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Reacciones de neutralizacin y sales

Las soluciones de cidos y bases tienen propiedades muy distintas. Los cidos tienen
sabor agrio, en tanto que las bases son amargas.*
Figura 2.2. El indicador cido-base azul de bromotimol es azul en
solucin bsica y amarillo en solucin cida. El matraz de la izquierda
muestra el indicador en presencia de una base, amonaco acuoso (aqu
rotulado como hidrxido de amonio). El matraz de la derecha muestra el
indicador en presencia de cido clorhdrico, HCl.



Los cidos pueden alterar el color de ciertos colorantes de forma distinta al efecto que
tiene una base (Figura 2.2). Por ejemplo, el colorante llamado tornasol cambia de azul a rojo
con un cido, y de rojo a azul con una base. Adems, las soluciones cidas y bsicas difieren
de varias formas importantes en sus propiedades qumicas. Si mezclamos una solucin de un
cido y una de una base, se da una reaccin de neutralizacin. Los productos de la reaccin
no tienen ninguna de las propiedades caractersticas de la solucin de cido ni de la de base.
Por ejemplo, cuando se mezcla cido clorhdrico con una solucin de hidrxido de sodio, ocurre
la siguiente reaccin:
HCl
(ac)
+ NaOH
(ac)
--> NaCl
(ac)
+ H
2
O
(l)

(cido) (base) (sal) (agua)
Agua y sal de mesa, NaCl, son los productos de la reaccin. Por analoga con esta
reaccin, el trmino sal se usa ahora para referirse a cualquier compuesto inico cuyo catin
proviene de una base (por ejemplo, Na
+
de NaOH) y cuyo anin proviene de un cido (por
ejemplo, Cl
-
de HCl). En general, una reaccin de neutralizacin entre un cido y un hidrxido
metlico produce agua y una sal.
Puesto que HCl, NaOH y NaCl son electrlitos fuertes solubles, la ecuacin inica
completa correspondiente es :
H
+
(ac)
+ Cl
-
(ac)
+ Na
+
(ac)
+ OH
-
(ac)
---> H
2
O
(l)
+ Na
+
(ac)
+ Cl
-
(ac)

Por tanto, la ecuacin inica neta es:
H
+
(ac)
+ OH
-
(ac)
--> H
2
O
(l)


La ecuacin inica neta resume la caracterstica fundamental de la reaccin de
neutralizacin entre cualquier cido fuerte y cualquier base fuerte. Iones H
+
(ac)
y OH
-
(ac)
se
combinan para formar H
2
O. La figura 2.3 muestra la reaccin entre cido clorhdrico y otra
base, Mg(OH)
2
, que es insoluble en agua. Vemos cmo una suspensin blanca de Mg(OH)
2
,
llamada leche de magnesia, se disuelve durante la reaccin de neutralizacin:

Ecuacin molecular: Mg (OH)
2 (s)
+ 2 HCl
(ac)
--> MgCl
2 (ac)
+ 2 H
2
O
(l)


Ecuacin inica neta: Mg (OH)
2 (s)
+ 2 H
+
(ac)
--> Mg
2+
(ac)
+ 2 H
2
O
(l)


Cabe sealar que los iones OH
-
(que en esta ocasin estn en un reactivo slido) y los
iones H
+
se combinan para formar H
2
O. Dado que los iones intercambian compaeros, las
reacciones de neutralizacin entre cidos e hidrxidos metlicos tambin son reacciones de
mettesis.
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Figura 2.3. Reaccin de neutralizacin entre el cido clorhdrico
y el hidrxio de magnesio (leche de magnesia)

Reacciones cido-base con formacin de gas
Hay muchas bases adems de OH
-
que reaccionan con H
+
para formar compuestos
moleculares. Dos que podramos usar en el laboratorio son el ion sulfuro y el ion carbonato.
Ambos aniones reaccionan con cidos para formar gases que son poco solubles en agua. El
sulfuro de hidrgeno (H
2
S), la sustancia que confiere el olor desagradable de los huevos
podridos, se forma cuando un cido fuerte como HCl
(ac)
reacciona con un sulfuro metlico
como Na
2
S:
Ecuacin molecular: 2 HCl
(ac)
+ Na
2
S
(ac)
--> H
2
S
(g)
+ 2 NaCl
(ac)

Ecuacin inica neta: 2 H
+
(ac)
+ S
2-
(ac)
--> H
2
S
(g)


Los carbonatos y bicarbonatos reaccionan con cidos para formar CO
2
gaseoso.
La reaccin de CO
3
2-
o HCO
3
-
con un cido produce primero cido carbnico (H
2
CO
3
). Por
ejemplo, cuando se agrega cido clorhdrico al bicarbonato de sodio, ocurre la reaccin
siguiente:

HCl
(ac)
+ NaHCO
3 (ac)
--> NaCl
(ac)
+ H
2
CO
3 (ac)



