Progrmas de Estudio I - IV

Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Colegio de Ciencias y Humanidades

Programas de Estudio
de Qumica I a IV
rea de Ciencias Experimentales

1
N D I C E
PROGRAMAS DE ESTUDIO DE QUMICA I Y II
Presentacin............................................................................................................................................................................................. 2
Enfoque de la materia.............................................................................................................................................................................. 3
Propsitos generales................................................................................................................................................................................ 7
Contenidos temticos............................................................................................................................................................................... 9
Evaluacin............................................................................................................................................................................................... 10
QUMICA I
Primera Unidad. Agua, compuesto indispensable...................................................................................................................... 12
Segunda Unidad. Oxgeno, componente activo del aire............................................................................................................. 19
Bibliografa.................................................................................................................................................................................. 27
QUMICA II
Primera Unidad. Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas................................................................................................. 28
Segunda Unidad. Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida..................................................................... 36
Tercera Unidad. Medicamentos, productos qumicos para la salud........................................................................................... 44
Bibliografa................................................................................................................................................................................... 48
PROGRAMAS DE ESTUDIO DE QUMICA III Y IV
Presentacin........................................................................................................................................................................................... 49
Enfoque de la materia............................................................................................................................................................................. 50
Propsitos generales.............................................................................................................................................................................. 52
Contenidos temticos............................................................................................................................................................................. 53
Evaluacin............................................................................................................................................................................................... 54
QUMICA III
Primera Unidad. La industria qumica en Mxico....................................................................................................................... 57
Segunda Unidad. Industria minero-metalrgica......................................................................................................................... 60
Tercera Unidad. Fertilizantes: productos qumicos estratgicos................................................................................................ 65
Bibliografa.................................................................................................................................................................................. 70
QUMICA IV
Primera Unidad. Las industrias del petrleo y de la petroqumica............................................................................................. 72
Segunda Unidad. El mundo de los polmeros............................................................................................................................ 78
Bibliografa................................................................................................................................................................................... 85

2
PROGRAMAS DE ESTUDIO DE QUMICA I Y II

PRESENTACIN
El Colegio de Ciencias y Humanidades es un bachillerato de cultura bsica que se propone formar al alumno por medio de la
adquisicin de conocimientos y el desarrollo de habilidades, actitudes y valores que propicien en el egresado un desempeo ms
creativo, responsable y comprometido con la sociedad y que a la vez lo posibilite para continuar estudios superiores
1
.

Para lograr este propsito, las materias que integran el Plan de Estudios estn organizadas por reas que permiten al alumno
adquirir una visin de conjunto de los elementos conceptuales y metodolgicos para la integracin de conocimientos
2
.

La materia de Qumica pertenece al rea de Ciencias Experimentales, la cual contribuye a la cultura bsica del estudiante
promoviendo aprendizajes que ...le permitirn desarrollar un pensamiento flexible y crtico, de mayor madurez intelectual, a travs
de conocimientos bsicos que lo lleven a comprender y discriminar la informacin que diariamente se presenta con visos de
cientfica; a comprender fenmenos naturales que ocurren en su entorno o en su propio organismo; a elaborar explicaciones
racionales de estos fenmenos; a valorar el desarrollo tecnolgico y su uso en la vida diaria, as como a comprender y evaluar el
impacto ambiental derivado de las relaciones hombre ciencia y tecnologa naturaleza.
3

Qumica I y Qumica II son las asignaturas obligatorias de esta materia, a stas corresponde aportar los conocimientos bsicos de la
disciplina y colaborar en el desarrollo de habilidades, actitudes y valores que permitirn alcanzar los propsitos del rea de Ciencias
Experimentales.

1
S/A, Modelo Educativo del Bachillerato del Colegio en Plan de Estudios Actualizado. CCH, DUACB, julio de 1996, pp. 35-36
2
S/A, Las reas en el contexto de la cultura bsica en Plan de Estudios Actualizado. Op. cit. pp. 46-48
3
S/A, rea de Ciencias Experimentales en Plan de Estudios Actualizado. Op. cit. p. 52

3
Los programas de estas asignaturas consideran a la qumica como ciencia que contribuye a la satisfaccin de necesidades sociales
y que forma parte de la cultura bsica del estudiante, al aportarle informacin y procedimientos para interactuar de manera fundada y
crtica con su medio natural y social.

El programa de Qumica I est integrado por dos unidades: Agua, compuesto indispensable y Oxgeno, componente activo del
aire. El programa de Qumica II consta de tres unidades: Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas, Alimentos, proveedores
de sustancias esenciales para la vida y Medicamentos, productos qumicos para la salud. En ambos programas, los temas son
contextos que dan concrecin a problemas presentes en la vida cotidiana de los estudiantes metropolitanos y a los que se busca dar
explicaciones o soluciones empleando conceptos qumicos bsicos
4
.

ENFOQUE DE LA MATERIA
Sin lugar a dudas la pedagoga del CCH est plenamente vigente. En ella encontramos los elementos necesarios para contribuir a
una formacin humanista y cientfica basada en la promocin de los mejores valores del ser humano, tanto en lo social como en lo
individual. Las concepciones pedaggicas del bachillerato del Colegio que se resumen en los principios aprender a aprender,
aprender a hacer y aprender a ser, siguen orientando el quehacer educativo del Colegio
5
.

El enfoque de los programas de Qumica se orienta a contribuir a la cristalizacin de esos paradigmas pedaggicos, para incidir de
manera significativa a los logros que pretende nuestro bachillerato.

Aprender a aprender significa que debemos impulsar una enseanza tendiente a la autonoma de los alumnos en la conformacin de
su saber. La importancia de este paradigma, es de la mayor relevancia en el mundo contemporneo caracterizado por contextos
dinmicamente cambiantes y, por ello, con exigencias sistemticas de nuevos conocimientos. La formacin escolar debe poner en
primer trmino al estudiante como constructor de sus conocimientos y debe de proveerlo de mtodos y habilidades para lograrlo.

4
S/A, Programas de estudio para las asignaturas Qumica I y Qumica II (primero y segundo semestres). CCH, DUACB, julio de 1996, p. 6
5
S/A, Formulaciones comunitarias acerca del Bachillerato del Colegio en Plan de Estudios Actualizado. Op. cit. p. 39

4
En el desarrollo de los programas de Qumica, particularmente en los primeros semestres, la contribucin al paradigma de aprender
a aprender debe concebirse en forma paulatina y progresiva, para ello es necesario proponer experiencias de aprendizaje basadas
en contextos donde exista la recreacin de conocimientos existentes para construir nuevos conocimientos. Este proceso exige
creatividad del alumno y supervisin del maestro, as como la puesta en juego de mtodos y procedimientos para recabar
informacin, analizarla, calificarla e incorporarla en los contextos analizados.

Se proponen experiencias de aprendizaje donde los alumnos son los principales protagonistas de la construccin de conocimientos
en un proceso colectivo donde el trabajo personal del estudiante se ve enriquecido y apoyado por el profesor y sus compaeros.

Los contenidos de esta asignatura son especialmente propicios para llevar a cabo estas tareas, ya que se presentan en un orden
lgico secuencial de lo simple a lo complejo y de lo concreto a lo abstracto. El continuo paso de lo macroscpico a lo molecular,
mediante representaciones simblicas, es particularmente til para propiciar el desarrollo de la capacidad de abstraccin de los
estudiantes.

Aprender a hacer significa en el desarrollo de los programas de Qumica el impulso a procedimientos de trabajo, tanto individuales
como colectivos, que permitan a los alumnos apropiarse de estrategias y a elaborar las suyas para analizar, sintetizar, inducir,
deducir y exponer informacin obtenida tanto de fuentes documentales y experimentales, como de la propia realidad y experiencia.

El hecho de consultar textos bsicos de la disciplina y, en algunos casos, textos complementarios y revistas, supone saber leer, esto
es, entender cabalmente lo que se lee. Para ello, en el desarrollo de los cursos se debe supervisar la comprensin sobre lo que se
consulta y proveer de instrumentos para hacerlo con eficiencia. Tambin es necesario contribuir a la adquisicin de herramientas
para saber buscar informacin tanto en fuentes documentales como en medios electrnicos.

Por otro lado, siendo la disciplina una ciencia experimental que se nutre de conocimientos a partir de su cotejo con la realidad,
permite en su enseanza y aprendizaje impulsar el dominio de mtodos y procedimientos para adquirir informacin mediante

5
experiencias controladas, esto es mediante experimentos. Por ello, reviste la mayor importancia impulsar la aplicacin de la
metodologa cientfica, pues al apropiarse de ella el estudiante podr plantear, cada vez con ms xito, las condiciones para obtener
informacin directa de los fenmenos estudiados y a la vez desarrollar las habilidades intelectuales propias del quehacer cientfico.
Tambin es importante propiciar conocimientos y destrezas en el uso de instrumentos y materiales de laboratorio, como
herramientas tiles para favorecer la obtencin de informacin.

En los primeros semestres es de particular importancia dar nfasis a la adquisicin o refuerzo de mtodos de estudio y de saber
hacer en el trabajo colectivo a partir de aprender a convivir.

Aprender a ser significa propiciar la formacin en los alumnos de valores que sean referencia y, por ello, perfilen sus actitudes en los
diferentes medios donde se desarrollen en la vida social, poltica y laboral, as como en el entorno natural. Valores como libertad,
responsabilidad, tolerancia, justicia, honestidad y solidaridad deben ser impulsados cotidianamente en el hecho escolar.

Los programas de qumica son frtiles para el desarrollo de actitudes fundadas en los valores mencionados y lo importante es
hacerlo explcito, con pertinencia, cada vez que sea necesario. En ellos, los temas que dan contexto al estudio de los conceptos
qumicos, permiten que el alumno reflexione sobre la estrecha relacin que existe entre la ciencia y la tecnologa, relacin de la que
se desprenden muchas aplicaciones prcticas que contribuyen a mejorar la calidad de vida, pero que su uso irracional afecta al
medio ambiente y a los humanos. Esta reflexin propicia la valoracin del conocimiento cientfico y el desarrollo de una actitud crtica
y responsable frente al uso de los productos derivados de la tecnologa.

Al plantearse una enseanza y un aprendizaje de la qumica apoyados en un proceso colectivo, donde cada individuo aporta en su
equipo de trabajo y en el grupo su conocimiento, para construir un saber de todos y para todos, se fomentan actitudes crticas y
responsables que rebasan lo individual para convertirse en una responsabilidad ante los dems, lo cual orienta a un ejercicio de la
libertad con responsabilidad que es cotidianamente observado y contrastado con las exigencias del proceso.

6
El trabajo colectivo permite el desarrollo de actitudes de honestidad, solidaridad, respeto y tolerancia, entendida sta como el saber
escuchar y valorar opiniones diversas y en ocasiones contradictorias.

Para concretar el aprender a aprender, aprender a hacer y aprender a ser, se propone organizar el proceso de aprendizaje a travs
de situaciones problema de inters para el estudiante y que a la vez favorezcan un proceso de construccin del conocimiento
mediante la bsqueda de informacin documental, trabajo experimental, interpretacin y sistematizacin de resultados, solucin de
problemas, redaccin de informes, entre otros, que le permitan dar respuesta a interrogantes concretas
6
.

Al llevar a cabo las actividades de aprendizaje se ponen en juego simultneamente los tres principios pedaggicos. En la siguiente
figura se esquematizan los aprendizajes de lo que el alumno debe saber, saber hacer y saber valorar al trmino de los cursos de
Qumica I y II.

6
S/A, Enfoque didctico en Programas de estudio para las asignaturas Qumica I y Qumica II (primero y segundo semestres). Op. cit. p. 8
Escala molecular o atmica Escala macroscpica
Concreto
Abstracto
Nota: El contenido del esquema no corresponde a ninguna secuencia.
Escala molecular o atmica Escala macroscpica
Concreto
Abstracto
Concreto
Abstracto
Nota: El contenido del esquema no corresponde a ninguna secuencia.

7
PROPSITOS GENERALES
7

Las contribuciones del estudio de la qumica a la cultura bsica del estudiante se basan en su caracterstica de ciencia experimental,
prepara a los estudiantes en el conocimiento y las formas de trabajo propias de la investigacin en esta disciplina -como el anlisis y
la sntesis-, el desarrollo de los procesos intelectuales y de maduracin cognoscitiva. Promueve valores y actitudes que, junto con
los conocimientos y metodologa aprendidos, propicien en el egresado un desempeo ms creativo, responsable, crtico, fundado y
comprometido con la sociedad y su ambiente.

Para contribuir a la formacin de los estudiantes, el curso de Qumica I se plantea como propsitos educativos que el alumno:
Comprenda algunos procesos en los que interviene el agua y el oxgeno, a travs de conceptos y procedimientos bsicos de
qumica.
Valore el conocimiento qumico que ha permitido el desarrollo de tecnologas para mejorar la calidad de vida y comprenda que el
uso irresponsable de algunas de esas tecnologas tiene un impacto negativo en el medio ambiente y en los seres vivos.
Comprenda que la qumica es una ciencia que estudia a la materia a travs de sus propiedades considerando los cambios en la
composicin de las sustancias y los principios que los explican.
Aplique los conceptos de mezcla, compuesto, elemento, enlace, molcula, tomo y reaccin qumica para explicar las
propiedades y usos del agua y del oxgeno.
Desarrolle habilidades y destrezas relativas a la observacin, cuantificacin e interpretacin de fenmenos qumicos de manera
que pueda:
- Observar en forma sistemtica durante las actividades experimentales cualitativas y cuantitativas, seleccionando los
aspectos importantes para su objeto de estudio, adems de identificar la informacin relevante en las revisiones
bibliogrficas.
- Elaborar modelos que describan y expliquen los comportamientos y propiedades observados y ser capaz de modificarlos
al aparecer nuevos hechos, iniciando la comprensin de cmo se construyen o evolucionan las teoras.

7
Tomados de S/A, Contribucin de los objetivos de la disciplina al perfil del egresado en Programas de estudio para las asignaturas Qumica I y Qumica II (primero y segundo
semestres). Op. Cit. p. 5

8
- Establecer patrones de regularidad al comparar, relacionar y organizar la informacin relativa a los fenmenos y procesos
en estudio.
- Comunicar en forma oral y escrita sus ideas e interpretaciones respecto a los fenmenos estudiados, as como sus juicios
de valor acerca de las repercusiones sociales y medio ambientales que tienen hechos relacionados con esta ciencia.
- Desarrolle valores y actitudes como el respeto a las ideas de otros, el gusto por el aprendizaje, la responsabilidad, la
disciplina intelectual, la criticidad y la creatividad, a travs del trabajo en equipo, con carcter cientfico.

En el curso de Qumica II se plantean como propsitos educativos que el alumno:
Aplique los conceptos de mezcla, compuesto, elemento, enlace, molcula, tomo y reaccin qumica para explicar las
propiedades de algunos componentes del suelo, de los alimentos y de los medicamentos.
Valore el conocimiento qumico que ha permitido el desarrollo de tecnologas para mejorar la calidad de vida y comprenda que el
uso irresponsable de algunas de esas tecnologas tiene un impacto negativo en el medio ambiente y en los seres vivos.
Comprenda que la qumica es una ciencia que estudia a la materia a travs de sus propiedades considerando los cambios en la
composicin de las sustancias y los principios que los explican.
Desarrolle habilidades y destrezas relativas a la observacin, cuantificacin e interpretacin de fenmenos qumicos de manera
que pueda:
- Observar en forma sistemtica durante las actividades experimentales cualitativas y cuantitativas, seleccionando los
aspectos importantes para su objeto de estudio, adems de identificar la informacin relevante en las revisiones
bibliogrficas.
- Elaborar modelos que describan y expliquen los comportamientos y propiedades observados y ser capaz de modificarlos
al aparecer nuevos hechos, iniciando la comprensin de cmo se construyen o evolucionan las teoras.
- Establecer patrones de regularidad al comparar, relacionar y organizar la informacin relativa a los fenmenos y procesos
en estudio.
- Comunicar en forma oral y escrita sus ideas e interpretaciones respecto a los fenmenos estudiados, as como sus juicios
de valor acerca de las repercusiones sociales y medio ambientales que tienen hechos relacionados con esta ciencia.

9
- Desarrolle valores y actitudes como el respeto a las ideas de otros, el gusto por el aprendizaje, la responsabilidad, la
disciplina intelectual, la criticidad y la creatividad, a travs del trabajo en equipo, con carcter cientfico.

CONTENIDOS TEMTICOS
Las Unidades que integran los programas son:

QUMICA I
Primera Unidad. Agua, compuesto indispensable.
Segunda Unidad. Oxgeno, componente activo del aire.

QUMICA II
Primera Unidad. Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas.
Segunda Unidad. Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida.
Tercera Unidad. Medicamentos, productos qumicos para la salud.

Por la importancia que tienen para el conocimiento de los fenmenos qumicos, se enfatiza en ellas el aprendizaje de los conceptos
de COMPUESTO, ELEMENTO, ESTRUCTURA DE LA MATERIA (TOMO Y MOLCULA), REACCIN QUMICA y ENLACE, el
concepto de MEZCLA est implcito en el estudio de compuesto y reaccin qumica. Estos conceptos se tratan en los contextos que
le dan nombre a las unidades; son realidades inmediatas a los alumnos y forman parte de su cotidianidad. A su vez, los conceptos
disciplinarios son tratados en diversos momentos para provocar, consolidar o extender aprendizajes. El siguiente diagrama muestra
las relaciones entre los conceptos que se estudiarn.

10

EVALUACIN
El carcter integrador de los aprendizajes propuestos obliga a que la evaluacin atienda a los procesos de manera continua que
contemple las tres modalidades de evaluacin, inicial o diagnstica, formativa y sumativa. Para el diagnstico, seguimiento y
TOMO
TEORA
ATMICA
SMBOLOS
FRMULAS
ANLISIS
SNTESIS
PROPIEDADES
ATMICAS.
ENERGA DE
MOLCULAS
CAPACIDAD DE
COMBINACIN
LEYES
PONDERALES
C L A S I F I C A C I N D E E L E M E N T O S
C L A S I F I C A C I N D E C O M P U E S T O S
CAMBIO DE
MATERIA
CONCEPTOS BSICOS
Y LENGUAJE
CAMBIO DE
ENERGA
ESPECIES
MOLECULARES
Y INICAS.
TEORA DE
ENLACES
QUMICOS
CONSERVACIN
DE LA MATERIA
CONSERVACIN
DE LA ENERGA
COMPUESTO
ELEMENTO
R E A C C I N Q U M I C A
TOMO
TEORA
ATMICA
SMBOLOS
FRMULAS
ANLISIS
SNTESIS
PROPIEDADES
ATMICAS.
ENERGA DE
MOLCULAS
CAPACIDAD DE
COMBINACIN
LEYES
PONDERALES
C L A S I F I C A C I N D E E L E M E N T O S
C L A S I F I C A C I N D E C O M P U E S T O S
CAMBIO DE
MATERIA
CONCEPTOS BSICOS
Y LENGUAJE
CAMBIO DE
ENERGA
ESPECIES
MOLECULARES
Y INICAS.
TEORA DE
ENLACES
QUMICOS
CONSERVACIN
DE LA MATERIA
CONSERVACIN
DE LA ENERGA
COMPUESTO
ELEMENTO
R E A C C I N Q U M I C A

11
evaluacin sumativa en distintos momentos del proceso de aprendizaje se sugiere considerar aspectos como los siguientes: examen
diagnstico, participacin en actividades como resolucin de problemas, en la experimentacin, en las discusiones, en la elaboracin
de modelos, las aportaciones de los alumnos en una discusin o en la resolucin de un cuestionario, informe escrito de las
actividades experimentales, cumplimiento de las tareas y aplicacin de los conocimientos adquiridos, exmenes parciales sobre lo
estudiado, respuestas al examen, listas de cotejo, entre otros.

En cuanto a los aprendizajes que deben ser evaluados, es necesario orientar el proceso a los que seala el programa tanto en el
nivel como en el contenido conceptual, procedimental y actitudinal al que se refieren. Cabe destacar que corresponde al mnimo el
nivel de aprendizaje sealado para los conceptos bsicos, estos niveles cognitivos se refieren a:
8

Nivel 1. Habilidades memorsticas. El alumno demuestra su capacidad para recordar hechos, conceptos, procedimientos, al evocar,
repetir, identificar. Se incluye el subnivel de reconocer.

Nivel 2. Habilidades de comprensin. Elaboracin de conceptos y organizacin del conocimiento especfico. El alumno muestra
capacidad para comprender los contenidos escolares, elaborar conceptos; caracterizar, expresar funciones, hacer deducciones,
inferencias, generalizaciones, discriminaciones, predecir tendencias, explicar, transferir a otras situaciones parecidas, traducir en
lenguajes simblicos y en el lenguaje usado por los alumnos cotidianamente; elaborar y organizar conceptos. Hacer clculos que no
lleguen a ser mecanizaciones pero que tampoco impliquen un problema.

Nivel 3. Habilidades de indagacin y resolucin de problemas, pensamiento crtico y creativo. El alumno muestra su capacidad para
analizar datos, resultados, grficas, patrones, elabora planes de trabajo para probar hiptesis, elabora conclusiones, propone
mejoras, analiza y organiza resultados, distingue hiptesis de teoras, conclusiones de resultados, resuelve problemas, analiza
crticamente.

8
Tomado de: Seminario para la evaluacin de los aprendizajes en ciencias, Rubro 4 (2002). Propuesta para clasificar aprendizajes.

12
PROGRAMA DE QUMICA I

PRIMERA UNIDAD. AGUA, COMPUESTO INDISPENSABLE

PROPSITOS
Al finalizar la Unidad, el alumno:
Comprender en un primer acercamiento los conceptos de mezcla, compuesto, elemento, enlace, molcula, tomo y reaccin qumica,
mediante el estudio de algunas propiedades del agua, para reconocer la importancia de stos en la explicacin del comportamiento de la
materia.
Comprender la naturaleza corpuscular de la materia mediante la construccin de modelos operativos de mezclas, compuestos y elementos,
para explicar las reacciones de descomposicin y sntesis del agua.
Reconocer la importancia del anlisis y sntesis qumico, mediante las reacciones de descomposicin y formacin del agua, para el
conocimiento de la materia.
Resolver problemas vinculados con las reacciones qumicas estudiadas, para incrementar las habilidades, actitudes y destrezas propias del
quehacer cientfico y del comportamiento social e individual.
Valorar al agua como recurso natural vital, al reconocer su importancia en los procesos que ocurren dentro de su propio organismo y de su
entorno, para hacer un uso ms responsable de esta sustancia.

Nota: Los nmeros que aparecen entre parntesis despus de las estrategias corresponden al nmero del aprendizaje que se espera alcanzar y
los que aparecen despus de la temtica corresponden al nivel de aprendizaje
9
.
TIEMPO: 30 horas
APRENDIZAJES ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEMTICA

El alumno:
1. Identifica a sus compaeros de grupo.

2. Describe las caractersticas del curso.

4 horas
Realizar dinmicas grupales de presentacin e integracin. (A1)

Presentacin por parte del profesor del programa y precisin de los
aprendizajes a alcanzar (conceptos, habilidades, actitudes y valores) y
de las formas de trabajo y evaluacin acordes al modelo educativo del
CCH. (A2)

Realizar una evaluacin diagnstica para detectar los preconceptos
qumicos de los alumnos relacionados con este curso.

3. Incrementa su capacidad de
comunicacin y sus actitudes crtica y
analtica al expresar sus opiniones.
Por qu el agua se contamina tan fcilmente?
5 horas
Solicitar a los alumnos presenten ejemplos de la importancia del agua
para la vida y otros usos. (A3)

9
Los niveles corresponden a la taxonoma propuesta por el Seminario de evaluacin de los aprendizajes en ciencias (Rubro 4).

13
4. Identifica a los experimentos como
una forma de obtener informacin y
acercarse al conocimiento de la
realidad.
5. Reconoce a los experimentos como
una actividad en la que se controlan las
variables que intervienen en el proceso
en estudio.
6. Formula hiptesis relacionadas con
un problema experimental.
7. Aumenta su capacidad de
observacin y destreza en el manejo de
equipo y sustancias en el laboratorio al
experimentar.

