RESEP ROTI BOY

Bahan Membuat Roti Boy

tepung terigu 500 gr ( protein tinggi )
gula pasir 50 g
susu bubuk 25 g
ragi instan 11 gr
telur 2 butir
air hangat 220 ml
Mentega tawar 75 gr
garam 1 sdt

Bahan isi Roti Boy
Mentega tawar 160 gr ( bagi @10g atau 16 bagian )

Bahan Toping Roti Boy
tepung terigu 75 gr ( protein rendah )
Mentega tawar 75 gr
gula tepung 100 gr
susu bubuk 20 gr
Pasta moca 2 sdt atau kopi bubuk 2 sdm
telur 1 butir

Cara Membuat Toping Roti Boy
Kocok mentega bersama pasta moca dan gula sampai rata lalu tambahkan telur,
kocok lagi sampai tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Kocok rata.
Masukkan adonan toping ke dalam plastik segitiga.
Cara Membuat Roti Boy Istimewa
Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, telur dan air hangat lalu uleni
sampai kalis.
Tambahkan mentega tawar dan garam, uleni lagi sampai adonan tercampur rata dan
kalis. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit.
Bagi adonan menjadi 16 bagian, pipihkan kemudian isi dengan mentega tawar.
Bulatkan kembali dan diamkan selama 45 menit.
Semprotkan adonan toping dengan plastik segitiga ke atas adonan roti boy secara
melingkar.
Panggan adonan roti boy dengan suhu 160 C selama 15 menit. Angkat dan sajikan