lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2008/03/zuppette-prajitura-cu-crema-de-vanilie.

html
Zuppette Prajitura Cu Crema De Vanilie
Zuppette-le sunt niste delicioase prajituri cu crema de vanilie.
Aceste minunate zuppette italiene cu crema de vanilie, se numesc, in limba italiana, zuppette, veneziene,
americane sau creme. Numele variaza in f unctie de zona, dar rezultatul este la f el de delicios de la nord la
sud. In nordul Italiei se insiropeaza cu rom iar in centru-sud cu alchermes, maraschino si alte lichioruri tari si
parf umate. Este o prajitura excelenta si mai deosebita pentru ca este compusa din pandispan si aluat
f oietat .
Ingredient e Zuppet e Prajit ura cu Crema de vanilie (f orma 30X35 cm)
6 oua
150 gr zahar
150 gr f aina
Mod de preparare blat pandispan
Batem ouale intregi cu zaharul cam 20 de minute (mixer sau robot) pana ce isi tripleaza volumul si se
deschid la culoare,
Cernem f aina si o adaugam treptat peste crema de oua amestecand cu grija, de jos in sus,
Coacem pandispanul la 180C, cuptor preincalzit, pentru 30 minute.
Dupa ce-l scoatem din cuptor, il lasam sa se racoreaca 2-3 minute in tava, apoi il rasturnam pe un
gratar, unde-l lasam sa se raceasca.











Ingredient e Crema de Vanilie
4 galbenusuri
1/2 l lapte
30 gr f aina
150 gr zahar
vanilie (baton sau esenta)
un strop sare
Mod de preparare crema de vanilie
Punem laptele intr-o craticioara, adaugam batonul de vanilie taiat pe lungime si il incalzim f oarte bine.
Cand atinge punctul de f ierbere, stingem f ocul. Frecam galbenusurile cu zaharul pana devin crema,
adaugam f aina si apoi treptat laptele caldut. Mixam bine si punem crema din nou pe f oc mic
Fierbem cam 10-12 minute pana se ingroasa apoi stingem f ocul si o lasam sa se raceasca.
In plus: 2 pachet e de aluat f oiet at (500 gr)
Luam f iecare f oaie de aluat f oietat, o intindem in tava tapetata cu hartie de copt (trebuie sa f ie usor
mai mare decat tava pentru ca in timpul coacerii se mai strange).O intepam din loc in loc cu o f urculita
si o stropim cu putin zahar tos.
Coacem f oile pe rand in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru cca 10 minute.
Le lasam sa se raceasca pe un gratar.
Asamablare zuppet t e
Imbracam tava in f olie de plastic (cu care o sa invelim prajitura) si punem prima f oaie de aluat
f oietat peste care punem jumatate din crema de vanilie,
Taiem pandispanul f elii si le punem peste crema,
Insiropam f oarte bine pandispanul dintr-un sirop f acut din 100-150 gr apa in care puneti dupa dorinta
zahar si ce aroma doriti: rom, vanilie, alchermes.
Adugam crema ramasa si a doua f oaie de aluat f oietat,
Inf asuram prajitura cu f olia alimentara, punem o greutate peste toata prajitura si o dam la rece cateva
ore. Eu am asezat peste prajitura un f und de plastic si deasupra lui, un top de hartie A4.
O putem servi dupa 3-4 ore sau , cel mai bine, a doua zi.
Pof ta buna!! Este delicioasa!!
5


1

0

0

0

115