8. Reconoce, en un primer
acercamiento, a las mezclas como
materia formada por dos o ms
sustancias diferentes que conservan su
individualidad y se encuentran en
proporcin variable. (N1)
9. Diferencia y clasifica por sus
caractersticas a las mezclas en
homogneas (disoluciones) o
heterogneas. (N2)
comunicacin y el uso correcto del
idioma al elaborar reportes escritos.
11. Localiza informacin pertinente en la
consulta documental.
Analizar colectivamente las dificultades que se enfrentan para
abastecer de agua a la Ciudad de Mxico y su zona conurbada. (A3)

Disear colectivamente un experimento que permita comparar la
capacidad de disolucin del agua con otros disolventes controlando las
cantidades de soluto y disolvente, resaltando el problema a resolver, la
formulacin de hiptesis y las variables a controlar. (A5, A6)

Concluir colectivamente, una vez realizado el experimento, sobre la
capacidad de disolucin del agua, la importancia de controlar las
cantidades de soluto y disolvente y la relevancia de la experimentacin
como fuente de informacin cientfica. (A3, A4, A5, A7)

Aprovechar los resultados experimentales y ampliar hacia la
observacin de los materiales que nos rodean para establecer, en un
primer acercamiento la definicin y la clasificacin de las mezclas. (A8,
A9)

Elaborar un informe escrito donde se presenten los resultados del
experimento y las conclusiones a que se llegaron. (A10)

Investigar documentalmente para comparar las definiciones iniciales
construidas. (A8, A9, A11)

Mediante una discusin grupal dar respuesta a la pregunta Por qu el
agua se contamina tan fcilmente? (A3, A8, A9)

MEZCLA
Concepto de mezcla
(N1)
Clasificacin de
mezclas en
homogneas y
heterogneas (N2)
Disolucin como una
mezcla homognea
(N1)
Soluto y disolvente (N1)

12. Incrementa su habilidad de
bsqueda de informacin pertinente en
la consulta documental.

13. Reconoce, mediante el anlisis de
las sustancias involucradas, que los
Cmo se separan los contaminantes del agua?
4 horas
Realizar una investigacin documental sobre los mtodos de
separacin de mezclas y sus aplicaciones, y de los procesos presentes
en el tratamiento del agua para eliminar contaminantes. (A12)

Realizar experimentos para formar y separar algunas mezclas que
contengan agua (filtracin, decantacin y evaporacin). Observar las

MEZCLA
Caractersticas (N2)

14
componentes de una mezcla conservan
sus propiedades. (N2)
14. Establece las caractersticas de los
cambios fsicos describiendo los
cambios observados. (N2)
15. Identifica a los experimentos como
una forma de obtener informacin y
acercarse al conocimiento de la
realidad.
16. Incrementa su destreza en el
manejo de material y equipo de
laboratorio al experimentar.
17. Aumenta sus capacidades de
observacin, anlisis, sntesis y de
comunicacin oral y escrita en la
reflexin sobre lo experimentado.
18. Reconoce la presencia de
interacciones que mantienen unidas a
las partculas, destacndolas en los
modelos elaborados. (N2)
19. Distingue mediante modelos
operativos las estructuras de slidos,
lquidos, gases, mezclas homogneas y
heterogneas. (N3)
propiedades de las sustancias antes de formar las mezclas y despus
de separarlas. Destacar la necesidad de suministrar energa para que
el agua pase de lquido a vapor; asociar el fenmeno con las
interacciones intermoleculares de las sustancias. (A13, A14, A15, A16,
A18)

Relacionar los resultados de la experimentacin con la contaminacin
del agua y concluir colectivamente sobre algunos procedimientos para
purificarla y la complejidad de los mismos. (A17)

Elaborar un reporte escrito sobre los resultados y conclusiones del
experimento. (A17)

Representar las molculas de agua en fase slida, lquida y gaseosa
por medio de dibujos, con esferas de unicel o de plastilina. (A18, A19)

Representar a escala molecular las mezclas homogneas y
heterogneas por medio de dibujos, esferas de unicel, plastilina o algn
otro material con propiedades similares a stos. Con base en las
representaciones resaltar la diferencia entre una sustancia pura y una
mezcla, y entre mezclas homogneas y heterogneas. (A18, A19)
Mtodos de separacin
(N1)

ENLACE
Fuerzas
intermoleculares (N2)

Cambios fsicos (N2)

Estados de agregacin
(N3)

comunicacin oral y escrita al expresar
sus observaciones y opiniones.

21. Clasifica a las mezclas en
homogneas o heterogneas. (N2)
22. Menciona algunas aplicaciones de
las mezclas en la vida diaria. (N2)
23. Reconoce la necesidad de expresar
la concentracin en las mezclas de uso
cotidiano. (N2)

24. Incrementa su habilidad en la
bsqueda de informacin pertinente y
Qu importancia tienen las mezclas en nuestra vida diaria?
2 horas
Solicitar a los alumnos por escrito la descripcin de la apariencia y la
composicin de algunos productos que usen en casa, como: alcohol,
agua oxigenada, Pepto-Bismol (emulsin), vinagre, agua mineral,
suero, microdyn. (A20)

Anlisis grupal del trabajo anterior para:
- Clasificar los productos observados en mezclas homogneas o
heterogneas.
- Establecer la necesidad de expresar la concentracin de los
constituyentes de una mezcla.
- Destacar la importancia de las disoluciones en la vida diaria.
(A20, A21, A22, A23)

Investigacin documental sobre las formas en que puede expresarse la
concentracin de una disolucin (% en masa, % en volumen).

MEZCLA
Concepto (N2)
Clasificacin en
homogneas y
heterogneas (N3)
Concentracin de
disoluciones (N2)
Formas de expresar la
concentracin de las
disoluciones en % en
masa, % en volumen
(N2)

15
en su anlisis.
25. Resuelve problemas que involucren
clculos sencillos sobre la
concentracin de las disoluciones (% en
masa, % en volumen). (N2)
Discusin grupal de la informacin obtenida. (A24, A25)

Resolucin de problemas que involucren clculos sencillos sobre la
concentracin de las disoluciones (% en masa, % en volumen). (A25)

26. Establece la diferencia entre un
cambio fsico y un cambio qumico al
experimentar. (N2)
27. Identifica a los compuestos como
sustancias puras formadas de diferentes
elementos, los cuales se encuentran en
proporcin definida y se pueden
separar por mtodos qumicos. (N2)
28. Reconoce a las reacciones qumicas
como procesos donde se transforman
unas sustancias en otras y que para
llevarlos a cabo interviene la energa.
(N2)
29. Clasifica a las reacciones qumicas
en endotrmicas y exotrmicas. (N2)
30. Identifica a los elementos como
sustancias puras que no se pueden
separar en otras por mtodos fsicos y
qumicos. (N2)
31. Muestra mayor desarrollo en las
capacidades de observacin, anlisis,
sntesis, para formular hiptesis y de
comunicacin oral y escrita, as como de
destrezas en el manejo de material y
equipo de laboratorio, en las actividades
experimentales, en las discusiones en
equipo y en grupo y en los reportes
elaborados.
32. Explica la importancia del anlisis y
sntesis qumico como procedimiento
para establecer la naturaleza de la
materia. (N2)

Es el agua un compuesto o un elemento?
12 horas
Realizar la descomposicin del agua mediante la electrlisis, resaltar
durante la observacin y el anlisis del experimento lo siguiente:
- A partir del agua lquida, la obtencin de dos gases y su proporcin
en volumen.
- La identificacin del hidrgeno por su propiedad combustible y del
oxgeno por su propiedad comburente.
- La necesidad de suministrar energa (en este caso energa elctrica),
para llevar a cabo la reaccin de descomposicin del agua, por lo que
se clasifica como endotrmica.
Con base en estas observaciones:
- Construir el concepto de cambio qumico y establecer sus diferencias
con el cambio fsico.
- Deducir que el agua est formada por hidrgeno y oxgeno y que por
lo tanto es un compuesto.
- Comparar las proporciones de los volmenes de hidrgeno y oxgeno
obtenidas con la frmula del agua H
2
O.
(A26, A27, A28, A29, A30, A31).

Solicitar a los estudiantes la discusin y la obtencin de hiptesis sobre
una de las siguientes preguntas: Qu sucedera si mezclamos
hidrgeno y oxgeno y les aplicamos energa?, o bien, Cmo
podemos obtener agua a partir de hidrgeno y oxgeno? Anotar las
hiptesis obtenidas por los estudiantes. (A31)

Realizar la sntesis del agua (como medida de seguridad se
recomienda el uso de botellas de refresco de plstico). A partir de las
observaciones destacar:
- El cambio qumico llevado a cabo en la sntesis del agua.
- La energa desprendida al llevarse a cabo la reaccin qumica y

COMPUESTO
Concepto (N2)
Ley de las proporciones
definidas (N2)
Frmulas de los
compuestos estudiados
(N1)

ELEMENTO
Concepto (N2)
Smbolo de los
elementos estudiados
(N1)

REACCIN QUMICA
Concepto (N2)
Conservacin de la
masa y de la energa
(N2)
Clasificacin en
reacciones de
descomposicin y de

16

en su anlisis.
34. Elabora modelos operativos que
representen a las molculas de agua,
oxigeno e hidrgeno para comprender
en un primer acercamiento los
conceptos de elemento, compuesto,
enlace, tomo, molcula, mezcla y
reaccin qumica. (N3)
35. Identifica a los elementos como
sustancias puras formadas por el mismo
tipo de tomos. (N2)
36. Aplica la simbologa qumica para
representar las frmulas de los
compuestos estudiados. (N2)
37. Reconoce a los enlaces qumicos
como fuerzas que mantienen unidos a
los tomos. (N2)
38. Elabora modelos operativos que
representen las reacciones de
descomposicin (anlisis) y de sntesis
del agua. (N3)
39. Asocia la ruptura y formacin de
enlaces qumicos con las reacciones
qumicas. (N2)
40. Reconoce la importancia del modelo
atmico de Dalton para explicar las
transformaciones de las molculas en
las reacciones qumicas y la
conservacin de la materia. (N2)
41. Representa por medio de
ecuaciones las reacciones de
clasificarla como exotrmica.
Contrastar las hiptesis de los estudiantes con las observaciones
realizadas.
Comparar las reacciones qumicas de descomposicin (electrlisis) y la
de formacin de agua (sntesis), resaltar que son cambios qumicos
opuestos y concluir la validez del anlisis y sntesis como procederes
de la qumica para conocer la identidad del agua.
(A 26, A27, A28, A29, A30, A31, A32)

Realizar una investigacin documental sobre el modelo atmico de
Dalton y los postulados de su teora atmica. (A33)

Que los estudiantes elaboren por medio de dibujos, esferas de unicel,
plastilina o algn material similar, la representacin de las molculas de
agua (H
2
O), hidrgeno (H
2
) y oxgeno (O
2
) en las reacciones de
descomposicin y sntesis del agua. Utilizar las representaciones
elaboradas para:
- Explicar lo que ocurre con las molculas en las reacciones de sntesis
y descomposicin del agua,
- Comprender los conceptos de tomo, molcula y reaccin qumica, y
un primer acercamiento al de enlace qumico.
- Ilustrar los postulados de la teora atmica de Dalton.
- Establecer las frmulas de los compuestos estudiados.
(A34, A35, A36, A37, A38, A39, A40)

combinacin (N2)
Clasificacin en
reacciones exotrmicas
y endotrmicas (N2)
Significado de las
ecuaciones qumicas
(N2)
Balanceo por
inspeccin (N2)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Diferencias entre
compuesto y elemento
a escala molecular (N2)
tomo (N2)
Molcula (N2)
Modelo atmico de
Dalton (N2)

ENLACE
Concepto (N2)
Energa en la formacin
y ruptura de enlaces
(N2)

17
descomposicin y de sntesis del agua e
interpretar su simbologa. (N2)
42. Identifica a las ecuaciones qumicas
como modelos moleculares de las
reacciones qumicas que le ocurren a la
materia. (N2)

43. Clasifica por su patrn de
comportamiento a las reacciones
estudiadas en reacciones de anlisis y
de sntesis. (N2)
Representar por medio de ecuaciones qumicas las reacciones de
descomposicin y de sntesis del agua.
Discusin grupal para:
- Establecer el significado de la simbologa empleada.
- Destacar que las ecuaciones qumicas son modelos que representan a
nivel molecular las reacciones qumicas.
- Puntualizar las ventajas que representa el uso de la simbologa
qumica.
(A41, A42)

Realizar ejercicios que permitan:
- Establecer los nombres de los elementos que forman una molcula y
su proporcin de combinacin, a partir de frmulas sencillas.
- Representar mediante ecuaciones qumicas, reacciones sencillas de
combinacin y descomposicin.
- Balancear por inspeccin las ecuaciones de combinacin y
descomposicin.
(A41, A42, A43)

44. Seala las principales funciones del
agua en los organismos.

en su anlisis.

46. Incrementa su actitud crtica y de
responsabilidad en el uso de los
recursos naturales al identificar las
causas de la falta de disponibilidad de
agua y proponer acciones para evitar el
desperdicio del agua y reducir su
contaminacin.
Por qu es indispensable el agua para la vida?
3 horas
Solicitar a los alumnos como tarea que observen la apariencia de unas
pasitas (ms o menos 5), las pongan a remojar en agua azucarada y
vuelvan a observarlas al da siguiente. Describir por escrito la
apariencia de las pasas antes y despus del remojo y dar una
explicacin de lo sucedido. (A44)

Anlisis grupal de la actividad anterior para establecer la funcin del
agua en el organismo, destacando la disolucin de nutrientes y su
transporte al interior de las clulas. (A44)

Investigacin documental sobre el problema que representa la falta de
disponibilidad de agua a nivel mundial y en especial en la Zona
Metropolitana de la Ciudad de Mxico. (A45)

Discusin colectiva de la investigacin para incidir en los siguientes
aspectos:
- Importancia del agua como un recurso vital.
- Necesidad de llevar a cabo acciones que permitan su conservacin.
- Contribucin de la qumica en los procesos de purificacin.
(A46)

Integracin de lo estudiado
sobre: mezcla, compuesto,
elemento, reaccin
qumica, enlace y
estructura de la materia
(tomo y molcula)
(N2)

18
47. Realiza una sntesis de los
conceptos qumicos estudiados en la
unidad.

48. Indica las caractersticas de los
fenmenos que estudia la qumica.
Elaboracin individual de un resumen, cuadro sinptico o mapa
conceptual que sintetice lo aprendido sobre: mezcla, compuesto,
elemento, molcula, tomo, enlace y reaccin qumica. Revisin en
grupo. (A47)

A partir de lo estudiado en la unidad, establecer en grupo las
caractersticas de los fenmenos que estudia la qumica. (A48)

19
SEGUNDA UNIDAD. OXGENO, COMPONENTE ACTIVO DEL AIRE

PROPSITOS
Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de reacciones del oxgeno con elementos
metlicos y no metlicos, para comprender algunos cambios qumicos que suceden a nuestro alrededor.
Explicar la clasificacin de los elementos en metales y no metales y la de sus xidos, por medio de la construccin de modelos operativos de
tomos y molculas, para comprender el comportamiento qumico de los elementos.
Reconocer la importancia de las reacciones de combinacin, mediante la obtencin xidos, hidrxidos y oxicidos, para ilustrar a la sntesis
como un proceder propio de la qumica.
Incrementar las habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer cientfico, mediante las actividades propuestas, para contribuir a su
formacin personal y social.
Valorar la importancia de la qumica en la generacin de energa, mediante el estudio de las reacciones de combustin y de su impacto en la
naturaleza, para desarrollar una actitud crtica hacia el uso de la tecnologa.

10
.
TIEMPO: 50 horas

El alumno:

1. Muestra en el trabajo
experimental, mayor capacidad
para formular hiptesis, realizar
observaciones y analizar
resultados.
2. Clasifica al aire como mezcla
homognea al reconocer
experimentalmente que est
formado por varias sustancias, las
cuales se mantienen unidas por
atracciones fsicas. (N2)
3. Reconoce al oxgeno como el
componente activo del aire.
4. Incrementa sus habilidades en
la bsqueda de informacin
pertinente y en su anlisis y
sntesis.

Es el aire una mezcla o una sustancia pura?
3 horas
Discusin grupal para que los alumnos intenten dar repuesta a la pregunta de
este apartado a manera de hiptesis. Lluvia de ideas orientadas a la
verificacin de la o las hiptesis planteadas. A partir de las propuestas
realizar una actividad experimental donde se pueda confirmar o rechazar sus
hiptesis. Por ejemplo, la combustin de una vela dentro de un recipiente
cerrado con sello de agua y la condensacin del vapor de agua atmosfrico
sobre un cuerpo fro. Cerrar el trabajo experimental con una segunda
discusin grupal, para concluir sobre la clasificacin del aire. (A1, A2, A3)

Investigacin documental sobre la composicin del aire, su importancia para
los seres vivos, para las actividades cotidianas y como fuente de obtencin
de nitrgeno y oxgeno; solicitar el trabajo escrito y organizar una discusin
plenaria en el grupo para que expresen los resultados de ella. (A4, A5)

MEZCLA
Concepto (N2)
Clasificacin en
homognea y
heterognea (N2)

10

20
5. Muestra mayor capacidad de
comunicacin oral y escrita
durante las discusiones y en los
reportes elaborados.
6. Explica la importancia del aire
para el mantenimiento de la vida y
la generacin de energa.
Discusin grupal para destacar que el aire es una mezcla gaseosa en cuya
composicin predominan el N
2
y O
2
, su composicin y resaltar algunos
aspectos importantes del nitrgeno (baja reactividad, materia prima bsica
para la produccin de fertilizantes, componente fundamental de las
protenas) y del oxgeno (su importancia en la respiracin y fotosntesis, y en
la obtencin de la energa necesaria para la vida cotidiana). Hacer nfasis en
el papel del oxgeno como componente activo del aire. (A3, A5, A6)

7. Incrementa habilidades y
destrezas tales como la
observacin, anlisis y sntesis en
la resolucin de problemas
experimentales.
manejo de equipo y sustancias de
9. Distingue a los elementos
metlicos y no metlicos por su
comportamiento frente al oxgeno.
(N2)
10. Clasifica a los xidos
metlicos y no metlicos por los
productos de su reaccin con
agua. (N2)
comunicacin oral y escrita en las
discusiones y en los reportes
elaborados.
12. Muestra una mayor actitud de
colaboracin durante el trabajo en
equipo.
13. Ubica en la tabla peridica los
elementos utilizados y
establecer las zonas donde se
localizan, clasificndolos en
metales y no metales. (N1)
14. Aplica la simbologa qumica
de elemento, compuesto y
reaccin qumica en las
Cmo acta el oxgeno del aire sobre los elementos?
10 horas
Realizar una actividad experimental para establecer qu sucede cuando se
calientan en presencia de aire, elementos metlicos y no metlicos (en
pequeas cantidades), por ejemplo Mg, Ca, Na, C, S. Identificar los tipos de
xidos correspondientes hacindolos reaccionar con agua. Determinar,
utilizando papel tornasol, el carcter cido o bsico de los productos
obtenidos. Elaborar un informe escrito sobre los resultados de la actividad
experimental que incluya las ecuaciones de las reacciones llevadas a cabo y
obtener conclusiones respecto a qu les sucede a los elementos cuando se
queman en presencia de aire. (A7, A8, A9, A10, A11, A12)

Localizar en la tabla peridica el oxgeno y los elementos utilizados en el
trabajo experimental y relacionar la posicin de los elementos con el tipo de
xido formado para clasificar los elementos en metales y no metales. (A13)

Discusin en equipo para precisar las observaciones de la actividad
experimental y concluir sobre:
- El tipo de cambio que sufrieron las sustancias.

COMPUESTO
Concepto (N2)
Clasificacin en xidos,
hidrxidos y cidos por
su comportamiento
qumico (N2)
Nomenclatura de los
xidos, hidrxidos y
cidos obtenidos (N2)
Representacin por
medio de frmulas (N2)

ELEMENTO
Concepto (N2)
Nombre y smbolo de
los elementos con que
se trabaj (N1)
Clasificacin en metales
y no metales por su

21
ecuaciones de las reacciones de
sntesis. (N2)

15. Establece el nombre qumico
y la frmula de los xidos, bases
y oxicidos obtenidos. (N2)
16. Identifica a cidos y bases por
medio de indicadores.
17. Balancea por inspeccin las
ecuaciones qumicas de las
reacciones efectuadas. (N3)

18. Explica el fenmeno de la
lluvia cida y sus consecuencias
mediante las reacciones de
sntesis de xidos cidos. (N3)
- La actividad qumica del oxgeno al reaccionar con metales y no
metales.
- El oxgeno como oxidante. Sntesis de xidos.
(A9, A10, A12, A14)

Trabajo grupal para la representacin por medio de ecuaciones de las
reacciones de oxidacin (sntesis de xidos):
- Identificando elementos y xidos.
- Asignando nombres a los compuestos obtenidos.
- Balanceando ecuaciones por inspeccin.
(A14, A15, A16, A17)

Trabajo grupal para la representacin por medio de ecuaciones de las
reacciones de hidrlisis (sntesis de hidrxidos y oxicidos):
- Identificando compuestos como: xidos, bases y oxicidos.
- Asignando nombres a los compuestos obtenidos.
- Balanceando ecuaciones por inspeccin.
(A14, A15, A16, A17)

Investigacin y discusin sobre cmo se generan los xidos del nitrgeno y
azufre, su relacin con la lluvia cida y el smog fotoqumico, sus
consecuencias y posibles soluciones. (A18)

reaccin con el
oxgeno(N2)
Posicin de los metales
y no metales en la tabla
peridica (N1)

REACCIN QUMICA
Concepto (N2)
Sntesis de xidos,
hidrxidos y cidos (N2)
Representacin por
medio de ecuaciones
(N2)
Balanceo por inspeccin
(N3)
Ecuaciones qumicas
como modelo de las
reacciones (N3)


20. Incrementa sus habilidades
en la bsqueda de informacin
sntesis.
comunicacin oral durante las
discusiones.
En qu son diferentes los metales de los no metales?
14 horas
Actividad experimental con algunos elementos para identificar propiedades
fsicas que les permita diferenciar los metales de los no metales; por ejemplo,
conductividad elctrica y trmica, maleabilidad, etctera. (A19).

Una vez clasificados los elementos se sugiere hacer preguntas como las
siguientes: Por qu unos elementos son metlicos y otros no metlicos?,
Cmo la estructura de los tomos de los elementos nos permite explicar lo
anterior?

Investigacin bibliogrfica sobre el descubrimiento del electrn, protn y
neutrn y sobre los modelos atmicos de Thomson, de Rutherford y de Bohr.
(A20)

Discusin grupal sobre las caractersticas del tomo segn cada uno de los
modelos estableciendo sus semejanzas y diferencias. Destacar:
- El modelo de Dalton abordado en la unidad I.