El cido carbnico es inestable; si est presente en solucin en suficiente concentracin, se
descompone para formar CO2, que escapa de la solucin como gas.
H
2
CO
3 (ac)
--> H
2
O
(l)
+ CO
2 (g)


La descomposicin de H
2
CO
3
produce burbujas de CO
2
gaseoso, como se muestra en la figura
2.3. La reaccin total se resume en las ecuaciones siguientes:
Ecuacin molecular: HCl
(ac)
+ NaHCO
3 (ac)
--> NaCl
(ac)
+ H
2
O
(l)
+ CO
2 (g)


Ecuacin inica neta: H
+
(ac)
+ HCO
3

(ac)
--> H
2
O
(l)
+ CO
2 (g)

Tanto NaHCO
3
como Na
2
CO
3
se usan como neutralizadores
de cido en derrames de cidos. La sal bicarbonato o carbonato se
agrega hasta que cesa la efervescencia causada por la formacin de
CO
2 (g)
. A veces se utiliza bicarbonato de sodio como anticido para
calmar el malestar estomacal. En este caso, el HCO
3
-
reacciona con
el cido estomacal para formar CO
2(g)
. La efervescencia que se
produce cuando se ponen en agua tabletas de Uvasal se debe a la
reaccin de bicarbonato de sodio con cido ctrico.
Figura 2.3. La reaccin entre bicarbonato
y cido clorhdrico


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La qumica en la vida diaria: ANTICIDOS

El estmago secreta cidos para ayudar a digerir los alimentos. Estos cidos, que
incluyen cido clorhdrico, contienen aproximadamente 0,1 mol de H
+
por litro de solucin. El
estmago y el tracto digestivo normalmente estn protegidos de los efectos corrosivos del
cido estomacal por un recubrimiento de mucosa. Sin embargo, pueden aparecer agujeros en
este recubrimiento que permiten al cido atacar a los tejidos subyacentes y causar un dao
doloroso. Estos agujeros, llamados lceras, pueden tener su origen en una secrecin excesiva
de cidos o en una debilidad del recubrimiento digestivo. Por otro lado, descubrimientos
recientes indican que muchas lceras son causadas por infecciones bacterianas.
Segn Rodolfo Corti, jefe de la Unidad de Esfago y Estmago del Hospital de
Gastroenterologa Dr. Bonorino Udaondo, subdirector de la carrera universi taria de mdico
especialista en Gastroenterologa y ex presidente de la Sociedad Argentina de Gastroenterologa,
"la lcera pptica es una enfermedad que afecta al 10 por ciento de la poblacin mundial en algn
momento de su vida. Alrededor de 3 millones de argentinos sufren de lcera y se da con mayor
frecuencia entre los 35 y los 50 aos". Una lcera pptica es una especie de herida que afecta a la
mucosa y a la capa muscular del aparato digestivo en reas expuestas al cido clorhdrico,
normalmente en la zona llamada curvatura menor del estmago (lcera gstrica) o en el duodeno
(lcera duodenal). "Generalmente las lceras tienen suficiente profundidad como para comprometer
las capas del estmago. Esta profundidad puede ser variable de acuerdo a las circunstancias y a
cada persona. Tambin puede responder con toda una sintomatologa clnica o ser absolutamente
silenciosa", explica el Dr. Eduardo Piskorz, jefe de Endoscopa del Hospital Fernndez.
Entoces, podemos atacar el problema de un exceso de cido estomacal de dos
maneras sencillas: (1) eliminando el cido en exceso o (2) reduciendo la produccin de cido.
Las sustancias que eliminan el exceso de cido se llaman anticidos, mientras que las que
reducen la produccin de cido se denominan inhibidores de cido. En la figura 2.4 se
muestran varios medicamentos comunes de ambos tipos que se venden sin receta mdica.
Los anticidos son bases simples que neutralizan los cidos digestivos. Su capacidad
para neutralizar los cidos se debe a los iones hidrxido, carbonato o bicarbonato que
contienen. En la tabla 2.1 se dan los
ingredientes activos de algunos anticidos
(de distintas marcas comerciales de venta
libre en Argentina.). La generacin ms
reciente de medicamentos contra las
lceras, como ULCERFEN y
OMEPRASEC, son inhibidores de cido
traves de los frmacos cimetidina y
omeprazol respectivamente. Actan sobre
las clulas productoras de cido en el
recubrimiento del estmago.
Figura 2.4. Anticidos comerciales

TABLA 2.1 Algunos anticidos comunes

Nombre comercial Agentes neutralizadores
de cido

Mylanta simple Mg(OH)
2
y Al(OH)
3

Calmacid Mg(OH)
2
y Al(OH)
3

Mylanta extra Mg(OH)
2
y CaCO
3

Ulcozol rapid NaHCO
3
y omeprazol
Uvasal NaHCO
3
y cido ctrico
Alikal NaHCO
3
y cido ctrico