1.

CONCEPTUALIZACIN DEL CICLO PHVA: CONCEPTO, CARACTERSTICAS

Y APLICACIN PARA SEGUIMIENTO DE PLANES DE IMPLEMENTACIN


CICLO PHVA
Planificar - Hacer - Verificar - Actuar
Una herramienta para la Mejora Continua: Frente a los desafos del mundo altamente
competitivo y lleno de cambios, que estamos viviendo en el siglo XXI, las empresas se
han visto obligadas a redoblar sus esfuerzos para ser cada da ms competitivas. En el
mercado ha prevalecido una competencia feroz y lo menos que una organizacin puede
hacer es trabajar para su supervivencia. En este contexto salir al encuentro de la mejora
continua se ha vuelto una necesidad para todas las empresas.

La Mejora Continua es algo ms que aplicar una serie de herramientas o tcnicas que se
pueden aprender en un seminario o curso, es una visin total y diferente de la
organizacin y un modo de vida organizacional que debe aprenderse, reaprenderse y
refinarse con el tiempo en un medio propicio.

La Mejora Continua es tambin conocida como Kaizen, una palabra de origen japons,
donde Kai" significa cambio y "Zen" significa para mejor. La mejora continua debe ser
parte de la filosofa y la planificacin de cada organizacin y tambin debe ser tomada en
serio desde la Alta Direccin. Tener la voluntad de querer mejorar de forma continua es
necesario, tanto en lo personal, como en lo profesional y organizacional.
Preocuparse por la mejora continua significa preocuparse por la supervivencia, pues esta
contribuye mucho a que una organizacin avance.

La Mejora Continua consiste en desarrollar ciclos de mejora en todos los niveles, donde
se ejecutan las funciones y los procesos de la organizacin. Con la aplicacin de una
modalidad circular, el proceso o proyecto no termina cuando se obtiene el resultado
deseado, sino que ms bien, se inicia un nuevo desafo no slo para el responsable de
cada proceso o proyecto emprendido, sino tambin para la propia organizacin. Adems,
permite identificar las oportunidades de mejora y se aplican anlisis con mtodos ms
simples y eficientes para reducir costos, eliminar desperdicios y mejorar la calidad de los
productos y los servicios.

El ciclo PHVA es un ciclo dinmico que puede ser empleado dentro de los procesos de la
Organizacin. Es una herramienta de simple aplicacin y, cuando se utiliza
adecuadamente, puede ayudar mucho en la realizacin de las actividades de una manera
ms organizada y eficaz. Por tanto, adoptar la filosofa del ciclo PHVA proporciona una
gua bsica para la gestin de las actividades y los procesos, la estructura bsica de un
sistema, y es aplicable a cualquier organizacin.
A travs del ciclo PHVA la empresa planea, estableciendo objetivos, definiendo los
mtodos para alcanzar los objetivos y definiendo los indicadores para verificar que en
efecto, stos fueron logrados.
Luego, la empresa implementa y realiza todas sus actividades segn los procedimientos y
conforme a los requisitos de los clientes y a las normas tcnicas establecidas,
comprobando, monitoreando y controlando la calidad de los productos y el desempeo de
todos los procesos clave.
1. Planificar: Establecer los objetivos y procesos necesarios para obtener los
resultados, de conformidad con los requisitos del cliente y las polticas de la
organizacin.
2. Hacer: Implementar procesos para alcanzar los objetivos.
3. Verificar: Realizar seguimiento y medir los procesos y los productos en relacin
con las polticas, los objetivos y los requisitos, reportando los resultados
alcanzados.
4. Actuar: Realizar acciones para promover la mejora del desempeo del (los)
proceso(s).


Luego, se mantiene esta estrategia de acuerdo a los resultados obtenidos, haciendo girar
de nuevo el ciclo PHVA mediante la realizacin de una nueva planificacin que permita
adecuar la Poltica y los objetivos de la Calidad, as como ajustar los procesos a las
nuevas circunstancias del mercado. De manera resumida, el ciclo PHVA se puede
describir as:


2. PLANEACIN DE LOS SISTEMAS DE GESTIN: POLTICAS DE CALIDAD,
OBJETIVOS DE LA CALIDAD, POLTICA AMBIENTAL, OBJETIVOS
AMBIENTALES, POLTICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL,
OBJETIVOS DEL SISO, POLTICA INTEGRADA DE GESTIN, OBJETIVOS
DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN.