ELEMENTO
Concepto (N2)
Nombre y smbolo de
elementos de grupos
representativos (N1)
Organizacin de los
elementos en la tabla
peridica (N2)
Radio Atmico, energa
de Ionizacin,

22
22. Describe cmo el
descubrimiento de las partculas
subatmicas dio lugar a la
evolucin del modelo de Dalton al
de Bohr. (N2)
23. Representa grficamente la
distribucin electrnica de los
tomos de los elementos de
grupos representativos segn el
modelo atmico de Bohr. (N2)
24. Describe la organizacin de
los elementos en la tabla
peridica considerando grupos o
familias, perodos y orden
creciente de nmero atmico.
(N2)
25. Ubica en la tabla peridica la
posicin de los tomos de los
elementos de los grupos
representativos con base en el
nmero de electrones externos.
(N2)
26. Utiliza la tabla peridica como
una herramienta para obtener
informacin bsica sobre los
elementos. (N2)
27. Nombra a los elementos de
los grupos representativos a
partir de sus smbolos. (N1)

28. Asocia los valores de
electronegatividad de los
elementos con su radio atmico,
su energa de ionizacin y su
carcter metlico o no metlico.
(N3)

- La importancia del descubrimiento del electrn, neutrn y protn.
- El descubrimiento del ncleo atmico.
- La disposicin de los electrones en la vecindad del ncleo.
(A21, A22, A23)

Desarrollar una actividad de anlisis en pequeos grupos, con el fin de
proponer la distribucin de los electrones en los tomos de los elementos de
las familias representativas, segn el modelo de Bohr. (A23)

Investigacin documental sobre
- Organizacin de la tabla peridica.
- Ley peridica, semejanzas de las propiedades qumicas entre los elementos
de una misma familia.
- El inicio de un periodo con un metal alcalino y su terminacin con un gas
noble.
- La variacin progresiva de las propiedades de los elementos de un mismo
periodo de un metal a un gas noble.
- Relacin entre el nmero de electrones externos con el nmero de grupo.
- La relacin de la actividad qumica de los gases nobles con su nmero de
electrones externos.
(A20, A24, A25, A26, A27)

Anlisis grupal de la informacin obtenida. (A21)

Relacionar de manera grupal el nmero de electrones externos de los
elementos con:
- Su posicin en la tabla peridica (metales y no metales)
- Su nmero de grupo.
- La familia a la que pertenecen.
(A25, A26)

Discusin grupal para analizar la variacin del radio atmico, la energa de
ionizacin y la electronegatividad de los elementos en la tabla peridica.
Relacionar:
- El radio atmico y la energa de ionizacin con la electronegatividad.
- La variacin de las propiedades peridicas anteriores con el carcter
metlico y no metlico de los elementos.
(A28)
electronegatividad (N1)
Variacin del radio
atmico, energa de
ionizacin y la
electronegatividad en la
tabla peridica (N3).
Tabla peridica como
herramienta que aporta
informacin. (N2)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Partculas subatmicas:
electrn, protn y
neutrn (N2)
Caracterizacin de los
tomos mediante el
nmero atmico y la
masa atmica (N1)
Modelos atmicos de
Thomson, Rutherford y
Bohr (N2)
Distribucin electrnica
de elementos de grupos
representativos segn el
modelo de Bohr (N2)
Relacin entre la
distribucin electrnica
de los tomos de los
elementos con la
posicin de los mismos
en la tabla peridica
(N2)

23

29. Incrementa su destreza para
la observacin, anlisis y sntesis,
y para el manejo de equipo y
sustancias de laboratorio al
experimentar.

sntesis.
31. Explica la tendencia de los
elementos a adquirir la
distribucin electrnica de los
gases nobles mediante la Regla
del Octeto. (N2)
32. Describe a los enlaces
qumicos como fuerzas
generadas por el intercambio o
comparticin de electrones
externos de los tomos que se
unen. (N2)
33. Representa grficamente a
los electrones externos de los
tomos de los elementos
representativos usando
estructuras de Lewis. (N2)
34. Representa grficamente los
enlaces de molculas sencillas
aplicando la regla del octeto de
Lewis. (N2)

35. Clasifica los enlaces en
inico, covalente no polar y
En qu difieren los xidos metlicos de los no metlicos?
14 horas
Actividad de laboratorio para observar xidos y concluir que los metlicos son
slidos y generalmente los no metlicos son gaseosos.
Una vez clasificados los xidos, hacer las siguientes preguntas: Por qu
unos xidos son slidos y otros gases?, cmo la estructura de estos
compuestos nos puede ayudar a explicar lo anterior? (A29)

Investigacin documental sobre la teora del octeto de Lewis, el concepto de
enlace qumico como el intercambio o comparticin de electrones externos y
los tipos de enlace inico y covalente. (A30)

Discusin grupal sobre la teora del octeto de Lewis, el enlace inico y el
enlace covalente aclarando las dudas que existan al respecto. (A31, A32)

Ejercicio grupal:
- Representacin de las estructuras de Lewis de algunos elementos, usando
para ello puntos que identifiquen a los electrones externos.
- Formacin de compuestos inicos entre los metales alcalinos y los
halgenos, aplicando la regla del octeto de Lewis y empleando las
estructuras de puntos.
- Formacin de xidos metlicos (inicos) con metales alcalinos y
alcalinotrreos y de xidos no metlicos (covalentes) con hidrgeno (H
2
O) y
carbono (CO
2
), aplicando la regla del octeto de Lewis y empleando las
estructuras de puntos.
(A33, A34)

Cmo podemos predecir el tipo de enlace que hay entre dos tomos?

Aplicar el concepto de electronegatividad de Pauling y la escala de
electronegatividades para determinar el tipo de enlace: inico, covalente

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Representacin de
Lewis de los electrones
externos con puntos
(N2)

24
covalente polar con base en la
diferencia de electronegatividad.
(N3)
36. Determina el tipo de enlace
que se forma entre dos tomos a
partir de sus valores de
electronegatividad. (N3)
37. Elabora modelos que
representen compuestos con
enlaces inicos y covalentes. (N3)
38. Elabora modelos que hagan
evidente la existencia de las
fuerzas intermoleculares. (N3)
39. Mostrar mayor capacidad de
anlisis y sntesis al establecer
conclusiones.
polar o no polar. (A35, A36)

Discusin grupal para aclarar las dudas sobre la informacin obtenida y
realizacin de ejercicios sobre el carcter del enlace qumico en molculas
sencillas, por ejemplo: H
2
O, H
2
, HCl, O
2
, NaCl, AlCl
3
, CaO, CH
4
. (A35, A36)

Construir modelos tridimensionales de sustancias con enlace inico y enlace
covalente, por ejemplo del cloruro de sodio, cloruro de cesio, carbonato de
calcio, xido de magnesio, dixido de carbono y agua. (A37, A38)

Discusin grupal para revisar los ejercicios y modelos construidos.
Reflexionar sobre la distribucin de las cargas elctricas en las molculas y
establecer la formacin de dipolos. Destacar la presencia de fuerzas que
mantienen unidas a las molculas y la formacin de puentes de hidrgeno en
el agua. (A38, A39)

Discusin grupal para concluir, en funcin de lo estudiado, el por qu unos
xidos son slidos, otros gases y el caso del agua que es lquido en
condiciones normales de temperatura y presin. (A39)
ENLACE
Concepto (N2)
Teora del octeto de
Lewis (N2)
Caractersticas de los
enlaces inico y
covalente (N2)
Clasificacin en inico,
covalente no polar y
covalente polar (N3)
Prediccin del tipo de
enlace con base en la
diferencia de
electronegatividad (N3)
Fuerzas
intermoleculares.
Puente de hidrgeno
(N2)
Energa involucrada en
la ruptura y formacin
de enlaces (N2)

40. Clasifica a los compuestos en
orgnicos e inorgnicos. (N1)

41. Incrementar sus habilidades
sntesis.

42. Describe las caractersticas
de las reacciones de combustin.
(N2)
43. Explica la importancia de las
reacciones de combustin en la
Qu les sucede a las sustancias al quemarlas?
5 horas
Diseo colectivo de una actividad experimental para establecer cmo afecta
el calor a sustancias comunes orgnicas e inorgnicas (pan, azcar, sal,
polvos para hornear, etc.). Con base en las observaciones, clasificar las
sustancias en orgnicas e inorgnicas. Comentar la conveniencia de realizar
clasificaciones para el estudio de la materia. Elaborar un informe escrito que
incluya las observaciones y conclusiones obtenidas. (A40)

Investigacin documental sobre qu es una reaccin de oxidacin, la
produccin de energa por oxidacin de combustibles provenientes del
petrleo, reacciones qumicas que se llevan a cabo y productos de la
combustin. Impurezas de los combustibles y productos que se forman. (A41)

Realizar una actividad experimental para hacer nfasis en la reaccin de
combustin como fuente generadora de energa y contaminantes; por
ejemplo, combustin de la vela e identificacin del dixido de carbono con
agua de cal. (A42, A43, A44, A45)

COMPUESTO
Clasificacin en
orgnicos e inorgnicos
(N1)

REACCIN QUMICA
Concepto (N2)
Reacciones de
combustin (N2)
Clasificacin en
exotrmicas y
endotrmicas (N3)

25
generacin de la energa
necesaria para el desarrollo de
las actividades del mundo actual.
(N3)
44. Clasifica a las reacciones
qumicas como exotrmicas y
endotrmicas. (N3)
45. Reconoce el trabajo colectivo
como enriquecedor de la
experiencia individual.

Discusin grupal sobre las observaciones de la actividad de laboratorio y el
contenido de la informacin recabada destacando:
- La necesidad de oxidar grandes cantidades de combustibles provenientes
del petrleo para la obtencin de la energa que requiere actualmente
nuestra sociedad.
- El problema que genera la gran cantidad de CO
2
desprendido por los
combustibles que se queman a diario y la produccin de CO en
combustiones incompletas.
- El problema de la descarga al aire de hidrocarburos crudos, que participan
en la formacin de ozono.
- La contaminacin que producen las impurezas de los combustibles como el
azufre, que al quemarse emiten al aire los xidos correspondientes,
precursores de la llamada lluvia cida.
- Las implicaciones que tiene el uso de las reacciones de oxidacin en la vida
moderna.
(A42,A43, A44, A45)

sntesis.
47. Aprecia la necesidad de
desarrollar una actitud crtica
hacia el uso de la tecnologa y de
respeto hacia la Naturaleza.
48. Reconoce el trabajo colectivo
como enriquecedor de la
experiencia individual.
Se puede detener la contaminacin del aire en la ciudad de Mxico?
4 horas
Investigacin documental y/o anlisis de audiovisuales sobre la
contaminacin del aire. (A46)

Discusin grupal sobre el contenido de la investigacin bibliogrfica,
enfatizando:
- El calentamiento de la tierra debido a la gran emisin de CO
2
(efecto
invernadero)
- Las principales fuentes de emisin de CO
2
y la contribucin de los pases
industrializados a la emisin de este compuesto.
- Las principales fuentes emisoras de contaminantes.
- El ozono, su formacin en la atmsfera como resultado de la combustin de
hidrocarburos. Su efecto sobre la salud.
- Formacin natural del ozono. La capa protectora de ozono y su funcin en la
preservacin de la vida.
- La oxidacin de las impurezas de los combustibles derivados del petrleo,
formacin de SO
2
, SO
3
y H
2
SO
4
. La lluvia cida, sus efectos sobre el medio
y los seres vivos.
(A47, A48)

Investigacin bibliogrfica sobre las medidas que se estn tomando en la
zona metropolitana para evitar la contaminacin del aire; tambin se sugiere
la realizacin de una bsqueda y anlisis de noticias periodsticas respecto a

Integracin de lo estudiado
sobre mezcla, compuesto,
elemento, reaccin
qumica, enlace y
estructura de la materia
(tomo y molcula). (N2)

26
los efectos de la contaminacin del aire, principalmente en Mxico. (A46,
A47)

Se sugiere apoyar el tema con la proyeccin del video que elabor el Centro
Nacional de Enseanza de la Qumica (CNEQ) con una conferencia del Dr.
Mario Molina acerca de la contaminacin en la Ciudad de Mxico y los
efectos del hoyo de ozono. (A47)

Discusin grupal sobre el contenido de la Investigacin bibliogrfica
enfatizando:
- El tipo de contaminantes que existen en el aire de la zona metropolitana de la
Ciudad de Mxico y su peligrosidad.
- La gran cantidad de vehculos que circulan en la zona metropolitana de la
Ciudad de Mxico.
- La verificacin de los vehculos automotores.
- El programa "Hoy no circula".
- La contribucin de la planta industrial de la zona metropolitana a la
contaminacin ambiental.
- Las normas ambientales en Mxico.
(A47, A48)

27
BIBLIOGRAFA

PRIMERA UNIDAD. AGUA, COMPUESTO INDISPENSABLE
Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio, Prentice Hall, Mxico, 1999.
Moore, J., et al. El mundo de la Qumica: conceptos y aplicaciones, Addison Wesley Longman, Mxico, 2000.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C. Qumica, conceptos y aplicaciones, Mc Graw Hill, Mxico, 2000.

Pginas Web de:
Comisin Nacional del Agua. www.cna.gob.mx
UNAM, CCH. www.sagan-gea.org

SEGUNDA UNIDAD. OXGENO, COMPONENTE ACTIVO DEL AIRE.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C. Qumica, conceptos y aplicaciones, Mc. Graw Hill, Mxico, 2000.

Pginas Web de:
Secretara de Mejoramiento del Ambiente. www.semarnat.gob.mx
UNAM, CCH. www.sagan-gea.org

28
PROGRAMA DE QUMICA II

PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS

PROPSITOS
Profundizar en los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de las sales, para la comprensin de algunos fenmenos qumicos
que suceden a su alrededor.
Explicar las propiedades de las sales, mediante la construccin de modelos operativos de compuestos inicos, para comprender cmo
influye la estructura de la materia en su comportamiento.
Reconocer a las reacciones de anlisis y sntesis, por medio de la identificacin de iones en el suelo y la obtencin de sales, para
comprender los procederes de la qumica.
Incrementar, mediante las actividades propuestas, las habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer cientfico y del
comportamiento social e individual, para contribuir a su formacin.
Valorar al suelo como recurso natural vital, al reconocer su importancia en la produccin de alimentos y en el mantenimiento de la vida, para
hacer un uso ms responsable de l.

11
.
TIEMPO: 40 horas

El alumno:
1. Describe las caractersticas del
curso.

2 horas
Presentacin por parte del profesor del programa y precisin de los
aprendizajes a alcanzar (conceptos, habilidades, actitudes y valores) y de las
formas de trabajo y evaluacin acordes al modelo educativo del CCH. (A1)

Realizar una evaluacin diagnstica para detectar los preconceptos qumicos
de los alumnos relacionados con este curso.

comunicacin y sus actitudes
crtica y analtica al expresar sus
opiniones.
3. Describe algunas de las
funciones del suelo, destacando
la de productor de alimentos.

Por qu es importante el suelo?
1 hora
Solicitar a los alumnos que expresen, razones por las que piensan que el
suelo es importante. El profesor anotar en el pizarrn las ideas expresadas
por los alumnos y conducir una discusin para concluir sobre la importancia
del suelo, destacando su funcin como un productor de alimentos. (A2, A3)

11

29

observacin y destreza en el
manejo de equipo de laboratorio
al realizar actividades
experimentales.

observacin al identificar algunas
caractersticas del suelo.
6. Reconoce al suelo como una
mezcla heterognea a partir de la
identificacin de sus
componentes. (N3)
7. Manifiesta mayor capacidad de
anlisis y sntesis de la
informacin obtenida al
experimentar y de comunicacin
oral y escrita al expresar sus
conclusiones.
Qu es el suelo?
2 horas
Solicitar a los alumnos, segn indicaciones del profesor, muestras de suelo
para su observacin en el laboratorio.
Realizar trabajo de laboratorio a fin de identificar cualitativamente los
estados fsicos de los componentes presentes en las muestras de suelo. Por
ejemplo, al:
- Observar los slidos mediante lupa o microscopio.
- Eliminar el lquido por secado y midiendo la variacin de la masa.
- Desplazar el gas presente en los poros del suelo con agua.
(A4)

Con base en las observaciones, realizar un dibujo de los componentes del
suelo. (A5)

Discusin grupal basada en el concepto de mezcla para concluir que el suelo
es una mezcla heterognea formada por componentes slido, lquido y
gaseoso. Destacar que los componentes slidos se encuentran en mayor
proporcin. (A6, A7)

Elaborar un informe escrito de la actividad experimental. (A6, A7)

MEZCLA
Concepto (N2)
Clasificacin en
homogneas y
heterogneas (N3)
El suelo como una
mezcla heterognea
(N3)

8. Incrementa sus habilidades en
la bsqueda de informacin
sntesis, al realizar investigacin
documental.
manejo de equipo al realizar
experimentos.
10. Reconoce a la parte slida del
suelo como una mezcla formada
por materia orgnica e inorgnica.
(N2)
Cmo se clasifican los componentes slidos del suelo?
2 horas
Investigacin documental sobre las caractersticas representativas de las
sustancias orgnicas e inorgnicas. (A8)

Realizar un experimento para la observacin y deteccin de la materia
orgnica y de algunos componentes inorgnicos (minerales) presentes en el
suelo. (A9, A10)

Discusin grupal con base en lo investigado y observado en el laboratorio
para concluir que los slidos del suelo se pueden clasificar en materia
orgnica e inorgnica (minerales) al diferenciar sustancias orgnicas e
inorgnicas por sus propiedades (resistencia al calor, diferencias de
solubilidad en agua y en disolventes orgnicos, productos de la

MEZCLA
Concepto (N2)

COMPUESTO

30
comunicacin oral y escrita al
expresar sus observaciones y
conclusiones.
descomposicin de orgnicos, etc.) y nombrar ejemplos de ellos. Destacar a
los inorgnicos. (A10, A11)

Elaborar un informe de la actividad experimental. (A10, A11)
Concepto (N2)
Clasificacin en
orgnicos e inorgnicos
(N2)

sntesis, al realizar investigacin
bibliogrfica y elaborar
resmenes y reportes.
al experimentar.
14. Seala cules son los
cationes y aniones que
generalmente estn presentes en
la parte inorgnica del suelo. (N1)
15. Reconoce que los
compuestos inorgnicos se
clasifican en xidos, hidrxidos,
cidos y sales. (N2)
expresar sus observaciones y
conclusiones en discusiones
grupales o reportes de sus
investigaciones bibliogrficas o
experimentos.
De qu est formada la parte inorgnica del suelo?
3 horas
Investigacin bibliogrfica sobre la composicin de la parte inorgnica del
suelo. (A12)

Realizar un experimento para identificar cualitativamente las especies
presentes en la parte inorgnica del suelo, por ejemplo, iones metlicos
(cationes) como Fe
2+
, Na
+
, K
+
, Ca
2+
y aniones como CO
3
2-
, SO
4
2-
, Cl
-
, NO
3
-
,
S
2-
, mediante el anlisis a la flama y pruebas de identificacin. (A13, A14)

Anlisis de la informacin bibliogrfica y/o experimental y discusin grupal,
para concluir sobre la composicin inorgnica del suelo:
- Clasificar a los compuestos inorgnicos en xidos, hidrxidos, y sales.
- Clasificar las sales en carbonatos, sulfatos, nitratos, fosfatos, cloruros,
sulfuros y silicatos.
(A15, A16)


ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Catin y anin (N1)
Iones monoatmico y
poliatmico (N1)

COMPUESTO
Clasificacin en xidos,
hidrxidos, cidos y
sales (N2)

sntesis, mediante la prctica
constante de estas actividades.
Qu son las sales y qu propiedades tienen?
8 horas
Investigacin bibliogrfica del concepto y propiedades de las sales. (A17)

Actividad de laboratorio para observar la solubilidad de una sal en agua,
conduccin de corriente elctrica de la disolucin y su electrlisis, probar la
conductividad elctrica en el suelo. Se sugiere trabajar una sal que permita

MEZCLA
Concepto de disolucin
(N2)

31
al experimentar y su capacidad
para comunicar por escrito las
conclusiones obtenidas, al
elaborar reportes.

19. Caracteriza a las sales inicas
mediante sus propiedades. (N2)
20. Reconoce que las sales son
solubles y conductoras de la
electricidad cuando estn
disueltas. (N2)
21. Explica el comportamiento de
las sales mediante un modelo.
(N3)

22. Explica la formacin de iones
(aniones y cationes) a partir de
tomos neutros (metal y no
metal) por medio de la
transferencia de electrones. (N2)

23. Describe las caractersticas
del enlace inico. (N2)
24. Reconoce la existencia de
fuerzas de atraccin elctrica
entre cationes y aniones
denominadas enlace inico. (N3)
25. Explica, empleando modelos
tridimensionales, por qu las
sales son solubles y conductoras
de la electricidad cuando estn
disueltas. (N3)

26. Diferencia la reduccin de la
oxidacin en trminos de
ganancia y prdida de electrones.
inferir la formacin de iones en los electrodos; por ejemplo, yoduro de
potasio, en la cual se forma hidrxido de potasio en el ctodo y yodo en el
nodo. (A18)

Elaborar un informe de la actividad experimental. (A18)

Anlisis grupal de lo investigado y observado en el laboratorio para concluir
que muchas sales son solubles en agua, que en disolucin acuosa conducen
la corriente elctrica (electrolito) y que en la electrlisis se lleva a cabo el
fenmeno de oxidacin y reduccin en los electrodos (prdida y ganancia de
electrones). (A19, A20)

Solicitar a los alumnos que en grupo formulen una explicacin de por qu
algunas sales son solubles en agua, en disolucin acuosa conducen la
corriente elctrica y son descompuestas por medio de la electrlisis, orientar
las respuestas hacia el tipo de partculas que las constituyen (iones). (A21)

Explicar el comportamiento de las sales con ejemplos sencillos como el
cloruro de sodio (NaCl), sal constituida por un metal y un no metal, apoyado
en:
- El modelo atmico de Bohr.
- El concepto de electronegatividad.
- La ganancia o prdida de electrones de valencia para entender la formacin
de iones (cationes y aniones).
(A22)

Anlisis grupal para concluir que existen fuerzas de atraccin elctrica entre
cationes y aniones para formar enlaces inicos. (A23, A24)

Construir un modelo de compuesto inico y con base en l:
- Explicar cmo se disuelven las sales.
- El papel de las molculas del agua en este proceso.
- La conduccin de la electricidad por medio de iones.
(A25)

Aplicar el modelo de compuesto inico para explicar la electrlisis,
destacando que:
- En el nodo se efecta la oxidacin.

COMPUESTO
Concepto de sales (N2)
Propiedades de las sales
(N2)
Electrolitos (N1)

REACCIN QUMICA
Concepto (N2)
Electrlisis (N2)
Concepto de oxidacin y
reduccin (N2)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Concepto de in (N2)
Aniones y cationes (N2)
Modelos de compuestos
inicos (N3)

ENLACE QUMICO
Concepto enlace inico
(N2)
Representacin del
enlace inico (N3)
Propiedades inferidas a
los compuestos (N3)

32
(N2)

27. Establece la relacin entre las
propiedades observadas en las
sales y el enlace inico. (N3)
- En el ctodo se efecta la reduccin.
- La electrlisis es un proceso redox.
(A26)

Discusin grupal enfocada a relacionar las propiedades observadas para las
sales y el enlace inico, con las observadas en la muestra de suelo
(conductividad y disolucin). (A27)

28. Escribe frmulas de sales
aplicando el nmero de oxidacin.
(N3)
29. Asigna el nombre qumico a
las frmulas de los compuestos
estudiados. (N3)

Cmo se representan y nombran las sales en el lenguaje de la qumica?
4 horas
Nombrar y escribir correctamente las frmulas de las sales presentes en el
suelo al:
- Combinar cationes y aniones.
- Emplear las reglas involucradas en la nomenclatura UIQPA y escritura de
frmulas.
- Aplicar el nmero de oxidacin como un auxiliar en la nomenclatura y
escritura de frmulas.
Hacer nfasis en los fertilizantes (sales con iones poliatmicos) tales como:
cloruro de potasio, sulfato de potasio, nitrato de potasio, sulfato de amonio,
nitrato de amonio, fosfato de amonio. Realizar ejercicios al respecto.
(A28, A29)

ELEMENTO
Concepto de nmero de
oxidacin (N3)

COMPUESTO QUMICO:
Frmulas de cloruros,
sulfuros, nitratos,
carbonatos, sulfatos y
fosfatos (N3)
Nomenclatura de
cloruros, sulfuros,
nitratos, carbonatos,
sulfatos y fosfatos (N3)
Aplicacin del nmero de
oxidacin en la escritura
de frmulas (N3)

sntesis.
comunicacin oral al expresar
sus opiniones.

Cul es el alimento para las plantas?
4 horas
Investigacin y discusin sobre los principales nutrimentos
(macronutrimentos y micronutrimentos) para las plantas:
- Forma qumica asimilable.
- Necesidad de reposicin en el suelo.
(A30, A31)

Cmo mejorar un suelo deficiente en sales? Cmo se obtienen las
sales?

