Bahan: 100 g beras hitam/merah, cuci, tiriskan 100 g beras putih, cuci, tiriskan 750 ml kaldu tulang sapi 1 lembar daun salam 1 sdt garam Topping: 1 sdm minyak sayur 30 g bawang Bombay, iris tipis 1 siung bawang putih, cincang 3 sdm biji jagung manis 4 buah sosis sapi, iris menyerong tipis 2 sdm saus BBQ 1 sdm saus cabai botolan sdt merica bubuk 1 sdt garam
Cara membuat: Rebus beras hitam/merah dengan beras putih bersama daun salam dan garam hingga mendidih. Aduk-aduk hingga mengental. Topping: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan jagung. Aduk hingga layu. Tambahkan sosis, aduk hingga kaku. Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan bubur dengan Toppingnya. Untuk 4 orang
Bubur Bakso Sawi Asin
Bahan: 200 g beras putih, cuci, tiriskan 750 ml kaldu ayam 1 sdt garam Taburan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 6 butir bakso, iris tipis 150 g sawi asin, iris halus Pelengkap, jika suka: Kaldu Ayam Telur Rebus
Cara membuat: Masak beras bersama kaldu hingga beras matang dan kental. Jika perlu tambahkan kaldu panas. Masak sampai menjadi bubur yang kental. Angkat. Taruh bubur di mangkuk saji. Beri bahan Taburan. Sajikan dengan Pelengkapnya. Untuk 4 orang
Bubur Udang Bawang
Bahan: 200 g nasi 750 ml kaldu ayam/ikan 1 sdt garam sdt merica bubuk Udang Goreng: 200 g udang kecil, buang kepalanya 1 siung bawang putih, parut 1 sdt garam minyak goreng Pelengkap: 4 helai daun selada keriting 1 sdm bawang putih cincang, goreng 2 sdm daun bawang iris kasar
Cara membuat: Masak nasi bersama kaldu, garam dan merica hingga nasi agak hancur dan kuah agak kental. Angkat. Udang Goreng: Aduk udang dengan bawang putih dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan. Taruh daun selada dalam mangkuk-mangkuk saji. Tuangi bubur panas. Beri udang goreng, bawang goreng dan daun bawang iris. Sajikan panas. Untuk 4 orang
Bubur Sayuran Teri
Bahan: 200 g beras pulen, cuci, tiriskan 1 lembar daun salam 1 sdt garam 500 ml air 500 ml kaldu ayam 75 g wortel, iris kasar 75 g baby bokchoy, iris kasar Taburan: 2 sdm teri tawar, goreng kering
Cara membuat: Rebus beras bersama daun salam, garam dan air hingga mendidih dan air hampir habis. Tuangi kaldu dan masak kembali dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental. Tambahkan wortel dan bokchoy, masak hingga layu. Angkat. Sajikan dengan Taburan. Untuk 4 orang
Bubur Ayam Jamur
Bahan: 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 20 g bawang bombay, cincang 100 g daging ayam, potong kecil 100 g beras, cuci, tiriskan 750 ml air 1 lembar daun salam sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 g jamur merang, iris kasar 1 sdm kecap asin Taburan: Telur Rebus Bawang merah goreng Sawi hijau, potong-potong, rebus
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam. Masak hingga beras hancur dan kental. Masukkan jamur dan kecap, masak hingga jamur layu. Angkat, sajikan panas dengan Taburannya. Untuk 4 orang Bubur Hitam Sambal Ikan
Bahan: 100 g beras hitam/merah, cuci, tiriskan 100 g beras putih, cuci, tiriskan 750 ml air 1 lembar daun salam 1 sdt garam Sambal Ikan: 400 g daging ikan tongkol asap, suwir kasar 3 sdm minyak sayur 4 lembar daun jeruk 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir Haluskan: 100 g cabai rawit merah 2 buah cabai merah 3 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam Pelengkap: Daun kemangi
Cara membuat: Rebus beras hitam/merah dengan beras putih bersama daun salam dan garam hingga mendidih. Aduk-aduk hingga mengental. Sambal Ikan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun jeruk, aduk hingga wangi. Tambahkan daging ikan asap, aduk hingga rata. Masukkan air jeruk dan gula, aduk hingga rata. Angkat. Taruh bubur dalam mangkuk saji. Beri Sambal Ikan dan kemangi. Sajikan hangat. RESEP BUBUR GURIH
resep bubur gurih Bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 liter air 300 ml santan dari butir kelapa 1 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih sdt merica sdt ketumbar sdt jintan 2 cm jahe 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus Cara membuat
1. campur beras, air, santan, dan garam, lalu masak sampai menjadi bubur, sisihkan. 2. tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daging ayam, aduk sampai daging matang. 3. masukkan tumisan ayam ke dalam bubur, aduk rata. Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas secukupnya. Masak kembali bubur sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.
Bubur Jagung Tabur Daging
Bahan: 100 g beras pulen, cuci 1 liter air/kaldu 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 buah jagung manis, sisir bijinya Topping: 1 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 1 siung bawang putih, cincang 2 butir bawang merah, cincang 150 g daging sapi cincang 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm kacang polong beku Taburan: 1 buah cakue, iris halus 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat: Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak. Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental. Angkat, sisihkan. Topping: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih. Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat. Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan. Sajikan panas.
Bubur Labu Ayam Cincang
Bahan: 1,5 liter air 1 sdt garam 1 lembar daun salam 100 g beras pulen 100 g labu kuning, potong-potong Ayam Cincang: 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang halus 100 g daging ayam cincang 1 sdm kecap Jepang sdt merica bubuk
Cara membuat: Didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga butiran beras lumat dan hampir kental. Masukkan labu, masak hingga labu lunak dan kental. Angkat. Sajikan dengan Ayam Cincang. Ayam Cincang: Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
Bubur Ikan Kakap
Bahan: Bubur: 100 g beras, cuci bersih, tiriskan 750 ml kaldu ikan 1 lembar daun salam 2 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk Kakap Tumis: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 cm jahe, cincang halus 200 g daging ikan kakap, potong tipis 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Taburan: daun bawang
Cara membuat: Bubur: Masak semua bahan dengan api kecil hingga semua bahan matang, beras menjadi matang dan lembut serta kental. Angkat. Kakap Tumis: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan ikan kakap, aduk hingga berubah warna. Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat. Taruh bubur dalam mangkuk. Beri Kakap Tumis dan Taburan. Sajikan hangat.