Manejo del Establecimiento Porcino:

Ciclo Productivo
Md Vet Hugo A Torno
JTP Produccin Porcina F.C.V UBA
tornoh@gmail.com
Objetivo de la produccin porcina
Producir la mayor cantidad posible de carne porcina, por
HEMBRA Productiva/Ao
- Con alto valor respecto a Calidad, Sanidad, Respetando
las buenas prcticas de produccin (Bienestar Animal)

- En espacios reducidos siempre compatibles a necesidad,

- Con el menor costo posible,

- Logrando un producto final garantizado para el
consumidor y el productor
En los ltimos aos la produccin
porcina se transform desde una
actividad complementaria .
.. a ser una produccin industrial ..
CAPACITACIN
MANEJO
GENTICA
ALIMENTACIN
NUTRCIN
SANIDAD
BIENESTAR ANIMAL

Transformaron la
produccin porcina
LINEA DE ENSAMBLE
INDUSTRIAL... Ms all
del tamao de la
explotacin
Clasificacin de los Sistemas de Explotacin
Porcina


La clasificacin clsica toma como criterio principal el lugar fsico en donde se llevan a
cabo las distintas etapas productivas; segn esto tenemos:



* SISTEMAS EXTENSIVOS (a Campo)

* SISTEMAS INTENSIVOS (Confinamiento)

* SISTEMAS MIXTOS ( Etapas en confinamiento y Aire Libre)

- SEMI-EXTENSIVOS

- SISTEMAS SEMI-INTENSIVOS

Cuales son las categoras de animales existentes
dentro del flujo de produccin
Reproductores (Cachorras en preparacin, Cerdas gestantes,
Lactantes, Vacas en espera de servicio y Machos)
Productos (Lechones Pre-Destete, Lechones Post-Destete o
Recra, Cachorros en Crecimiento, Capones y Hembras S/S en
Terminacin)
Servicio (7 d.) Gestacin (114 das) Lactancia (21-28 das)
0 7 121 142
0 7 121 149
D

a

2
8
-
3
5

Post-destete (Recra) Crecimiento Terminacin
21 70 105 168
6 kg 30-35 kg 55-60 kg 105-110 kg