TEMA DE INVESTIGACION

CAUSAS DEFINICION DEL PROBLEMA CONSECUENCIAS

La falta de
inters de la
poblacin por
conocer a fondo
nuestros alimentos
tradicionales sea
la Haba.

La preparacin del
haba solo la
consumen las
personas antiguas
en rituales y
festividades de
ciertas
comunidades.

Pocas personas an
conservan las
tcnicas
ancestrales para
su preparacin.

Perdida de Consumo
del Haba como un
alimento tradicional
en la provincia de
Cotopaxi.
Esto provocara la
prdida del
consumo y
preparacin.

Por lo cual a las
nuevas
generaciones se
les hace difcil
degustar este
alimento tpico de
la Zona.

Esto se ha dado
por que no existe
un recetario
estndar del haba
y sus derivados.

INDICADORES

No existe fuentes
investigativas que se
hayan interesado en el
gran valor nutritivo
que tiene el Haba
como alimento
ancestral.

No existe lugares
donde se pueda
degustar de este
alimento y sus
derivados.

POSIBLE TEMA PARA APROBACION
Recetario Gastronmico ancestral a base del Haba y sus derivados en la
provincia del Cotopaxi.
RESOLUCION DE TEMA
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FECHA DE APROBACION __________________________
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