Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
12Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
SLATKISI

SLATKISI

Ratings:
(0)
|Views: 2,168|Likes:
Published by api-27249488

More info:

Published by: api-27249488 on Nov 29, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/18/2014

pdf

text

original

KOLACI I TORTE
TUFAHIJE
Za 6 tufahija potrebno je: 6 jabuka (delises) 1 kg secera 0,5 l vode 1 kesica vanilin secera 5 dkg praska za
slag-pjenu 100 g oraha 50 g przenih badema ili ljesnika limunova kora 6 tresanja iz kompota za ukras
Postupak: Jabuke ogulite i izbusite tj izvadite sredisnji dio sa sjemenkama. Skuhajte secer sa \u00bd l vode u gusti

sirup. Stavite jabuke i kuhajte ih 15-20 minuta da omeksaju. Skinuti sa stednjaka, povaditi jabuke i ostaviti da se hlade do 30 minuta. Samljeti orahe i bademe, dodati vanilin secer, struganu limunovu koricu i malo slaga. Ovom masom napunite jabuke (sredisnju supljinu) i rasporedite ih u case ili zdjelice. Prelijte sokom u kome su se kuhale.Ukrasite slagom i tresnjama.

BANJALUCKA BAKLAVA

1/2kg jufki 4 jaja 3 case secera 2 case ulja 1 pavlaka (2dl) 1 prasak za pecivo
2 kesice vanilin secera 250 gr oraha malo grozdjica kora od 1 limuna
Postupak: Umutiti jaja (odvojeno) i dodati sve sastojke (izuzev oraha). Tom smjesom nazati svaki list jufke.
Orahe staviti po sredini ili rasporediti na dva dijela. Izrezati prije pecenja.
Zaljev: 6 casa vode i 6 casa secera prokuhati. Prohladjenu baklavu zaliti vrucim zaljevom!
Casa koja ce vam najbolje sluziti kao mjera je casa od pavlake (2 dl).

BAKLAVA SA VI\u0160NJAMA

1/4 kg kora za baklavu 1 kg oci\u0161cenih vi\u0161anja, 2dl \u0161ecera 2dl ulja 2dl prezle 4 jaja
1 vanil \u0161ecer
Umutiti \u017eumanca sa \u0161ecerom i vanil \u0161ecerom. Ulupati belanca, i dodati pola kolicine prezle, a drugu polovinu
pome\u0161ati sa vi\u0161njama. Belanca i \u017eumanca lagano spojiti. Kore premazivati uljem i filom, i posipati vi\u0161njama
dok se ne iskoristi cela masa. Peci na umerenoj temperaturi. Kada je ispeceno iseci na kocke i preliti
kuvanim sirupom od 4dl vode i 6dl \u0161ecera

BRZE URMASICE

2 jaja 2 soljice secera 2 soljice ulja prasak za pecivo (kokos po zelji)
brasno po potrebi
Sve dobro umutiti .Oblikovati ormasice i peci.Prokuhati 1o soljica secera i
8 soljica vode i zaliti vrele ormasice.

Biskvit - Jaje na oko
Biskvit:6 zumanaca, 6 kasika brasna, 6 kasika secera, 1/2 p.za pecivo - umutiti i na kraju dodati snijeg od 6
bjelanaca. Ispeci u cetvrtastoj tepsiji. (po mogucnosti kvadratnog oblika zbog lakseg rezanja.
Pecen biskvit dok je vruc natopiti sokom kompota od marelice (kajsije).
Krema:7 dl mlijeka, 6 kasika secera, 2 pudinga od vanilije - skuhati i u vruce dodati 2 pavlake. Sve dobro
izmiksati. Kremu preliti preko biskvita i na nju poredati ocijedjene polovice marelica,
ispupcenje
okrenuto gore. Voditi racuna da se kolac sijece na cetverokut, i da na svakom dijelu u sredini bude polovica
marelice.

Preliv: 1 vrecica bezbojnog preliva za tortu, 2 kasike secera i 1/4 l vode. Prah i secer sjediniti u hladnoj vodi (oduzeti 3-4 kasike hladne vode od one 1/4 l). Ostatak vode prokuhati pa sjediniti sa smjesom praha, secera i vode. Ponovo vratiti na stednjak da prokuha. Hladiti 1 min, a onda preliti preko marelica. Kolac ostaviti u frizideru preko noci.

