Costelinha de Porco Assada

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Acho uma das carnes mais fceis de se preparar no forno, porque muito difcil ficar ruim! O
segredo para no ressecar comprar uma pea com uma camadinha de gordura que vai
derreter quando assada, mantendo assim a carne mida.

Essa pea tinha cerca de 800g e eu cortei ao meio para caber na assadeira. Como a costelinha
tem bastante osso, acho que a quantiade ideal em torno de 350g por pessoa.

O tempero da carne muito importante. Eu temperei no dia anterior com duas medidas desse
tempero -->aqui.




Forrei uma assadeira com alumnio e papel manteiga s para no fazer meleca, mas no
necessrio, se quiser pode usar uma assadeira ou refratrio s untado com um pouco de leo.
Cubra com papel alumnio e leve para assar em forno preaquecido em 200 por cerca de 40
minutos, ou at ficar com essa aparncia:




Retire o papel alumnio, adicione batatas cozidas (no muito moles, para no desmanchar) e
volte para o forno para dourar por uns 30 minutos. Fique de olho, pois cada forno de um jeito.
Ao final, ela deve ficar com esta aparncia:




Voc pode servir assim em pedaos grandes ou cortar entre um ossinho e outro.
Aff, costelinha puro amor em forma de carne n colegues?

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