La Planificacin del Sistema de Gestin de Calidad (5,4,2), otra de las
responsabilidades de la Direccin.
La planificacin de la Calidad es una parte de la Gestin de la Calidad orientada a fijar
unos objetivos de calidad y a especificar los procesos operativos y recursos
necesarios para cumplir con los objetivos fijados.

La planificacin nos permite, junto a la fijacin de objetivos, analizar el pasado y lo que
ocurre en la actualidad y tratar de optimizar los recursos para conseguir los resultados
deseados.
El plan de calidad, puede ser una parte de la planificacin de la calidad.
Respecto a la alta direccin la norma ISO 9001 (5,4,2) establece:
La alta direccin debe asegurarse de que:
a) la planificacin del sistema de gestin de la calidad se realiza con el fin de cumplir
con los requisitos citados en 4.1., as como los objetivos de calidad, y
b) se mantiene la integridad del sistema de gestin de la calidad cuando se planifican
e implantan cambios en ste.

En todo caso, la planificacin efectuada deber asegurar que los cambios
organizativos, en caso de que se produzcan, se realizan de forma controlada, y que el
Sistema de Gestin se mantiene actualizado durante la implantacin de stos
cambios.

La planificacin del sistema de gestin deber estar documentada, pudiendo estar
soportada en el Plan Estratgico, Plan de Gestin, Programa de Gestin de Calidad.



Dentro de la tarea de planificacin del Sistema de Gestin de Calidad se encuentran las
siguientes actividades:


Definicin, seguimiento y medicin de objetivos.
Desarrollo de un plan de Formacin.
Planificacin de estudios para conocer la satisfaccin de clientes.
Periodos de seguimiento de indicadores (seguimiento y medicin de procesos)
Planificacin del seguimiento y medicin del Producto (inspecciones)
Planificacin de las Acciones correctivas y Preventivas (plazos, responsables,
seguimiento....)


La Poltica de Calidad y objetivos de Calidad en el entorno ISO es la intencin
manifiesta de la Alta Direccin de una empresa de orientar la organizacin y gestin de la
misma segn un sistema de Gestin que busca la mejora contnua enfocado a la
satisfaccin de los clientes, de la propia organizacin y de terceros implicados.


En otras palabras podriamos describir la Politica de Calidad de una empresa como una
declaracin pblica y documental del compromiso que asume la Direccin, de gestionar
la empresa segn un sistema de Gestin de Calidad, de establecer unos objetivos de
calidad que conduzcan a la mejora contnua en la gestin de la Organizacin y un
compromiso de aportar los recursos necesarios y difundir la Poltica y los objetivos de
calidad a todos los miembros de la empresa y de formarlos para que se trabaje en la
consecucin de de dichos objetivos y bajo los criterios establecidos segn el sistema de
Gestin de Calidad.
Para la ISO 9000 la Poltica de Calidad y los objetivos proporcionan un punto de referencia
para dirigir la organizacin. La Poltica de Calidad configura el marco de referencia para
establecer y revisar los objetivos de calidad.
Los objetivos de calidad tienen que se coherentes con la Politica de la Calidad . El
compromiso de mejora continua y su logro estn definidos en una serie de objetivos
que tienen que poder medirse.
La ISO regula que la politica de calidad al igual que los objetivos de calidad deben
revisarse y adaptarse a las necesidades cambiantes de la organizacin. Es decir la
Poltica de Calidad es un documento vivo, adaptable a las necesidades y por mi
experiencia debe someterse a revisin al menos una vez al ao
.
Las directrices para la gestin de calidad en cuanto a Poltica de Calidad se
refieren, indican que:

1.- la Poltica de Calidad y sus objetivos deberian estar documentados y pueden estar en
un documento independiente o estar incluidos en el manual de calidad.

2.-Cuando la organizacin elige incluir la Poltica de la Calidad en el Manual de
Calidad, ste puede incluir una declaracin de la Poltica y los objetivos de la calidad. Las
metas de la calidad reales para alcanzar esos objetivos pueden estar especificadas en
otra parte de la documentacin del sistema de gestin de calidad como lo determine la
organizacin. La Poltica de Calidad debera incluir un compromiso para cumplir con los
requisitos y mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestin de calidad.

