Chicha de Man

Bolivia Peanut Bebidas

Ingredientes:
1,1 libras (medio kilo) cacahuetes pelados y tostados
taza de almendras , peladas
taza de rallado de coco
2,2 libras (1 kilogramo) de quinua, lavadas
1 taza de arroz, lavado
2 tazas de azcar
taza de agua
7 tazas de agua cocinar la quinua Preparacin: 1. En un molino o mquina de moler, moler
los tostados cacahuetes con almendras, coco y arroz, hasta obtener una pasta muy fina. Si la
pasta est demasiado seca, aada un poco de agua para moler fcilmente. 2. En una olla
grande, vierta el azcar y el agua. Llevar a ebullicin y cocine hasta que la mezcla adquiera una
textura de jarabe. 3. Aadir la pasta al jarabe y llevar a ebullicin. Cocine a fuego lento hasta
que la mezcla se seca. Revuelva constantemente. Dejar cocer durante una hora y media. Retire
del fuego y vierta la mezcla en un recipiente. Cubra hasta utilizado . 4. En una olla grande,
poner la quinua lavada con 7 tazas de agua. Dejar cocer a fuego fuerte durante
aproximadamente una hora, o hasta que las rfagas de quinua. Retire del fuego. En la misma
olla o en un recipiente de cermica, y mucho fermento quinua cocida durante dos o tres das.
Almacene en un lugar clido. 5. Con el fin de preparar la chicha, colar el lquido fermentado en
un recipiente grande. Aadir el man pasta ya preparada. 6. Para servir, aadir ms azcar si lo
desea. Espolvorear con canela en polvo por encima. Nota: Es mejor no guardar chicha
preparada por ms de un da. Mezcle slo lo que se consume durante el da. Para imprimir esta
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