Abarca la

porcin ms alta
de la Cordillera
de los Andes,
sobre los 2.000
msnm, lo que la
caracteriza como
una regin
escarpada con
climas entre fro,
glido semirido
y sub-hmedo.
Ocupa una vasta
regin central
dentro del
territorio peruano,
en la cual se
extienden los
Andes.
Constituye el
28,1% del
territorio
peruano
Llamada as por los espaoles, quienes al observar
las formas de sus montaas (colinas, quebradas,
cordilleras, sierras) las compararon con la sierra
de Toledo en Espaa. En esta regin se extienden,
entre picos, nevados, y abruptas cimas, una gran
variedad de valles, lagos y pampas. Lo cual
describe lo accidentado de su relieve. La variedad
de su clima y lo accidentado de su superficie
marcan los principales rasgos de su geografa. La
sierra o regin andina, es una zona agrcola por
excelencia. Adems, la naturaleza montaosa de
su suelo convierte a la sierra en una regin
minera. Por est razn es llamada la despensa del
Per.
En la sierra del Per
se dan una gran
diversidad de climas
de acuerdo a sus
diferentes pisos
altitudinales.
Arequipa, Ayacucho,
Cajamarca, Cerro de
Pasco, Cuzco, Junn,
Huaraz, Huancayo,
Huanuco, Puno,
Huancavelica, etc.
ENRROLLADO DE
JAMON SERRANO
PICANTE DE CUY
PACHAMANCA
QUINUA A LA
JARDINERA
CARAPULCRA