Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
49Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Tipos de nutrición en los seres vivos

Tipos de nutrición en los seres vivos

Ratings: (0)|Views: 12,706|Likes:
Published by daniela1dcp

More info:

Published by: daniela1dcp on Nov 26, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

06/13/2013

pdf

text

original

 
Liceo Pablo NerudaDepartamento de CienciasTemuco
Nombre: __________________________________ Curso: ____________ Fecha: ___________ Conviene distinguir entre alimentación y nutrición. Se llama
alimentación
al acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos. Es un proceso conscientey voluntario, y por lo tanto está en nuestras manos modificarlo. La calidad de laalimentación depende principalmente de factores económicos y culturales.Se entiende por
nutrición
el conjunto de procesos fisiológicos por loscuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicascontenidas en los alimentos. Es un proceso involuntario e inconsciente quedepende de procesos corporales como la digestión, la absorción y el transporte delos nutrientes de los alimentos hasta los tejidos.Para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos, elorganismo humano necesita un suministro continuo de materiales que debemosingerir:
los nutrientes.
El número de nutrientes que el ser humano puede utilizares limitado. Sólo existen unas pocas sustancias, en comparación con la grancantidad de compuestos existentes, que nos sirven como combustible o paraincorporar a nuestras propias estructuras.Sin embargo, estos nutrientes no se ingieren directamente, sino que formanparte de
los alimentos
. Las múltiples combinaciones en que la naturaleza ofrecelos diferentes nutrientes nos dan una amplia variedad de alimentos que el serhumano puede consumir.Se puede hacer una primera distinción entre los componentes de cualquieralimento en base a las cantidades en que esn presentes: los llamados
macronutrientes
(macro = grande), que son los que ocupan la mayor proporciónde los alimentos, y los llamados
micronutrientes
(micro = pequeño), que sóloestán presentes en pequeñísimas proporciones.
1
 El estado de salud de una persona depende de la calidad de la nutrición de las células queconstituyen sus tejidos. Puesto que es bastante difícil actuar voluntariamente en los procesosde nutrición, si queremos mejorar nuestro estado nutricional sólo podemos hacerlo mejorando
 
Gasto energético
Es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por elorganismo.Para mantener el organismo su equilibrio la energía consumida debe de serigual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de serigual al gasto energético total diario. Tasa Metabólica (TM): Se calcula a partir del oxigeno consumido y se mide enkilocalorías diarias. Todos los seres vivos gastamos un mínimo de energía que nos permite mantenerlos procesos fisiológicos necesarios para estar vivos.Esta cantidad de energía se denomina:Metabolismo Basal: Conjunto de procesos que constituyen los intercambios deenergía en reposo de una persona en relajación muscular absoluta, despuésde 8 horas de sueño y 12 horas después de la última comida, en ambientetérmico neutro (20ºC). Tasa Metabólica Basal (TMB): La cantidad de kilocalorías consumidas, durante unintervalo determinado de tiempo.
Variación de la Tasa Metabólica Basal
Tamaño:
 Entre dos personas de la misma estatura, una delgada tiene menor TMB que una robusta
Edad:
La tasa metabólica va disminuyendo durante la vida
Peso:
A mayor masa (mas células), mayor TMB
Tº Corporal:
La fiebre es un factor que aumenta la TMB, por cada grado quesube la tº, el metabolismo se eleva en un 13%
2
 
Los macronutrientes son las famosas
proteínas
,
glúcidos (o hidratos decarbono)
y
lípidos (o grasas)
.También se podría incluir a la
fibra
yal
agua
, que están presentes encantidades considerables en lamayoría de los alimentos, pero comono aportan calorías no suelenconsiderarse nutrientes.Entre los micronutrientes seencuentran las
vitaminas
y los
minerales
. Son imprescindibles parael mantenimiento de la vida, a pesarde que las cantidades quenecesitamos se miden en milésimas, oincluso millonésimas de gramo(elementos traza u oligoelementos).
 
Sexo:
Los varones tienen más musculatura y menos grasaque las mujeres
 Tasa Metabólica Basal
TMB: valores saludables
 Tasa metabólica basal según sexo y edad
Tasa metabólica basal (Kcal/día)Edad (años)MujeresHombres0 - 3(61 x P) - 51(60,9 x P) - 5410 - 18(12,2 x P) + 746(17,5 x P) + 65119 - 30(14,7 x P) + 496(15,3 x P) + 67931 - 61(8,7 x P) + 829(11,6 x P) + 879
Factores de ajuste a los requerimientosenergéticos, según el nivel de actividadfísicaNivel deactividadfísicaFactor de ajusteMujeresHombresSedentaria1,21,2Ligera1,551,56Moderada1,641,78Intensa1,822,1
3

Activity (49)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Giovanni Barrera liked this
govani_2_99527 liked this
Ronalkd Vasquez Tapia added this note|
esta pag. es genial
luzkbravo liked this
Luther Rogues liked this
Eddeer Hdez liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->