Gizi Seimbang / Balanced Diet

Gizi Seimbang / Balanced Diet

1.Gizi seimbang mengandungi semua kelas
makanan dalam kuantiti yang sesuai mengikut
keperluan badan kita.
2.Gizi seimbang penting untuk mengekalkan
kesihatan badan dan memastikan kita terhindar
daripada penyakit.

1. Umur
2. Saiz badan
3. Jantina
4. Pekerjaan
5. Suhu persekitaran
. !eadaan kesihatan
Faktor yang mempengaruhi gizi
seimbang:

1. Bayi yang sedang membesar
memerlukan lebih banyak protien
berbanding orang dewasa.
2. Orang yang mempunyai badan
bersaiz besar perlu makan lebih
berbanding dengan yang
berbadan kecil bagi menampung
keperluan badan.
3. Lelaki perlu makan lebih daripada
perempuan kerana mereka lebih
aktif

4. "rang yang melakukan kerja berat
memerlukan tenaga yang lebih
berbanding mereka yang bekerja di
pejabat
5. "rang dika#asan beriklim sejuk
memerlukan lebih banyak tenaga
bagi memanaskan badan
. "rang yang sakit perlu lebih berhati$
hati dengan pemgambilan makanan
mereka.

Baca Label Tin Makanan

alori / !alorie
1.Kandungan tenaga dalam makanan dikenali
sebagai kalori. Ia diukur dengan unit kalori atau
joule (J).
2.Nilai kalori atau nilai tenaga ialah jumlah tenaga
yang dihasilkan oleh satu gram makanan
tertentu.
1 Kalori = 4.2 joule
1 Kalori = 4.2 joule

1g karbohidrat bersamaan 17 joule

tenaga

1g protein bersamaan 17 joule tenaga

1g lemak bersamaan 39 joule tenaga

Nilai kalori makanan
yang dibungkus atau
dalam tin ada
dinyatakan dibelakang
atau di tepi bungkusan

Bagaimana hendak mengira nilai kalori?
eorang pelajar telah mengambil makanan diba!ah
emasa makan tengah hari. Kirakan nilai kalori yang telah diambil
berdasarkan maklumat di ba!ah
"aripada label makanan#
Burger $ 2%& k'al
Jus oren $ 1%( k'l
Kentang goreng $ 22) k'al
Nilai kalori makanan#
Burger * jus oren * Kentang goreng
$ 2%& *1%( * 22)
$ +&) k'al
$ +&) , ).2
$ 2++2.-. kJ

istem /erkumuhan 0anusia 1 Human
digestive System

istem perkumuhan manusia
1./er'ernaan ialah proses
peme'ahan makanan
kepada bentuk yang
ringkas. 2leh itu ia akan
mudah menyerap kedalam
salur darah utk dihantar
keseluruh badan.
2.2rgan pen'ernaan ialah#
a)Mulut
b)pankreas
c)sus kecil
d)sus besar

"i dalam mulut...

"i dalam mulut3 kelenjar air liur merembeskan

en4im amilase 1 amylase

en4im amilase 1 amylase bertindak ke atas kanji

dan menukarkannya kepada maltose
!tarch
!tarch
Maltose
Maltose
"m#lase

5so6agus 1 2esophagus

0akanan yang dikunyah akan membentuk bolus

hasil tindakbalas 6i4ikal lidah dan air liur. Kemudian
akan ditelan.

Bolus akan bergerak ke ba!ah melalui eso6agus.

/ergerakan bolus seperti ombak ini dikenali sebagai
periltalsis

/erut 1 tomach
$erut merembeskan jus gastrik
%gastric juice #ang mengandungi asid
hidroklorik /hydrochloric acid dan
protase /proteases.
7ungsi asid 8idroklorik
a)0emberhentikan tindakkan asid
amilase
b)0enyediakan medium berasid yang
untuk asid protase bertindak balas
')0embunuh kuman dan mikroorganisma
lain yang ada di dalam makanan

/erut 1 toma'h

"alam perut3 en4im protase men'ernakan protein

kepada peptone.

0u'us akan melindungi dinding perut kita daripada

di'ernakan oleh en4im protase.

