FLUJO DE CAJA ANUAL

El proyecto est referido a un negocio con un perodo de inicio de un ao (ao cero) y

que requiere continuas reinversiones para cumplir con sus objetivos de capacidad de
atencin y de ingresos esperados. En este caso se plantea que el nmero de clientes
empieza en 32 con una frecuencia de 12 veces al ao y se llega a atender a 128
clientes al quinto ao con un producto de relativo alto precio.
Tratndose de un proyecto de relativa larga maduracin y no queriendo extender
demasiado el flujo, se ha colocado al final de ste un valor de rescate o venta del
negocio.
Completar el flujo de caja, considerando, que las compras de activos, locales y otras
inversiones, fueron de 1.040.000 en el ao 0; 640.000 se invierten en el ao 1, en el
ao 2 se invierten 320.000 y en el ao 5 se invierte el triple del ao 2.
Considere como tasa de descuento (15%)
Concepto / Ao
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
A) Ingresos Totales

Nmero de clientes meta
32 64 80 128 128
Unidades por ao (Q)
12 12 12 12 12
Precio unitario
1500 1500 1750 1890 1950
Precio anual (precio unitario*Q)

Ingresos por Ventas (Precio
anual*Nmero de clientes)

Otros ingresos (valor de rescate)
5.000.000
Total de Ingresos (suma)

B) Egresos Totales

Compra de activos

Insumos, materias primas (25% de
las ventas)
7200
Mano de Obra directa (20% de las
ventas)
5760
Gastos administrativos
140000 120000 240000 300000 300000 300000
Total de egresos

FLUJO DE CAJA ANTES DE
IMPUESTOS









DESARROLLO
Concepto / Ao Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
A) Ingresos Totales
Nmero de clientes meta 32 64 80 128 128
Unidades por ao (Q) 12 12 12 12 12
Precio unitario 1,500.00 1,500.00 1,750.00 1,890.00 1,950.00
Precio anual (precio
unitario*Q)
18,000.00 18,000.00 21,000.00 22,680.00 23,400.00
Ingresos por Ventas (Precio
anual*Nmero de clientes)
576,000.00 1,152,000.00 1,680,000.00 2,903,040.00 2,995,200.00
Otros ingresos (valor de
rescate)
5.000.000
Total de Ingresos (suma) 576,000.00 1,152,000.00 1,680,000.00 2,903,040.00 2,995,200.00
B) Egresos Totales
Compra de activos 1,040,000.00 640,000.00 320,000.00 960,000.00
Insumos, materias primas
(25% de las ventas)
7,200.00 144,000.00 288,000.00 420,000.00 725,760.00 748,800.00
Mano de Obra directa (20%
de las ventas)
5,760.00 115,200.00 230,400.00 336,000.00 580,608.00 599,040.00
Gastos administrativos 140,000.00 120,000.00 240,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00
Total de egresos 1,192,960.00 1,019,200.00 1,078,400.00 1,056,000.00 1,606,368.00 2,607,840.00
FLUJO DE CAJA ANTES DE
IMPUESTOS
-1,192,960.00 -443,200.00 73,600.00 624,000.00 1,296,672.00 387,360.00











ANALISIS VAN Y TIR
Una empresa maderera desea reemplazar una vieja mquina freidora, la que
cost hace 6 aos $48.000.- y tiene actualmente un valor libro de $24.000.- con
una depreciacin lineal anual de $4.000.-. La mquina alternativa tiene una
vida til de slo 4 aos pero significar un ahorro de costos de operacin
pasando de $142.000 actuales a $120.000 anuales con la nueva mquina.
El valor de adquisicin de la nueva mquina es de $40.000.- y requiere de
terrenos adicionales por un valor adicional de $40.000.- si se hace el negocio,
la empresa vendedora acepta la mquina antigua en parte de pago cotizndola
en $8.000.- Al cabo de 4 aos, la mquina tendr un valor residual igual acero.
Las ventas anuales son actualmente de $400.000.-, pero con la nueva mquina
aumentaran en $5.000.- el primer ao, $6.000.- el segundo, $9.000.- el tercero,
y $10.000 el cuarto ao. Considere una tasa del 10%.
Determine si la decisin de reemplazo es conveniente., empleando el criterio
del VAN y TIR
DESARROLLO
DETERMINACION DE FLUJOS ANUALES EN $
CONCEPTOS
AOS
0 1 2 3 4
costo de maquina -40,000.00
costo terreno -40,000.00
venta de maquina antigua 8,000.00
aumento de ingresos 5,000.00 6,000.00 9,000.00 10,000.00
ahorro de costo 22,000.00 22,000.00 22,000.00 22,000.00
FLUJOS NETOS -72,000.00 27,000.00 28,000.00 31,000.00 32,000.00

