RESIPI MASAKAN

MOHAMAD SHUHMY SHUIBCUBALAH RESIPIMANSAKAN INI

Sotong Goreng Tomyam

INGREDIENTS

:500 gm sotong sedang [bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit]3 biji kentang [potong baji dan gorengkan]3 helai daun limau purut [koyakkan]3 tangkai cili besar 3 tangkai serai [ketukkan]1 labu bawang besar [mayang]1/2 cawan air asalm jawa5 tangkai daun ketumbar 2 biji buah tomato [belah 4]minyakgaram

BAHAN TUMBUK:

5 biji cili api5 biji cili merah3 ulas bawang merah3 ulas bawang putih

METHODS:

1.Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.2.Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata. Gunakan api perlahan3.Masukkan daun limau purut,, serai.bawang besar dan semua bahan di atas.4.Masukkan air asam .5.Bila nampak kering air, masukkan sotong dan kentang. Gaulkan rata.6.Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yg dipotong.

BAWAL SWEET-SOUR

INGREDIENTS:

1 ekor ikan bawal [dibersihkan dan kelarkan]garam dan kunyit

BAHAN UNTUK SOS:

5 ulas bawang merah (dimayang)3 ulas bawang putih (dimayang)1 cm halia (dihiris halus)5 sudu besar sos tomato3 sudu besar sos cili2 biji cili merah (dipotong nipis)1/2 cawan air.1 biji tomato (belah 6)1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)Garam dan gula secukup rasaminyak

METHODS:

1. Ikan dilumurkan garam & kunyit dan gorengkan dalam minyak sehingga masak.2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk tumisan.3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.4. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air. Biarkan mendideh.5. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.6. Setelah kuah pekat, tuangkan ke atas ikan bawal yg telah digoreng tadi.7. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.