Cremoladas angelita

Recetas

Mermelada de Aguaymanto


Ingredientes:

1 Kilo de aguaymanto
1/2 Kilo de azcar rubia
3 Ramitas de canela
3 Clavos de olor
1 Copita de aguardiente
1 Cuchara de ralladura de naranja


Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes y llevarlo a refrigeracin mnimo 8 horas.
Luego poner en una olla a fuego lento, mover seguido hasta que tenga la consistencia
semidura, retirar del fuego y sacar la canela y el clavo de olor. Guardar en frasco de vidrio.
Carambola Sour

Ingredientes:

2 Onzas jugo de carambola
2 Onzas de pisco
2 Cucharadas de azcar
1/4 Clara de huevo
Cubitos de hielo


Preparacin:
A la carambola se le pasa por agua bien caliente, se le licua y se guarda el jugo Se pone todos
los ingredientes a una licuadora en alta velocidad, se sirve en copa. Se decora la copa con
rodaja de carambola.
Refresco de camu camu

Ingredientes:

1 Kilo de camu camu
1 Litro de agua hervida fria
Azcar y hielo al gusto.


Preparacin:
Lavar y partir por la mitad.
Exprimir el jugo en la jarra con el litro de agua, agregar el azcar al gusto mover y colar. Se
toma fresco o helado
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Recetas

Postre de Sandia

Ingredientes:

1 kilo de sandia
1 Taza de leche condensada
1 Taza de crema de leche
1/2 Taza de azcar blanca
3 Sobres de gelatina sin sabor
1 Taza de agua
1 Cuchara de aceite.


Preparacin:
Pelar la sandia, quitar las pepitas y cortarlas en trocitos, colocar en una licuadora, agregar la
leche condensada, crema de leche, el azcar, licuar bien y retirar. Disolver la gelatina en bao
maria, juntar a la mezcla y remover. En un molde entero o de hueco cubrir con el aceite,
agregar la mezcla, y por ltimo a congelar de 4 a 5 horas; hasta que tenga dureza.
Champu de Guanabana

Ingredientes:

5 tazas de agua
2 clavos de olor
2 ramas de canela
1 taza de cascara de pia en trozos
1 membrillo sin piel ni semillas
1 manzana de agua sin piel
ni semillas




1 rodaja de pia
1 kilo de azucar
100 gramos de maiz mote cocido
1 taza de harina de maiz
1 taza de guanabana en tajadas sin semillas
Jugo de limon
1 cucharadita de canela en polvo

Preparacin:
Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cascara de pia durante 15
minutos. Cuele el liquido y regrese al fuego. Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana
picada, la pia cortada en triangulos, el azucar y cocine 15 minutos. Agregue el mote, la harina
disuelta en agua fria de pia y la guanabana. Mueva constantemente durante diez minutos a
fuego lento; retire y eche el jugo del limon recien exprimido. Sirva caliente en copas y
espolvoree canela en polvo.