MEE BELACAN

BAHAN-BAHAN:
Sotong Kembang $2/=
Bawang Putih kg
Bawang Merah
Lada Mesin
Belacan 5 kontena
Timun
Udang Kering $20/=
Gula Apung 2 kontena
Cuka
Kacang Tanah
Limau Kasturi
Garam
Aji No Moto
Minyak
Asam Jawa 2 bungkus
Telur Padi
Tepung Jagung
Mee Hoon

CARA-CARA:
1. Belacan dibakar. (Kacang digoreng dengan minyak)
2. Bawang merah, bawang putih & udang kering masin
3.
Masukkan lada, gula apung, bawang merah, bawang putih, asam jawa, belacan, & udang
kering. Tambah air.
4. Panaskan kuali, masukkan cuka, biar air mendidih kemudian tutup.
5.
Tapis bahan (3) ke dalam cuka. Masak hingga pekat. Sesuaikan rasa. Masukkan tepung
jagung untuk memekatkan.