TASA DE INTERES 10%
INDICADORES ECONMICOS
VAN EN $ 20,833
TIR 22%


P.I.INDUSTRIAL PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE MERMELADA
DE FRESA
CAPITULO III TAMAO Y LOCALIZACION
3.1. Tamao de planta

Nuestra capacidad de Produccin est determinada en base a un balance
entre la demanda (de una poblacin de 126,758 mujeres, con un incremento
del 0.8% de los cuales un 18.9% tienen estudios superiores tcnicos y son
casadas que ser unidades que vamos a vender
durante el ao 2014.
Con relacin al mercado que demanda el producto, el tamao calculado
para el proyecto cubre parte de la demanda insatisfecha. Pensamos abarcar
una parte de la demanda insatisfecha en la parte inicial del proyecto;
posteriormente realizaremos un estudio para desarrollar nuestro crecimiento
de modo ordenado.

3.2. Localizacin Geogrfica

3.2.1. Macro localizacin

En esta etapa se define la zona general en donde se instalar la
empresa o negocio para llevar a cabo el proyecto.

El presente proyecto estar localizado en el distrito Huaraz, provincia de
Huaraz y departamento de Ancash

3.2.2. Micro localizacin

La ubicacin especifica de la planta de produccin y comercializacin
ser en el Distrito de Huaraz, Jr. 13 de Diciembre N338.Se tom en
cuenta este lugar por la siguientes razones

la propiedad donde se establecer la planta de produccin y
comercializacin es propia.
Existe gran movimiento por este lugar ya que hay varias
empresas de transporte y se encuentra en una zona cntrica.
Cercana de los proveedores.
Acceso de vas.
Espacio ptimo.


CAPITULO IV
INGENIERIA DEL PROYECTO

4.1. Caractersticas de la materia prima e insumos

Fruta: La materia prima en el presente proyecto ser la fruta de fresa,
ser tan fresca como sea posible. Con frecuencia se utiliza una mezcla
de fruta madura con fruta que recin ha iniciado su maduracin y los
resultados son bastante satisfactorios. La fruta demasiado madura no
resulta apropiada para preparar mermeladas, ya que no gelificara bien.
Azcar
El azcar es un ingrediente esencial. Desempea un papel vital en la
gelificacin de la mermelada al combinarse con la pectina.
Es importante sealar que la concentracin de azcar en la mermelada
debe impedir tanto la fermentacin como la cristalizacin. Resultan
bastante estrechos los lmites entre la probabilidad de que fermente una
mermelada porque contiene poca cantidad de azcar y aquellos en que
puede cristalizar porque contiene demasiada azcar.
En las mermeladas en general la mejor combinacin para mantener la
calidad y conseguir una gelificacin correcta y un buen sabor suele
obtenerse cuando el 60 % del peso final de la mermelada procede del
azcar aadido. La mermelada resultante contendr un porcentaje de
azcar superior debido a los azcares naturales presente en la fruta.
Cuando la cantidad de azcar aadida es inferior al 60% puede
fermentar la mermelada y por ende se propicia el desarrollo de hongos y
si es superior al 68% existe
el riesgo de que cristalice parte del azcar durante el almacenamiento.

