Accin de agentes fsicos y

qumicos sobre las

bacterias
EFECTOS FISICOS

* Debido a su pequeo tamao y a su estilo de
vida individual, las clulas procariotas sufren
los cambios ambientales de un modo mucho
ms directo e inmediato que las clulas de los
organismos pluricelulares

* Los microorganismos que habitan medios que
los humanos consideramos como extremos
reciben el calificativo de extremfilos.


Factores ambientales, agentes
fsicos y qumicos:
Modifican la velocidad de crecimiento,
provocando cambios que pueden llegar a
ocasionar la muerte de microorganismos.
Condicionan la distribucin de los
microorganismos en sus ecosistemas y hbitats
naturales.
Permiten a los humanos controlar el crecimiento
microbiano.
Efecto de la temperatura
La temperatura es uno de los parmetros
ambientales ms importantes que condicionan el
crecimiento y la supervivencia de los
microorganismos.




Temperatura mnima: por debajo de ella no hay
crecimiento;
Temperatura mxima: por encima de ella tampoco
existe crecimiento;
Temperatura ptima: permite la mxima tasa de
crecimiento

EFECTO LETAL DEL CALOR
Tiempo trmico mortal: es el tiempo mnimo
requerido para que mueran todas las bacterias
de una determinada suspensin a una
determinada temperatura.
tiempo de reduccin decimal: es el tiempo
requerido para reducir al 10% la densidad de la
suspensin, a una determinada temperatura
Punto trmico mortal: es la temperatura
mnima que mata a todas las bacterias en un
tiempo determinado (normalmente el tiempo de
referencia empleado es de 10 min).
Dependiendo de la temperatura y el tiempo a que sometamos
un material a tratamiento trmico, lograremos inactivacin
parcial de la poblacin microbiana (es decir, queda una
fraccin de clulas viables) o bien esterilizacin
(=inactivacin total).
Esterilizacin es todo tratamiento de un material con un
agente fsico (como el calor) o qumico, que acarrea la
eliminacin de toda forma de vida en l. Una vez estril, el
material sigue estril indefinidamente con tal de que est
encerrado en un compartimento sellado y libre del contacto
con microorganismos del ambiente exterior.
La inactivacin parcial o la esterilizacin se pueden lograr por
calor hmedo o por calor seco.


Autoclave: Es un aparato que permite calentar
muestras por calor hmedo a temperaturas
superiores a las de ebullicin del agua. Los
parmetros de esterilizacin suelen ser:
temperatura 121C y 10-15 min.

Tindalizacin: Es un mtodo de esterilizacin
fraccionada para materiales que se inactivan o
estropean a ms de 100C. Consiste en
someter el material a varios ciclos (normalmente
3 4)
Calor seco
La esterilizacin por calor seco necesita recurrir
a mayores temperaturas que la efectuada por el
calor hmedo, Aplicaciones del calor seco:

El horno de Pasteur, mediante calentamiento a
160-170C durante 2-3 horas permite esterilizar
materiales inertes de laboratorio resistentes al
calor: material de vidrio y metlico, aceites.
Flameado a la llama (hasta el rojo) de asas
metlicas de siembra, con las que se inoculan
las bacterias.
Incineracin de materiales de desecho.
EFECTO DE LAS BAJAS
TEMPERATURAS SOBRE LAS
BACTERIAS
Las bajas temperaturas (por debajo de la temperatura
mnima) no son tiles para la esterilizacin, ya que,
aunque existen algunas bacterias que mueren por
congelacin, el efecto de este tratamiento sobre otras
muchas es, sobre todo, bacteriosttico.
Cuando una bacteria se enfra rpidamente a -35C se
producen cristales de hielo que provocan daos cuando
la muestra se descongela.
La descongelacin lenta es ms letal que la rpida, ya
que aumenta el volumen de cristales de hielo.


Esterilizacin por filtracin:

Consiste de hacer pasar una solucin a travs
de una membrana o filtro de un tipo de
material (normalmente nitrato de celulosa) que
presenta poros de un tamao inferior al de
cualquier clula bacteriana (dimetro de poro
=0,22 m).
Aplicaciones principales del calor
hmedo.
En la prctica cotidiana del laboratorio de
microbiologa, en la esterilizacin de medios
de cultivo y soluciones.
En la esterilizacin de material quirrgico.
En la esterilizacin o inactivacin parcial, en
las industrias alimentarias (conservas, leche y
derivados).


En la industria lctea se emplean como mtodos
de esterilizacin la llamada uperizacin. La
uperizacin consiste en un tratamiento de calor
hmedo donde se emplean temperaturas muy
altas durante unos pocos segundos (135-150C
durante 1-2 seg).