Investigacin bibliogrfica sobre los mtodos de obtencin de sales:
- Metal + No metal Sal

COMPUESTO
Concepto de cido, base
y sal (N2)

33

32. Reconoce a los experimentos
como una actividad en la que se
controlan las variables que
intervienen en el proceso en
estudio y como una forma de
obtener informacin.
manejo de equipo al
experimentar.
34. Describe algunos mtodos de
obtencin de sales en el
laboratorio. (N2)
35. Manifiesta mayor capacidad
de anlisis y sntesis de la
informacin obtenida al
experimentar y de comunicacin
conclusiones.
36. Identifica a las reacciones
redox mediante la variacin de los
nmeros de oxidacin. (N2)
37. Clasifica a las reacciones
qumicas en redox y no redox.
(N3)
comunicacin oral al expresar
fundamentando sus
observaciones y opiniones.
- Metal + cido Sal + Hidrgeno
- Sal 1 + Sal 2 Sal 3 + Sal 4
- cido + Base Sal + Agua
(A30)

Disear colectivamente y realizar un experimento que permita obtener
algunas sales por desplazamiento simple, desplazamiento doble y
neutralizacin cido-base. (A32, A33)


Analizar los mtodos de obtencin de sales empleados, escribir las
ecuaciones qumicas y, a partir de la aplicacin de los nmeros de oxidacin
y las definiciones bsicas de oxidacin y reduccin, clasificar las reacciones
como redox (combinacin de metal con no metal y desplazamiento simple) y
no redox (desplazamiento doble y cido-base). (A34, A35, A36, A37)

Discusin grupal basada en la investigacin bibliogrfica y en las
observaciones del experimento, para concluir la importancia de los mtodos
de obtencin de sales para la fabricacin de fertilizantes que permita reponer
los nutrimentos del suelo. (A38)
Nombre y frmula de
cidos, hidrxidos y
sales (N2)

REACCIN QUMICA
Concepto (N2)
Representacin (N2)
(N3)
Clasificacin: redox y no
redox (N3)

sntesis.
Cmo ayuda la qumica a determinar la cantidad de sustancias que
intervienen en las reacciones de obtencin de sales?
8 horas
Investigacin bibliogrfica sobre, masa atmica, masa molecular, mol, masa
molar, estequiometra, Ley de Proust. Anlisis en grupo de la informacin
obtenida. (A39)

COMPUESTO
Nombre y frmula de los

34
40. Determina masas moleculares
a partir de las masas atmicas.
(N2)
41. Reconoce el significado
cuantitativo de las frmulas de los
compuestos. (N2)
42. Interpreta cuantitativamente a
las reacciones qumicas. (N3)
43. Resuelve problemas de
clculos estequiomtricos masa-
masa en ecuaciones sencillas.
(N3)
44. Reconoce al mol como unidad
asociada al nmero de partculas
(tomos, molculas, iones). (N2)

45. Establece relaciones
estequiomtricas mol-mol en
ecuaciones sencillas. (N3)
A partir de un ejemplo de obtencin de un fertilizante realizar clculos
estequiomtricos masa-masa, destacando:
- El balanceo por inspeccin de la ecuacin.
- El clculo de masas moleculares a partir de masas atmicas.
- La interpretacin estequiomtrica de la ecuacin qumica en funcin de la
masa de las sustancias involucradas.
- El clculo de la masa de un producto a partir de las masas de reactivos, o
de la masa de reactivos necesaria para obtener cierta cantidad de
producto.
Realizar ejercicios al respecto.
(A40, A41, A42, A43)

A partir del ejemplo de obtencin de un fertilizante, organizar un trabajo de
discusin colectivo para interpretar cuantitativamente la ecuacin qumica en
funcin del mol como la unidad de medida de la cantidad de sustancia:
- Anlisis de la ecuacin ya balanceada en funcin del nmero de partculas
participantes; por ejemplo, una molcula de X reacciona con dos molculas
de Y.
- Escalar el nmero de partculas participantes; por ejemplo, dos molculas
de X reaccionan con cuatro molculas de Y, una docena de molculas de X
reaccionan con dos docenas de molculas de Y.
- Definir el mol como una unidad asociada al nmero de partculas, que es de
gran utilidad en qumica.
- Lectura de ecuaciones qumicas balanceadas en funcin de la unidad mol
(un mol de X reacciona con dos mol de Y).
Relacionar la masa de las sustancias participantes en la reaccin qumica
con su nmero de moles, considerando al mol como la masa molecular de
una sustancia expresada en gramos (masa molar).
(A44)

Realizar ejercicios de clculos estequiomtricos mol-mol que impliquen la
obtencin de sales. (A45)
compuestos trabajados
(N2)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Caracterizacin de los
tomos mediante la
masa atmica (N1)
Masa molecular (N2)
Concepto de mol (N2)

REACCIN QUMICA
Representacin (N3)
(N3)
Estequiometra: relacin
masa-masa y mol-mol
(N3)

sntesis.
47. Incrementa su capacidad para
formular hiptesis.
Qu importancia tiene conocer la acidez del suelo?
4 horas
Investigacin bibliogrfica sobre las propiedades de los cidos y las bases,
las definiciones de Arrhenius, la escala y medida del pH e importancia del pH
del suelo para la asimilacin de nutrimentos. (A46)

Disear colectivamente un experimento que permita determinar la acidez de
una muestra de suelo. (A47)

COMPUESTO
Concepto de cido, base
(de Arrhenius) y sal (N2)
Nombre y frmula de
cidos, hidrxidos y
sales (N2)

35

manejo de equipo al
experimentar.

49. Diferencia mediante sus
propiedades a los cidos y las
bases. (N2)
50. Reconoce al pH como una
medida para determinar el
carcter cido, bsico o neutro de
una sustancia. (N2)
51. Establece que la reaccin de
neutralizacin es el resultado de
la combinacin de cidos y
bases. (N2)
52. Define a los cidos y a las
bases segn Arrhenius. (N2)
expresar fundamentando sus
observaciones y conclusiones.

Actividad de laboratorio para comprobar las propiedades caractersticas de
cidos y bases tales como la sensacin al tacto, coloracin con indicadores,
conductividad elctrica y comportamiento frente a metales y carbonatos;
medir el pH con papel o potencimetro. (A48)

Anlisis grupal de lo investigado y lo realizado en el laboratorio para:
- Diferenciar cidos de bases.
- Manejar la escala de pH.
- Explicar la neutralizacin considerando la definicin de Arrhenius.
(A49, A50, A51, A52)


Discusin grupal basada en la investigacin bibliogrfica y las actividades
experimentales para destacar la importancia de conocer el valor del pH del
suelo para: la seleccin de cultivos, reforestacin, eleccin de fertilizantes,
nutricin de las plantas. (A53)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Concepto de in (iones
hidrgeno e hidrxido)
(N2)

REACCIN QUMICA
Concepto (N2)
Representacin (N3)
Concepto de disociacin
(N1)
Reacciones de
neutralizacin (N2)

sntesis.
55. Muestra sus capacidades de
anlisis, sntesis y de
comunicacin oral en la
exposicin de un tema.

comunicacin oral al expresar,
fundamentando, sus opiniones.
Por qu es necesario preservar el suelo? Es el suelo un recurso natural
inagotable?
2 horas
Distribucin de temas a los diferentes equipos que forman el grupo para
realizar una Investigacin bibliogrfica que aborde temas como:
- Agotamiento de suelos. Fertilizantes y abonos.
- Problemas de falta de produccin de alimentos vs explosin demogrfica.
- Erosin y desertificacin de suelos: problemtica en Mxico.
- Contaminacin de suelos rurales y urbanos.
- La qumica y la sustitucin de suelos (cultivo sin suelos).
- Contaminacin de suelos. Basura y reciclaje de residuos.
Exposicin de cada uno de los equipos a fin de presentar los aspectos
relevantes del tema investigado. (A54, A55)

Discusin grupal sobre las problemticas expuestas para concluir por un
lado la necesidad de preservar nuestros recursos naturales y por otro la
importancia de la Qumica en el futuro para la produccin de alimentos.
(A56)

36
SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA

PROPSITOS
Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de la composicin de los alimentos que en un
primer acercamiento, le permitirn comprender las caractersticas de los compuestos del carbono.
Comprender la estructura molecular de los compuestos del carbono, mediante la construccin de modelos tridimensionales de compuestos
sencillos (hidrocarburos, alcoholes, cetonas, cidos carboxlicos, steres, aminas y amidas) para reconocer que el ordenamiento de los
tomos en el espacio determina las propiedades de las sustancias.
Reconocer la importancia del anlisis qumico mediante la identificacin de carbohidratos, lpidos y protenas en los alimentos, para conocer
la materia.
Incrementar el desarrollo de habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer cientfico y del comportamiento social e individual,
mediante las actividades realizadas para contribuir a su formacin.
Valorar la importancia de una dieta equilibrada, a travs del conocimiento de la funcin de los nutrimentos en el organismo, para mantener la
salud

12
.
TIEMPO: 30 horas

El alumno:

comunicacin oral al expresar sus ideas.

Por qu comemos?
1 hora
Discusin grupal para vincular lo estudiado en la unidad anterior con la
produccin de alimentos y lluvia de ideas para responder la pregunta
formulada. Establecer los conocimientos que tienen los alumnos
respecto a los nutrimentos indispensables para los humanos, los
alimentos que los contienen y su naturaleza qumica. Destacar la
diferencia entre comer y nutrirse. (A1)

Dejar a los alumnos como tarea:
- Registrar todo lo que ingieren (slidos y lquidos) durante tres das.
Posteriormente se realizar una crtica con base en lo aprendido.
- Tomar nota de la informacin sobre los alimentos (nutricin,
desnutricin, mala nutricin, obesidad, produccin, procesamiento,
costos,...) que presenten los medios (peridicos, revistas, televisin,
Internet) durante el tiempo que se estudiar la unidad.

Qu tipo de sustancias constituye a los alimentos?
3 horas

12

37
2. Incrementa su capacidad para
formular hiptesis.
3. Reconoce a los alimentos como
mezclas que contienen compuestos
orgnicos e inorgnicos (agua y sales
minerales). (N3)
4. Manifiesta un mejor manejo del
equipo y sustancias de laboratorio.
observacin, anlisis, sntesis y de
comunicacin oral y escrita en la
reflexin sobre lo experimentado.
6. Describe las principales diferencias
entre los compuestos inorgnicos y los
compuestos del carbono. (N2)
Desarrollar una investigacin bibliogrfica sobre las diferencias entre
compuestos orgnicos e inorgnicos.
En equipo:
- Formular una hiptesis indicando si los alimentos son mezclas o
sustancias puras y si estn formados por compuestos orgnicos o
inorgnicos.
- Proponer un procedimiento experimental (calentamiento y
condensacin del agua desprendida, combustin y calcinacin de
alimentos e identificacin de iones, como Cl
-
, Na
+
, Ca
2+
) para verificar
la hiptesis formulada.
Anlisis en grupo de las propuestas y realizacin de la actividad
experimental.
Discusin grupal de las observaciones, resultados de la actividad y de
la investigacin bibliogrfica. Destacar que los alimentos son mezclas
que contienen fundamentalmente compuestos orgnicos, agua y
algunas sales minerales, las diferencias que existen entre los
compuestos orgnicos e inorgnicos (tipo de enlace, efecto del calor,
solubilidad, elementos presentes).
Elaborar un informe de la actividad experimental.
(A2, A3, A4, A5, A6)

MEZCLA
Concepto (N3)

COMPUESTO
Diferencias entre los
compuestos
inorgnicos y los
compuestos del
carbono (N2)

7. Incrementa sus habilidades en la
bsqueda de informacin pertinente y en
el anlisis y sntesis de la misma.
8. Seala cules son los macro y micro
nutrimentos indispensables para los
humanos.

9. Establece a partir de los electrones de
valencia y de su valor de
electronegatividad que el carbono es
tetravalente y que las uniones
C-C y carbono con otro elemento son
covalentes. (N2)
10. Reconoce la capacidad del carbono
Por qu el carbono es el elemento predominante en los alimentos?
6 horas
Solicitar a los alumnos que investiguen cules son los macro y micro
nutrimentos indispensables en la dieta humana.
Anlisis en grupo de la informacin obtenida, destacando que los
lpidos, carbohidratos, protenas y vitaminas, son compuestos del
carbono. Mostrar a los alumnos algunas frmulas de los nutrimentos
orgnicos para que puedan apreciar: la cantidad de tomos de carbono
presentes en esas molculas, qu otro tipo de elementos se
encuentran en ellas y su complejidad. Sealar que debido a su
complejidad, se empezar por estudiar los hidrocarburos que son los
compuestos del carbono ms simples, lo cual permitir acercarse a la
comprensin de compuestos ms complejos. (A7, A8)

Investigacin documental sobre las principales propiedades
estructurales de los hidrocarburos: elementos que los constituyen, tipo
de cadenas -lineales, ramificadas y cclicas-, saturados e insaturados.
Anlisis grupal de la informacin para explicar las propiedades,
tomando en consideracin la distribucin electrnica, electrones de
valencia y electronegatividad de los tomos de carbono. Destacar:
- Elementos que constituyen a los hidrocarburos.

COMPUESTO
Propiedades de los
compuestos del
carbono (N2)
Hidrocarburos
saturados e
insaturados (N2)
Representacin por

ELEMENTO
Elementos presentes
en los compuestos del

38
para formar enlaces sencillos, dobles y
triples, con base en su distribucin
electrnica. (N2)
11. Explica mediante la estructura
atmica del carbono su capacidad para
formar cadenas. (N2)
12. Clasifica a los hidrocarburos en
saturados e insaturados por su tipo de
enlace. (N2)

13. Representa hidrocarburos sencillos
por medio de frmulas
semidesarrolladas. (N2)
14. Reconoce la importancia de la
posicin de los tomos en las molculas
mediante la elaboracin de modelos
estructurales. (N3)

- Estructura de los tomos de carbono que permiten la formacin de
cadenas y de enlaces sencillos, dobles y triples.
- Caractersticas de los ismeros estructurales.
- Clasificacin de los hidrocarburos en saturados e insaturados.
- Poca reactividad de los hidrocarburos saturados debida a la fuerza de
la unin C C y la forma de la molcula.
- La presencia de dobles y triples enlaces en los hidrocarburos
insaturados.
- La posibilidad de numerosos compuestos orgnicos debida a la
capacidad del carbono para formar cadenas y de unirse por medio de
enlaces sencillos, dobles y triples.
( A7, A9, A10, A11, A12)

Representar por medio de frmulas estructurales de hidrocarburos
saturados e insaturados y de cadena lineal, ramificada y cclica. (A13)

Elaborar con esferas de unicel o plastilina modelos de hidrocarburos
sencillos entre los que se encuentren saturados, insaturados y algn
ejemplo de ismero.
Anlisis de los modelos elaborados. Destacar la:
- Disposicin tridimensional de los tomos.
- Variacin de las propiedades del compuesto al modificar la posicin
de los tomos.
Concluir que el carbono forma muy diferentes tipos de compuestos y
que algunos de ellos se encuentran en los alimentos.
(A14)
carbono (N1)

ENLACE
Enlace covalente
sencillo, doble y triple
(N2)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Configuracin
electrnica del carbono
(N2)
Concepto de molcula
y su representacin por
Ismeros estructurales
(N2)
Relacin entre la
estructura de las
molculas y las
propiedades de los
compuestos (N3)

su anlisis y sntesis.
anlisis, sntesis y de comunicacin oral
al reflexionar y expresar la informacin
obtenida.

Qu determina las propiedades de los compuestos del carbono?
6 horas
Solicitar a los alumnos que investiguen la frmula estructural de
algunos compuestos del carbono de uso cotidiano como: etanol (en
bebidas alcohlicas), acetona (disolvente orgnico), cido actico
(vinagre), sacarina (edulcorante), etilnglicol (anticongelante).
Escribir en el pizarrn las frmulas que investigaron los alumnos,
pedirles que sealen las diferencias que encuentran en las frmulas de
esos compuestos y las de los hidrocarburos. Cuestionarlos respecto a
por qu creen que los compuestos presentados tengan tan diversas
propiedades. (A15, A16)

Discusin grupal para responder la pregunta anterior, destacar las
diferencias encontradas respecto a los hidrocarburos. Establecer
apoyados en lo observado y en lo estudiado anteriormente, que la

COMPUESTO
Caractersticas de los
compuestos orgnicos
(N2)

39

17. Identifica en las frmulas de
compuestos del carbono, los grupos
funcionales que caracterizan a los
alcoholes, cetonas, cidos carboxlicos,
steres, aminas y amidas. (N1)
18. Da ejemplos de compuestos
orgnicos importantes por sus
aplicaciones prcticas.
19. Seala que el tipo de elemento y de
enlaces, el tamao y forma de las
cadenas y los grupos funcionales
presentes, son los factores determinan
las propiedades de los compuestos
orgnicos. (N2)

20. Reconoce la importancia de la
posicin de los tomos en las molculas
mediante la elaboracin de modelos
estructurales. (N2)
abstraccin al elaborar modelos
tridimensionales de molculas sencillas
de alcoholes, cetonas, cidos
carboxlicos, steres, aminas y amidas.
presencia de otros elementos, el tipo de enlaces en las molculas, el
tamao y forma de las cadenas y la presencia de tomos diferentes al
carbono e hidrgeno, son factores que determinan las propiedades de
los compuestos orgnicos. (A16)

Distribuir entre los equipos los siguientes grupos funcionales: alcohol,
cetona, cido carboxlico, ster, amina y amida, solicitar una
investigacin bibliogrfica para establecer qu es un grupo funcional, la
frmula general de los compuestos que tienen el grupo funcional que
se les asign y ejemplos de compuestos de ese tipo que sean
importantes por sus aplicaciones. (A15, A17, A18, A19)

Presentacin ante el grupo de informacin obtenida y anlisis grupal
de la misma. Destacar que:
- Los hidrocarburos son los compuestos orgnicos ms simples.
- Cuando se sustituye a las molculas de hidrocarburos algn(os)
tomo(s) de hidrgeno por un grupo funcional, cambian las
propiedades qumicas del hidrocarburo.
- Las propiedades qumicas de los compuestos del carbono se deben a
los grupos funcionales por lo que se toman como referencia para
clasificar a este tipo de compuestos.
(A16, A17, A18, A19)

Localizar los grupos funcionales estudiados en las frmulas del etanol,
acetona, cido actico, sacarina, etilnglicol y otros compuestos. (A17)

Elaboracin de modelos tridimensionales de molculas sencillas que
tengan los grupos funcionales estudiados. (A20, A21)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Concepto de grupo
funcional (N2)
Grupos funcionales que
caracterizan a los
alcoholes, cetonas,
cidos carboxlicos,
steres, aminas y
amidas (N1)
Factores que
determinan las
propiedades de los
compuestos del
carbono (relacin
estructura
propiedades) (N2)

Qu grupos funcionales estn presentes en los nutrimentos
orgnicos?
4 horas
Investigacin documental de la frmula estructural de las siguientes
sustancias y del tipo de nutrimento al que corresponden: triolena,
alanilglicina, glucosa, vitamina A (retinol), sacarosa, aspartame

40
anlisis y sntesis, y de comunicacin
oral y escrita al expresar fundamentando
24. Indica qu elementos constituyen a
las grasas, carbohidratos y protenas.
(N1)
25. Identifica enlaces sencillos, dobles y
triples en frmulas de biomolculas. (N3)
26. Identifica los grupos funcionales
presentes en frmulas de grasas,
carbohidratos, protenas y vitaminas.
(N2)
27. Seala cul es la frmula general de
las grasas, carbohidratos y protenas.
(N2)
28. Reconoce en frmulas de
polisacridos y polipptidos los enlaces
glucosdicos y peptdicos,
respectivamente. (N1)

29. Incrementa su habilidad en el
30. Reconoce la importancia del anlisis
qumico para la identificacin de
sustancias.
(dipptido de cido asprtico y fenilalanina), vitamina C (cido
ascrbico) y triestearina.
Anlisis en equipo de la investigacin para:
- Indicar los elementos que constituyen a cada compuesto.
- Enlaces presentes (sencillos, dobles o triples).
- Sealar e identificar los grupos funcionales presentes.
- Indicar a qu grupo de nutrimento pertenecen.
Discusin grupal para generalizar respecto a qu parte de la estructura
es comn en los lpidos (grasas), en los carbohidratos y en las
protenas. Establecer la frmula general de las grasas y de los
carbohidratos. Clasificar a los carbohidratos en mono, di y
polisacridos; destacar que los polisacridos son macromolculas
(polmeros) formadas por monosacridos unidos por medio de enlaces
glucosdicos, que las protenas son macromolculas (polmeros)
formadas por la unin de aminocidos a travs de enlaces peptdicos,
y que todas las vitaminas presentan estructuras diferentes.
(A22, A23, A24, A25, A26, A27, A28))

Mostrar nuevamente las frmulas que sirvieron para ejemplificar la
complejidad de la estructura de los nutrimentos (en Por qu es el
carbono el elemento predominante en los alimentos) y solicitar a los
alumnos que identifiquen en ellas la parte de la molcula que los
caracteriza como lpidos, carbohidratos o protenas. (A24, A26, A28)

Identificacin experimental de lpidos (grasas), carbohidratos y
protenas en diferentes alimentos y elaboracin de un informe de la
actividad. (A24, A29, A30)

ELEMENTO
Elementos presentes
en los lpidos (grasas),
carbohidratos y
protenas (N1)

ENLACE
Enlace covalente
sencillo, doble y triple.
(N3)
Enlace glucosdico (N1)
Enlace peptdico. (N1)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Grupos funcionales
presentes en las
grasas, carbohidratos y
protenas (N2)
Frmula general de las
grasas, carbohidratos
y protenas (N2)

anlisis y sntesis, y de comunicacin al
expresar fundamentando sus
observaciones y opiniones.
33. Explica la importancia de una dieta
equilibrada para mantener la salud.
Cul es la funcin en el organismo de los nutrimentos?
3 horas
Distribuir entre los equipos de alumnos los siguientes temas: lpidos
(grasas), carbohidratos, fibras, protenas, vitaminas y minerales.
Solicitar una investigacin documental sobre el tema asignado que
incluya:
- Frmula general, si es el caso.
- Qu alimentos los contienen.
- Qu cantidad promedio debe ingerirse diariamente.
- Cul es su funcin en el organismo.
- Qu efecto tiene en la salud una deficiencia o un exceso del

41

nutrimento.
Exposicin ante el grupo del tema investigado.
Comentar en grupo la importancia de una dieta equilibrada para
mantener la salud. Destacar que las cantidades necesarias de
nutrimentos, dependen en buena medida de la edad y el tipo de
actividades que realiza cada individuo.
(A31, A32, A33)

oral y escrita al expresar fundamentando
36. Explica cmo se obtiene la energa
necesaria para realizar las funciones
vitales a partir de la oxidacin de las
grasas y los carbohidratos. (N2)
37. Ejemplifica la polimerizacin de los
compuestos del carbono, mediante
reacciones de condensacin para
obtener polisacridos y protenas. (N2)
38. Reconoce mediante las reacciones
estudiadas, que los grupos funcionales
son los centros reactivos de los
compuestos del carbono. (N2)
39. Identifica a la temperatura, pH, y
catalizadores como factores que afectan
la rapidez de las reacciones qumicas.
(N1)
40. Reconoce en frmulas de
biomolculas los elementos de
importancia biolgica ( C, H, O ,N ,P, Ca,
Na, K, Cl, Fe, I, Mg ), (N1)
41. Reconoce la importancia del anlisis
qumico para la identificacin de
sustancias.

