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PROSPECCAO MERCADO MANDIOCA

PROSPECCAO MERCADO MANDIOCA

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08/06/2013

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PROSPE~1.DOC Página 1 de 40 
PROSPECÇÃO DE MERCADO PARAMANDIOCA E DERIVADOS DAREGIÃO DO MÉDIO MEARIM
Bacabal / MARANHÃOdezembro / 2006
 
Elaboração:
 
PROSPE~1.DOC Página 2 de 40 
PROSPECÇÃO DE MERCADO PARA MANDIOCA E DERIVADOS NAREGIÃO DO MÉDIO MEARIM
Realização:
SEBRAE/MA
Equipe:Agência Regional do SEBRAE / Bacabal
John Nunes Santos Jacinto / Gerente RegionalFernando Aurélio Silva Santos / Gestor Mandiocultura
Elaboração:
OVS EVENTOS EMPRESARIAIS
Coordenação:
Augusto Bento Serra
Economista, Consultor em Empreendimentos Cooperativos e em Gestão Estratégica e Empresarial, com Especialização em Desenvolvimento Regional e em Desenvolvimento Rural Integrado.
Equipe Técnica:
Jorge Manuel Rodrigues Cunha
Engenheiro Agrônomo, Expert em Inteligência Comercial.
Anderson Viégas Serra
Administrador de Empresas, responsável pela tabulação e tratamento de informações estatísticas.
Maria da Graça Viégas Serra 
Assistente Social, especialista e Gestão de Recursos Humanos e pesquisadora.
 
PROSPE~1.DOC Página 3 de 40 
SUMÁRIOAPRESENTAÇÃO1.
 
INTRODUÇÃO ................................................................... 4
1.1 
 
CARACTERIZAÇÃO DA MANDIOCULTURA NO CENÁRIO MUNDIAL E NO BRASIL...
1.1.1
 
No Mundo ................................................................................................................................................... 41.1.2
 
No Brasil .................................................................................................................................................... 61.1.3
 
No Nordeste .............................................................................................................................................. 91.1.4
 
Situação no Maranhão ............................................................................................................................. 141.1.5
 
Mão-de-Obra ............................................................................................................................................. 151.1.6
 
Rentabilidade Econômica ......................................................................................................................... 15
2
 
PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS ........................................ 153
 
ESTRUTURA DA DISTRIBUIÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS NOBRASIL .......................................................................... 16
3.1 
 
ESTRUTURA DO SETOR VAREJISTA NO BRASIL ............................................................... 16 3.2 
 
TENDÊNCIAS DO SETOR VAREJISTA .................................................................................... 17 
4
 
EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE MANDIOCA E DERIVADOS NOBRASIL: CONSEQUENCIAS SOBRE O MERCADO .............................. 18
4.1 
 
INTRODUÇÃO ................................................................................................................................... 18 4.2 
 
ALGUNS ESTUDOS SOBRE EVOLUÇÃO E RELAÇÕES DE PREÇOS NO MERCADO DA MANDIOCA NO BRASIL ........................................................................................................ 20 4.3 
 
EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE RAIZ, FARINHA E FÉCULA: BREVECONSIDERAÇÕES .......................................................................................................................... 21 
5
 
ALGUNS ENTRAVES NA COMERCIALIZAÇÃO DA FARINHA DEMANDIOCA NO BRASIL ...................................................... 22
5.1 
 
INTRODUÇÃO .................................................................................................................................. 22 5.2 
 
CARACTERIZAÇÃO DO SETOR NAS REGIÕES ..................................................................... 24 5.3 
 
ENTRAVES NA COMERCIALIZAÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA ............................. 24 5.4 
 
ATUAÇÃO DO GOVERNO .............................................................................................................. 24 5.5 
 
INTERAÇÃO ENTRE AS REGIÕES ............................................................................................. 24 5.6 
 
CONSIDERAÇÕES FINAIS SOBRE OS ENTRAVES ............................................................. 25 
6
 
DIAGNÓSTICO ESPECÍFICO DE MERCADO PARA DERIVADOS DAMANDIOCA ..................................................................... 25
6.1 
 
CARACTERÍSTICAS DO MERCADO FORNECEDOR/PRODUTOR ...................................... 25 6.2 
 
CARACTERÍSTICAS DO MERCADO CONSUMIDOR ............................................................. 28 
7
 
AMBIENTE INSTITUCIONAL ................................................ 29
7.1 
 
SEBRAE .............................................................................................................................................. 29 7.2 
 
SEAGRO ............................................................................................................................................. 29 7.3 
 
PREFEITURAS MUNICIPAIS ..................................................................................................... 29 
8
 
RECOMENDAÇÕES ............................................................. 299
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................ 31
10 LISTA DE TABELAS .............................................................................................. 3311 LISTA DE FIGURAS ............................................................................................... 3312 ANEXOS .................................................................................................................. 34

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