El azcar a utilizarse debe ser de preferencia azcar blanca, porque
permite mantener las caractersticas propias de color y sabor de la fruta.
Tambin puede utilizarse azcar rubia especialmente para frutas de
color oscuro como es el caso del sauco y las moras.
Cuando el azcar es sometida a coccin en medio cido, se produce la
inversin de la sacarosa, desdoblamiento en dos azcares (fructosa y
glucosa) que retardan o impiden la cristalizacin de la sacarosa en la
mermelada, resultando por ello esencial para la buena conservacin del
producto el mantener un equilibrio entre la sacarosa y el azcar
invertido.
Una baja inversin puede provocar la cristalizacin del azcar de caa, y
una elevada o total inversin, la granulacin de la dextrosa. Por tanto el
porcentaje ptimo de azcar invertido est comprendido entre el 35 y 40
% del azcar total en la mermelada.

cido ctrico
Si todas las frutas tuviesen idntico contenido de pectina y cido ctrico,
la preparacin de mermeladas sera una tarea simple, con poco riesgo
de incurrir en fallas, sin embargo
el contenido de cido y de pectina vara entre las distintas clases de
frutas.

El cido ctrico es importante no solamente para la gelificacin de la
mermelada sino tambin para conferir brillo al color de la mermelada,
mejora el sabor, ayuda a evitar la cristalizacin del azcar y prolonga su
tiempo de vida til. El cido ctrico se aadir antes de cocer la fruta ya
que ayuda a extraer la pectina de la fruta.
El cido ctrico se vende en forma comercial bajo la forma granulada y
tiene un aspecto parecido al azcar blanco, aunque tambin se puede
utilizar el jugo de limn como fuente de cido ctrico. La cantidad que se
emplea de cido ctrico vara entre 0.15 y 0.2% del peso total de la
mermelada

Pectina
La fruta contiene en las membranas de sus clulas una sustancia natural
gelificante que se denomina pectina. La cantidad y calidad de pectina
presente, depende del tipo de fruta y de su estado de madurez. En la
preparacin de
mermeladas la primera fase consiste en resblandecer la fruta de forma
que se rompan las membranas de las clulas y extraer as la pectina.
La fruta verde contiene la mxima cantidad de pectina; la fruta madura
contiene algo menos. La pectina se extrae ms fcilmente cuando la
fruta se encuentra ligeramente verde y este proceso se ve favorecido en
un medio cido.
Las proporciones correctas de pectina, cido ctrico y azcar son
esenciales para tener xito en la preparacin de mermeladas. En la
actualidad se sugiere el empleo de la carragenina y el almidn
modificado como sustituto de la pectina, en el presente manual se
utilizar a la pectina como sustancia gelificante para dar consistencia a
la mermelada.
La materia prima para la obtencin de pectina proviene principalmente
de la industria de frutas ctricas; es un subproducto extrado de las
cscaras y cortezas de naranjas, pomelos, limones y toronjas. Se
encuentra en el albedo (parte blanca y esponjosa de la cscara);
tambin se obtiene pectina a partir del bagazo de la manzana y el
membrillo
El valor comercial de la pectina est dado por su capacidad para formar
geles; la calidad de la pectina se expresa en grados. El grado de la
pectina indica la cantidad de azcar que un kilo de esta pectina puede
gelificar en condiciones
ptimas, es decir a una concentracin de azcar

Conservante
Los conservantes son sustancias que se aaden a los alimentos para
prevenir su deterioro, evitando de esta manera el desarrollo de
microorganismos, principalmente hongos y levaduras. Los conservantes
qumicos ms usados son el sorbato de potasio y el benzoato de sodio.
El sorbato de potasio tiene mayor espectro de accin sobre
microorganismos. Su costo es aproximadamente 5 veces ms que el del
benzoato de sodio. El benzoato de sodio acta sobre hongos y
levaduras, adems es el ms utilizado en la industria alimentara por su
menor costo, pero tiene un mayor grado de toxicidad sobre las personas;
adems en ciertas concentraciones produce cambios en el sabor del
producto.