Hay relacin entre la estructura de los nutrimentos y su funcin en
el organismo?
4 horas
Investigacin documental y explicacin del profesor de los siguientes
aspectos:
a) En lpidos (grasas):
- Estructura: resultado de la unin de una molcula de glicerol con tres
molculas de cidos grasos (reaccin de esterificacin con prdida
de agua).
- Diferencia entre la estructura de las grasas y de los aceites.
- Presencia de un gran nmero de enlaces C-C y C-H que de forma
similar a los hidrocarburos (combustibles) tienen alta energa
potencial, por lo que una reserva de energa para el organismo.
- Enranciamiento de grasas y aceites (oxidacin).
- Razn por la que debe evitarse el consumo excesivo de grasas.
b) En carbohidratos:
- Importancia de la fotosntesis en la produccin de glucosa
(monosacrido).
- Monosacridos: Aldosas y cetosas.
- Reaccin de condensacin de monosacridos para obtener
polisacridos (polmeros). Formacin del enlace glucosdico.
- Estructura de la molcula de almidn (polmero). Importancia de la
coccin (efecto de la temperatura) y de las enzimas (catalizadores
biolgicos) durante la digestin, para fragmentar mediante su
hidrlisis las molculas de almidn y as poderlas asimilar.
- Reaccin de oxidacin (combustin) durante su metabolismo para
generar energa.
c) En fibras:
- Estructura de la molcula de celulosa (polmero). Grupos funcionales
presentes.
- Diferencia entre la estructura del almidn y de la celulosa que
determina la imposibilidad de metabolizar la celulosa por los
humanos.
d) En protenas:

ELEMENTO
Elementos de
importancia biolgica
(N1)

COMPUESTO
Lpidos (grasas),
carbohidratos,
protenas, vitaminas y
minerales. (N2)
Catalizadores
biolgicos (enzimas)
(N1)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Relacin entre la
estructura de la
molcula y las
propiedades del
compuesto (N2)

REACCIN QUMICA
Condensacin de
sacridos (N2)
Oxidacin de grasas y

42

- Polmeros cuyas unidades son los aminocidos.
- Aminocidos esenciales.
- Reaccin de sntesis de protenas a partir de aminocidos.
- Formacin del enlace peptdico.
- Digestin de las protenas: reaccin de hidrlisis, importancia del pH
y de las enzimas (catalizadores biolgicos) en el estmago y en
intestino delgado.
e) En vitaminas:
- Clasificacin en hidrosolubles y liposolubles.
- Funcin de las vitaminas hidrosolubles como coenzimas.
f) En minerales:
- Elementos de importancia biolgica: P, Ca, K, Na, Cl, Fe, I, Mg.
(A34, A35, A36, A37, A38, A39, A40, A41)
carbohidratos (N2)
Hidrlisis de
polisacridos (N2)
Condensacin de
aminocidos (N2)
Hidrlisis de protenas
(N2)
Factores que afectan la
rapidez de la reaccin:
temperatura, pH y
catalizadores (N1)

observaciones y fundamentando sus
opiniones.
43. Sintetiza lo aprendido mediante la
elaboracin de una dieta equilibrada.
44. Sealar la importancia de conocer
la composicin qumica de los alimentos.
Y t, cmo te alimentas?
1 hora
Revisar el listado de lo ingerido durante los tres das (tarea solicitada al
inicio de la unidad) y, con base en lo aprendido, realizar una crtica de
su dieta. Elaborar apoyados en listas que presentan los nutrimentos
que contienen los alimentos, una dieta equilibrada para tres das
aplicando lo aprendido. Entregar por escrito la crtica y la dieta
elaborada.
Discusin en grupo para establecer cules fueron las principales
deficiencias detectadas en su alimentacin.
(A42, A43, A44)

46. Menciona algunas tcnicas para la
conservacin de alimentos.
47. Seala las razones por las que se
agregan aditivos a los alimentos
procesados.

fundamentando sus observaciones y
Cmo se conservan los alimentos?
2 hrs.
Investigacin documental sobre las tcnicas ms comunes para
conservar los alimentos y sobre la diferencia entre un aditivo y un
conservador. (A45, A46, A47)

Visita de los alumnos a una tienda de autoservicio donde
seleccionarn un determinado nmero de alimentos procesados
(enlatados, congelados y refrigerados), observarn cules son las
tcnicas que emplean para conservarlos; revisar sus etiquetas y
anotar las sustancias que se emplean como aditivos para mejorar su
color, sabor o apariencia y para prevenir cambios indeseables
(conservadores). (A46, A47)

Anlisis en grupo de las actividades anteriores, destacar el control que
se tiene sobre la cantidad y tipo de conservadores para evitar efectos
nocivos en la salud y el papel socioeconmico de la industria

REACCIN QUMICA
rapidez de las
reacciones (N1)

43
opiniones.

49. Analiza crticamente los problemas
socioeconmicos generados en torno a
la produccin y procesamiento de los
alimentos.

50. Elabora una sntesis de los
conceptos qumicos estudiados en la
unidad.
alimentaria. (A46, A47, A48)

Discusin sobre las noticias vinculadas con el tema y que se hayan
presentado durante el tiempo de estudio de la unidad. Analizar los
problemas polticos y econmicos que se generan en torno a la
produccin y procesamiento de alimentos. (A49)

Elaboracin individual de un resumen o mapa conceptual que sintetice
lo aprendido en la unidad. Revisin en grupo. (A50)

44
TERCERA UNIDAD. MEDICAMENTOS, PRODUCTOS QUMICOS PARA LA SALUD

PROPSITOS
Aplicar los conceptos qumicos estudiados al analizar algunas molculas sencillas de medicamentos, para reconocer que las propiedades de
las sustancias dependen de su estructura.
Reconocer la importancia de los procesos de anlisis y sntesis qumico para el desarrollo de medicamentos como ejemplos de los
procedimientos esenciales de la Qumica.
Valorar el impacto socioeconmico de los productos de la Industria Qumica, mediante la investigacin del desarrollo de los medicamentos, a
fin de destacar la importancia de la Qumica en el mundo actual.

13
.
TIEMPO: 10 horas

El alumno:

1. Clasifica a los medicamentos como
mezclas homogneas o heterogneas.
(N3)
2. Seala la importancia de la
formulacin en los medicamentos. (N2)
3. Indica algunas razones por las que es
necesario evitar la automedicacin y
tomar las dosis adecuadas y completas
de los medicamentos.
4. Incrementa sus capacidades de
anlisis y sntesis y de comunicacin
oral.
5. Incrementa sus actitudes analtica y
crtica al expresar sus opiniones en las
actividades que desarrolle.

Qu son los medicamentos?
2 horas
Solicitar a los alumnos en una clase previa que lleven algunos
medicamentos que indiquen su composicin.
En equipo, observar las caractersticas de los medicamentos y analizar
la informacin de las etiquetas y del empaque, para establecer si son
compuestos o mezclas (homogneas o heterogneas). Discusin
grupal sobre lo establecido en los equipos, para concluir sobre la:
- Clasificacin de los medicamentos como mezclas (homogneas o
heterogneas).
- Importancia de conocer: los principios activos de un medicamento y
las cantidades en que se encuentran, la dosis, las contraindicaciones,
los efectos secundarios y la caducidad.
- Necesidad de tomar las dosis completas y de evitar la automedicacin.
- Importancia de leer la informacin en las etiquetas de medicamentos.
- Ventajas y desventajas de los productos medicinales de origen natural
y de los medicamentos.
(A1, A2, A3, A4, A5)

MEZCLA
Clasificacin en
homogneas o
heterogneas (N3)
Formulacin (N2)

6. Incrementa sus habilidades de
anlisis y seleccin de informacin
relevante.
Cmo se obtienen los medicamentos?
5 horas
Dejar como tarea la lectura del artculo La aspirina: legado de la
medicina tradicional. Anlisis en grupo de lo ledo, destacar:
- El origen de la aspirina y de muchos otros medicamentos, en la

13

45
7. Describe las etapas importantes de
la metodologa empleada en el
desarrollo de medicamentos, a partir de
productos naturales.
8. Explica la importancia del anlisis y
sntesis qumicos como procedimientos
esenciales de la Qumica, en la
obtencin de productos qumicos.
9. Identifica los grupos funcionales en
molculas de algunos principios
activos presentes en medicamentos.
(N2)
10. Valora la importancia
socioeconmica de la sntesis de
medicamentos.

11. Aumenta su habilidad en el manejo
de equipo y de sustancias de
12. Reconoce los grupos funcionales
como la parte reactiva de las molculas
orgnicas. (N2)
13. Reconoce que los grupos
funcionales determinan las propiedades
de las molculas orgnicas. (N1)
observacin, anlisis y sntesis de la
medicina tradicional.
- La extraccin del principio activo aplicando los mtodos de
separacin de mezclas.
- Las pequeas cantidades de principio activo que se encuentran en
los productos naturales.
- Los procesos de anlisis para establecer qu sustancia es el principio
activo y cul es su estructura qumica.
- La sntesis del principio activo.
- La modificacin de la estructura del principio activo para disminuir
efectos secundarios.
- La relacin entre la estructura del principio activo y su accin en el
organismo.
- La elaboracin de medicamentos tipo aspirina.
- La presencia e identificacin de grupos funcionales en la aspirina y en
medicamentos tipo aspirina.
- Las pruebas farmacolgicas a que son sometidos los medicamentos
antes de ser autorizado su uso.
- Ventajas de la sntesis de medicamentos sin necesidad de recurrir a
las fuentes naturales.
- Impacto socioeconmico de la sntesis de medicamentos.
Concluir la discusin sealando que muchos de los medicamentos que
usamos han tenido su origen en la medicina tradicional, que se han
desarrollado siguiendo una metodologa como la empleada para la
sntesis de la aspirina y hacer nfasis en los procedimientos de anlisis
y sntesis qumica.
(A6, A7, A8, A9, A10)

Cmo se sintetiza un principio activo?

Actividad experimental para sintetizar un principio activo, por ejemplo el
cido acetilsaliclico (aspirina) o el salicilato de metilo (principio activo
del Iodex).
Llevar la discusin del experimento en forma grupal hacia:
- Destacar las condiciones de la reaccin (temperatura, catalizadores,
concentracin de los reactivos, etc.).
- Identificar los grupos funcionales en los reactivos y en los productos.
- Analizar los cambios de grupos funcionales en las estructuras de los
reactivos y productos.
Elaborar un informe de la actividad experimental.
(A11, A12, A13, A14, A15, A16)

ESTRUCTURA DE LA
MATERIA
Frmulas estructurales
(N2)
Grupos funcionales
(N2)
Relacin entre la
estructura molecular y
las propiedades de los
compuestos. (N1)

REACCIN QUMICA
Reaccin de sntesis
(N2)
Condiciones de
reaccin (N2)
Reactividad de los
grupos funcionales (N2)

46
informacin obtenida al experimentar.
15. Describe las condiciones en que se
realiz la sntesis del principio activo.
(N2)
sus conclusiones.

en su anlisis y sntesis.

comunicacin oral y escrita y sus
actitudes crtica y analtica al expresar
sus opiniones.

19. Explica por qu es importante el
conocimiento qumico en el desarrollo
de medicamentos.
20. Valora la importancia
socioeconmica de la sntesis de
medicamentos.

21. Valora la importancia social de la
Qumica.

Cmo ayuda la qumica a combatir las enfermedades?
3 horas
Realizar en equipo una investigacin documental sobre los
medicamentos empleados en el tratamiento de alguna enfermedad
difcil de curar y que sea de su inters, por ejemplo SIDA, hepatitis C,
diabetes, cncer, entre otras. (A17)

Elaborar un trabajo escrito con la informacin recabada y en el que se
incluya la forma en que el conocimiento qumico o sus mtodos de
investigacin contribuyen en la bsqueda de elaborar medicamentos
ms efectivos. (A18)

Analizar en el grupo las investigaciones realizadas. Incluir en la
discusin la reflexin sobre los aspectos socioeconmicos relacionados
con la distribucin y el costo de los medicamentos, las consecuencias
de que la mayora de estos sean de patente extranjera.
Concluir acerca del importante papel de la Qumica en la generacin
de medicamentos que contribuyen en el mantenimiento de la salud.
(A18, A19, A20)

Cmo ayuda la Qumica a mejorar tu forma de vida?

Como cierre de los cursos se sugiere una discusin grupal enfocada a
las aportaciones que la Qumica ha hecho para mejorar la forma de
vida. Que mencionen productos y procesos qumicos resaltando
aquellos relacionados con la satisfaccin de necesidades bsicas: casa
(cemento, vidrio, varilla, etc.), vestido (fibras textiles, colorantes, curtido
de pieles, etc.), alimentacin (conservadores, saborizantes,
fertilizantes, etc.), salud (jabones, dentfricos, medicinas, etc.),
educacin (papel, pegamentos, tintas, etc.), transportacin (gasolinas,
aditivos, convertidor cataltico, etc.) y recreacin (salvavidas, juguetes,
cintas de audio y video, etc.), entre otros.
Destacar que la Qumica:

47
- Provee de satisfactores que ayudan a tener una vida mejor.
- Fabrica materiales que facilitan el trabajo y las actividades cotidianas.
- Desarrolla nuevos materiales que mejoran las caractersticas de
aparatos, instrumentos, transportes, etc.
Con el anlisis de todas las aportaciones mencionadas concluir que la
Qumica:
- Tiene que ver con todos los aspectos de la manera en que vivimos.
- Ha modificado nuestro mundo y forma de vida.
- Ha desarrollado procesos para cuidar el medio ambiente como el
tratamiento de aguas residuales, el desarrollo de mejores gasolinas y
de convertidores catalticos.
- Es una ciencia que ha transformado nuestro mundo y lo seguir
transformando, pero que el uso y abuso de los productos qumicos
puede ocasionar deterioro de la salud, del medio ambiente y
agotamiento de recursos naturales.
- Transforma los materiales naturales en productos tiles.
- Es una ciencia til, en constante evolucin.
Resaltar que el estudio de la Qumica en el ciclo bachillerato le
permitir al estudiante comprender el mundo que lo rodea y poder
tomar decisiones ms inteligentes.
Con todo lo tratado solicitar a los alumnos que se imaginen cmo sera
su vida sin la Qumica.
(A21)

48
BIBLIOGRAFA

PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS.
Fassbender, H. y Bornemisza, E. Qumica de Suelos, IICA, San Jos, Costa Rica, 1987.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C., Qumica, conceptos y aplicaciones, Mc Graw Hill, Mxico, 2000.

Pginas Web de:
Ministerio de Ciencia y Tecnologa. Venezuela. www.rena.e12.ve/SegundaEtapa/geografia/geografiag/suelo.asp
UNAM, CCH. www.sagan-gea.org/

SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA.
Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio. Prentice Hall, Mxico, 1999.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C. Qumica, conceptos y aplicaciones, Mc Graw Hill, Mxico, 2000.
Timberlake, K. C. Qumica. Introduccin a la qumica general, a la orgnica y a la bioqumica, Oxford University Press-Harla, Mxico, 1997.

Pginas Web de:
Food and Drug Administration. www.fda.gov/oc/spanish
New York Online Access to health. www.noah-health.org/spanish/spqksearch.html

TERCERA UNIDAD. MEDICAMENTOS, PRODUCTOS QUMICOS PARA LA SALUD.
Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio. Mxico, Prentice Hall, 1999.
Sanjurjo, M. La aspirina, legado de la medicina tradicional, en Educacin Qumica. Mxico, Facultad de Qumica, UNAM, volumen 7, nm. 1,
Enero 1996, pp. 13 - 15.
Talanquer, V. La Qumica en el siglo XXI ngel o demonio?, en Cmo ves? Revista de divulgacin de la ciencia de la UNAM, Ao 1, nm. 12,
Noviembre 1999, pp 30-32.
Romo, A. Qumica, universo, tierra y vida. Coleccin la ciencia desde Mxico, Nm. 51. Mxico, SEP- F. C. E., Caps. V y VIII, 1988.

49
PROGRAMAS DE ESTUDIO DE QUMICA III Y IV

PRESENTACIN
El Colegio de Ciencias y Humanidades es un bachillerato de cultura bsica que se propone formar al alumno por medio de la
adquisicin de conocimientos y el desarrollo de habilidades, actitudes y valores que propicien en el egresado un desempeo ms
creativo, responsable y comprometido con la sociedad y que a la vez lo habilite para continuar estudios superiores
14
.

Para lograr este propsito, las materias que integran el Plan de Estudios estn organizadas por reas que permiten al alumno
adquirir una visin de conjunto de los elementos conceptuales y metodolgicos para la integracin de conocimientos
15
.

La materia de Qumica pertenece al rea de Ciencias Experimentales, la cual contribuye a la cultura bsica del estudiante
promoviendo aprendizajes que ...le permitirn desarrollar un pensamiento flexible y crtico, de mayor madurez intelectual, a travs
de conocimientos bsicos que lo lleven a comprender y discriminar la informacin que diariamente se presenta con visos de
cientfica; a comprender fenmenos naturales que ocurren en su entorno o en su propio organismo; a elaborar explicaciones
racionales de estos fenmenos; a valorar el desarrollo tecnolgico y su uso en la vida diaria, as como a comprender y evaluar el
impacto ambiental derivado de las relaciones hombre ciencia y tecnologa Naturaleza.
16

Los cursos de Qumica III y IV estn dirigidos a estudiantes que cursarn carreras vinculadas con la qumica y a aquellos que la
hayan escogido como materia optativa, por lo que tienen una funcin propedutica y cultural. Para cumplir con esa doble funcin, se
seleccionaron para su estudio temas de inters que permiten abordar los conceptos qumicos bsicos para las carreras relacionadas
con la qumica, y a la vez, ofrecen una visin del impacto de la qumica en los mbitos poltico y econmico de la sociedad
17
.

14
Modelo Educativo del Bachillerato del Colegio en Plan de Estudios Actualizado. CCH, DUACB, julio de 1996, pp. 35-36
15
Las reas en el contexto de la cultura bsica en Plan de Estudios Actualizado. Op. cit. pp. 46-48
16
rea de Ciencias Experimentales en Plan de Estudios Actualizado. Op. cit. p. 52
17
Programas de estudio para las asignaturas Qumica III y Qumica IV (quinto y sexto semestres) CCH, DUACB, julio de 1996, p.7

50
En estas asignaturas se aplican los conceptos bsicos abordados en los cursos anteriores y se profundiza en el estudio de los
aspectos energticos y estequiomtricos de la reaccin qumica, enlace y estructura de la materia. El curso de Qumica IV est
centrado en el estudio de los compuestos del carbono
18
.

El programa de Qumica III est integrado por tres unidades: La industria qumica en Mxico, Industria minero-metalrgica y
Fertilizantes: productos qumicos estratgicos. El programa de Qumica IV consta de dos unidades: Las industrias del petrleo y
de la petroqumica y El mundo de los polmeros.

ENFOQUE DE LA MATERIA
En los cursos del quinto y sexto semestres los alumnos debern completar la adquisicin de los elementos de cultura bsica que al
egresar, les permitir contar con conocimientos, habilidades intelectuales y bases metodolgicas para seguir aprendiendo; adems
de actitudes que favorecern una relacin positiva, de servicio y solidaridad con su entorno.

Conforme a lo anterior, las asignaturas de Qumica III y IV, tienen una funcin propedutica y formativa. No slo estn concebidas
para ampliar y profundizar los conceptos bsicos de qumica, tambin buscan desarrollar habilidades, actitudes y valores que sean
de utilidad a cualquier ciudadano. Estos aprendizajes pretenden que el estudiante valore el conocimiento qumico para la
comprensin de algunos aspectos de su entorno, comprenda que el estudio de la qumica ha permitido al hombre aislar de la
Naturaleza sustancias socialmente tiles o sintetizar materiales que han mejorado la calidad de vida y, a la vez, tienen impacto en
los procesos socioeconmicos y polticos de un pas. Esto puede lograrse al establecer las relaciones que existen entre la qumica
como ciencia, la tecnologa generada a partir de sus conocimientos y su impacto en la sociedad.

Para ello, el estudio de los conceptos se realiza en el contexto de procesos de la industria qumica y aplicando la metodologa propia
de esta ciencia, lo cual favorece la formacin integral del estudiante, al aportarle elementos para comprender su entorno y ser ms
crtico ante la informacin relacionada con la tecnologa qumica que a diario se genera. Estos aprendizajes son parte importante en

18
Idem.

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la cultura bsica del alumno y contribuirn a que haga un uso ms responsable de los productos de la tecnologa y a desarrollar una
tica de responsabilidad individual y social que favorezca el cuidado y la proteccin de la Naturaleza, para la conservacin de los
recursos no renovables y del ambiente.

Al estructurar los programas en torno a industrias qumicas, hace posible integrar contenidos actuales del campo de la qumica y la
tecnologa que de ella se deriva. Tambin es posible valorar a la qumica como una ciencia en constante evolucin, cuyos avances
estn ligados al contexto histrico y social en que surgen. Los estudiantes podrn valorar las aportaciones de la ciencia y tecnologa
qumica para mejorar nuestras condiciones de vida, apreciar su potencial para resolver problemas que ahora nos aquejan y
reconocer su impacto socioeconmico y poltico.

Cabe destacar, que se han seleccionado para su estudio industrias que permiten ampliar y profundizar los conceptos qumicos
bsicos y mostrar procesos industriales de importancia socioeconmica en la actualidad, o que se deben fomentar para el desarrollo
del pas. Esto ltimo, permitir a los estudiantes tener una visin de conjunto de los procesos de anlisis y sntesis qumicos, y su
relacin con la produccin industrial de satisfactores; adems, vincular lo acadmico con el campo de trabajo, aportando elementos
para afinar vocaciones.

Se privilegia la investigacin como estrategia de aprendizaje, destacando la importancia de la investigacin experimental en la
construccin del conocimiento qumico. Al realizar investigaciones, el alumno se convierte en sujeto del proceso educativo, se ve
impulsado a desarrollar habilidades intelectuales como buscar y analizar la informacin, leer e interpretar textos, experimentar y
verificar procedimientos, observar y formular hiptesis y generar modelos.

La qumica es una ciencia experimental, por lo que el contacto directo del estudiante con los fenmenos qumicos es indispensable
en su formacin cientfica. Los fenmenos estudiados en estos cursos deben ser abordados a travs de su observacin directa,
deben reproducirse fcilmente y realizarse en corto tiempo. Estas caractersticas facilitan el acercamiento a la metodologa cientfica.

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El manejo de los conceptos de qumica requiere un fluir constante entre lo concreto y lo abstracto, a travs de la observacin de las
reacciones y su expresin simblica, lo que colabora a desarrollar la capacidad de abstraccin indispensable para la comprensin de
la ciencia. Que el alumno transite de lo macroscpico a lo molecular se logra mediante la explicacin de las caractersticas y
propiedades de las sustancias, ya que requiere de la construccin de modelos adecuados, considerados stos como una
representacin de la estructura de las sustancias.

Es importante no olvidar que el sujeto principal en el proceso de docencia es el estudiante, por lo que el desarrollo de estrategias
didcticas deber atender a los rasgos psicolgicos y socioculturales que caracterizan a los alumnos. Asimismo, se debe buscar un
equilibrio entre las expectativas de los estudiantes y los propsitos acadmicos del curso, proporcionndole experiencias de
aprendizaje suficientes y variadas, que le permitan construir conocimientos y desarrollar habilidades, actitudes y valores
19
.

En sntesis, los programas presentan la qumica, como ciencia que posee un campo de inters y con mltiples aplicaciones, que
tiene una metodologa y lenguaje propios, que facultan a los estudiantes a transitar de lo concreto a lo abstracto y de lo
macroscpico a lo molecular, a plantear modelos y utilizar esquemas de cuantificacin ms o menos complejos, a mejorar su
pensamiento formal al permitir desarrollar habilidades intelectuales que incrementarn su nivel de abstraccin. Al aplicar lo estudiado
a la comprensin de algunos procesos industriales, nos permite apreciar las relaciones con otras ciencias y con la sociedad en
general.

PROPSITOS GENERALES
Para contribuir a la formacin de los estudiantes, los cursos de Qumica III y IV se plantean como propsitos educativos, que el
alumno:
Aplique y profundice el conocimiento de los conceptos qumicos bsicos, mediante el estudio de algunos procesos de las
industrias minerometalrgica, de fertilizantes, del petrleo y petroqumica, que le permitirn abordar estudios de carreras afines
a la qumica, adems, obtener un panorama general del impacto socioeconmico de la industria qumica en el pas.

19
Comisin de Programas del rea de Ciencias Experimentales. Marco conceptual para los programas de estudio del rea de Ciencias Experimentales. Cuadernillo 48, CCH,
23 de junio de 1995, pp. 13.14

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Resuelva problemas relacionados con la disciplina, basndose en los conocimientos y procederes de la qumica, y en el anlisis
de la informacin obtenida de fuentes documentales y experimentales.
Incremente sus habilidades para observar, clasificar, analizar, sintetizar, abstraer y de comunicacin oral y escrita, por medio de
herramientas metodolgicas de la ciencia.
Desarrolle valores y actitudes como el respeto a las ideas de otros, el gusto por el aprendizaje, la responsabilidad, la disciplina
intelectual, la criticidad y la creatividad, a travs del trabajo colectivo, con carcter cientfico, que contribuya a la formacin de
ciudadanos comprometidos con la sociedad y la Naturaleza.

CONTENIDOS TEMTICOS
Las Unidades que integran los programas son:

QUMICA III
Primera Unidad. La industria qumica en Mxico
Segunda Unidad. Industria minero-metalrgica
Tercera Unidad. Fertilizantes: productos qumicos estratgicos.