3.-Los objetivos se derivan habitualmente de la Poltica de Calidad de la Organizacin y
han de ser alcanzados. Cuando los objetivos son cuantificables se convierten en metas y
son medibles. Es decir la poltica de Calidad es previa a la fijacin de los objetivos,
estableciendo el marco en el cual se han de definir.
La ISO 9001 respecto a la Politica de Calidad establece lo siguiente:
La alta direccin debe asegurar que la Politica de la Calidad:
a) es adecuada al proposito de la organizacin.
b) incluye el compromiso de satisfacer los requisitos y de mejorar continuamente la
eficacia del sistema de gestin de la calidad
c) proporciona un marco de referencia para establecer y revisar los objetivos de la calidad
d) se comunica y entiende dentro de la organizacion
e) se revisa para conseguir que se mantenga adecuada continuamente.

Este papel de la alta direccin es lo que la Norma denomina compromiso de la Direccin
Recomendaciones para redactar una poltica de calidad aceptable por la auditoria.

Como redactar la Poltica de Calidad?.
En el documento "Poltica de Calidad" considero cuatro partes fundamentales:
Presentacin de la empresa dejando constancia de la implicacin de la direccion
en la consecucin de los objetivos de calidad.
Exposicin de como la organizacin entiende la calidad, y exposicin de los
objetivos generales de calidad que se pretenden alcanzar..
Lineas de actuacion que la organizacin ha puesto en marcha para conseguir la
calidad.
Mencin expresa de la difusion de la Politica y aceptacin clara por la
organizacion y por terceros.


La poltica ambiental es la fijacin de un conjunto armnico e
interrelacionado de objetivos, que se orientan al mejoramiento del ambiente y
al manejo adecuado de los recursos naturales. A estos objetivos se deben
incorporar decisiones y acciones especficas destinadas al cumplimiento de
los mismos, con el respaldo de normas, instituciones y procedimientos que
permitan lograr la funcionalidad de dichas polticas.

En otras palabras es el conjunto de los esfuerzos polticos para conservar las bases
naturales de la vida humana y conseguir un desarrollo sostenible.
Todos sabemos que no existe un acuerdo general sobre los principios de lapoltica
ambiental, sin embargo, hay algunas bases generalmente aceptadas:
Los principios del desarrollo sostenible.
El principio de responsabilidad.
El principio de prevencin, segn el cual siempre es mejor prevenir que corregir.
El principio de sustitucin que exige remplazar sustancias peligrosas por substitutos
menos contaminantes y procesos de alta intensidad energtica por otros ms eficientes
siempre que estn disponibles.
El principio de: "el que contamina paga" para los casos en los que no se puede
prevenir el dao ambiental, siempre que sea posible identificar el causante.
El principio de la coherencia que requiere la coordinacin de la poltica ambiental con
otros departamentos y la integracin de cuestiones ambientales en otros campos (por
ejemplo poltica de infraestructuras, poltica econmica).
Principio de la cooperacin, segn el que la integracin de importantes grupos
sociales en la definicin de metas ambientales y su realizacin es indispensable.
La poltica ambiental debe basarse siempre en los resultados de investigaciones
cientficas

OBJETIVOS AMBIENTALES
Sentar las bases del ordenamiento ambiental del municipio: tiene como propsito la
caracterizacin ecolgica y socioambiental del territorio, ecosistemas recursos naturales,
con este proceso se llega a la zonificacion ambiental del entorno.
Preservar y proteger las muestras representativas ms singulares y valiosas de su
dotacin ambiental original, as como todas aquellas reas que merecen especiales
medidas de proteccin: con esta actividad se logra el sistema de reas protegidas.
Recuperar y proteger las reas de cabeceras de las principales corrientes de aguas que
proveen de este vital recurso a los municipios: con esta actividad se logra mantener una
densa y adecuada cubierta vegetal en las cabeceras o reas de nacimientos de las
corrientes de agua; ste es un requisito indispensable para la proteccin y regulacin
hdrica.
Adelantar acciones intensas de descontaminacin y de prevencin de la contaminacin:
financiar actividades especficas de descontaminacin, en las corrientes de aguas ms
alteradas, as como el sistema de tratamiento de residuos lquidos y slidos, otorgar
crditos para la implementacin de tecnologas limpias para disminuir los impactos
ambientales.
Construir ambientes urbanos amables y estticos: la ecologa urbana, la ciudad para vivir
con respeto y normas de control del medio ambiente urbano.
Adelantar programas intensos y continuos de concienciacin y educacin ambientales:
programar actividades permanentes de concienciacin ambiental.
Priorizar el medio ambiente como un todo.
.