4.2. Materiales de envase y embalaje
La mermelada DULCITA, ser vender diferentes presentaciones como
en vaso de vidrio, plstico, sachet; en cuya etiqueta se encontrar
plasmada el eslogan, los ingredientes y el contenido nutricional teniendo
en cuenta el registro de autorizacin sanitaria del producto
4.3. Caractersticas del producto final
El producto que vamos a producir y comercializar es mermelada de
Fresa. Este producto contiene muchas fuentes de vitaminas y cuyos
procesos deben cumplir los estndares de calidad los cuales aseguren
su consumo para el pblico.
La mermelada DULCITA, presentado en diferentes presentaciones como
en vaso de vidrio, plstico, sachet; en cuya etiqueta se encuentra
plasmada el eslogan, los ingredientes y el contenido nutricional teniendo
en cuenta el registro de autorizacin sanitaria del producto.
Ingredientes
Fresa
Azcar
Agua
Limn
Pectina


Datos nutricionales en una mermelada:
Caloras: 35 Kcal.
Protenas: 0.8 gr.
Grasas: 0.4 gr.
Hidratos de carbono: 5.5 gr.

4.4. Proceso de produccin
Seleccin: En esta operacin se eliminan aquellas frutas en estado de
podredumbre. El fruto recolectado debe ser sometido a un proceso de
seleccin, ya que la calidad de la mermelada depender de la fruta.
Pesado: Es importante para determinar rendimientos y calcular la
cantidad de los otros ingredientes que se aadirn posteriormente

Lavado: Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de
partculas extraas, suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida
a la fruta. Esta operacin se puede realizar por inmersin, agitacin o
aspersin. Una vez lavada la fruta se recomienda el uso de una solucin
desinfectante.
Las soluciones desinfectantes mayormente empleadas estn
compuestas de hipoclorito de sodio (leja) en una concentracin 0,05 a
0,2%. El tiempo de inmersin en estas soluciones desinfectantes no
debe ser menor a 15 minutos. Finalmente la fruta deber ser enjuagada
con abundante agua.

Pelado: El pelado se puede hacer en forma manual, empleando
cuchillos, o en forma mecnica con mquinas. En el pelado mecnico se
elimina la cscara, el corazn de la fruta y si se desea se corta en
tajadas.
Pulpeado: Consiste en obtener la pulpa o jugo, libres de cscaras y
pepas. Esta operacin se realiza a nivel industrial en pulpeadoras. A
nivel semi-industrial o artesanal se puede hacer utilizando una licuadora.
Dependiendo de los gustos y preferencia de los consumidores se puede
licuar o no al fruto. Es importante que en esta parte se pese la pulpa ya
que de ello va a depender el clculo del resto de 12 insumos.
Coccin: La coccin de la mezcla es la operacin que tiene mayor
importancia sobre la calidad de la mermelada; por lo tanto requiere de
mucha destreza y prctica de parte del operador. El tiempo de coccin
depende de la variedad y textura de la materia prima. Al respecto un
tiempo de coccin corto es de gran importancia para conservar el color y
sabor natural de la fruta y una excesiva coccin produce un
oscurecimiento de la mermelada debido a la caramelizacin de los
azcares.
La coccin puede ser realizada a presin atmosfrica en pailas abiertas
o al vaco en pailas cerradas. En el proceso de coccin al vaco se
emplean pailas hermticamente cerradas que trabajan a presiones de
vaco entre 700 a 740 mm Hg., el producto se concentra a temperaturas
entre60 70C, conservndose mejor las caractersticas organolpticas
de la fruta.

Envasado: Se realiza en caliente a una temperatura no menor a los
85C. Esta temperatura mejora la fluidez del producto durante el llenado
y a la vez permite la formacin de un vaco adecuado dentro del envase
por efecto de la contraccin de la mermelada una vez que ha enfriado.
En este proceso se puede utilizar una jarra con pico que permita llenar
con facilidad los envases, evitando que se derrame por los bordes. En el
momento del envasado se deben verificar que los recipientes no estn
rajados, ni deformes, limpios y desinfectados.
El llenado se realiza hasta el ras del envase, se coloca inmediatamente
la tapa y se procede a voltear el envase con la finalidad de esterilizar la
tapa. En esta posicin permanece por espacio de 3 minutos y luego se
voltea cuidadosamente.
Etiquetado: El etiquetado constituye la etapa final del proceso de
elaboracin de mermeladas. En la etiqueta se debe incluir toda la
informacin sobre el producto.