EFECTOS QUIMICOS
AGENTES ESTERILIZANTES QUMICOS
1. Oxido de etileno
2. Glutaraldehdo
3. Formaldehdo
DESINFECTANTES y ANTISPTICOS
Existen ciertas sustancias qumicas que influyen
negativamente sobre las bacterias, pudiendo
ejercer dos tipos de efectos diferentes:

bacteriostticos: cuando impiden el crecimiento
bacteriano;
bactericidas: cuando destruyen (matan) las
bacterias.
Agentes esterilizantes son aquellos que
producen la inactivacin total de todas las
formas de vida microbiana.


Agentes desinfectantes (o germicidas) son
agentes (sobre todo qumicos) antimicrobianos
capaces de matar los microorganismos
patgenos (infecciosos) de un material. Pueden
presentar efectos txicos sobre tejidos vivos,
por lo que se suelen emplear slo sobre
materiales inertes.
Agentes antispticos son sustancias qumicas
antimicrobianas que se oponen a la putrefaccin
de materiales vivos. Se trata de desinfectantes
con baja actividad txica hacia los tejidos vivos
donde se aplican.

Quimioterpicos son compuestos qumicos
con actividad microbicida, con una toxicidad
suficientemente baja como para permitir su
administracin a un organismo superior, en
cuyos fluidos corporales y tejidos permanece
estable un cierto tiempo a concentraciones tales
que los hace eficaces como antimicrobianos
dentro del organismo.
DESINFECTANTES Y
ANTISPTICOS
Concentracin del agente y tiempo de
actuacin .
pH
Temperatura
Naturaleza del microorganismo y otros
factores asociados a la poblacin microbiana
Presencia de materiales organicos
FACTORES QUE AFECTAN LA POTENCIA DE UN DESINFECTANTE



Tanto en los laboratorios como en industrias
alimentarias es necesario a menudo tratar
superficies inertes (mesas, suelos, paredes,
maquinaria) con desinfectantes, a ser posible
con efecto microbicida.


- Pequeos objetos se pueden esterilizar en
perxido de hidrgeno (agente oxidante).

- El yodo es un magnfico antisptico de la piel (el
mejor que se conoce).

QUIMIOTERAPEUTICOS
Los quimioterpicos son sustancias con
actividad antimicrobiana (microbicida o
microbiosttica) con toxicidad suficientemente
baja como para poder ser administrados a un
organismo por la va adecuada, hasta alcanzar y
mantener concentraciones eficaces en los
tejidos.
ANTIMICROBIANOS
Son agentes quimioteraputicos que se utilizan
para el tratamiento de las enfermedades
infecciosas producidas por bacterias y hongos.

Interfieren con el desarrollo de los
microorganismos, pero se diferencian de
desinfectantes y antispticos porque actan
dentro del husped sin producir efectos nocivos
sobre ste.

Antibiticos
Antibiticos semi sintticos
Antimicrobianos
Anti fngicos
ANTIMICROBIANOS
antibiticos

Los antibiticos son sustancias producidas por
seres vivos (antibiticos naturales) o modificadas
artificialmente a partir de ellas (antibiticos
semisintticos), que a pequeas concentraciones
tienen efectos antimicrobianos (bactericidas o
bacteristaticos), tras ser administrados por va
adecuada a un organismo receptor.

ANTIBIOTICOS

Sustancias qumicas producidas por organismos
vivos (bacterias, hongos o vegetales)
Tienen el poder de inhibir el desarrollo o destruir
microorganismos
Penicilina
ANTIBIOTICOS SEMISINTETICOS

Sintetizados artificialmente una vez conocida
su frmula estructural
Cloramfenicol
Meticilina
Oxacilina
Cloxacilina
Ampicilina

ANTIMICROBIANOS


Productos completamente sintticos
Sulfonamidas
Amoxicilina
Cefalosporinas de 2da y 3ra generacin
(Cefalotina, Cefradina, Cefazolina, Cefoxitina)

Drogas que presentan actividad biolgica
contra hongos
ANTIFUNGICOS
ACTIVIDAD
DE LOS ANTIBIOTICOS

Bactericidas o Fungicidas: son capaces de
producir la muerte de los microorganismos en
forma rpida

Bacteriostticos o Fungistticos: solamente
impiden el crecimiento de los microorganismos

Antibiograma

Utilizacin:
Bacterias de rpido crecimiento
Bacterias fastidiosas patgenas (algunas)


La tendencia cada vez mayor de muchas
bacterias a hacerse resistentes a los antibiticos,
indica que el uso inadecuado de los
antimicrobianos puede conducir a graves
consecuencias
Importante: elegir el antibitico adecuado para
tratar una determinada bacteria, con la ayuda del
antibiograma