Pita sa makom
Potrebno je: Testo: 100 g margarina, 100 g secera, 1 zumance,- pola praska za pecivo, 1 vanilin secer,
- 250 g brasna, 1-2 kasike mleka ili kajmaka

Fil: 250 g svezeg sira, 3 zumanca, 150 g secera, 50 g margarina, - 1 kesica pudinga od cokolade, 1 kasika mlevenog keksa, - 200 g mlevenog maka, sneg od 4 belanca, cimet. Umesiti testo od navedenih sastojaka i staviti u frizider. Za to vreme pripremiti fil. Mesati sir sa secerom i zumancima, dodati

izmesani margarin, kesicu pudinga od cokolade, mleveni keks i mak, malo cimeta i na kraju sneg od
belanaca. Testo podeliti na dva dela. Prvi deo razvaljati tanko u velicini tepsije i staviti u tepsiju oblozenu
papirom za pecenje, preko toga staviti fil. Zatim razvaljati drugi deo testa i staviti preko fila. Izbosti
viljuskom na vise mesta. Peci na temperaturi 180-200\u00b0C oko pola sata.

Jednostavni kolac
- 4 jaja, 200g secera, 250g brasna , 1 jogurt - 1 kesica praska za pecivo, 1 kesicu vanilinog secera
- 1 casu ulja sve to dobro izmutiti i staviti da se pece i posle ga rezati na kocke i sluziti se.
BELE STANGLICE

Ulupati cvrst sneg od 6 belanaca i u sneg dodati 6 ka\u0161ika \u0161ecera, 3 ka\u0161ike bra\u0161na, 60 grama isecenih oraha i
60 grama oci\u0161cenog suvog gro\u017eda. Sve ovo zajedno dobro izme\u0161ati. Pleh dobro namazati maslacem, posuti
ga bra\u0161nom i masu sipati u njega. Peci na umerenoj vatri. Peceno testo izvaditi iz pecnice, istresti ga iz pleha
na dasku, pa ga o\u0161trim no\u017eem iseci na male, uzane i 5 santimetara dugacke \u0161tanglice.
MINJONI OD POMORAND\u017dE

Potrebno je za testo: 3 komada jaja 100g \u0161ecera u prahu 100g prosejanog bra\u0161na 30g istopljenog i
rashladenog maslaca nekoliko kapi esencije od vanile
Pleh velicine 30 x 30cm podmazati maslacem i posuti bra\u0161nom. Mutiti jaja i \u0161ecer na pari. Kuvati sve dok se
masa ne zagreje. Gotovo je onda kad ostaje trag \u017eice miksera. Lupati i dalje dok se ne ohladi, pa dodati
bra\u0161no, maslac i vanilu. Masu prome\u0161ati da se izjednaci, pa sipati u pleh. Peci na 180 stepeni C, dvadesetak
minuta. Kad se ohladi, testo preseci na pola.
Potrebno je za nadev:
100g marmelade od pomorand\u017ei 2 \u017eumanca 150g \u0161ecera pola \u0161oljice soka od pomorand\u017ee 100g maslaca.
\u017dumanca dobro umutiti sa \u0161ecerom, dodati sok od pomorand\u017ee pa prokuvati na pari da se zgusne. U mlak
krem dodati umucen maslac i jo\u0161 izmutiti. Osnovno testo iseci modlom za kolace za polumesece, nafilovati
kremom od pomorand\u017ee, izmedu dva polumeseca, lepo ih oblikovati pa preliti fondanom od cokolade i
ukrasiti kandiranom, seckanom pomorand\u017einom korom.

ZUTE STANGLEPati\u0161palj:
4 jaja, 170 gr. \u0161ecera, izmutiti kao za pati\u0161panj. Istrugati koru od 1 limuna, iscediti i sok po \u017eelji, dodati 2
kafene \u0161oljice zejtina i 170 gr. bra\u0161na.
Peci u srednje velicine plehu, podmazanom margarinom i pobra\u0161njenom, na 200 C.

Fil:

300 gr. \u0161ecera preliti vodom da prelije, staviti da prokljuca, iskljuciti ringlu, dodati 300 gr. mlevenih oraha,
300 gr. mlevene plazme-keksa, 250 gr. margarina, malo rum-punca. Izme\u0161ati dobro. Pati\u0161panj premazati
tankim slojem pekmeza od \u0161ipaka i preko toga staviti fil, a preko glazuru.
Glazura:6 ka\u0161ika \u0161ecera, 6 ka\u0161ika zejtina, 6 \u0161tangle cokolade. Istopiti i preliti kolac.
BRANIN KOLAC

Activity (12)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Mirsadaim liked this
Stana Batinović liked this
zelnid4 liked this
zelnid4 liked this
zelnid4 liked this
zelnid4 liked this
zelnid4 liked this
zelnid4 liked this

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->