POLITICA SISO

Es la que especifica claramente los objetivos generales de SISO para el
mejoramiento continuo.
Es definida y aprobada por la alta gerencia de la organizacin.
Establece un sentido general de direccin y fija los principios de accin para una
organizacin.
Determinan los objetivos respecto a la responsabilidad y desempeo de SISO
requeridos en toda la organizacin.
Demuestra el compromiso de la alta gerencia de la organizacin .

Para la formulacin efectiva de una poltica SISO se debe tener en cuenta los
siguientes lineamientos.
Se apropiada para la naturaleza y la escala de los riesgos de la organizacin .
Incluir un compromiso de mejoramiento continuo.
Incluir un compromiso para cumplir con la legislacin vigente.
Estar documentada e implementada y ser mantenida.
Ser comunicada a todos los empleados.
Ser revisada peridicamente para asegurar que siga siendo pertinente y apropiada
para la organizacin
Recursos necesarios.
Contribuciones de los empleados.


OBJETIVOS SISO

Metas o logros que se pretenden conseguir en una empresa, y cuya medida de
consecucin sirve para valorar el rendimiento alcanzado.
De ser consistentes con la poltica SISO, incluido el compromiso con el
mejoramiento continuo.
Se deben establecer objetivos SISO medibles con el propsito de cumplir con lo
especificado en la poltica SISO.
Se debe establecer indicadores adecuados para cada objetivo de SISO.
Los objetivos deben ser razonables y alcanzables.
Al establecer los objetivos se debe tener en cuenta los siguiente elementos:
Requisitos legales vigentes.
Peligros y riesgos en SISO.
Recursos
Acciones operativas.





3. CONCEPTUALIZACIN DE LA RED DE PROCESOS: DIAGNOSTICO DEL SIG,
PLAN DE ACCIN POR PROCESOS
LA GESTIN POR PROCESOS


Las organizaciones son tan eficientes como lo son sus procesos. Las organizaciones
que han tomado conciencia de este hecho, han reaccionado ante la ineficiencia que
representan las organizaciones funcionales, con sus nichos de poder y su temor ante
los cambios, potenciando el concepto de proceso con un foco comn hacia el cliente.
Veamos, a continuacin, los trminos relacionados con la Gestin por Procesos, y que
son necesarios tener en cuenta para facilitar su identificacin, seleccin y definicin:

Procesos clave: Son aquellos procesos que inciden, de manera significativa, en
los objetivos estratgicos y que son crticos para el xito del negocio.
Subprocesos: son partes bien definidas en un proceso. Su identificacin puede
resultar til para aislar los problemas que pueden presentarse y posibilitar
diferentes tratamientos dentro de un mismo proceso.
Sistema: Estructura organizativa, procedimientos, procesos y recursos
necesarios para implantar una gestin determinada, como por ejemplo, la
gestin de la calidad, la gestin del medio ambiente o la gestin de la
prevencin de riesgos laborales. Normalmente estn basados en una norma de
reconocimiento internacional (ISO), que tiene como finalidad servir de
herramienta de gestin en el aseguramiento de los procesos.
Procedimiento: forma especfica de llevar a cabo una actividad o un proceso.
Los procedimientos se expresan en documentos que contienen el objeto y el
campo de aplicacin de una actividad; qu debe hacerse y quin debe hacerlo;
cundo, dnde y cmo se debe llevar a cabo; qu materiales, equipos y
documentos deben utilizarse; y cmo debe controlarse y registrarse.
Actividad: es la suma de un conjunto de tareas que normalmente se agrupan
en un procedimiento para facilitar su gestin. La secuencia ordenada de
actividades da como resultado un subproceso o un proceso. Normalmente se
desarrolla en un departamento o en una funcin.
Proyecto: Un comportamiento temporal llevado a cabo para crear un producto
o un servicio nico (Project Management Institute)
Indicador: es un dato, o conjunto de datos, que ayudan a medir objetivamente
la evolucin de un proceso o de una actividad.