Almacenado: El producto debe ser almacenado en un lugar fresco,
limpio y seco; con suficiente ventilacin a fin de garantizar la
conservacin del product0 hasta el momento de su comercializacin.










4.5. Requerimiento de maquinarias y equipos para el proceso de
produccin

REQUERIMIENTO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS PROCESO DE
PRODUCCION
CONCEPTOS UNIDADES
COSTOS
CU TOTAL
Pulpeadora o licuadora. 2 5000 10,000.00
Cocina 4 1,250.00 5,000.00
Balanza 5 250 1,250.00
Refractmetro. 2 500 1,000.00
pH-metro o cinta indicadora de acidez. 1 1500 1,500.00
termmetro 1 800 800.00
Ollas 4 180.00 720.00
Bateas 8 50.00 400.00
Cucharones 8 8.00 64.00
Cuchillo 5 7.00 35.00
Colador 15 8.00 120.00
TOTAL INVERSION 20,889.00
SELECCIN PESADO
PELADO
PULPEADO
COCCIN
ENVASADO
ALMACENADO
LISTO PARA SU
COMERCIALIZACIN
LAVADO
ETIQUETADO

4.6. Requerimiento de mano de obra
MANO DE OBRA DIRECTA
DETALLE CANTIDAD REM. MENSUAL TOTAL
jefe de produccin 1 1,500.00 1,500.00
salarios de operarios 4 750.00 3,000.00
TOTAL 4,500.00

4.7. Requerimientos de insumos
MATERIA PRIMA DIRECTA E INSUMOS POR
UNIDAD
DETALLE COSTOS UNITARIOS
Fresa 0.50
Clavo 0.10
Canela 0.10
Azcar 0.15
Limn 0.05
Pectina 0.15
COSTO TOTAL 1.05

4.8. Requerimiento de envases y embalajes anual
CIF VARIABLES
DETALLE COSTOS UNITARIOS
Envase 0.40
embalaje 0.30
TOTAL 0.70




CIF VARIABLES ANUAL
AOS COSTOS UNITARIOS UNIDADES PRODUCIDAS COSTO TOTAL
2015 0.70 87,632 61,342.12
2016 0.70 70,806 49,564.43
2017 0.70 71,373 49,960.95
2018 0.70 71,944 50,360.64
2019 0.70 72,519 50,763.52
CAPITULO VIII
EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA
8.1. Determinacin de indicadores de rentabilidad

8.1.1. Valor Actual Neto y tasa interna de retorno

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO
CONCEPTOS 2014 2015 2016 2017 2018 2019
INGRESOS
VENTAS 0 260,448.05 286,495.41 287,788.88 287,788.88 289,092.70
OTROS INGRESOS 0 0 0 0 1500 4179.2
T.INGRESOS 0 260,448.05 286,495.41 287,788.88 289,288.88 293,271.90
EGRESOS
COSTOS DE PRODUCCION 0 191,931.62 162,319.15 163,316.10 164,321.03 165,334.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS 0 37,320.00 37,320.00 37,320.00 37,320.00 37,320.00
GASTOS DE VENTAS 18,200.00 18,200.00 18,200.00 18,200.00 18,200.00
IMPUESTO 13,229.91 18,849.77 19,535.43 19,981.13 20,072.11
INVERSION 100,000.00
T.EGRESOS 100,000.00 260,681.53 236,688.92 238,371.53 239,822.16 240,926.11
F.C.E -100,000.00 -233.48 49,806.49 49,417.35 49,466.72 52,345.79
PRESTAMO 40,000.00 0 0 0 0 0
INTERES 0 4,899.69 3,171.82 1,184.78 0.00 0.00
AMORTIZACION 0 11,519.08 13,246.94 15,233.98 0.00 0.00
F.C.F -60,000.00 -16,652.24 33,387.73 32,998.59 49,466.72 52,345.79


INDICADORES DE RENTABILIDAD
VANE S/.44,367.18
TIRE 23%
VANF S/.43,536.14
TIRF 26%

8.1.2. Relacin Beneficio costo

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO
CONCEPTOS 2013 2014 2015 2016 2017 2018
F.C.E -100,000.00 -233.48 49,806.49 49,417.35 49,466.72 52,345.79
VAB 144,367.17