"uodenum merupakan bahagian a!al usus

ke'il.

Ia menerima 'e'air hempedu 1 bile daripada

pundi hempedu1 gall bladder dan jus pankreas
daripada pankreas.
"uodenum 1 "uodenum

9e'air hempedu1bile akan mengemulsikan

lemak kepada titisan 'e'air untuk tindakbalas
en4im lipase.

9e'air hempedu turut menuetralkan

kima1chyme yang berasid.

"uodenum : 8empedu 1bile

"uodenum : jus
pankreas1pancreatic juice

Jus pankreas mengandungi

amilase3 protase3 dan lipase.
1.&n'im amilase pankreas
memecahkan kanji kepada
maltose.
2.&n'im $rotease memecahkan
protein kepada $olipeptida
3.&n'im (ipase mengaruhkan
pemecahan lemak kepada
asid lemak%fatty asid dan
)liserol/Glycerol

1. $roses pencernaan makanan akan
dilengkapkan dalam usus kecil.
2. *ahagian ba+ah usus kecil iaitu ileum
akan merembeskan jus usus/intestinal
juice #ang mana ia mengandungi en'im
maltose, protease dan lipase.
a)&n'im maltase memecahkan
maltosa%maltose kepada
)lukosa%Glucose
b)&n'im $rotease akan memecahkan
$olipeptida%Polypeptides kepada "sid
"mino.
c)&n'im (ipase memecahkan lemak
kepada asid lemak%Fatty acid dan
)liserol%Glycerol.
Bahagian ba!ah usus ke'il ; Ileum

Makanan
&n'im #ang
terlibat
-asil "khir
a) Karbohidrat <mylase dan
0altase
=lukosa
b) /rotein /rotease <sid <mino
') >emak >ipase =liserol dan asid
lemak
8asil akhir pen'ernaan ialah..

1./enyerapan makanan ter'erna berlaku dalam
usus ke'il.
2.8asil akhir pen'ernaan3 ?itamin dan mineral
akan diserap oleh ?ilus/villi kedalam salur
darah.
/enyerapan 0akanan @er'erna.

&.Asus ke'il mempunyai
beberapa 'iri yang membantu
penyerapan hasil akhir
pen'ernaan

.a mempun#ai /ilus/Villi #ang

ban#ak di atas permukaann#a.
.ni akan meningkatkan luas
permukaan bagi pen#erapan.

!etiap 0ilus mempun#ai lapisan

dinding epidermis #ang nipis. .ni
akan memudahkankan resapan
makanan tercerna berlaku.

.a mempun#ai ban#ak kapilari

darah #ang memba+a makanan
tercerna keseluruh badan.

5ksperimen penyerapan glukosa melalui tiub
?isking
1)/ada permulaan eksperimen3 air didalam
bikar dijuji dengan iodin dan larutan Benedi't
2)Kanji dan =lukosa didapati tidak dapat
dikesan dalam ujian tersebut.
&)elepas &. minit3 kedua ujian tadi diulangi.
))8asil ujian menunjukkan ke!ujudan glukosa
dalam air tersebut.
Kesimpulan#

Ini menunjukkan glukosa

dapat
menyerap masuk kedalam
tiub ?isking

0olekul kanji1star'h terlalu

besar dan tidak dapat diserap
melalui tiub ?isking

1.0akanan yang tidak ter'erna 3
mineral dan air yang berlebihan
akan melalui usus besar1large
intestine
2.Asus besar tidak
merembeskan sebarang en4im
dan pen'ernaan makanan tidak
berlaku disini.
&."alam usus besar hanya
berlaku penyerapan semula air
dan mineral.
/enyerapan semula air dan
penyahtinjaan

).elepas air diserap semula3
makanan yang tidak ter'erna
akan menjadi najis
%.Najis akan disimpan di dalam
rektum/rectum
+./enyahtinjaan1defecation
adalah proses najis dikeluarkan
daripada badan melalui anus
(."iet yang mempunyai pela!as
dan air yang tidak men'ukupi
akan menyebabkan sembelit1
constipation

B@amatB