Los conceptos qumicos bsicos en los que se centra el estudio de las tres Unidades, al igual que en Qumica I y II, son: MEZCLA,
COMPUESTO, ELEMENTO, ESTRUCTURA DE LA MATERIA (TOMO Y MOLCULA), ENLACE Y REACCIN QUMICA. Se toma
como antecedente, lo estudiado sobre estos conceptos en los cursos de qumica anteriores. En la primera Unidad se presenta un
panorama general de la industria qumica en el pas y se da oportunidad de recordar los conceptos qumicos bsicos que sern
necesarios para el curso. La segunda Unidad busca el conocimiento de la reaccin qumica y del enlace, al destacar el estudio de
las reacciones de oxidacin reduccin, los clculos estequiomtricos y el enlace metlico. En la tercera Unidad, se hace hincapi
en los aspectos cinticos y energticos de las reacciones qumicas.

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QUMICA IV
Primera Unidad. Las industrias del petrleo y de la petroqumica
Segunda Unidad. El mundo de los polmeros

De manera similar a los cursos anteriores, en Qumica IV se pretende profundizar en el conocimiento de los conceptos bsicos,
mediante el estudio de los compuestos del carbono. En la primera Unidad se analizan las propiedades atmicas del carbono que
posibilitan la formacin de mltiples compuestos, los grupos funcionales que caracterizan a los compuestos del carbono y algunas
de sus reacciones importantes. En la segunda Unidad se destaca la relacin que existe entre la estructura de las molculas y las
propiedades de los compuestos, la importancia de las fuerzas intermoleculares y las reacciones de adicin y condensacin.

EVALUACIN
La evaluacin debe informar al profesor y los alumnos de los logros y dificultades que se presenten durante el proceso de
enseanza aprendizaje, as como de la calidad de los aprendizajes y de las actividades realizadas.

En estos cursos se propicia el desarrollo de habilidades de investigacin, de comunicacin y de actitudes, habilidades y actitudes
cuyo desarrollo se ha fomentado desde los primeros semestres, por lo que ya debern mostrar cierta autonoma en la realizacin de
actividades que impliquen su uso. Instrumentos como las listas de cotejo, escalas de criterio, rubricas, entre otros, son los
adecuados para indicar el desempeo de los estudiantes.

Es conveniente que los criterios a evaluar sean claros para los alumnos desde el inicio de las actividades.

Los aprendizajes en esta unidad son mltiples y variados; incluyen el conocimiento y la comprensin de conceptos, procedimientos,
principios, leyes y teoras, as como su aplicacin para resolver problemas, hacer juicios crticos y proponer soluciones.

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El conocimiento y la comprensin de los conocimientos especficos correspondientes a los niveles 1 y 2, pueden verificarse
mediante pruebas que contengan preguntas de opcin o de respuesta corta, listas de caractersticas, tablas comparativas,
crucigramas, sopa de letras, u otros juegos centrados en el aprendizaje deseado.

La organizacin entre los conocimientos especficos, correspondiente al nivel 2, puede verificarse mediante esquemas, llaves,
diagramas, mapas (geogrficos, mentales, conceptuales), etctera, que muestren cmo los alumnos van estructurando los nuevos
conocimientos en su mente.

La aplicacin de los aprendizajes puede verificarse mediante el planteamiento de situaciones problema, de descripciones de
procesos en los que el alumno muestre habilidades indicadas en el nivel 3.

El desempeo o ejecucin activa por parte del estudiante, durante el desarrollo de habilidades y actitudes en la investigacin
documental y experimental, as como de habilidades de comunicacin, pueden verificarse mediante listas de cotejo, escalas de
criterio, rubricas, entre otras.

En cuanto a los aprendizajes que deben ser evaluados, es necesario orientar el proceso a los que seala el programa, tanto en el
nivel como en el contenido conceptual, procedimental y actitudinal al que se refieren. Cabe destacar que corresponde al mnimo el
nivel de aprendizaje sealado para los conceptos bsicos, estos niveles cognitivos son:
20

Nivel 1. Habilidades memorsticas. El alumno demuestra su capacidad para recordar hechos, conceptos, procedimientos, al evocar,
repetir, identificar. Se incluye el subnivel de reconocer.

Nivel 2. Habilidades de comprensin. Elaboracin de conceptos y organizacin del conocimiento especfico. El alumno muestra
capacidad para comprender los contenidos escolares, elaborar conceptos; caracterizar, expresar funciones, hacer deducciones,

20
Tomado de: Seminario para la evaluacin de los aprendizajes en ciencias, Rubro 4 (2002). Propuesta para clasificar aprendizajes.

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inferencias, generalizaciones, discriminaciones, predecir tendencias, explicar, transferir a otras situaciones parecidas, traducir en
lenguajes simblicos y en el lenguaje usado por los alumnos cotidianamente; elaborar y organizar conceptos. Hacer clculos que no
lleguen a ser mecanizaciones pero que tampoco impliquen un problema.

Nivel 3. Habilidades de indagacin y resolucin de problemas, pensamiento crtico y creativo. El alumno muestra su capacidad para
analizar datos, resultados, grficas, patrones, elabora planes de trabajo para probar hiptesis, elabora conclusiones, propone
mejoras, analiza y organiza resultados, distingue hiptesis de teoras, conclusiones de resultados, resuelve problemas, analiza
crticamente.

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PROGRAMA DE QUMICA III

PRIMERA UNIDAD. LA INDUSTRIA QUMICA EN MXICO

PROPSITOS
Comprender la importancia de la Industria Qumica al investigar y analizar la informacin documental, sobre sus ramas y productos, para
conocer su impacto en el desarrollo econmico del pas.
Valorar la Industria Qumica al conocer su papel para el mejoramiento de la calidad de vida.

Nota: los nmeros que aparecen entre parntesis despus de las estrategias corresponden al nmero del aprendizaje que se espera alcanzar y
21
.
TIEMPO: 8 horas

El alumno:

A1. Selecciona, analiza e
interpreta la informacin
solicitada.
A2. Comunica en forma oral
y escrita los resultados de
sus investigaciones.
A3. Explica la importancia de
las ramas y productos de la
Industria Qumica en el
desarrollo econmico de
Mxico. (N2)

A4. Comprende la
importancia de la qumica en

Qu importancia tiene en el desarrollo econmico de Mxico la Industria
Qumica?
(8 horas)
Solicitar a los alumnos elaborar en equipo un listado de productos de uso cotidiano
(jabn, mermelada, medicamento, ropa,...) y sealen, fundamentando, qu tipo de
industria consideran que los elabora y si creen que la qumica participa en los
procesos para fabricarlos. Realizar una discusin grupal para conocer las respuestas
dadas, destacar la importancia de la qumica en la produccin de satisfactores y tomar
nota de los conocimientos previos.

Solicitar a los alumnos responder mediante una investigacin documental las
siguientes preguntas: qu es la Industria Qumica?, cules son sus ramas y
productos?, estadsticas sobre el PIB (acudir al INEGI o consultar su pgina Web lo
correspondiente a las cuentas nacionales).
Realizar una discusin grupal para analizar lo investigado y concluir sobre la
importancia de las industrias en el sector productivo y en la economa del pas.
(A1, A2, A3)

Industria Qumica (N1)

Ramas y productos de
la Industria Qumica
(N2)

Desarrollo econmico
de la industria qumica
en Mxico (N2)

Concepto de PIB (N1)

21
Los niveles corresponden a la taxonoma propuesta por el Seminario de Evaluacin de los Aprendizajes en Ciencias (Rubro 4), los cuales se precisan al final del programa.

58
los procesos industriales y
sus productos al aplicar
conceptos bsicos de esta
ciencia. (N3)
A5. Valora el papel de la
Industria Qumica en la
produccin de satisfactores
para el mejoramiento de la
calidad de vida.
El profesor seleccionar alguna de las 3 actividades siguientes, cuyos resultados
debern exponer los estudiantes en 15 minutos, por equipos y ante el grupo, la
siguiente semana.
El anlisis grupal y detallado de algunas de estas actividades servir para concluir en
la importancia que tiene la industria qumica en la produccin de satisfactores para el
mejoramiento de la vida y su impacto en el desarrollo econmico del pas, y recordar
los conceptos: mezcla, elemento, compuesto y reaccin qumica.

1. Solicitar a los alumnos, en forma individual, la composicin de un producto qumico
relacionado con la satisfaccin de necesidades bsicas, como por ejemplo: cemento,
acero, vidrio, etc. (construccin), fibras textiles, colorantes, etc. (vestido), medicinas,
pastas de dientes, jabones, etc. (salud), conservadores, saborizantes, etc.
(alimentos), fertilizantes, pesticidas, plaguicidas, etc.(agricultura), productos de
limpieza, papel, gasolina, agua purificada, entre otros. Con esta informacin:
- Identificar qu tipo de sustancias los constituyen (compuestos y/o elementos)
- Indicar qu industrias consideran que participaron en la elaboracin del producto
- Rama de la industria que lo produce
- Describir alguno de los procesos qumicos involucrados en la obtencin del
producto.
El profesor conducir una discusin para analizar la importancia de la qumica y sus
productos, as como valorar su funcin, al destacar que sta provee de satisfactores
que mejoran la calidad de vida.
(A1, A2, A3, A4, A5)

2. Solicitar a los alumnos que en equipos, investiguen cmo elaborar un producto en
donde participe la qumica, por ejemplo: polmero, alimento, talco, cold-cream, pasta
dental, adhesivo, jabn, etc., (acudir a: Hixcox-Hopkins, 1994 y/o a la pgina web de
la PROFECO. Producirlo en casa el fin de semana y entregar un reporte escrito que
incluya:
- A qu rama de la industria qumica corresponde el producto elaborado
- Materias primas empleadas identificando a cada una de ellas como compuestos,
elementos o mezclas
- Industria involucradas en la elaboracin del producto
- Procedimiento utilizado, indicando en qu partes del proceso se obtienen mezclas y
en cules se presentan reacciones qumicas.
Exponer este trabajo ante el grupo apoyados en material didctico elaborado por
ellos. Guiados por el profesor, responder en plenaria a las preguntas: cules son los
satisfactores que produce la Industria Qumica para el mejoramiento del nivel y
calidad de vida? y cmo valoran el papel de la qumica en el desarrollo econmico
de Mxico?
(A1, A2, A3, A4, A5)

Aplicacin de los
conceptos:
Elemento
Compuesto
Mezcla
Reaccin qumica
(N3)

59

3. Investigacin documental para su exposicin ante el grupo de una de las siguientes
ramas de la Industria Qumica: Qumica Bsica, Farmacutica, Alimentaria, Minero-
Metalrgica, Textil, Fertilizantes, jabones, detergentes y cosmticos, entre otras
(consultar pgina web del INEGI).
Puntos a desarrollar en la investigacin:
- Rama de la Industria investigada.
- Enlistar algunos de los productos elaborados por ese tipo de Industria y seleccionar
al menos dos.
- Con base en los productos seleccionados, indicar las materias primas empleadas,
identificando a cada una como compuesto, elemento o mezcla y los procesos de
transformacin realizados
- Importancia de este tipo de Industria en Mxico.
El profesor conducir una discusin, para establecer la importancia de la Industria
Qumica en la produccin de satisfactores. El profesor podr evaluar el trabajo escrito
y su exposicin.
(A1, A2, A3, A4, A5)

Breve exposicin por parte del profesor de las industrias que se estudiarn a lo largo
de los cursos de Qumica III y Qumica IV (minero-metalrgica, fertilizantes, petrleo y
petroqumica). Destacar que su estudio servir para profundizar los conceptos
qumicos bsicos y establecer la influencia de los productos de la tecnologa qumica
en la vida de los humanos y en la Naturaleza.

60
SEGUNDA UNIDAD. INDUSTRIA MINERO-METALRGICA

PROPSITOS
Al finalizar la unidad el alumno:
Aplicar los conceptos bsicos de la qumica (mezcla, compuesto, elemento, reaccin qumica, estructura de la materia y enlace) por medio
del estudio de los principales procesos de la industria minero-metalrgica, para establecer la relacin que existe entre la ciencia, la
tecnologa, la sociedad y la naturaleza.
Establecer la relacin de las reacciones redox y su anlisis cuantitativo con el estudio de algunos mtodos de obtencin de metales para
comprender su importancia en la industria.
Comprender la relacin entre los usos de los metales y sus propiedades fsicas y qumicas, por medio del estudio de stas, para valorar su
importancia en la industria y en los seres vivos.

Nota: Los nmeros que aparecen entre parntesis, despus de las estrategias, corresponden al nmero del aprendizaje que se espera alcanzar y,
22
.
TIEMPO: 28 horas

El alumno:

A1. Selecciona, analiza y sintetiza
informacin acerca de la industria
minero-metalrgica.
A2. Comunica en forma oral y escrita
los resultados de su investigacin.
A3. Explica la importancia de los
recursos minerales y de la industria
minero-metalrgica en Mxico. (N2)

Qu importancia tiene la industria minero-metalrgica en Mxico?
(4 horas)
Trabajo en equipo para realizar una investigacin acerca de los
siguientes temas: a) qu es un recurso mineral?, b) principales zonas
mineras en Mxico, c) tipos de minerales ms importantes de Mxico,
d) aspectos generales de la industria minero-metalrgica, e) problemas
que enfrenta la industria minero-metalrgica en Mxico. Conducir una
discusin grupal con base en lo investigado para concluir acerca de la
importancia de la industria minero-metalrgica en el desarrollo de
Mxico. (A1, A2, A3)

Industria minero-
metalrgica (N1)

Zonas mineras en Mxico
(N1)

Recursos minerales (N2)

A4. Identifica las rocas como mezclas
y a un mineral como elemento nativo o
compuesto. (N2)

A5. Aplica su capacidad para observar
y describir.
Cmo se obtienen los metales?
(10 horas)
Investigar: cmo est constituida una roca?, una roca es un
elemento, un compuestos o una mezcla?, un mineral es un elemento,
un compuesto o una mezcla? Discusin grupal para concluir que las
rocas son mezclas y que los minerales pueden presentarse como
elementos nativos o compuestos, los cuales son extrados de las
rocas. (A4)

Ofrecer un primer acercamiento a los minerales mediante alguna de
las dos siguientes actividades:

Roca como una mezcla y
mineral como elemento
nativo o compuesto (N2)

22
Los niveles corresponden a la taxonoma propuesta por el Seminario de Evaluacin de los Aprendizajes en Ciencias (Rubro 4) los cuales se precisan al final del programa.

61
A6. Clasifica los minerales de acuerdo
a su composicin qumica. (N2)
A7. Aplica la nomenclatura qumica en
la escritura de frmulas de
compuestos, ayudado de una tabla de
aniones y cationes. (N2)

A8. Comprende las propiedades del
mineral que permiten su beneficio por
trituracin, molienda, decantacin y
flotacin. (N2)

A9 Selecciona, analiza y sintetiza la
informacin relevante.

A10 Explica qu es oxidacin,
reduccin, agente oxidante y agente
reductor. (N2)
A11. Formula hiptesis y las
fundamenta.

A12. Desarrolla destrezas al manejar
con precaucin las sustancias, material
y equipo de laboratorio al
1. Realizar una visita a la sala de rocas y minerales del museo de
Geologa (calle Jaime Torres Bodet N 176,
museogeologia@yahoo.com.mx). Solicitar al alumno: a) la descripcin
de una muestra de 20 minerales seleccionados por l, b) clasificar la
muestra de minerales en xidos, sulfuros, haluros, silicatos, carbonatos
y sulfatos, c) escribir la frmula, nombre comn y nombre qumico con
apoyo de tablas de aniones y cationes.
2. Solicitar al alumno un muestrario de minerales para: a) observar
sus caractersticas (color, brillo, amorfo o cristalino), escribir su nombre
comn, frmula y nombre qumico con apoyo de tablas de aniones y
cationes, c) clasificar la muestra en xidos, sulfuros, haluros, silicatos,
carbonatos y sulfatos.
(A5, A6, A7)

Presentacin de los procesos de extraccin de minerales mediante
alguna de las siguientes actividades:
1. Investigacin de las principales etapas en el beneficio de un mineral:
trituracin, molienda, decantacin y flotacin con cuestionario gua
(Keenan, Kleinfelten, Wood, 1985 pp 683-687).
2. Proyectar el video Mina de la Caridad (duracin 14 min.), con
cuestionario gua en el que el alumno describa los mtodos de
separacin de minerales: trituracin, molienda, decantacin y flotacin.
Analizar en grupo los procesos de beneficio de minerales presentados,
hacer nfasis en que el mineral enriquecido se encuentra en la mena.
(A8)

Investigacin documental para responder las siguientes preguntas:
qu es oxidacin?, qu es reduccin?, puede haber oxidacin sin
reduccin?, qu es un agente oxidante?, qu es un agente
reductor?, es el carbono un agente oxidante o un agente reductor?
(A9)

Anlisis grupal de lo investigado. Presentar a los alumnos el
procedimiento para obtener plomo a partir de galena (PbS) o de
cerusita (PbCO
3
) y solicitar a los alumnos que, con base en la
informacin obtenida, formulen una hiptesis respecto al papel del
carbn en la reaccin para obtener el plomo. (A10, A11)

Realizar la actividad experimental para obtener plomo. Representar por
medio de ecuaciones qumicas las reacciones de obtencin del metal.

Nomenclatura:
aniones y cationes
xidos y sales
(sulfuros, haluros,
carbonatos, sulfatos y
silicatos) IUPAC. (N2)

Etapas en el beneficio de
minerales: trituracin,
molienda, decantacin y
flotacin. (N2)

Significado de mena y
ganga. (N1)

Oxidacin, reduccin,
agente oxidante y agente
reductor. (N2)

Reaccin qumica de
oxidacin-reduccin. (N3)

62
experimentar.
A13. Representa por medio de
ecuaciones la reaccin de reduccin
de un metal. (N3)
A14. Identifica una reaccin redox por
medio de los nmeros de oxidacin.
(N3)

A15. Balancea ecuaciones para
cumplir con la ley de la conservacin
de la materia. (N3)
A16. Interpreta cuantitativamente una
ecuacin balanceada (mol-mol, masa-
masa). (N3)

A17. Comprende las etapas en los
procesos de obtencin de algunos
metales. (N2)
Establecer el nmero de oxidacin de los tomos de los elementos
involucrados; hacer nfasis en el proceso de reduccin del metal. (A12,
A13, A14)

A partir de ecuaciones que representen reacciones de obtencin de
metales, realizar ejercicios sobre: identificacin de los elementos que
se oxidan y se reducen, balanceo de ecuaciones e interpretacin de
las relaciones mol mol y masa masa. (A13, A14, A15, A16)

Solicitar a los alumnos una investigacin sobre las etapas de
produccin del hierro: enriquecimiento, reduccin y refinacin, y la
elaboracin de un diagrama que les permita relacionar las etapas con
los procesos fsicos o qumicos que se presentan en ellas. (A17)

Ecuacin qumica. (N3)

Nmero de oxidacin. (N3)

Estequiometra:
Balanceo
Masa molar
Relacin mol - mol y
masa -masa.
(N3)

Etapas en la produccin de
metales: enriquecimiento,
reduccin y refinacin (N2)

A18. Calcula el rendimiento de una
reaccin qumica a partir de las
caractersticas de la materia prima.
(N3)
A19. Valora la informacin que una
ecuacin qumica proporciona a la
industria.

Es industrialmente rentable la explotacin de todos los minerales?
(2 horas)
Plantear a los alumnos la pregunta anterior y analizar las respuestas
dadas en una discusin grupal. Destacar de entre los factores que
determinan la rentabilidad, la cantidad de mena y el tipo de compuesto
que constituye al mineral; sealar que las ecuaciones qumicas nos
ofrecen informacin valiosa sobre la cantidad de elemento que se
obtendr a partir de determinada cantidad de mineral. Realizar clculos
de rendimiento de reacciones qumicas de obtencin de metales a
partir de minerales. (A18, A19)

Estequiometra:
rendimiento de una
reaccin qumica. (N3)

A20. Selecciona, analiza y sintetiza la

A21. Identifica las propiedades fsicas
de metales. (N2)
A22. Comprende la relacin de las
propiedades con el enlace metlico.
(N2)
Por qu son importantes los metales?
(10 horas)
Investigacin bibliogrfica de las propiedades fsicas y qumicas de los
metales y del modelo de enlace metlico. Anlisis de la investigacin.
(A20)

Disear una actividad experimental para verificar la informacin
obtenida. Discusin grupal para concluir que los metales son tiles
debido a sus propiedades, explicacin por parte del profesor sobre la
relacin entre las propiedades fsicas de los metales y del enlace
metlico, destacar la ubicacin de los elementos metlicos en la tabla

Propiedades fsicas de
metales.
(N2)

Propiedades qumicas de
metales. (N2)

Tabla peridica. (N3)

63
A23. Explica por medio de un modelo
tridimensional el enlace metlico. (N3)

A24. Elabora hiptesis y las
fundamenta.

A25. Maneja con destreza y
precaucin las sustancias, el material y
equipo de laboratorio al realizar los
experimentos.

A26. Representa mediante ecuaciones
las reacciones estudiadas. (N3)

A27 Comprende la relacin que existe
entre las propiedades peridicas y la
actividad qumica de los metales. (N3)
A28. Predice la reactividad de un
elemento metlico con base en la serie
electromotriz. (N3)

A29. Selecciona, analiza e interpreta
A30. Comprende que las aleaciones
metlicas son mezclas con importancia
econmica. (N1)

A31. Reconoce la importancia
biolgica de algunos metales. (N1)

peridica. Solicitar a los alumnos la elaboracin de un modelo
tridimensional del enlace metlico, para lo cual pueden emplearse
canicas o balines. (A21, A22, A23)

Preguntar a los alumnos si consideran que todos los metales
reaccionan con las mismas sustancias y si lo hacen con la misma
facilidad. Solicitarles que elaboren una hiptesis que d respuesta a
las preguntas formuladas, debern indicar los alumnos las razones que
los llevaron a formular su hiptesis. (A24)

Disear un experimento en el que se observe la actividad qumica de
los metales (Na, K, Ca, Mg, Al, Fe, Zn, Pb, Cu) al hacerlos reaccionar
con agua fra, agua caliente y cido clorhdrico. (A25)

Representar por medio de ecuaciones las reacciones que se llevaron a
cabo durante el experimento y analizar en grupo porqu se les clasifica
como reacciones de desplazamiento. Comparar los resultados
obtenidos con la serie electromotriz. (A26)

Investigar los valores de las propiedades peridicas (radio atmico,
electrones de valencia y electronegatividad) de los elementos
metlicos empleados en la actividad experimental. Establecer la
relacin entre estas propiedades y la posicin de los elementos en la
serie electromotriz. Apoyados en la informacin de la serie
electromotriz, predecir si es posible que se lleven a cabo reacciones de
desplazamiento con metales. (A27, A28)

Investigacin bibliogrfica acerca de las aleaciones: concepto, tipos
(de Fe, de Zn, y de Ag) y propiedades. El profesor orientar una
discusin grupal para establecer su importancia econmica. (A29, A30)

Seleccionar entre alguna de las siguientes actividades para establecer
el papel de los metales en los seres vivos.
1. Investigar la funcin de los metales en los seres vivos y su
importancia. Discusin grupal y conclusin.
2. Lectura sobre la funcin de los metales en los seres vivos con
resolucin de una gua de lectura, por ejemplo: Acevedo Ch. R.
Anlisis de la actividad realizada para concluir sobre la importancia
biolgica de los metales.

Enlace metlico. (N3)

Reaccin qumica de
desplazamiento (N2)

Serie electromotriz. (N3)

Actividad qumica. (N3)

Propiedades peridicas:
radio atmico, electrones
de valencia y
electronegatividad. (N3)

Aleacin como una mezcla.
(N1)

Tipos de aleaciones. (N1)

Usos de las aleaciones.
(N1)

Elementos esenciales para
la vida. (N1)

Elementos traza. (N1)

64
(A29, A31)

A32. Valora el impacto de la industria
minero-metalrgica en la salud y el
ambiente.
Qu problemas presenta esta industria?
(2 horas)
Reflexionar sobre los efectos de la industria minero-metalrgica en el
ambiente, seleccionando alguna de las siguientes actividades:
1. Investigacin documental (revistas, peridicos o Internet) sobre la
contaminacin de plomo, nquel y cromo. Su impacto ambiental y en los
seres vivos.
2. Proyeccin del audiovisual El saturnismo: contaminacin por
plomo, con gua de discusin.
Anlisis de la actividad realizada para concluir acerca del impacto de la
industria minero-metalrgica en el medio ambiente y en los seres vivos.
(A32)

Contaminacin por metales
(N1)

65
TERCERA UNIDAD. FERTILIZANTES: PRODUCTOS QUMICOS ESTRATGICOS

PROPSITOS
Profundizar en la comprensin de la reaccin qumica, al estudiar algunos procesos industriales empleados en la fabricacin de fertilizantes,
para valorar la importancia de la produccin de sustancias que ayudan a satisfacer nuestras necesidades.
Reconocer mediante la experimentacin los factores que afectan el desarrollo de las reacciones qumicas, para acercarse a la comprensin
de porqu y cmo ocurren los cambios qumicos.
Conocer aspectos socioeconmicos y ambientales de la industria de los fertilizantes, al analizar su efecto en la produccin de alimentos y
sobre el medio ambiente, para valorar la importancia de esta industria.