VAC 100,000.00



B/C
144,367.17
1.44



100,000.00




8.1.3. Punto de equilibrio en unidades fsicas

CUADRO DE COSTOS TOTALES
AOS
COSTOS Y GASTOS
TOTALES
PRECIO
P.E. UNIDADES
FISICAS
2015 196,558.28 3.72
196,562
2016 166,945.81 4.05
166,950
2017 167,942.77 4.04
167,947
2018 168,947.70 4.03
168,952
2019 169,960.66 4.01
169,965

8.1.4. Punto de equilibrio en unidades monetarias

CUADRO DE COSTOS TOTALES
AOS
COSTOS Y GASTO
FIJOS
COSTOS VARIABLES
P.E. UNIDADES
MONETARIAS
2015 42,326.67 154,231.62
196,558.28
2016 42,326.67 124,619.15
166,945.81
2017 42,326.67 125,616.10
167,942.77
2018 42,326.67 126,621.03
168,947.70
2019 42,326.67 127,634.00
169,960.66


8.1.5. Periodo de retorno

FLUJO DE CAJA ANUAL PROYECTADO
CONCEPTOS 2013 2014 2015 2016 2017 2018
F.C.E -100,000.00 -233.48 49,806.49 49,417.35 49,466.72 52,345.79
CAPITAL POR
RECUPERAR
-100,000.00 -100,233.48 -50,426.99 -1,009.64 0.00 0.00
PERIODO DE RECUPERACION 3.02 aos

MERCADO OBJETIVO

Con la siguiente informacin determina el nmero de habitantes que
representan la meta de un proyecto a implementar y proyectar para los
prximos 5 aos, considerando la informacin siguiente

Poblacin de referencia (N): Es la poblacin total del rea o reas geogrfica
donde se llevar a cabo el proyecto.

CUADRO N 1: POBLACION POR AOS CALENDARIO,
SEGN DISTRITO, 2011-2016

DISTRITO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

TOTAL ZONA
541,38
7
546,48
7
551,60
0
556,68
0
561,68
0
566,80
1
571,84
1

MIRAFLORES 85,284 84,473 83,649 82,805 81,932 81,117 80,263
SAN MIGUEL
134,94
6
135,08
6
135,22
6
135,36
6
135,50
6
135,64
6
135,78
6



Poblacin Potencial (A): Es la parte de la (N) que podran necesitar el
bien que es materia del proyecto. Resulta despus de segmentar la
poblacin por niveles de edad

CUADRO N 2: POBLACIN TOTAL, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, SEGN DISTRITOS

TOTAL
GRANDES GRUPOS DE EDAD
DISTRITO MENOS DE 1 A 14 15 A 29 30 A 44 45 A 64
65 A
MS
1 AO AOS AOS AOS AOS AOS
MIRAFLORES
10
0%
0.89%
12.52
%
22.38
%
23.36
%
24.82
%
16.0
3%
Hombres
10
0%
0.94%
14.27
%
22.16
%
24.43
%
24.40
%
13.8
0%
Mujeres
10
0%
0.85%
11.11
%
22.55
%
22.50
%
25.16
%
17.8
3%
SAN MIGUEL
10
0%
1.48%
22.51
%
28.77
%
22.94
%
17.21
%
7.09
%
Hombres
10
0%
1.55%
23.62
%
28.75
%
22.60
%
16.75
%
6.73
%
Mujeres
10
0%
1.62%
24.71
%
28.76
%
22.23
%
16.28
%
6.40
%
SANTIAGO DE SURCO
10
0%
1.48%
22.60
%
28.74
%
22.94
%
17.20
%
7.04
%
Hombres
10
0%
2.17%
8.15
%
37.93
%
24.75
%
16.56
%
10.4
4%
Mujeres
10
0%
1.90%
7.63
%
40.90
%
26.38
%
15.78
%
7.41
%



