El Nspero

El nspero es originario del Sudeste de China, llegando a Europa procedente de Japn en el siglo
XVIII como rbol ornamental.

Durante el siglo XIX se inici el consumo de los frutos en toda el rea mediterrnea, donde se
adapt muy bien a las zonas de cultivo de los ctricos. Su cultivo intensivo comenz a
desarrollarse a finales de los aos 60 y principios de los 70, cuando comenzaron a implantarse
las variedades y tcnicas de cultivo actualmente utilizadas.
Descripcin
El nspero pertenece a la familia Rosaceae, especie Eryobotria japnica.
Se trata de un rbol de unos 9 metros de altura con copa redondeada y con tronco muy corto
que ramifica a muy baja altura.
Su sistema radicular es bastante superficial. Sus hojas son coriceas, muy largas y grandes,
lanceoladas y extremadamente pilosas, con margen aserrado.
Sus flores son blancas y con intenso olor a Heliotropo. Se encuentran agrupadas en nmero muy
elevado no llegando a cuajar todas. La floracin se produce de octubre a febrero y sus frutos
maduran de abril a junio. Estos forman un pomo con un nmero variable de semillas que van de
2 a 4 unidades de gran tamao y que ocupan aproximadamente la mitad del dimetro del fruto.
El nspero posee rganos fructferos de madera del ao anterior y en forma de ramillete.

El nspero en el mundo
Cultivado desde hace muchos aos, los principales pases productores a nivel mundial son Japn,
Brasil, Argelia y la India. En Espaa se concentran sus zonas de produccin a lo largo del litoral
mediterrneo, principalmente en Alicante, seguida de Granada y Mlaga. La produccin ha ido
creciendo de forma constante, debido a la reconversin varietal y a la incorporacin de nuevas
tcnicas de cultivo. Las perspectivas de futuro del nspero son muy buenas, ya que es una fruta
que cubre el hueco entre las naranjas y las primeras frutas de hueso.
Clima y suelo
El nspero es moderadamente resistente al fro. Es un frutal de litoral, donde las temperaturas se
amortiguan mucho durante el otoo e invierno, coincidiendo con los procesos de floracin y
fructificacin.

Su lmite norte, a nivel de cultivo extensivo profesional, se sita por las zonas en las que la
temperatura invernal alcanza valores bajo cero, ya que aunque sobrevive a temperaturas
menores de 10C, no produce. El cultivo comercial del nspero requiere un clima clido, con una
temperatura media anual superior a 15C.
Aunque puede cultivarse en una amplia gama de suelos, prefiere los de buen drenaje. Los
arenosos proporcionan mayor precocidad pero menor calibre, mientras que los arcillosos
aumentan el calibre y retrasan la maduracin.
Su cultivo
Si bien el nspero puede multiplicarse por semilla, las plantas resultantes slo se emplean como
portainjertos, sobre la cual se fija mediante injerto la variedad a cultivar.
En el mercado podemos encontrar dos grupos de variedades: el japons (menor nmero de
semillas, maduracin ms temprana y de coloracin de los frutos ms clara) y chinos
(caractersticas opuestas).
El injerto se realiza bsicamente sobre 5 tipos de patrones, pero slo dos son realmente vlidos:
el franco de semilla y el membrillero. El primero aumenta el vigor de la planta, presenta una
compatibilidad perfecta, alarga la vida comercial y se comporta bien en casi todos los terrenos.
El membrillero no presenta una compatibilidad perfecta, por lo que a veces se forman
miriaques. Los otros portainjertos utilizados son el manzano, peral y el Phyracantha.

Las variedades ms populares en Espaa son Tanaka y Algerie. La primera es de maduracin
tarda y presenta frutos de buen calibre y extraordinario sabor. La variedad Algerie es una de
las ms importantes, sobre todo en Alicante por su mayor precocidad, aunque sus frutos son de
menor tamao y peor sabor.
Actualmente se estn introduciendo dos variedades, Magdall y Golden Nuget, que se estn
cultivando en la zona de Mlaga y Granada.
En cuanto a la plantacin, despus de la preparacin del terreno se procede a la apertura del
hoyo, cuya profundidad y anchura puede quedar en torno a unos 70 centmetros.
Los marcos de plantacin varan segn el patrn empleado. Para patrones francos los marcos
deben ser de 7 a 8 metros x 6 a 7 metros. Para los de membrillero de 6 metros x 4 metros,
aunque si eventualmente se sombrean se puede pasar a 8 metros x 6 metros.
El nspero necesita riegos frecuentes pero poco abundantes, especialmente en floracin, cuajado
y engorde del fruto, y despus de la recoleccin. Deben evitarse antes de la cosecha para
impedir la dilucin del azcar.

Tambin requiere abundante abonado, aplicando N-P-K a concentraciones crecientes segn
edad. El fsforo y el potasio se aplican repetidamente porque el sistema radicular es superficial y
no accede a estos elementos mviles. El nitrgeno preferentemente se aporta dividido en dos o
tres pases: uno durante el crecimiento del fruto y otro despus de la recoleccin,
frecuentemente en forma de nitrato amnico.
En cuanto a la poda, la ms apropiada es la formacin de acuerdo a su hbito de crecimiento en
pirmide de varios pisos. Esta poda conviene formarla de 4 a 6 brazos, y de unos 3 4 pisos. El
primer piso se sita a 30 40 centmetros del suelo y los siguientes a 45 60 centmetros.
La poda de regeneracin consistir en eliminar la madera muerta, llevando a cabo un aclareo de
ramas bastante intenso para limitar el sobrepeso. El momento oportuno para la poda es a
principios de septiembre; antes del inicio de la floracin.
Para conseguir calibre y calidad, es muy aconsejable el aclareo de flores, ramas y frutos. Se
recomienda dar un solo pase, cuando el fruto tiene un tamao del doble de una avellana. En
este estado del fruto normalmente ya han pasado todos los accidentes meteorolgicos y ya
estn diferenciados los frutos que van a tener un buen tamao.
La recoleccin se realiza prxima a la madurez para lograr buen sabor, es decir no pueden estar
verdes, ni pasados de maduros, ya que si no al tocarlos se manchan. Los materiales de la
recoleccin deben de estar protegidos para no causar magulladuras, golpes o roces a los
nsperos.

Plagas y enfermedades
Plagas
Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)
Es una mosca algo ms pequea que la comn. Las hembras, dotadas de un puntiagudo
taladro, hacen la puesta sobre distintos frutos. Y las larvas que nacen de estos huevos,
mal llamadas gusanos, son blancas, alargadas y causan daos al causar la
descomposicin de la pulpa del fruto.
Se pueden emplear los llamados mosqueros, a modo de trampas con atrayentes, para
capturar los adultos que mueren al entrar en contacto con el veneno que hay en su
interior.
En tratamientos, utilizar productos con materias activas a base de Fention, Triclorfon y
Malation.
Pjaros
Estos consumen muy vidamente los frutos y son controlados mediante redes seuelos
reflectantes para asustarlos.
Enfermedades
Moteado o roa (Fusicladium eryobotryaea)
Es especialmente importante en la parte occidental de la cuenca mediterrnea, teniendo
su mayor incidencia inmediatamente despus de las primeras lluvias otoales y ataca a
los frutos en desarrollo. Se producen manchas en la hojas.
Control mediante tratamientos a base de materias activas como Captan, Mancozeb,
Difenoconazol, Dodina, Folpet, etc.