23
.
TIEMPO: 28 horas

El alumno:


A2. Comprende el concepto de
fertilizante, su clasificacin y su papel en
la produccin de alimentos. (N1)
A3. Reconoce la importancia de la
industria de los fertilizantes. (N2)
A4. Comunica en forma oral y escrita los
resultados de su investigacin y sus
opiniones.

Qu importancia tiene la industria de los fertilizantes en Mxico?
(4 horas)
Investigacin sobre qu son los fertilizantes, su clasificacin y
volmenes de produccin nacional (pgina Web de la SAGARPA). (A1)

Anlisis y discusin guiada sobre lo investigado, destacando la
importancia de la produccin de fertilizantes para abastecer de
alimentos a la creciente poblacin humana. (A2, A3, A4)

Actividad donde los alumnos expresen su opinin sobre la importancia
de la industria de los fertilizantes en relacin a la autosuficiencia
alimentaria en Mxico, por ejemplo, ensayo, mapa mental, peridico
mural. (A3, A4)

Definicin de fertilizante.
(N1)

Clasificacin de los
fertilizantes en orgnicos e
inorgnicos. (N1)

Valor estratgico de los
fertilizantes. (N2)

opiniones.

Cmo se sintetizan los fertilizantes qumicos?
(10 horas)
Investigar las cadenas de produccin de fertilizantes nitrogenados y
fosfatados. En un primer anlisis, destacar las materias primas,
intermediarios importantes como el amoniaco, cido ntrico, cido
sulfrico y cido fosfrico y, fertilizantes como nitrato de amonio, sulfato
de amonio y fosfato de amonio. (A5, A6)

Cadenas productivas para
la fabricacin de
fertilizantes. (N2)

23

66
A7. Aplica la terminologa qumica, al
nombrar y representar mediante
frmulas los compuestos estudiados.
(N2)
A8. Expresa mediante ecuaciones
balanceadas las reacciones qumicas
estudiadas. (N3)
A9. Reconoce la importancia de las
reacciones qumicas de sntesis y
neutralizacin. (N2)

A10. Analiza las teoras cido-base de
Arrhenius y Brnsted-Lowry para
comprender el proceso de
neutralizacin. (N3)

A11. Observa, registra y analiza
informacin relevante al experimentar.
A12. Maneja con destreza y precaucin
las sustancias y el material y equipo de

A13. Aplica el concepto de estado de
equilibrio a las reacciones cido-base.
(N3)
A14. Identifica las caractersticas de las
reacciones reversibles. (N2)
Realizar un anlisis de las cadenas productivas que permita a los
alumnos:
- Identificar los recursos naturales empleados como materia prima (aire,
gas natural y minerales).
- Nombrar y escribir los smbolos y frmulas de las sustancias
intermediarias.
- Escribir las ecuaciones balanceadas de las reacciones qumicas
involucradas en las cadenas productivas.
- Sealar cmo se formulan los fertilizantes NPK y realizar clculos al
respecto.
- Discutir acerca de la importancia de los fertilizantes NPK como
nutrientes para mejorar cultivos.
Concluir sobre la importancia de los procesos qumicos en la obtencin
de fertilizantes, haciendo nfasis en las reacciones de sntesis y
neutralizacin.
(A7, A8, A9)

Investigacin bibliogrfica sobre la definicin de cidos y bases:
- Segn Arrhenius: procesos de disociacin y neutralizacin, cidos y
bases fuertes y dbiles, proceso de neutralizacin, limitaciones de la
definicin.
- Segn Brnsted-Lowry: pares conjugados, fuerza de cidos y bases, y
explicacin del proceso de neutralizacin.
Anlisis de la informacin para comprender el proceso de neutralizacin.
A5, A10)

Obtencin en el laboratorio de un fertilizante por neutralizacin (sulfato
de amonio a partir de cido sulfrico e hidrxido de amonio). Informe
de la actividad. (A11, A12)

A partir de la definicin de Brnsted-Lowry, inferir la reversibilidad y
equilibrio de la reaccin cido-base para obtener el fertilizante. Anlisis
grupal de cmo se alcanza el estado de equilibrio cuando cidos
fuertes y dbiles se aaden al agua. Puede demostrarse la fuerza de
cidos y bases por medio de la conductividad elctrica en disoluciones
acuosas de la misma concentracin. Hacer nfasis en la:
- coexistencia de reactivos y productos
- relacin entre estado de equilibrio y rendimiento del producto

Nombre y frmula de los
compuestos estudiados.
(N2)

Balanceo de ecuaciones
qumicas. (N3)

Tipos de reaccin: sntesis
y neutralizacin. (N2)

Propiedades de cidos y
bases. (N2)

Teoras cido-base:
Arrhenius
Brnsted-Lowry (N2)

Reversibilidad y equilibrio
en las reacciones
qumicas. (N2)

67
- naturaleza dinmica del equilibrio.
Destacar la importancia de las reacciones de neutralizacin en la
fabricacin de los fertilizantes. Comentar que la mayora de las
reacciones para la obtencin de los intermediarios (amoniaco y cidos
sulfrico y ntrico), alcanzan el equilibrio qumico, tambin que en los
organismos se presentan reacciones de equilibrio oxigenacin y pH de
la sangre- y que se producen medicamentos cuya funcin es recuperar
el equilibrio de la reaccin.
(A13, A14)


los resultados de su investigacin y sus
opiniones.
A17. Comprende la relacin entre
energa de reaccin y el rompimiento-
formacin de enlaces qumicos. (N2)

A18. Formula hiptesis y las
fundamenta.
A19. Establece qu variable debe medir
(variable dependiente), cul debe
modificar (variable independiente) y
cules debe mantener constantes, para
resolver experimentalmente un
Cmo modificar el equilibrio de una reaccin qumica?
(12 horas)
Investigacin bibliogrfica sobre:
- Concepto de energa de enlace o energa de unin y valores de la
energa de los enlaces NN, H-H y N-H;
- Reaccin de obtencin de amoniaco a partir de H
2
y N
2
, las
condiciones ptimas de reaccin, tablas y grficas que muestren cmo
se afecta el rendimiento de la reaccin.
(A15)

Con lo investigado realizar un anlisis grupal para destacar:
- La energa involucrada en las reacciones qumicas (ruptura de enlaces
en los reactivos y formacin de nuevos enlaces en los productos) y su
relacin con las reacciones exotrmicas y endotrmicas
- La reaccin de obtencin del amoniaco con base en la energa para
romper los enlaces NN y la reversibilidad de esta reaccin
En un primer acercamiento, concluir que existen condiciones de
reaccin que permiten mejorar el rendimiento de obtencin de
amoniaco.
(A16, A17)

Cmo efectuar reacciones qumicas con mayor rapidez y mayor
rendimiento?

Actividad experimental para observar cmo los factores: tamao de la
partcula, temperatura, concentracin y catalizador, afectan la rapidez
de una reaccin qumica. Por ejemplo, el efecto de la temperatura y
superficie de contacto en la reaccin de Alka Seltzer, y el efecto de la
concentracin y catalizadores en la descomposicin del H
2
O
2
. Solicitar
a los alumnos que planteen hiptesis sobre el efecto que tendr en la
rapidez de la reaccin los cambios a efectuar. Enfatizar la importancia

Energa de ionizacin y
de disociacin de enlace.
(N2)

68
problema.
las sustancias y el material y equipo de

A21. Explica a escala molecular, la
forma en que los cambios de
temperatura, presin y concentracin,
afectan la rapidez de las reacciones
qumicas, basndose en la energa
cintica de las partculas que participan
en la reaccin y en la teora de las
colisiones. (N3)

A22 Identifica a los catalizadores como
sustancias que modifican la energa de
activacin de las partculas que
participan en una reaccin qumica. (N1)
A23. Indica hacia donde se desplaza el
equilibrio al modificar la presin,
concentracin o temperatura de algunas
reacciones qumicas. (N3)

A24. Reconoce la importancia del
conocimiento qumico para el control de
los procesos.

rapidez de la reaccin los cambios a efectuar. Enfatizar la importancia
del control de variables en la experimentacin. Discusin grupal de la
actividad para concluir sobre los factores que afectan la rapidez de las
reacciones qumicas. Entrega del reporte. (A18, A19, A20)

Investigacin documental sobre la teora de las colisiones y la energa
de activacin. Anlisis grupal de la investigacin para explicar a escala
molecular el efecto de la temperatura, concentracin, presin,
superficie de contacto y catalizadores sobre la rapidez de las
reacciones qumicas.(A15)

Solicitar a los alumnos que apliquen lo estudiado a la reaccin de
obtencin de amoniaco e imaginando cmo ocurre la reaccin a escala
molecular, formulen hiptesis en las que indiquen en qu condiciones
podra llevarse a cabo en el menor tiempo. Revisar las hiptesis
formuladas para verificar los aprendizajes. Plantear la dificultad que
representa el que la sntesis del amoniaco, a temperatura y presin
ambiente, sea una reaccin reversible, exotrmica en equilibrio, pero
que el conocimiento qumico ha permitido su obtencin a escala
industrial. (A18, A19, A21)

Investigacin bibliogrfica sobre los factores que afectan el equilibrio y
con base en esto, retomar el anlisis del proceso industrial de
obtencin de amoniaco para hacer nfasis en los factores que afectan
su equilibrio. (A14, A22, A23)

Actividad experimental para analizar como afectan al equilibrio de una
reaccin qumica los factores - variables- concentracin de reactivos o
productos, temperatura, presin. Por ejemplo, la reaccin del Fe
+3
con
SCN
-1
, del cloruro de cobalto con agua o en disolucin alcohlica, o del
equilibrio NO
2
N
2
O
4
). Enfatizar la importancia del control de variables
para obtener informacin adecuada de lo que se desea observar.
Discusin grupal de la actividad. Elaborar el reporte. (A18, A19, A20,
A23)

Concluir con base en la investigacin bibliogrfica y la actividad
experimental, cmo se modifica el estado de equilibrio de una reaccin
qumica. Destacar el efecto del cambio en la:
- concentracin de reactivos y productos
- presin del sistema (si la reaccin es gaseosa y son diferentes en
nmero de moles de reactivos que de productos)

rapidez de una reaccin
qumica:
temperatura
concentracin
presin
superficie de contacto
catalizadores (N3)

Teora de las colisiones.
(N2)

Energa de activacin.
(N1)

Factores que afectan el
estado de equilibrio de una
reaccin: concentracin,
presin y temperatura,
(N3)

Eleccin de las mejores
condiciones en que se
efectan las reacciones
qumicas. (N3)

69
- temperatura de reaccin si la reaccin es exotrmica o endotrmica.
Concluir que la eleccin de las mejores condiciones en que se efecta
una reaccin determina su rendimiento.
(A23, A24)


A26. Comunica sus opiniones y las
fundamenta.
A27. Valora el empleo de los
fertilizantes al comparar el efecto de
ellos sobre el medio ambiente con la
cantidad de alimentos que ayudan a
producir.

A28. Sintetiza los conceptos qumicos
estudiados en la unidad.
Debemos prescindir de los fertilizantes?
(2 horas)
Investigacin sobre:
- La cantidad de recursos renovables cuya produccin se estimula
gracias al empleo de los fertilizantes.
- El efecto que tiene el mal uso que se le da a los fertilizantes sobre el
medio ambiente y las posibles alternativas de solucin.
(A25)

Discusin grupal sobre los beneficios y perjuicios debidos al uso de los
fertilizantes. Concluir con opiniones fundamentadas. (A26, A27)

Desarrollo individual de un resumen, cuadro sinptico o mapa
conceptual que sintetice lo aprendido sobre los cidos y bases, el
equilibrio qumico y los factores que afectan la rapidez de las
reacciones. (A28)

Impacto socioeconmico y
ambiental de la produccin
y uso de los fertilizantes.
(N1)

70
BIBLIOGRAFA

PRIMERA UNIDAD. LA INDUSTRIA QUMICA EN MXICO.
INEGI. La Industria Qumica en Mxico, edicin 1999, INEGI, Mxico, 2000.
Montao Aubert, E. Industrias y tecnologas qumicas, primera parte: conceptos bsicos y evolucin, UNAM, Facultad de Qumica,
Mxico, 1990.
Hixcox-Hopkins. Gran Enciclopedia Prctica de Recetas industriales y Frmulas Domsticas, G. Gili S.A. de C.V, 1994.

Pginas Web
INEGI, http://www.inegi.gob.mx
PROFECO, www.profeco.gob.mx.

SEGUNDA UNIDAD. INDUSTRIA MINERO METALRGICA.
Acevedo, Ch. R. Elementos metlicos de la vida, en Informacin Cientfica y Tecnolgica. Mxico, Vol. 10, Nm. 136. 1988.
American Chemical Society. Qumica en la comunidad, Addison Wesley Longman, Mxico, 1998.
Brown, T. L., LeMay, H.E. y Bursten, B. E. Qumica, la ciencia central, Prentice Hall, Hispanoamericana, Mxico, 1991.
Chamizo, A. y Garritz, A. Qumica terrestre, Coleccin la ciencia desde Mxico, Nm. 97, F. C. E., Mxico, 1991.
Chang, R. Qumica, 6 edicin, McGraw Hill, Mxico, 1999.
Kennan, Ch. y Kleinfelten Wood, J. H. Qumica general universitaria, CECSA, Mxico, 1985.

Pginas Web
www.gmexico.com.mx
www.altoshornos.com.mx

TERCERA UNIDAD. FERTILIZANTES: PRODUCTOS QUMICOS ESTRATGICOS.
ESPINOSA, C. A. Evolucin de la industria mexicana de fertilizantes y su impacto en la agricultura, Mxico, SAGARPA,
http://www.sagarpa.gob.mx/Cicoplafest/evol_ind.htm

71
Keenan, C. W. y Wood, J. H. Qumica General, Harla, Mxico, 1984.
Moore, John. El Mundo de la Qumica, Conceptos y Aplicaciones, Addison Wesley Longman, Mxico, 2000.
Phillips, J., Strozak V. y Wistrom, C. Qumica, conceptos y aplicaciones, Mc Graw Hill, Mxico, 2000.

Pginas Web
SAGARPA, Mxico, http://www.sagarpa.gob.mx/
FAO, http://www.fao.org/spanish/newsroom/news/2003/15803-es.html
Departamento de agricultura de la FAO, http://www.fao.org/ag/esp/default.htm
Instituto Nacional de Ecologa, Mxico, http://www.ine.gob.mx/dgicurg/cclimatico/mycc/mycc2_4b.html

72
PROGRAMA DE QUMICA IV

PRIMERA UNIDAD. LAS INDUSTRIAS DEL PETRLEO Y DE LA PETROQUMICA

PROPSITOS
Ampliar su conocimiento sobre la estructura de la materia, a travs del estudio de las propiedades del carbono, para comprender el
comportamiento qumico de sus compuestos.
Profundizar en el estudio de la reaccin y enlaces qumicos, mediante la investigacin documental y experimental de algunas reacciones de
compuestos orgnicos, para conocer su importancia en la produccin de productos tiles al hombre.
Valorar la importancia de las industrias del petrleo y de la petroqumica al analizar su impacto econmico, social y ambiental en el
desarrollo de Mxico, para contribuir a la comprensin de la interaccin entre la qumica y la sociedad.

24
.
TIEMPO: 38 horas

El alumno:


los resultados de su investigacin y
sus opiniones.
A3. Reconoce la importancia de los
productos del petrleo y de la
petroqumica en su vida diaria. (N1)

Por qu son importantes los productos de las industrias del petrleo
y de la petroqumica?
(4 horas)
Por medio de lluvia de ideas solicitar a los alumnos mencionar algunos
productos derivados del petrleo y de la petroqumica que utilicen en la
vida diaria.

Investigacin documental o electrnica sobre las industrias del petrleo y
de la petroqumica, sus productos e impacto econmico en Mxico. (A1)

Analizar la informacin para responder a las preguntas: son importantes
los productos del petrleo?, renunciaras a tales productos? En
discusin grupal concluir que los productos obtenidos del petrleo y de la
industria petroqumica son importantes en la vida diaria. (A2, A3)

Productos e impacto
econmico de las
industrias del petrleo y de
la petroqumica en Mxico.
(N1)

24

73


las sustancias, material y equipo de
expresa sus opiniones.

A8. Comprende que la composicin
del petrleo determina sus
propiedades, usos y valor econmico.
(N2)
A9. Comprende que el petrleo es una
mezcla compleja. (N2)

A10. Comprende el fundamento de la
destilacin fraccionada y su
importancia para separar los
componentes del petrleo. (N2)
A11. Relaciona el punto de ebullicin
con la masa molecular de los
hidrocarburos. (N2)

A12. Identifica los elementos que
constituyen a los hidrocarburos. (N1)
Qu es el petrleo y cmo se separan sus componentes?
(4 horas)
Investigacin documental sobre la composicin del petrleo, la
clasificacin del crudo mexicano (ligero, pesado y superligero), uso de
sus derivados y valor econmico. (A4)

Actividad experimental para caracterizar cualitativamente diferentes tipos
de petrleo (viscosidad, color, aspecto, volatilidad, etc.) Elaborar el
informe correspondiente. (A5, A6, A7)

De manera grupal analizar la informacin obtenida de la investigacin
documental y experimental para concluir que el petrleo es una mezcla
compleja y que la separacin de sus componentes es necesaria para
obtener productos de precio mundialmente competitivo. (A8, A9)

Mediante una lectura, un video o un software que ilustre la destilacin
fraccionada del petrleo y seale los usos de los productos que se
obtienen; realizar un anlisis de la informacin y concluir que:
- El petrleo es una mezcla compleja cuyos componentes se separan por
destilacin fraccionada
- Las aplicaciones de las fracciones del petrleo como combustibles y
materias primas para la industria petroqumica.
(A9, A10, A11)

Actividad experimental para determinar carbono e hidrgeno en
hidrocarburos. Analizar los resultados y concluir que los hidrocarburos
son compuestos formados por carbono e hidrgeno. Elaborar el reporte
correspondiente. (A5, A6, A7, A12)

El petrleo como mezcla
compleja de
hidrocarburos. (N1)

Destilacin fraccionada:
fundamento del proceso.
(N2)

Relacin entre punto de
ebullicin y masa
molecular. (N2)

Elementos constituyentes
de los hidrocarburos. (N1)


A14. Explica por medio de modelos de
Por qu existe una gran cantidad de compuestos del carbono?
(6 horas)
Bsqueda de informacin sobre las propiedades del carbono y sus
compuestos: tetravalencia, concatenacin e isomera. Hacer un anlisis
de lo investigado. (A13)

Solicitar a los alumnos que, bajo la supervisin del profesor:

74
la estructura atmica del carbono, su
tetravalencia y capacidad de
concatenacin. (N2)
A15. Representa mediante modelos
los ismeros estructurales de
hidrocarburos sencillos. (N2)

A16. Comprende la geometra de las
molculas de los compuestos del
carbono y la formacin de enlaces
sencillos, dobles y triples. (N2)

- Establezcan, a partir de la informacin proporcionada en la tabla
peridica, el nmero atmico, electronegatividad y electrones de
valencia del carbono e hidrgeno
- Representen los tomos de carbono e hidrgeno mediante los modelos
de Bohr (electrones internos y externos) y de Lewis (electrones de
valencia)
- Representen los ismeros estructurales de algunos compuestos
sencillos del carbono.
En discusin grupal concluir que el carbono forma una gran cantidad de
compuestos debido a sus propiedades.
(A14, A15)

Pedir a los alumnos que, bajo la supervisin del profesor:
- Representen cadenas de molculas sencillas lineales, ramificadas y
cclicas, considerando enlaces covalentes C-C, C=C, CC y C-H
- Construyan modelos tridimensionales de molculas sencillas de
geometra tetradrica, triangular y lineal empleando globos, envases
tetrapac, unicel, entre otros, y midiendo los ngulos para explicar la
geometra molecular con la teora de repulsin de pares electrnicos de
la capa de valencia (TRPECV).
Analizar los modelos construidos y concluir que los tomos de carbono
tienen la capacidad de formar enlaces sencillos dobles y triples.
(A16)
Propiedades del carbono y
sus compuestos:
Tetravalencia
Concatenacin
Isomera estructural
(N2)

Formas geomtricas de
las molculas:
Tetradrica
Triangular
Lineal
(N2)

Enlaces covalentes
sencillo, doble y triple.
(N2)

A17. Describe las caractersticas
estructurales de los hidrocarburos
saturados, no saturados y aromticos.
(N2)
A18. Establece la diferencia entre un
hidrocarburo y los grupos alquilo que
de l se derivan. (N2)
A19. Aplica las reglas de la IUPAC
para nombrar los hidrocarburos
estudiados. (N3)

Cmo se clasifican y representan los hidrocarburos?
(4 horas)
Anlisis de una lectura sobre, qu son los hidrocarburos, su clasificacin
(saturados, no saturados, lineales, ramificados, cclicos y aromticos) y
formas de representacin (frmulas condensada, desarrollada,
semidesarrollada y estructural).
Solicitar a los alumnos que, bajo la supervisin del profesor, realicen las
siguientes actividades:
- Escribir algunas frmulas condensadas, semidesarrolladas,
desarrolladas, as como representaciones estructurales (de lneas) para
los primeros alcanos, alquenos, alquinos y aromticos (benceno,
naftaleno, antraceno, tolueno y xilenos)
- Dibujar la estructura de algunos alcanos cclicos saturados, no
saturados, aromticos y de ismeros estructurales
- Aplicar las reglas de nomenclatura para hidrocarburos de la IUPAC y la
de grupos alquilo (radicales) ms sencillos al nombrar los compuestos
estudiados.
(A17, A18, A19)

Caractersticas
estructurales de
hidrocarburos saturados,
no saturados y
aromticos. (N2)

Representacin de
frmulas: condensada,
desarrollada y
semidesarrollada, y
representaciones
estructurales. (N2)

Nomenclatura IUPAC para
nombrar los

75
hidrocarburos. (N3)

Grupos alquilo. (N1)

A20. Establece diferencias y
similitudes entre las propiedades de
los hidrocarburos alifticos y
aromticos. (N2)

A21. Seala que las propiedades de
los hidrocarburos dependen de la
estructura de sus molculas. (N2)

A22. Establece la diferencia entre un
ismero estructural y un ismero
geomtrico. (N2)

A23. Relaciona el tipo de enlace con la
reactividad en compuestos orgnicos.
(N3)
A24. Distingue los enlaces doble y
triple como centros reactivos en las
molculas de los hidrocarburos. (N2)

A25. Explica por qu son importantes
los petroqumicos bsicos. (N2)

Por qu son diferentes las propiedades de los hidrocarburos?
( 8 horas)
Informacin acerca de las propiedades y usos de los hidrocarburos
alifticos y aromticos representativos que permita al profesor, analizar
con los alumnos la diferencia entre ellos. (A20)

Solicitar a los alumnos que dibujen o construyan modelos
tridimensionales de algunos ismeros estructurales y geomtricos
sencillos. Analizar las formas de las molculas y con datos de sus
propiedades fsicas establecer la relacin entre la estructura y sus
propiedades. (A21)

Investigacin documental acerca de la reactividad de los enlaces
sencillo, doble y triple. El profesor orientar una discusin grupal sobre la
informacin obtenida para establecer la relacin entre el tipo de enlace y
la reactividad en los compuestos orgnicos. (A22)

Experiencia de ctedra que permita a los alumnos comparar la
reactividad del metano, etileno y acetileno, o proyectar un audiovisual
que sustituya la experiencia. A partir de las observaciones establecer las
diferencias entre la reactividad de los hidrocarburos saturados y no
saturados. (A23, A24)

Lectura sobre los petroqumicos bsicos (metano, etileno, propileno,
butilenos y aromticos), su obtencin a partir del petrleo, propiedades y
aplicaciones. Discutir y analizar la informacin, destacar al etileno por su
reactividad y su capacidad para formar diversidad de compuestos.
Concluir sobre la importancia de estos petroqumicos para la fabricacin
de productos. (A25)

Propiedades de los
hidrocarburos por su
estructura. (N2)

Propiedades de ismeros
estructurales y
geomtricos. (N2)

Tipo de enlace y
reactividad en compuestos
orgnicos. (N3)

Reactividad del doble y
triple enlace. (N2)

Petroqumicos bsicos.
(N2)


A27. Clasifica los compuestos del
Qu importancia tienen los grupos funcionales en los compuestos del
carbono?
(8 horas)
Investigacin bibliogrfica para establecer qu son los grupos
funcionales y cul es su estructura. (A26)

Con base en el anlisis de la informacin orientar al alumno para

Estructura de los grupos
funcionales: haluro,

76
carbono por su grupo funcional. (N2)
A28. Identifica en frmulas de
compuestos del carbono a los grupos
funcionales. (N2)

A29. Reconoce que las propiedades
de los compuestos del carbono se
deben a su grupo funcional. (N2)

A30. Distingue las reacciones de
sustitucin, adicin, eliminacin,
condensacin y oxidacin. (N2)
A31. Representa las reacciones
estudiadas por medio de ecuaciones,
en las que se indiquen las condiciones
de reaccin. (N3)

A33. Maneja con destreza y
precaucin las sustancias y el material
y equipo de laboratorio al
experimentar.
expresa sus opiniones.
elaborar un cuadro que contenga: nombre genrico, estructura general y
al menos dos ejemplos con frmula y nombre. (A27, A28)

Lectura acerca de las propiedades, usos y aplicaciones de los
compuestos orgnicos (haluros, alcoholes, teres, aldehdos, cetonas,
cidos carboxlicos, steres, aminas, amidas, anhdridos). Discusin y
anlisis de la informacin para establecer la relacin que existe entre las
propiedades, usos y aplicaciones de los compuestos con su grupo
funcional. (A29)

A partir de una investigacin documental acerca de las reacciones de
compuestos orgnicos de sustitucin, adicin, eliminacin, condensacin
y oxidacin (lenta y rpida); el profesor analizar junto con el grupo los
diferentes tipos de reaccin para identificar patrones de comportamiento
y explicar cules son especficas de alcanos, alquenos y alquinos
Resolver ejercicios de identificacin y escritura de reacciones. (A30, A31)

Actividad experimental de reacciones de compuestos orgnicos de:
sustitucin (etanol con cido clorhdrico), adicin (etileno con bromo),
eliminacin (etanol con cido sulfrico), condensacin y oxidacin (una
fermentacin u oxidacin biolgica para generar compuestos con distinto
grado de oxidacin). Escribir las ecuaciones qumicas correspondientes.
Elaborar el informe correspondiente. (A32, A33, A34)
Se recomienda tener cuidado en el manejo de reactivos y residuos.