El mercado potencial comprende el segmento de 15-64
aos de edad

CUADRO N 3: MERCADO POTENCIAL POR AOS CALENDARIO Y EDAD,
SEGN DISTRITO, 2011-2017


DISTRITO 2012 2013 2014 2015 2016 2017


15-64
aos
15-64
aos
15-64
aos
15-64
aos
15-64
aos
15-64 aos



TOTAL ZONA



MIRAFLORES

SAN MIGUEL
SANTIAGO DE
SURCO

FUENTE: INEI ELABORACION
PROPIA

Poblacin disponible:
Es aquella parte de la poblacin potencial a la que el proyecto, una vez
examinados los criterios y restricciones, est en condiciones de atender.
El mercado disponible comprende los niveles A, B y C del mercado potencial
CUADRO N 4: 2012 - DISTRIBUCIN DE NIVELES POR ZONA APEIM LIMA
METROPOLITANA
DISTRITO
TOTA
L
A B C D E

MIRAFLORES
100.0
%
32.0
%
32.3
%
26.5
% 8.4% 0.8%
SAN MIGUEL
100.0
%
13.6
%
36.1
%
34.4
%
13.3
% 2.6%
SANTIAGO DE
SURCO
100.0
%
32.0
%
32.3
%
26.5
% 8.4% 0.8%
FUENTE: APEIM

CUADRO N 5: MERCADO DISPONIBLE POR AOS CALENDARIO, 15 A 64
AOS, NIVELES SOCIOECONMICOS A, B Y C; SEGN DISTRITO, 2011-
2017
DISTRITO
201
2
201
3
20
14
20
15
20
16
2017

MERCADO OBJETIVO

MIRAFLORES
SAN MIGUEL
SANTIAGO DE SURCO
FUENTE: ELABORACION PROPIA


DISTRITO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
TOTAL ZONA 541,387 546,487 551,600 556,680 561,680 566,801 571,841
MIRAFLORES 85,284 84,473 83,649 82,805 81,932 81,117 80,263
SAN MIGUEL 134,946 135,086 135,226 135,366 135,506 135,646 135,786
SANTIAGO DE SURCO 321,157 326,928 332,725 338,509 344,242 350,038 355,792
CUADRO N 1: POBLACION POR AOS CALENDARIO, SEGN DISTRITO,2011-2016
El mercado objetivo equivale al 10% del mercado
disponible
CUADRO N 6: MERCADO OBJETIVO POR AOS CALENDARIO, 15 A 64
AOS, NIVELES A, B Y C; SEGN DISTRITO, 2011-2017
DISTRITO
201
2
201
3
201
4
201
5
2016 2017

MERCADO OBJETIVO


MIRAFLORES
SAN MIGUEL
SANTIAGO DE SURCO
FUENTE: ELABORACION PROPIA

Desarrollo

CUADRO N 2: POBLACIN TOTAL, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, SEGN DISTRITOS

TOTAL
GRANDES GRUPOS DE EDAD
DISTRITO
MENOS
DE
1 A 14 15 A 29 30 A 44 45 A 64 65 A MS
1 AO AOS AOS AOS AOS AOS
MIRAFLORES
100
%
0.89
%
12.52
%
22.38
%
23.36
%
24.82
%
16.03
%
Hombres
100
%
0.94
%
14.27
%
22.16
%
24.43
%
24.40
%
13.80
%
Mujeres
100
%
0.85
%
11.11
%
22.55
%
22.50
%
25.16
%
17.83
%
SAN MIGUEL
100
%
1.48
%
22.51
%
28.77
%
22.94
%
17.21
%
7.09%
Hombres
100
%
1.55
%
23.62
%
28.75
%
22.60
%
16.75
%
6.73%
Mujeres
100
%
1.62
%
24.71
%
28.76
%
22.23
%
16.28
%
6.40%
SANTIAGO DE
SURCO
100
%
1.48
%
22.60
%
28.74
%
22.94
%
17.20
%
7.04%
Hombres
100
%
2.17
%
8.15%
37.93
%
24.75
%
16.56
%
10.44
%
Mujeres
100
%
1.90
%
7.63%
40.90
%
26.38
%
15.78
%
7.41%

