Agar dapat membangun sistem pertahanan tubuh maka kita harus mampu mencukupi berbagai zat

gizi yang diperlukan untuk membangun sistem imun kita, beberapa jenis zat gizi yang sangat penting
untuk membangun system pertahanan tubuh sbb:
1. Glutamin adalah asam amino yang paling banyak ditemukan dalam tubuh, Glutamin (atau L-
Glutamin membentuk lebih dari !" persen dari jaringan otot rangka. #ni adalah bahan bakar saluran
pencernaan dan yang sangat dibutuhkan sistem kekebalan tubuh, dan 1$ persen dari molekul
Glutamin terdiri dari nitrogen, sehingga merupakan konduktor utama nitrogen untuk otot-otot.
Glutamin terutama ditemukan terkonsentrasi tinggi di otak, otot, lapisan usus, paru-paru, jantung,
ginjal, dan hati mana ia memiliki beberapa %ungsi dan kritis. Glutamin diperlukan untuk pertumbuhan
%ungsi sel & dan sel '( (natural (iller, selain itu glutamin juga dapat menstimulasi ekspresi antigen
permukaan, pembentukan sitokin, dan sintesis heat shock protein. )ada saluran pencernaan,
pemberian glutamin secara enteral dapat menurunkan insiden terjadinya in%eksi karena glutamin
dapat meningkatkan %ungsi pertahanan saluran cerna sehingga mencegah terjadinya translokasi
bakteri. *ersama dengan sistein dan glisin, glutamin merupakan bahan utama sintesis glutathione,
suatu entioksidan endogen. +umber bahan makanan Glutamin adalah sumber he,an seperti ikan,
telur, susu, daging sapi, unggas, yogurt, keju . +umber nabati seperti kacang-kacangan, bit, bayam,
parsley, kubis, biji rami. +ejumlah kecil glutamin juga ditemukan dalam kacang-kacangan, jus sayuran
dan makanan %ermentasi.