Nota:
La gestin por procesos se caracteriza por un sistema interrelacionado de
procesos que contribuye a incrementar la satisfaccin del cliente, ya que elimina
las barreras entre diferentes reas funcionales y unifica sus enfoques hacia las
metas principales de la organizacin, permitiendo la apropiada gestin de las
interfaces entre los distintos procesos.
La gestin por procesos comenz a tomar fuerza a partir de la reingeniera, y
culmin con los principios propuestos en la serie de normas ISO 9000, donde el
enfoque por procesos se considera un camino poderoso para organizar y
gestionar las actividades que crean valor en la empresa


LA GESTIN POR PROCESOS: Principios de la gestin por procesos

1. Orientacin consciente hacia las necesidades y expectativas de los clientes.
2. Identificacin del mapa de procesos de la organizacin.
3. Existencia de un patrn claro de propiedad que supervise y mejore el
cumplimiento de todos los requisitos y objetivos de los procesos.
4. Identificacin de los procesos clave.
5. Diseo o rediseo de los procesos clave.
6. Gestin de los procesos clave: control y mejora.
7. Gestin de los procesos transversales clave.
8. Aplicacin de la gestin de la calidad al proceso: control, mejora y planificacin
de la calidad.
9. Existencia de un sistema de indicadores que permita evaluar la eficacia y
eficiencia de los procesos, tanto desde el punto de vista interno (indicadores de
rendimiento) como externo (indicadores de percepcin).
10. Todos los procesos tienen que tener indicadores que permitan visualizar de
forma grfica la evolucin de los mismos, para ello utilizamos el sistema PHVA.
Tienen que ser planificados en la fase de P (Planificacin), tiene que asegurarse
su cumplimiento en la fase H (Hacer), tienen que servir para realizar
el seguimiento en la fase V (verificar) y tiene que utilizarse en la fase A
(Actuar) para ajustar y/o establecer objetivos.
11. Todos los procesos tienen que ser auditados para verificar el grado de
cumplimiento y la eficacia de los mismos; para esto es necesario documentarlos
mediante procedimientos.
LA GESTIN POR PROCESOS: Definicin de proceso

ISO 9000:2000 cualquier actividad, o conjunto de actividades, que utiliza recursos para
transformar elementos de entrada en resultados, puede considerarse un proceso.

Tambin un proceso se puede definir como una
organizacin lgica de personas, materiales, energa, equipamiento e informacin,
diseada para producir un resultado final, el cual debe cumplir unos requisitos previamente
definidos por los clientes.

LA GESTIN POR PROCESOS:
Clasificacin de los procesos de una organizacin


Procesos operativos. Son aquellos en que los productos resultantes son recibidos por
una persona u organizacin externa a la organizacin. Constituyen la secuencia de valor
aadido con que la organizacin satisface las necesidades de los clientes:

1. Conocimiento del mercado y de los clientes (necesidades, deseos y expectativas).
2. Diseo de productos y servicios.
3. Comercializacin y venta.
4. Produccin y ejecucin de los servicios.
5. Facturacin y servicio a los clientes.

Procesos de apoyo: son aquellos esenciales para una gestin de los procesos operativos.
Como ejemplos tenemos:

1.Reclutamiento del personal. 2. Formacin. 3. Mantenimiento. 4. Informacin. 5. Compras.

Procesos estratgicos: son todas aquellas actividades realizadas por los gestores para
mantener los procesos de apoyo y los operativos. Entre ellas tenemos:

1.El establecimiento de metas. 2.El presupuesto y la distribucin de los recursos.
3.Las auditoras y revisiones del sist. de la calidad. 4.Los procesos formales de planificacin

LA GESTIN POR PROCESOS: La representacin de los procesos.

El diagrama de flujo y el mapa de procesos.

Con el fin de que cualquier persona pueda conocer el proceso y su flujo de forma inmediata, se
realiza un diagrama de flujo. Este diagrama de flujo puede representar un proceso completo o
una fase de un proceso.

El flujograma debe ser elaborado para todos los procesos y a todos los niveles de jerarqua del
proceso. El flujo se define grficamente a travs de flechas que conectan unas actividades con
otras

EL MAPA DE PROCESOS


El mapa de procesos permite tener una visin global de la organizacin, ya que expresa
grficamente la relacin entre la organizacin y las partes interesadas, y permite obtener una
primera idea sobre las operaciones, las funciones y los procesos que se desarrollan en la misma. Los
mapas de procesos deben representar, adems, las relaciones e interrelaciones dentro de la organizacin
y las de sta con los clientes externos, los proveedores y las partes interesadas.