MERCADO POTENCIAL
DISTRITO
%
MIRAFLORES 70.56%
SAN MIGUEL 68.92%
SANTIAGO DE SURCO 68.88%

MERCADO POTENCIAL POR AOS
DISTRITO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
MIRAFLORES 60,176 59,604 59,023 58,427 57,811 57,236 56,634
SAN MIGUEL 93,005 93,101 93,198 93,294 93,391 93,487 93,584
SANTIAGO DE SURCO 221,213 225,188 229,181 233,165 237,114 241,106 245,070
TOTAL ZONA 374,394 377,893 381,401 384,886 388,316 391,830 395,287

MERCADO DISPONIBLE
DISTRITO
%
MIRAFLORES 90.80%
SAN MIGUEL 84.10%
SANTIAGO DE SURCO 90.80%

MERCADO DISPONIBLE POR AOS
DISTRITO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
MIRAFLORES 54,640 54,121 53,593 53,052 52,493 51,970 51,423
SAN MIGUEL 78,217 78,298 78,379 78,460 78,542 78,623 78,704
SANTIAGO DE SURCO 200,861 204,471 208,096 211,714 215,299 218,924 222,523
TOTAL ZONA 333,719 336,889 340,068 343,226 346,334 349,518 352,650

MERCADO OBJETIVO
DISTRITO
%
MIRAFLORES 10.00%
SAN MIGUEL 10.00%
SANTIAGO DE SURCO 10.00%

MERCADO OBJETIVO POR AOS
DISTRITO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
MIRAFLORES 5,464 5,412 5,359 5,305 5,249 5,197 5,142
SAN MIGUEL 7,822 7,830 7,838 7,846 7,854 7,862 7,870
SANTIAGO DE SURCO 20,086 20,447 20,810 21,171 21,530 21,892 22,252
MERCADO OBJETIVO 33,372 33,689 34,007 34,323 34,633 34,952 35,265


Proyectos y su Localizacin
Con la siguiente informacin determina la localizacin ms ptima para el
proyecto.

El nctar de cocona se extrae de un fruto neto de la Amazona peruana, con un alto
valor nutritivo, que puede competir en el mercado de nctares de frutas como el
durazno, naranja, que en muchos casos es importado.
Aplicando el criterio de ranking de factores se solicita que usted determine la
macrolocalizacin ptima para el proyecto.
Los factores y sus respectivos pesos son los siguientes:






Las zonas y las
calificaciones
obtenidas por el criterio
de juicio de expertos son:

Nro Factor Arequipa Lima
Chancha-
mayo
Pucallpa Tocache
1 Cercana al mercado de consumo 5 9 8 9 8
2 Disponibilidad de la materia prima 1 1 8 8 8
3 Acceso a medios de transporte 6 6 7 6 6
4 Disponibilidad de Mano de Obra calificada 5 8 4 5 4
5 Disponibilidad de energa 8 9 6 6 6
6 Disponibilidad de agua potable 3 9 7 7 7
7 Seguridad 5 8 7 8 6

Desarrollo

CUADRO DE PONDERACIONES
Nro Factor Peso
1 Cercana al mercado de consumo 20%
2 Disponibilidad de la materia prima 30%
3 Acceso a medios de transporte 12%
4 Disponibilidad de Mano de Obra calificada 10%
5 Disponibilidad de energa 10%
6 Disponibilidad de agua potable 10%
7 Seguridad 8%
Total 100%
N Factor Arequipa Lima
Chancha-
mayo
Pucallpa Tocache
1
Cercana al mercado de consumo
1.0 1.8 1.6 1.8 1.6
2
Disponibilidad de la materia prima
0.3 0.3 2.4 2.4 2.4
3
Acceso a medios de transporte
0.7 0.72 0.84 0.72 0.72
4
Disponibilidad de Mano de Obra calificada
0.5 0.8 0.4 0.5 0.4
5
Disponibilidad de energa
0.8 0.9 0.6 0.6 0.6
6
Disponibilidad de agua potable
0.3 0.9 0.7 0.7 0.7
7
Seguridad
0.4 0.64 0.56 0.64 0.48
SUMAS 4.0 6.1 7.1 7.4 6.9

La localizacin ptima para el proyecto es Pucalla ya tiene una valor
ponderacin.