fier
Regimul alimentar YANG
yogaesoteric
6 iunie 2014