EJEMPLOS DE POLITICAS DE CALIDAD Y OBJETIVOS DE CALIDAD.
BAVARIA
Bavaria, Informe Anual 2005, p. 10
Somos una compaa orientada hacia las marcas y el mercado. Estamos comprometidos
con los consumidores a ofrecerles productos y servicios de alta calidad y seguridad
alimentaria, en consecuencia hemos adoptado una filosofa de aseguramiento de calidad,
administracin de riesgos de inocuidad y mejora continua en nuestros procesos.
Como parte de nuestro compromiso de mejoramiento continuo y basado en una directriz
corporativa, nuestras plantas estn implementando las prcticas fundamentales y pilares
de Manofactura de Clase Mundial.
Tambin fomentamos y animamos a nuestros proveedores y contratistas a seguir
principios de administracin mundialmente reconocidos.
Objetivos de Calidad
Los objetivos del Sistema de Gestin Integral (SGI) son las metas corporativas incluidas
dentro del plan de negocios de Bavaria S.A. con una frecuencia anual.
Entre los objetivos se encuentran:
Equipo de Trabajos desarrollados
Implementacin de Clase Mundial
Participacin total del mercado
A partir de estos objetivos, se incorporan las metas para cada rea y por lo tanto a cada
trabajador.


POLTICA DE CALIDAD
ECOPETROL

Ecopetrol trabaja con un objetivo en mente: ser una empresa global de energa y
petroqumica con nfasis en petrleo, gas y combustibles alternativos, comprometida
con el desarrollo sostenible del pas. (Ecopetrol, Reporte de Sostenibilidad 2009, p.
14)

Es una empresa global de energa y petroqumica con nfasis en petrleo, gas y
combustibles alternativos. Ecopetrol es la empresa ms grande y la principal
compaa petrolera en Colombia.

Objetivos de Calidad
Cinco atributos por los cuales pretende ser reconocida:
Confiable: una empresa slida, que inspira seriedad y respeto, comprometida con el
cumplimiento de sus responsabilidades frente a sus clientes, proveedores,
empleados, comunidades y accionistas.
Abierta: una empresa flexible y receptiva, preparada para el cambio y la adaptacin a
los requerimientos de la industria; transparente en su gestin.
Progresista: una empresa innovadora, que refleja dinamismo en su gestin cotidiana,
orientada 100% al futuro.
Universal: una empresa preparada para desempearse en la gran aldea global, capaz
de entender las diferentes culturas, de aceptar la diversidad y de generar una
comunicacin comprensible, sencilla e integradora.
Vital: una empresa esencial para la vida, con una mirada integral, creativa y
prospectiva sobre el concepto de energa como fuente de desarrollo.


POLTICA DE CALIDAD
COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES

La Poltica de Calidad Integrada de la Compaa Nacional de Chocolates se crea con
el objetivo de impulsar el mejoramiento continuo, con la participacin de quienes
hacen parte de la Empresa.

Objetivos de Calidad

POLTICA DE CALIDAD INTEGRADA
La Compaa est comprometida con:
LA POLTICA DE CALIDAD
Alimentar y deleitar a los consumidores y ofrecer un servicio que asegure la
preferencia de los clientes.
LA POLTICA AMBIENTAL
Velar por el uso racional de los recursos naturales y prevenir y controlar los aspectos
ambientales para reducir los impactos negativos sobre el medio ambiente.
LA POLTICA DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
Generar confianza a los consumidores suministrando alimentos seguros.
LA POLTICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
Fomentar una cultura de Seguridad y Salud Ocupacional. Prevenir y controlar las
condiciones relacionadas con la salud y seguridad del personal y de los procesos.
LA POLTICA DE RIESGO
Promover la cultura de identificacin y gestin de los riesgos asociados con las
actividades de la Compaa.

