You are on page 1of 1

PESTE IN SOS TOMAT (CU MULTA DRAGOSTE PENTRU VOI )

pentru aceasta reteta avem nevoie de caras ,platica ,biban ,bucati de crap .somn
las la alegerea dumneavoastra.
se curata pestele,se spala,se taie in bucati si se sareaza cu un praf de sare .c
am dupa 30 de minute se spala din nou se scurge de apa si il vom zvinta pe un se
rvet ,dupa ce sa zvintat punem pestele sa se prajeasca vreo 5 6 minute in ulei f
oarte incins (acest ulei trebuie sa fie din abundenta ,pestele sa aiba loc sa in
oate in el )dupa cele 5 6 minute de balaceala, se scoate pestele din ulleiul inc
ins si se aseaza in borcane,cu felii de lamiie ,boabe de piper ,ienibahar si foi
de dafin apoi pentru ai fi pestelui mai bine ii vom turna si un sos tomat pe ca
re il vom prepara astfel..se ia din uleiul in care am prajit pestele si se cales
c vreo 3 4 cepe taiate solzisor ,se mai toarna suc de rosii si putintel otet ca
sa ne mai taie un pic greata,se adauga sare un pic de faina si un virf de cutit
de zahar cind sosul da in fiert se pune peste pestele asezat deja in borcane .sa
nu se imprastie repede aromele vom inchide ermetic borcanele si le vom mai ster
iliza cam 45 50 de minute apoi le vom scoate de la sterilizat punindu le iute in
tr o patura sa se raceasca ele singurele.dupa 2 3 zile cind s au racit complet l
e vom aseza fruusel in camara lasind totusi loc si pentru alte conserve va dores
c pofta buna si sa nu uitati de vinisorul fiert cu o adiere de scortisoara si pu
tin piper
PATEU DIN PESTE
pentru aceasta reteta avem nevoie de 3 kg de peste ( eu am facut din ciortanica
)3 kg de
ceapa ,3 kg de morcovi ,jumatate litru de ulei ,sare piper,boia dulce si iute ,
dupa ca am curatat de solzi .mate pestele il spalam bine apoi il punem la fiert
asa
intreg cum este ,in apa in care punem pestele la fiert adaugam o lingura doua de
otet,foi
de dafin ,boabe de ienibahar si o felie doua de lamiie ,lasam pestele sa fiarba
pina se
desprinde de pe oase ,apoi scurgem apa si lasam la racit, luam carnea de pe oase
si o dam
prin masina de tocat.morcovi ii curatam si ii dam si pe acestia prin masina de t
ocat
,ceapa o taiem cit de marunt se poate .apoi intrun ceaun punem uleiul la incins
,punem
ceapa si morcovul si calim un pic apoi adaugam pestele dat prin masina de tocat
,impreuna
cu sare piper ,si boiaua dupa gust amestecam continuu sa nu se prinda .cind ulei
ul se
ridica la suprafata ca la zacusca ,pateul este gata ,punem in borcane si sterili
zam 10 15
minute ,apoi scoatem borcanele din apa fierbinte si le punem la rece .va asigur
ca aceasta
reteta este un deliciu

You might also like