Elaborar un cuadro sinptico o mapa conceptual que sintetice lo
aprendido, acerca de las propiedades de los hidrocarburos y la
importancia de los grupos funcionales con sus reacciones.
alcohol, ter, aldehdo,
cetona, carboxilo, ster,
amina, amida. (N2)

Propiedades de
compuestos del carbono
por su grupo funcional.
(N2)

Reacciones de
compuestos orgnicos:
Sustitucin
Adicin
Eliminacin
Condensacin
Oxidacin
(N2)


A36. Valora las soluciones a los
problemas de contaminacin
ambiental en la extraccin y
Cmo impacta al ambiente la produccin de petrleo y petroqumicos
en Mxico?
(4 horas)
Bsqueda de informacin documental o en Internet, o proyeccin de un
audiovisual acerca de los problemas de contaminacin ambiental por la
extraccin, y transformacin del petrleo y mtodos de control
biotecnolgicos. (A35)

Con la informacin obtenida llevar a cabo una discusin dirigida por el
profesor para analizar los aspectos relacionados con la contaminacin y

Contaminacin originada
por los procesos de
extraccin y

77
transformacin del petrleo.

A37. Valora la situacin tecnolgica de
Mxico en la produccin de petrleo y
petroqumicos.
sus mtodos de control, entre los que se puede destacar la
biodegradacin en suelos y biorremediacin en efluentes de
contaminantes producidos por derrames de petrleo. (A36)

Elaborar un ensayo, peridico mural o collage, entre otros, partiendo de
la pregunta: Cmo podra mejorarse el uso que se da al petrleo en
Mxico? En discusin grupal concluir acerca del mejor uso del petrleo.
(A37)
transformacin de
petrleo. (N1)

Mtodos actuales para
combatir la contaminacin
por hidrocarburos. (N1)

78
SEGUNDA UNIDAD. EL MUNDO DE LOS POLMEROS

PROPSITOS
Comprender los procesos de polimerizacin mediante el estudio de las reacciones qumicas de adicin y condensacin, para conocer la
diversidad de polmeros que se pueden obtener y son tiles para el hombre.
Reconocer, mediante la investigacin documental y experimental, que las propiedades de los polmeros dependen de su estructura
molecular, para comprender sus mltiples aplicaciones.
Valorar el impacto socioeconmico y ambiental de la produccin y empleo de los polmeros, para hacer uso responsable de estos materiales.

25
.
TIEMPO: 26 horas

El alumno:

A1. Explica la importancia de los polmeros
con base en algunas de sus aplicaciones y
usos. (N2)

A2. Clasifica los polmeros en naturales y
sintticos. (N2)

Qu son lo polmeros y por qu son tan importantes?
(2 horas)
Solicitar a los alumnos que, integrados en equipos, mencionen algunos
productos de la industria petroqumica que con frecuencia emplean en
su vida diaria. Analizar en una discusin grupal los productos
mencionados, destacar que muchos de ellos corresponden a un grupo
de compuestos del carbono llamados polmeros. (A1)

Proyectar un video que permita a los alumnos establecer la importancia
de los polmeros naturales y sintticos, como La era de los polmeros
de la serie El mundo de la qumica, Vol 11, ILCE (duracin 30 min.).
Anlisis grupal de la informacin presentada para concluir sobre qu
son los polmeros, su importancia y clasificacin en naturales y
sintticos. (A1, A2)

Importancia de los
polmeros por sus
aplicaciones y usos. (N2)

Clasificacin de polmeros
en naturales y sintticos.
(N2)

opiniones.
A5. Seala que los monmeros son
molculas a partir de las cuales se forman
Cmo es la estructura qumica de los polmeros?
(4 horas)
Investigacin documental sobre los conceptos de monmero y
polmero. Anlisis en grupo de la investigacin. (A3, A4, A5)

Concepto de monmero y
polmero. (N2)

25

79
los polmeros. (N2)

A6. Identifica los grupos funcionales
presentes en frmulas de monmeros. (N3)

A7. Explica que la reactividad de los grupos
funcionales presentes en los monmeros,
es la que permite la formacin de
polmeros. (N2)
A8. Asocia las propiedades de los
polmeros con su estructura molecular.
(N2)

Presentar a los alumnos, en material didctico (acetato, transparencias
o software), un cuadro de polmeros importantes por sus aplicaciones
que muestren para cada uno de ellos: a) la frmula y nombre del
monmero, b) la frmula de la unidad estructural del polmero, c) el
nombre del polmero, d) usos y e) el cdigo de reciclado con el que se
identifica en la industria. Solicitar a los alumnos que en equipo y con
ayuda de la informacin anterior:
- Localicen los grupos funcionales que estn presentes en la estructura
de los monmeros
- Establezcan qu enlaces de los monmeros se rompen para formar
los respectivos polmeros.
(A4, A5, A6)

Anlisis en grupo de la actividad anterior, el profesor guiar la discusin
para explicar:
- Las caractersticas de los grupos funcionales y las razones por las que
los monmeros pueden formar polmeros
- La reactividad de los grupos funcionales que permite la formacin de
polmeros
- La diferencia que existe entre los usos que se da a estos compuestos,
cuando estn presentes diferentes grupos funcionales
- Que muchas de las propiedades de los polmeros y, en general de los
compuestos del carbono, se deben a los grupos funcionales presentes
en la molcula
(A7, A8).

Grupos funcionales
presentes en la estructura
de los monmeros y su
reactividad. (N3)

Relacin entre las
propiedades de los
polmeros y su estructura
molecular. (N2)

A9. Busca informacin pertinente, la
analiza y sintetiza.
opiniones.

A11. Explica las reacciones de adicin y
condensacin para la formacin de
polmeros. (N2)

Cmo se obtienen los polmeros sintticos?
(8 horas)
Investigacin y elaboracin de un resumen que d respuesta a la
pregunta cmo se obtienen los polmeros sintticos? (A9, A10)

Con base en la informacin anterior, solicitar a los alumnos que
integrados en equipo, construyan el modelo tridimensional de un
segmento del polietileno a partir de cinco monmeros de etileno. Usar
material como unicel, palillos, plastilina, entre otros. Concluir que este
modelo representa un ejemplo de formacin de polmeros por adicin.
(A11)

Reacciones de obtencin
de polmeros por adicin y
condensacin. (N2)

80

A12. Clasifica a los polmeros por su
reaccin y composicin, en copolmeros y
homopolmeros. (N3)

A13. Maneja con destreza y precaucin las
sustancias, el material y equipo de
A14. Explica que las propiedades de los
polmeros dependen de su estructura
molecular y de las condiciones de reaccin
en que se lleva a cabo su sntesis. (N2)

Exposicin del maestro, considerando como ejemplo el modelo anterior
y la investigacin realizada, para explicar a los alumnos las diferencias
entre las reacciones de adicin (incluir las etapas de iniciacin,
propagacin y terminacin) y condensacin para la obtencin de
polmeros, as como las diferencias entre los copolmeros y los
homopolmeros. Destacar que los monmeros que participan en las
reacciones de condensacin, tienen dos grupos funcionales. (A11, A12)

Pedir a los alumnos como trabajo extraclase, que dibujen en sus
libretas diferentes segmentos de polmeros, que los clasifiquen en
copolmeros u homopolmeros y sealen el tipo de reaccin que se
realiza (adicin o condensacin). Construir los polmeros a partir de los
siguientes monmeros:
a) Cinco molculas de etileno (polietileno)
b) Cinco molculas de propileno (polipropileno)
c) Una molcula de estireno y tres molculas de 1,3 butadieno (hule
sinttico para llantas de automvil)
d) Tres molculas de cido tereftlico y tres molculas de etiln glicol,
alternado una molcula con otra (polister, tambin llamado
dacrn).
Analizar en forma grupal la actividad anterior.
(A10, A11, A12)

Obtencin experimental de algn polmero de adicin y otro de
condensacin, seleccionar entre los menos contaminantes, por
ejemplo:
- Obtencin de poliuretano a partir de isocianato y poliol (condensacin)
- Obtencin de polimetacrilato de metilo, utilizando metacrilato de
metilo, NaOH al 10% (para lavado de metacrilato) y perxido comercial
al 20% o perxido de benzoilo (adicin)
- Obtencin de ltex a partir de resina polister y cido actico glacial
(adicin)
- Obtencin de rayn, utilizando celulosa (algodn, papel filtro), NaOH al
15% y CS
2
(condensacin)
- Obtencin de Nylon 6-10 con hexametilendiamina 0.5 M, cloruro de
sebacilo 0.2M en hexano, colorante para alimentos y alcohol
isoproplico o etanol (condensacin).
Realizar el anlisis grupal de las reacciones seleccionadas, para
establecer: a) cul fue el monmero empleado, b) el o los grupos
funcionales que presenta el monmero, c) las condiciones de reaccin

Clasificacin de polmeros
en copolmeros y
homopolmeros. (N3)

Importancia de las
condiciones de reaccin
en la obtencin de
polmeros: catalizadores,
temperatura y presin.
(N2)

Dependencia de las
propiedades de los
polmeros de su estructura
molecular y de las
condiciones de reaccin
en que se realiza su
sntesis. (N2)

81

A15. Seala las diferencias entre las
reacciones de adicin y de condensacin.
(N2)
(mencionar las experimentales y las tericas), d) si fue un proceso
exotrmico o endotrmico, e) las propiedades del polmero obtenido y f)
si se trata de una reaccin de adicin o condensacin. Destacar que las
propiedades del polmero estn determinadas por su estructura
molecular y las condiciones en las que se realiz su sntesis. Elaborar
un informe de la actividad experimental.
(A10, A11, A13, A14)

Solicitar a los alumnos que elaboren un cuadro comparativo en el que
sealen las diferencias y semejanzas entre las reacciones de adicin y
condensacin para la obtencin de polmeros. (A15)

opiniones.

A17. Maneja con destreza y precaucin las
sustancias, el material y equipo de

A18. Clasifica a los polmeros por sus
propiedades en: reticulares y lineales, de
alta y baja densidad, termoplsticos y
termoestables. (N2)
analiza y sintetiza.
Por qu los polmeros tienen tan diversas propiedades?
(4 horas)
Nota: Por el tiempo que se requiere para obtener resultados, esta actividad
se iniciar al principio del curso y se harn observaciones durante l, ser
analizada cuando se aborde la biodegradacin de los polmeros.
Solicitar a los alumnos al inicio del semestre, que en un espacio
adecuado de su casa, jardn o macetas, seleccionen muestras de
polmeros de origen natural y sinttico por duplicado, que una serie la
expongan a la intemperie y la otra la entierren y rieguen en lapsos
determinados de tiempo. Pedir que lleven un registro semanal de los
cambios observados en el transcurso del tiempo, que en su momento
se les solicitarn. (A16)

Una clase antes de empezar el estudio de este apartado, solicitar a los
estudiantes muestras del mayor nmero posible de materiales
formados por polmeros (plsticos, hules, telas sintticas y de algodn,
papel, entre otros).

Solicitar a los alumnos que en equipo, determinen experimentalmente
algunas propiedades de los materiales que llevaron, tales como:
densidad, transparencia, resistencia al calor, elasticidad, dureza.
Elaborar el informe o un registro de la actividad mediante la V de
Gowin. (A17)

Analizar en grupo la actividad anterior, el profesor guiar la discusin
para sealar que de acuerdo a algunas de las propiedades de los
polmeros, estos se pueden clasificar de diferentes formas, por ejemplo,
reticulares y lineales, de alta y baja densidad, termoplsticos y
termoestables. Hacer nfasis en la resistencia al calor, la que se
relaciona con la caracterstica de fusin, para clasificar a los polmeros

Clasificacin de los
polmeros de acuerdo a
sus propiedades en:
reticulares y lineales
de alta y baja densidad
termoplsticos y
termoestables. (N2)

82

A20. Asocia las propiedades de los
polmeros termoplsticos y termoestables
con la estructura de sus molculas. (N2)

A21. Seala que la presencia de tomos
diferentes al carbono e hidrgeno en las
molculas de los polmeros, favorecen
uniones intermoleculares e
intramoleculares que influyen en las
propiedades del polmero. (N2)

A22. Valora el conocimiento qumico que
permite disear materiales que respondan
a muy diversas necesidades.
en termoplsticos y termoestables. (A18, A19)

Investigacin documental sobre las propiedades y estructura de los
polmeros termoplsticos y termoestables. Anlisis en grupo de la
informacin obtenida. Destacar las diferencias entre las propiedades y
estructura de los polmeros termoplsticos y termoestables. Sealar
que con frecuencia empleamos incorrectamente el trmino plstico
para referirnos a polmeros termoestables. Elaborar un cuadro
comparativo entre las propiedades de ambas clases de polmeros.
(A16, A18, A19, A20)

Presentar a los alumnos material didctico con imgenes de
fragmentos de polmeros que contengan estructuras lineales,
ramificadas y de red; asociar la estructura de la molcula con las
propiedades del polmero en cuestin. Hacer nfasis en las
caractersticas de la estructura que determinan la flexibilidad, densidad,
resistencia a la tensin y a la temperatura, entre otras, y la importancia
de los tomos diferentes al carbono e hidrgeno presentes en la
molcula, que generan dipolos y favorecen uniones intermoleculares e
intramoleculares que influyen en las propiedades del polmero. (A18,
A20, A21)

Integrar la informacin obtenida en un cuadro comparativo en donde
establezcan la relacin entre la estructura, las propiedades y los usos
de los polmeros estudiados. Concluir que las diversas propiedades de
los polmeros, dependen de la estructura de sus molculas. (A19, A21)

Lectura y anlisis del algn artculo reciente relacionado con el diseo
de polmeros. Destacar que el avance del conocimiento qumico sobre
la relacin que existe entre la estructura y las propiedades de las
sustancias, ha permitido disear materiales -entre ellos polmeros- que
responden a determinadas necesidades. (A22)

Relacin entre la
estructura y las
propiedades de los
polmeros. (N2)

Importancia de los enlaces
intermoleculares e
intramoleculares en las
propiedades de los
polmeros. (N2)

analiza y la sintetiza.
opiniones.

Existen diferencias entre los polmeros naturales y los sintticos?
(4 horas)
Investigacin documental sobre la estructura y los monmeros que
constituyen a algunos polmeros naturales, y su funcin e importancia
en los seres vivos. Se sugiere seleccionar los siguientes polmeros
naturales y distribuir la bsqueda de informacin entre los diferentes
equipos:
- Polisacridos: celulosa, almidn, glucgeno
- Protenas: hemoglobina, insulina, casena

83

A25. Identifica los monmeros que
constituyen a los polmeros naturales
estudiados. (N3)
A26. Establece qu grupos funcionales y
tipos de enlace estn presentes en las
molculas de los polmeros naturales
estudiados. (N3)
A27. Seala la importancia del ADN en los
procesos biotecnolgicos. (N2)

A28. Explica algunas caractersticas de los
polmeros naturales y sintticos con
relacin a su biodegradabilidad. (N2)

opiniones.

A30. Seala las similitudes y diferencias
entre polmeros naturales y sintticos. (N2)
- cidos nucleicos: ADN, ARN
Solicitar a los alumnos que elaboren lminas o acetatos con la
informacin obtenida sobre el polmero natural que les correspondi
investigar.
(A23, A24)

Presentar ante el grupo la informacin obtenida y, con la orientacin del
profesor, identificar en las diversas estructuras:
- Los monmeros que constituyen a los polmeros naturales en
cuestin. Destacar en los polisacridos la presencia de glcidos y en
las protenas de aminocidos.
- Los grupos funcionales presentes en los monmeros de los
polisacridos (hidroxilo, aldehdo, cetona) y en las protenas (amino y
carboxilo)
- Los tipos de enlace presentes en su estructura (destacar el enlace
peptdico para las protenas y el glucosdico para los polisacridos)
- Si se trata de un homopolmero o un copolmero
- El tipo de reaccin qumica a partir de las cuales se obtienen.
Destacar que los polmeros naturales se obtienen por reacciones de
condensacin.
Realizar un anlisis general de la macromolcula del ADN y destacar la
gran importancia que tiene en las funciones celulares y en los nuevos
avances que se han realizado en el campo de la Biotecnologa, en
particular de la Ingeniera Gentica.
(A24, A25, A26, A27)

Investigacin documental sobre las caractersticas que poseen los
polmeros naturales (celulosa, almidn, glucgeno, protenas) y los
polmeros sintticos (polietileno de alta y baja densidad, nylon, PVC,
polipropileno) con relacin a su: biodegradabilidad, permanencia en la
naturaleza y contaminacin del ambiente. Discusin grupal sobre la
informacin obtenida. (A23, A28)

Analizar los resultados obtenidos acerca de materiales que se
expusieron a la intemperie y los que fueron enterrados para comparar
la biodegradabilidad de los polmeros naturales y sintticos. Obtener
conclusiones en forma grupal y elaborar el informe correspondiente.
(A28, A29)

De acuerdo a los resultados obtenidos tanto en la actividad
experimental como en la investigacin documental, solicitar a los

Polmeros naturales
(polisacridos, protenas y
cidos nucleicos):
Estructura
monmeros que los
originan. (N3)

Grupos funcionales y
enlaces presentes en los
polmeros naturales:
polisacridos, protenas,
ADN y ARN. (N3)

Importancia del ADN en el
campo de la
Biotecnologa. (N2)

Caractersticas comunes y
diferencias entre los
polmeros naturales y los
sintticos, respecto a su:
estructura
biodegradabilidad
contaminacin del
ambiente. (N2)

84

alumnos que elaboren un cuadro comparativo de las similitudes y
diferencias que observen entre los polmeros naturales y los polmeros
sintticos previamente estudiados, que incluya los grupos funcionales
presentes, el tipo de reaccin para su obtencin, enlaces y
biodegradabilidad. Hacer nfasis en las razones por las que los
polmeros naturales y algunos sintticos son biodegradables; destacar
los problemas ambientales ocasionados por los polmeros no
biodegradables. ( A28, A30)

analiza y la sintetiza.

A32. Comunica sus opiniones y las
fundamenta.
A33. Valora el uso de los polmeros al
contrastar sus aplicaciones y su impacto en
el ambiente.

Cules son los efectos socioeconmicos y ambientales de la
produccin y uso de polmeros en Mxico?
(2 horas)
Solicitar a los alumnos informacin sobre: a) los volmenes de
produccin de los polmeros y de sus materias primas (publicaciones o
pgina web del INEGI, en lo correspondiente a indicadores
econmicos); b) procesos para el reciclaje y biodegradabilidad de
polmeros. (A31)

Discusin grupal para analizar:
- Las aportaciones sociales (importancia por sus mltiples
aplicaciones, generacin de empleos) y econmicas derivadas de la
produccin y uso de los polmeros.
- El problema ambiental que representa la difcil biodegradabilidad de
muchos de los polmeros.
Concluir sobre las acciones que deben tomarse para evitar la
contaminacin derivada de los polmeros. Sealar las investigaciones
que se estn realizando para sintetizar un mayor nmero de polmeros
biodegradables o de polmeros que bajo ciertas condiciones reaccionen
produciendo el monmero que les dio origen.
(A32, A33)

Impacto socioeconmico y
ambiental de la produccin
y uso de polmeros. (N2)

A34. Sintetiza los conceptos qumicos
estudiados.
Cules son las ideas y conceptos bsicos ms importantes que
aprendiste en la unidad?
(2 horas)
Desarrollo individual de un resumen o cuadro sinptico que integre lo
aprendido en esta unidad. Anlisis grupal. (A34)

85
BIBLIOGRAFA

PRIMERA UNIDAD. LAS INDUSTRIAS DEL PETRLEO Y DE LA PETROQUMICA.
Dingrando, L., et al. Qumica, materia y cambio, Mc Graw Hill, Colombia, 2002.
Domnguez, A. X. Qumica Orgnica, CECSA, Mxico 1994.
Fox, M. A. y Whitesell, J. K. Qumica Orgnica, Addison Wesley Longman, Mxico, 2000.
Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio, Prentice may Hispanoamericana, Mxico, 1999.
Montao, A. E. Petroqumica y Sociedad, en La Qumica y la sociedad, Fernndez, F. R., PIDI. Facultad de Qumica UNAM, Mxico.
Morrison. R. y Boyd. R. Qumica Orgnica, Addison Wesley Longman, Mxico, 2000.

Pginas Web
IMP www.imp.mx/petroleo
IMP www.imp.mx/investigacion/biotecno_descripcion
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www.biotecnologia.um.mx

SEGUNDA UNIDAD. EL MUNDO DE LOS POLMEROS.
Dingrando, L., et al. Qumica. Materia y cambio, Mc Graw Hill, Colombia, 2002.
Fox, M. A. y Whitesell, J.K. Qumica Orgnica, Addison Wesley, Mxico, 2000.
Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio, Prentice may Hispanoamericana, Mxico, 1999.
Moore, Stanitsky, Word y Kotz. El Mundo de la Qumica. Conceptos y Aplicaciones, Addison Wesley, Mxico, 2000.
Ogawa, M. T. Materiales polimricos, en La qumica en la sociedad, Facultad de Qumica, UNAM, Mxico, 1994.

Pginas Web
Instituto Mexicano del Petrleo. http://www.imp.mx/petroleo/apuntes
INEGI. Indicadores econmicos. http://www.inegi.mx

86

..

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