Gestin de Calidad
La Compaa Nacional de Chocolates, como empresa comprometida con la calidad de
sus productos, el medio ambiente, sus colaboradores, proveedores y terceras
personas y con el compromiso de la alta direccin a travs de la Declaracin de la
presidencia; ha establecido una Poltica integral de Calidad, Salud Ocupacional y
Medio Ambiente, la cual ha servido de soporte al establecimiento de los siguientes
sistemas de gestin:
Sistema de gestin de la calidad certificado bajo los lineamientos de la NTC-ISO
9001:2008 para el diseo, desarrollo, fabricacin, venta y distribucin de productos a
base de cacao, productos de nueces, barquillos y granolas. Con esta acreditacin
puede garantizar al consumidor la excelente calidad de sus productos, gracias a la
eliminacin de las fallas y los defectos de produccin.
Sistema de gestin ambiental certificado bajo los lineamientos de la NTC-ISO
14001:2004 para el diseo, desarrollo y fabricacin de productos a base de cacao,
productos de nueces, barquillos y granolas; y almacenamiento de productos propios y
de terceros en las planta de Bogot y Rionegro. Esta certificacin compromete a la
empresa con la comunidad, y con el mejoramiento continuo, buscando la seguridad de
los procesos y de los colaboradores, incluyendo contratistas y temporales con el
cumplimiento de la normatividad legal vigente.





COCACOLA. En la Compaa Coca-Cola, nuestra responsabilidad fundamental es
asegurar estrictos estndares de inocuidad para los productos que fabricamos y
distribuimos.
Nos esforzamos en proteger nuestros productos y a nuestros consumidores a lo largo de
toda la cadena de suministro, desde el principio hasta el final.
El sistema Coca-Cola aspira a que la reputacin de las marcas que producimos aumente
y se mantenga la confianza del consumidor en nuestros productos.
Cada empleado que tenga un impacto directo en los ingredientes, envases, elaboracin,
almacenamiento o transporte de los productos, a travs de la cadena de suministro, es
responsable de la inocuidad de los alimentos.

Nuestro compromiso con la inocuidad de los alimentos,
tiene especial foco en las siguiente reas:
Evaluacin y Minimizacin de Riesgos:
implantar programas de inocuidad de los alimentos en las instalaciones de elaboracin,
almacenamiento y distribucin.
Proveedores:
asegurar la inocuidad de las materias primas, ingredientes y envases.
Cumplimiento con las Regulaciones:
garantizar la ejecucin consistente de nuestras polticas, las de nuestros proveedores, co-
packers, consumidores, socios embotelladores y distribucin.
Mejora Continua a travs de nuestro sistema global:
proveer de una identificacin proactiva y un manejo eficiente de los riesgos en materia de
inocuidad de los alimentos asociados con los productos, procesos y tecnologas.
Cada nivel organizacional dentro del sistema Coca-Cola deber adherirse a los siguientes
objetivos, teniendo en mente que la visin y los detalles de cada elemento que se
describe abajo debern ser consistentes con las circunstancias especficas de las
operaciones que tengan lugar en cada localidad.
Evaluacin y Gestin de Riesgos:
Las condiciones que impactan a la inocuidad de los alimentos son manejadas y
controladas a travs de los siguientes programas:
Buenas Prcticas de Fabricacin:
Sistemas que se requiere que operen bajo los Buenas Prcticas de fabricacin comunes,
las cuales incluyen la limpieza y desinfeccin, la higiene personal, control de plagas y
control del instalaciones.
APPCC:
programas de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control que se implementan in situ
para prevenir y acotar peligros fsicos, qumicos y biolgicos.
Procesos de Evaluacin:
Se utilizan evaluaciones internas y externas para garantizar el cumplimiento de los
requisitos tanto de la Compaa como legales que apliquen.
Sistemas de Gestin:
Las operaciones de fabricacin debern implantar un cumplimiento formal del sistema de
gestin de inocuidad de los alimentos conforme a ISO 22000:2005 ms PAS 220. La
Certificacin de acuerdo a otro esquema de GFSI aprobado deber hacerse si es
requerida por los clientes.
Cumplimiento Legal:
La Compaa mantiene su compromiso de seguir y respetar las leyes locales que apliquen
en cada uno de nuestros mercados.
Manejo de Incidentes y Resolucin de Crisis (IMCR):
Los equipos IMCR manejan los incidentes de manera que se proteja a nuestros clientes y
consumidores, as como tambin la imagen y las marcas comerciales de la Compaa.
Trazabilidad y Recuperacin del Producto:
Mantener una trazabilidad en dos direcciones a lo largo de la cadena de suministro.
Probar al menos dos veces al ao la capacidad del sistema para recuperar al producto a
partir de su distribucin en el punto de venta.
Integridad del Alimento:
Sello de Seguridad (Tamper evidence): asegurar la presencia de precintos de seguridad
(Tamper evidence) en los ingredientes, productos intermedios y productos finales a travs
de la cadena de suministro.
Seguridad de las Instalaciones:
Controlar el acceso a las instalaciones.
Gestin de Proveedores:
Comprar ingredientes, envases, materiales y equipos utilizados en la manufactura y
distribucin de los productos de la Compaa a partir de proveedores autorizados por la
misma., Los ingredientes, envases y materiales deben cumplir con las especificaciones,
previo a su uso.


2. SERVIENTREGA - POLTICA DE CALIDAD
Logr ar l a sat i sf acci n per manent e de l as necesi dades y expect at i vas
de l os Cl i ent es conobjetivos de competitividad, productividad y crecimiento. Para tal
fin, se aseguran estndares decalidad en los procesos de logstica y comunicacin, con
un Talento Humano, comprometido eidneo

3. NACIONAL DE CHOCOLATES
La Nacional de Chocolates trabajar permanentemente para
producir a l i me n t o s e n g e n e r a l y d e ma n e r a e s p e c i a l , c h o c o l a t e s
y s u s d e r i v a d o s , d e l a m s a l t a c a l i d a d , c u m p
l i e n d o c o n l a s especi f i caci ones que l os mer cados naci onal es
e i nt er naci onal es exijan, para satisfaccin de los clientes y consumidores;
promoviendol a i n c o r p o r a c i n d e p r o c e s o s s e g u r o s , p a r a b i e n e s t a r
d e s u s t r a b a j a d o r e s y p r o t e c c i n d e l
m e d i o a m b i e n t e . De i gual maner a di st r i bui r sus
pr oduct os, en f or ma opor t una, en t odo el pa s y vender productos,
materias primas y elementos utilizados en la industria, fabricados por la Compaa opor
terceros, que cumplan con todas las normas naci onales existentes, incl ui dos
productosimportados, para satisfaccin del cliente y consumidor colombiano.La
Compaa promover, en todas sus actividades, el uso racional de los recursos naturales,
lami ni mi zaci n de l os r esi duos de pr oducci n y de l os r i esgos
r el aci onados con el l os, y
el mej or ami ent o en l as condi ci ones y act i t udes de t r abaj o, medi ant e l
a i mpl ement aci n deprcticas y programas que contribuyan al ajuste constante de
sus procesos; involucrando a
super sonal , a pr oveedor es, cont r at i st as y t er cer as per sonas; t eni endo
como r ef er enci a el c u m p l i m i e n t o d e n o r m
a s y o t r o s r e q u i s i t o s a d o p t a
d o s . Nuestra operaci n buscar el desarrol lo del personal y la
consol idaci n de l a Compaa en eltiempo y a la vez deber generar una
rentabilidad que haga atractiva la inversin en la Nacionalde Chocolates.
7. ECOPETROL
POLTICA DE CALIDAD

la gerencia compl ej o Barrancabermej a de Ecopetrol, orienta su t al ent o
humano y sus r ecur sos haci a el l ogr o de un excel ent e nivel de calidad en
todos sus procesos, productos y servicios,
cone l o b j e t i v o d e g a r a n t i z a r l a s a t i s f a c c i n c o n s t a n t e d e
s u s c l i e n t e s d e n t r o d e u n ma r c o d e p r o d u c t i v i d a d , r e n t a b i l i d a d
competitividad y crecimiento sostenido.

PRINCIPIOS DE LA CALIDAD.
1. Suministramos productos y servicios, asegurando la cali dad y cumpl iendo
requisitos establecidos y acordes con estndares nacionales e internacionales.

2. Opt i mi zamos y act ual i zamos t ecnol gi cament e nuest r os pr ocesos,
mi ni mi zamos prdidas y riesgos y prevenimos en forma continua las no conformidades.

3. Cumplimos oportunamente nuestros compromisos, orientados con una clara
concepcin de servicio al cliente.

4. Desar r ol l amos el t al ent o humano or i ent ndol o haci a l a bsqueda
per manent e de l a excelencia